Bagels para 6 copeques

AQUI:


Como fazer a barba, bez comentários ...
Eu fiz uma piada com meu marido hoje, disse que ela não tinha tempo para fazer pão e comprei bagels.
E estou esperando. Ele pegou, cheirou, deu uma mordida e disse:
- Delicioso, .. mas esta não é a nossa banca - (no sentido - pão, que fica perto da casa), - onde arranjou? ..
E aí eu (ta-ra-ta-taa, "saída da rainha"): - Claro que não a nossa, ... porque ainda não abri ...

O que dizer? Sem palavras! Exatamente como há vinte anos! Eu ainda mordo todos os seus "babacas" enquanto me reporto para a casa ...
Super! Já está no caderno.
E o mais importante, isso rapidamente e na minha primeira série favorita.

homens bonitos, o que posso dizer!
Innuska, li o seu comentário - e estou tão contente, não há palavras!
Fico feliz por ter gostado dos bagels, são mesmo dos anos 80 - deliciosamente aromáticos ...
Obrigado pela dica e pelo sinal de mais.

Ah, esqueci de dizer, fiquei confuso com o óleo no processo, parecia 90g - demais ou não? E talvez seja tudo para lubrificação?
Bem, decidi ir por aqui ao acaso: coloquei os 75g derretidos direto no lote e deixei os 15g restantes para "ungir". Acabou perfeito. Agora só vou fazer isso! Adicionei farinha ao lote 1c. l., e todo o resto está exatamente de acordo com a receita. Ao cortar, a massa range como manteiga ... Parece que agora é isso!

Diga-me como assá-los em AG

E na Bielo-Rússia, esses eram com amendoim e fondant por cima "bagel com maçapão" se chamavam e custavam, sootvetsssna, mais caro ......... cheirava a ... no fim de semana eu vou assar ...

E na Bielo-Rússia, tais eram com amendoim e doce de leite no topo "bagel com maçapão" eram chamados

ah, nem imagino essa magnificência, pra ser sincera! Nunca experimentei nada parecido e nunca vi !!!

mas os próprios bagels são pães, não ricos. Como eles "fazem amigos" com doce de chocolate?

Ir, eu os tenho picado com tudo, e com geléia, e com caviar de berinjela e banha. Eles se desdobram tão legal, dá para ver até na foto. Lembro-me da infância, quando os carregava da loja, primeiro roía toda a bunda, depois desembrulhava e untava com alguma coisa e depois comia.
Gostoso. O que há para dizer, devemos fazer. A propósito, são muito fáceis de fazer. Se você for cego, não notará. Avançar!

[Lena,]

Innul, mas eu não gostava e não gosto de babacas. Mas esses drygaliki (ainda comprados na época) eu comia pela raiz. Especialmente durante a gravidez, uma pérola está bem sobre eles - uma garrafa de Pepsi (eles não fazem esse gosto agora!) + Drygalik - e eu estou simplesmente encantada! poderia comer assim o dia todo. E o que se passa no cérebro durante a gravidez!
Mas o filho agora ama EXATAMENTE o mesmo. Ele provavelmente ditou o menu para mim!

ESCRITO:

não, eles certamente vão com um pincel de barbear, mas aqui está um fudge?

Lena, importa se você fizer isso com fondant - me mostre, ok ?!

sim, agora definitivamente não vai funcionar ...

Muito obrigado pela receita !!! São 6 pãezinhos de copeque desde a infância !!! O meu marido disse mesmo que não fiam bem (e nestes rolos isso é o mais importante), mas estou a aprender. Com certeza vou assar muitas mais vezes.

Alexsandra, por favor!
obrigado por fazer esta receita.
Esses bagels são realmente maravilhosos - macios e saborosos
e você terá sucesso nas camadas, não se preocupe - pratique algumas vezes - e tudo dará certo!
Boa sorte!

[Rinishek]

Rinishek Mais uma vez, quero dizer um grande obrigado da minha parte e dos meus meninos! Assei de novo hoje (já por 500g de farinha), enrolei um pouquinho, torci. E acabou !! eles giram certo!

