Máquina de fazer pão Kenwood BM366

Eu uso ambos 366 e 450, francamente, gosto mais de 366 ... Há seis meses de operação, o único inconveniente: o plástico da tampa na junção com o corpo ficou amarelo depois de assar pão doce, mas isso é um problema estético , não técnica ... E mais um pequeno inconveniente: a alça do balde, para tirar do fogão não dá para pegar com a mão na luva protetora (no 450º já está feito sem problemas), você tem que recorrer ao uso de uma espátula de madeira para levantar esta alça ... de vez em quando usei uma colher de metal e arranhei o revestimento do balde.

pão de centeio.100% de farinha de centeio, como assar em Kenwood BM366 aqui:

Vanya28
Obrigado pela informação. Diga-me onde existem receitas comprovadas para este hb. Já comprei. Assamos o primeiro pão.

Vanya28
Obrigado pela informação. Diga-me onde existem receitas comprovadas para este hb. Já comprei. Assamos o primeiro pão.

Pegue qualquer receita e leve ao forno, e o que não estiver claro escreva para mim no tópico, por exemplo, vamos entender e adaptar como último recurso. Não se envolva em receitas que supostamente são apenas para seu modelo.
Sucesso!

[fugaska]

Aqui está uma receita de fugaska, pão de fermento de centeio de trigo, adaptado ao modelo 366:

Água 300 ml.
sal 1,5 colher de chá (uma colher e meia de chá)
açúcar 1 colher de sopa. eu. (uma colher de sopa) em vez de açúcar - mel
óleo de girassol 2 colheres de sopa. eu. (ou azeitona)
farinha de trigo 375 gr.
farinha de centeio 150 gr.
levedura saf levure 1 colher de chá (no caso de outras leveduras, pode haver uma quantidade diferente)

Programa de cozimento 3 (pão integral)
Peso 750 gr.
A cor da crosta é escura

A gente sempre assa esse pão, fica bem gostoso.

Eu gostaria de experimentar este pão, mas há algumas questões: exatamente este fermento (eu fiz pão até agora apenas com o momento Saf); se é necessário dissolver saf levure em água ou borrifar seco na farinha.

Eu gostaria de experimentar este pão, mas há algumas questões: exatamente este fermento (eu fiz pão até agora apenas com o momento Saf); se é necessário dissolver saf levure em água ou polvilhar seco na farinha.

Você pode usar Saf-moment e Saf-levure. Este último requer dissolução preliminar em água.

Eu gostaria de experimentar este pão, mas há algumas questões: exatamente este fermento (eu fiz pão até agora apenas com o momento Saf); se é necessário dissolver saf levure em água ou borrifar seco na farinha.

Não usei outras, talvez seja necessária uma dosagem diferente, lanço Saf Levure por último, ou seja, na farinha (embora as instruções para este fermento indiquem - diluir em água)

Eu uso o fogão por um mês todos os dias. Asso pão 750 g.
Com 500 g - dificuldade de amassar, você precisa ajudar manualmente a "pegar" a farinha dos cantos (impossível com o modo retardado). A 1000 g - algumas vezes aconteceu que o pão subiu acima do balde (com essa tampa - uma tampa de cogumelo) e bloqueou a alça.

1. Pergunta sobre o pão francês: assado 2 vezes, nas duas vezes o pão teve que ser "arrancado" das paredes (ou seja, com uma espátula entre a parede e o pão para fazer, às vezes até com força) - é isso uma variante da norma ou estou fazendo algo errado?

2. E a pergunta sobre o programa "bolo" (ou seja, "bolo") - as crostas queimam. Você tem que caminhar e retirar 5-10 minutos antes do final do cozimento. É assim para todos ou tenho alguma coisa com o fogão?
O mesmo com Brioche - bordas queimadas no modo de crosta leve. Mas aí eu saí: coloquei 750 g de pão e configurei o programa como 500 g + crosta leve.

Tenho um fogão a cerca de um mês, não tenho problemas se seguir estritamente a receita. Houve alguns momentos com o fato de que a tampa subiu com muita força e estourou. mas provavelmente era devido ao alto teor de umidade da farinha (trazida apenas da rua e imediatamente assada). Foi assado em uma crosta escura apenas uma vez, parece muito escuro provavelmente por causa do ventilador interno. Asse apenas em fogo baixo ou médio. Temos apenas um problema com ele, puramente estético - a tampa imediatamente começou a amarelar nas bordas. É para todos que usam este modelo?

Sobre o que queima. Se você ficar de frente para o fogão e olhar para o meio na parede esquerda, então no meio da parede esquerda está um parafuso que pressiona o sensor de temperatura, tente apertar com "sensação". em algum lugar do fórum li o que ajudou na hora de assar.

Tenho um fogão a cerca de um mês, não tenho problemas se seguir estritamente a receita. Houve alguns momentos com o fato de que a tampa subiu com muita força e estourou. mas provavelmente era devido ao alto teor de umidade da farinha (trazida apenas da rua e imediatamente assada). Foi assado em uma crosta escura apenas uma vez, parece muito escuro provavelmente por causa do ventilador interno. Asse apenas em fogo baixo ou médio. Temos apenas um problema com ele, puramente estético - a tampa imediatamente começou a amarelar nas bordas. É para todos que usam este modelo?