Viva! aprendi tudo!
E obrigado! desfrute de sua refeição

Viva, descobriram, meus bagels favoritos! É tão simples - uma máquina de fazer pão amassa a massa e um forno de micro-ondas com convecção ajuda a assar.Muito saboroso! E para eles, coalhada cítrica é demais! Obrigado!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, está no microondas? : bravo: E em que modo eles coraram tão lindamente? Quanto tempo?

[Albina]

Albina, Tenho um bom micro-ondas, com sinos e apitos - micro-ondas, convecção, grelhador e suas combinações, asso na convecção + grelha (só para dourar) durante 25 minutos, e forno a gás - nunca funciona. Além disso, recentemente descobri as capacidades do microondas, caso contrário, usei-o apenas para aquecer alimentos.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tenho um micro-ondas antigo, mas tem campainhas e assobios suficientes. É uma pena que não tenha descoberto com isso, eu sei que você pode assar nele também. Mas eu não tinha instruções em russo. E o que é escrito à mão é difícil de ler e informações incompletas. Microondas 20 anos

[Albina]

Albina, Resolvi assar no microondas, praticamente substitui o forno elétrico. Até que eu decida onde colocá-lo e comprar um forno elétrico, vou assar em um mícron. Talvez você consiga, pelo menos existem alguns ícones no painel? Convecção - ventoinha, grelha - onda de cima, etc. durante 6 anos

E quantos bagels de uma vez você assa no microondas ???

Como eu amo esses bagels! E eu tenho essa receita !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, e você assa com maionese ou de acordo com a receita clássica?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, bagels incríveis acabaram! É possível usar moldes convencionais de metal em um mícron em modo de convecção?

[Tatenka]

Tatenka, Estou sem maionese !!! e, como eu mesmo percebi, o sabor depende da temperatura da prova!

[plasmo4ka]

plasmo4ka, posso!

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado!

[plasmo4ka]

plasmo4kaAliás, na minha receita não me lembro que houvesse menção a óleo. E eu nunca engordo, senão eles se tornam, na minha opinião, pãezinhos;)

[Rada-dms]

Rada-dms, e onde está a receita nativa? de Aprelevna? várias opções - confuso ..

[plasmo4ka]

plasmo4ka, 🔗

[Rada-dms]

Super! Rada-dms, obrigado!

Eu coloco a massa. Tomei 2,5 colheres de chá de fermento seco, 500 g de farinha premium, 5 g de sal, 15 g de açúcar, 1,5 colher de sopa de leite em pó, 90 g de margarina, 140 ml de soro de leite, 140 ml de água, carreguei na máquina de fazer pão nesta sequência (eu tenho um Panasonic SD-257) para o modo "massa principal", são 2 horas e 20 minutos. Estou esperando.
A massa está pronta. Dividi em 12 partes iguais, algo em torno de 75 g cada, enrolei em formas ovais, depois de untar a massa e a mesa com óleo vegetal (não quero colocar farinha para deixar a massa mais macia), deixei no poleiro por cerca de 30 minutos. Antes de assar, unte os bagels com óleo vegetal por cima. O cozimento também demorou 30 minutos. Tirando-o do forno, ele untou os bagels com água açucarada. No geral deu certo, os bagels acabaram sendo os que eu queria assar, a única coisa foi que coloquei muito apertado na assadeira, e na aparência parecem mais bolos, que também se vendiam naquele tempo inesquecível e nostálgico. Não desliguei o forno, já tem 9 pãezinhos de copeque no revisor. da mesma época.

Quantas vezes eu asso esses bagels maravilhosos. É incrível que produtos tão simples façam o mais delicado, quase bagel de manteiga! Hoje decidi mudar o processo. Amassei a massa à noite, após uma hora de fermentação, enrolei os bagels com geléia de maçã (que é cozida no microondas, grossa), deixei repousar na geladeira à noite. Aquecido pela manhã, subiu. Ele cozinhou por 25 minutos. Ótimo!


Obrigado novamente!