Minha tampa está em perfeitas condições.

Asso apenas em uma crosta clara, fica bem, mas tenho medo de imaginar o que vai acontecer em uma escura (e até média).

Sobre o fato de que queima. Se você ficar de frente para o fogão e olhar para o meio na parede esquerda, então no meio da parede esquerda está um parafuso que pressiona o sensor de temperatura, tente apertar com "sensação". em algum lugar do fórum li o que ajudou na hora de assar.

Muito interessante, obrigado!

[fugaska]

Aqui está uma receita de fugaska, pão de fermento de centeio de trigo, adaptado ao modelo 366:

Água 300 ml.
sal 1,5 colher de chá (uma colher e meia de chá)
açúcar 1 colher de sopa. eu. (uma colher de sopa) em vez de açúcar - mel
óleo de girassol 2 colheres de sopa. eu. (ou azeitona)
farinha de trigo 375 gr.
farinha de centeio 150 gr.
levedura saf levure 1 colher de chá (no caso de outras leveduras, pode haver uma quantidade diferente)

Programa de cozimento 3 (pão integral)
Peso 750 gr.
A cor da crosta é escura

A gente sempre assa esse pão, fica bem gostoso.

Aqui está um pão que compramos de acordo com esta receita. Delicioso, obrigado! Fiz momento de segurança com fermento, deu tudo certo.

Aliás, quem tiver apagado as marcas da colher de medida, pode retirar o plástico móvel e colar uma fita adesiva nos números da parte inferior.

svan, e quando fecho o fogão deixo o cabo do balde ligeiramente levantado ..)

Amados irmãos e irmãs. Eu já quero muito essa máquina de fazer pão. Apenas uma pequena pergunta: quão barulhento é?
O marido tem um sono muito sensível. Irá interferir com ele se você colocá-lo para amassar durante a noite?

No quarto ao lado da cozinha, colocaram um forno com cronômetro para a manhã ........................ ........................ .. a infecção acordou às 5 da manhã. Agora não colocamos à noite. E assim um fogão excelente só a tampa fica amarela mas isso é estética.

Olá!!! Compramos o forno 2 dias atrás, assamos pão "Standard" nele, a 750 g, teria saído normal, subiu bem .. Hoje tentei fazer pão no modo "Eco" - subiu muito bem , mas 30 minutos antes do fim do ciclo era muito burro - apareceu um buraco no centro. Quando o cortei, ficou meio molhado ... Diga-me, qual pode ser a razão para tal uma forte subsidência? Fiz tudo de acordo com as instruções, usei fermento Pakmaya ... E também tenho uma dúvida: não há modo (e receita) para massa sem fermento (como bolinhos) nas instruções, é possível amassar tal massa em isto?

Compramos tal HP, o pão sobe forte, no final do cozimento cai fortemente, sai como uma gamela. Durante o cozimento, o corpo fica muito quente e cheira a plástico fundido. Alterado para um semelhante, tudo é o mesmo. Antes havia HP Mulinex e também Kenwood (não me lembro o número do modelo), mas nunca existiram esses problemas. Qual é a razão?

Olá! Comprei uma máquina de fazer pão para uma residência de verão, estou muito feliz. Fácil de operar, até uma criança aguenta e o pão é saboroso e arejado. Eu assei não de acordo com receitas de Kenwood, mas de acordo com algumas verificadas em nosso site.
Agradecimentos especiais a Admin, se você ler atentamente seus conselhos, então tudo certamente funcionará.

Compramos tal HP, o pão sobe forte, no final do cozimento cai fortemente, sai como uma gamela.Durante o cozimento, o corpo fica muito quente e cheira a plástico fundido. Alterado para um semelhante, tudo é o mesmo. Antes havia HP Mulinex e também Kenwood (não me lembro o número do modelo), mas nunca houve problemas desse tipo. Qual é a razão?

Eu me junto à pergunta!

O teto do pão pode desabar se a proporção água-farinha não for observada ou se colocar muito fermento
Não sinto cheiro de plástico.

O teto do pão pode desabar se a proporção água-farinha não for observada, ou se colocar muito fermento
Não sinto cheiro de plástico.

Que proporção de água / farinha deve ser observada? Parece que faço tudo exatamente de acordo com a receita proprietária. Tem-se a impressão de que a questão não está nos ingredientes, mas no modo de cozimento da própria máquina de pão. Talvez o lote esteja tão defeituoso, visto que as avaliações geralmente são boas para esta marca. Por que eles compraram.

durante a amassadura, você precisa olhar por baixo da tampa - talvez a massa esteja líquida, então você precisa adicionar um pouco de farinha.