Garotas! Quem ainda não assou esses bagels? Precisamos tentar com urgência, estou cozinhando pela décima vez em um mês, provavelmente, e eles desaparecem em algum lugar. Sabor, forma, conteúdo - tudo é exatamente como na infância! Dou meu marido como pão para trabalhar no jantar, e ele nunca foi capaz de comê-los inteiros. Colegas devem ser arrastados e "devorados". Eles são totalmente nostálgicos.

Gostoso, gostei, claro que no processo sem "bom, um pouco disso, bom, um pouco disso", mas metade dos caras comia à noite, é bom ficarem até de manhã. Em primeiro lugar, eles realmente fizeram isso com geléia de groselha, fiz 4 coisas para experimentar.

[AnastasiaK]

Garotas! Quem ainda não assou esses bagels? Precisamos experimentar com urgência, estou assando pela décima vez em um mês, provavelmente, e eles desaparecem em algum lugar. Sabor, forma, conteúdo - tudo é exatamente como na infância! ...

AnastasiaK, Eu acredito e tento com urgência! A vista em todas as suas fotos é impressionante. Vou colocar a massa.

[Lagri]

Lagri, Eu já assei! em grandes quantidades! E são muito fáceis de fazer. E gostei do sabor dos bagels com adição de um pouquinho de maionese, fica igualzinho na infância.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Acredito e já coloquei a massa. Eu faço com margarina até agora, não tem maionese em casa, mas tive preguiça de fazer. Da próxima vez, farei com maionese. E quanto fermento seco foi colocado em 300 g? Coloquei uma colher de chá cheia.

[Lagri]

Lagri, sim, também coloco mais colher de chá. Mas é preciso determinar pela levedura, os meus não são muito reativos, era normal.

[Rinishek]

Bem, assou. Bem, tão delicioso !!! Todos os esperavam impacientemente com o leite derramado e todos olharam pela janela do miniforno. Aqui está um. Amanhã vou assar de novo, todos gostaram.

Rinishek, muito obrigado pela receita dos deliciosos bagels!
Anastasia, está tudo bem com fermento, só amanhã farei bagels menores. Assei 6 peças com 300 gramas de farinha. Em geral, ótimo: tão rápido e delicioso!

[Lagri]

Lagri, ótimos bagels! Eu também tentei fazer menores, mas gosto mais dos grandes (o trocadilho acabou).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, bem, em princípio, você pode e o mesmo. E quantas peças você consegue com 300 g de farinha?

[Lagri]

Lagri, sim, é provavelmente na foto toda a porção de 300 gramas, resulta em 6 peças.

e quanto você pode usar fermento comum? Eu amo bagels eeh infância cadê você (

Assei igual, só que pequena e com geleia, saíram logo. Superr bagels !!! Obrigado novamente ao autor pela receita de toda nossa família.

[Rinishek]

Rinishek, este é apenas um conto de fadas, não bagels. Lembrei-me da minha infância ... naquela época eu morava em Lviv e me lembro muito bem desses deliciosos bagels para 6 copeques. E também havia 12 copeques cada, eram manteiga.
Ontem fiz a partir de 300 ge literalmente à noite tudo voou embora. Então decidi repetir, enquanto não tem ninguém em casa
A massa foi amassada com maionese. Muito obrigado pelo prazer. Agora eles vão resolver conosco por muito tempo

[Lyudochka!]

Lyudochka! Homens bonitos - quanto à seleção!

[Mikhaska]

Mikhaska, o que é delicioso, sim. Mas no formulário, você precisa trabalhar um pouco mais
Para ser sincero, joguei pela segunda vez

Estou curioso sobre isso: não role para os lados durante a prova? De todo, vejo que não são. Mas comigo, não importa o quanto eu tente, eles estão sempre abertos.

Há muito tempo que faço bagels seguindo essa receita, mas, tão desavergonhada, nunca trouxe um obrigado.
Eu estou ficando melhor!
Os bagels são incríveis. Tentei assar com receitas diferentes com óleo vegetal e leite azedo - isso não. E essa receita é a única, real !!!
Muito obrigado!!!

Estou curioso sobre isso: não role para os lados durante a prova? De todo, vejo que não são. Mas comigo, não importa o quanto eu tente, eles estão sempre abertos.

E você tenta não engordurar 1/3 do teste (onde está a língua).