Infelizmente, a receita patenteada não é tudo. Siga o kolobok, leia no fórum como deve ser, a não ser, é claro, o casamento do fogão, aí tudo vai dar certo. Eu também tenho um fogão Bork, então comparado ao Kenwood, demorei muito mais tempo para me acostumar e demorei um pouco para conseguir um bom pão. Boa sorte.

Ajuda, pliz. Minha irmã comprou este dispositivo. Decepcionado com o pequeno número de receitas no livro. O disco fornecido com o HP não está em russo. Não consigo entender para que serve o programa CAKE. nenhum programa de massa para bolinhos. Quem tem experiência de uso me diga a informação.

O teto do pão pode desabar se a proporção água-farinha não for observada, ou se colocar muito fermento
Não sinto cheiro de plástico.

comprei este hp. 5-7 vezes o pão ficou maravilhoso. então o topo começou a cair, a cair. não mudou nada: nem os ingredientes, nem a receita, nem o programa.
O que mais poderia ser o problema?

comprei este hp. 5-7 vezes o pão ficou maravilhoso. então o topo começou a cair, a cair. não mudou nada: nem os ingredientes, nem a receita, nem o programa.
O que mais poderia ser o problema?

Eu tenho o mesmo problema. Depois de vários cozimentos bem-sucedidos, o pão começou a cair. Experimentei todas as receitas, mudei a proporção dos ingredientes - continua a ser um "barco" fixe. Eu acho que isso é um mau funcionamento do termostato, devido ao qual a temperatura de cozimento definida pelo controlador é violada. Meu preconceito em relação a Kenwood só aumentou. Porcaria.

Você pode assar muffins no programa Cake. Tentei 3 vezes, mas não gostei muito do resultado final. A aparência não é muito boa, o sabor é comestível. Talvez minha receita não esteja muito bem escolhida, vou experimentar. Não falarei da massa dos bolinhos, o fogão é no interior, é mais fácil para eu amassar com a mão.

Meninas, vocês me assustam. Não é tão ruim assim com este HP?

Não sei como é de ninguém, mas estou muito feliz com o fogão. Durante todo o verão ela cozinhou pão no campo, não houve um único erro de ignição. O pão é saboroso, bem frito. Esta é minha terceira máquina de fazer pão, das deficiências posso nomear o barulho do trabalho, mas isso também é tolerável.

Obrigado a todos por sua ajuda. Decidimos trocar por um Panasonic2501.

Eu tenho o mesmo problema. Depois de vários cozimentos bem-sucedidos, o pão começou a cair. Experimentei todas as receitas, mudei a proporção dos ingredientes - continua a ser um "barco" fixe. Eu acho que isso é um mau funcionamento do termostato, devido ao qual a temperatura de cozimento definida pelo controlador é violada. Meu preconceito em relação a Kenwood só aumentou. Porcaria.

O problema foi resolvido. Fez duas coisas: 1. Mude o fermento, 2. Reduza a quantidade de água. O segundo provavelmente ajudou. Porque no momento SAF eu assei antes e estava tudo bem. E aqui está farinha de um lote diferente. Provavelmente mais úmido. Em um pão de 500 g, reduzi a quantidade de água em 15 ml. O resultado é um pão quase perfeito. O topo é ligeiramente irregular. Teve que ser reduzido em 10 ml. Portanto, o problema não é a HP. Experimente, experimente - e você terá sucesso.

O problema foi resolvido. Fez duas coisas: 1.Fermento alterado, 2. Reduziu a quantidade de água. O segundo provavelmente ajudou. Porque no momento SAF eu assei antes e estava tudo bem. E aqui está farinha de um lote diferente. Provavelmente mais úmido. Em um pão de 500 g, reduzi a quantidade de água em 15 ml. O resultado é um pão quase perfeito. O topo é ligeiramente irregular. Teve que ser reduzido em 10 ml. Portanto, o problema não é a HP. Experimente, experimente - e você terá sucesso.

O Laboratório de Fabricação Kenwood deve experimentar e o usuário deve seguir as receitas. Reduzir a quantidade de água no meu caso melhorou um pouco o pão, mas mesmo assim ele caiu. No entanto, o problema está resolvido - mudei o caprichoso Kenwood para Panasonic. E eu só faço um bom pão. Sem experimentação.

E eu realmente gosto de experimentar e inventar pão com um novo sabor. Portanto, para cada um o seu. Não acho que Kenwood seja uma máquina caprichosa, o pão sempre sai ótimo.

Olá! Você pode me dizer se há cheiro de plástico durante o cozimento? Quero este modelo em particular, mas só vendem os chineses ... Não quero que o pão cheire a plástico ...

Não sinto nenhum cheiro estranho, só cheira a pão.

[bom pão. Sem experimentação.]

O Laboratório de Fabricação Kenwood deve experimentar e o usuário deve seguir as receitas. Reduzir a quantidade de água no meu caso melhorou um pouco o pão, mas mesmo assim ele caiu. No entanto, o problema está resolvido - mudei o caprichoso Kenwood para Panasonic. E eu só asso bom pão. Sem experimentação.

Bem, se as alças não ficarem afiadas, então
assar pão sem excrementos, você realmente precisa ser capaz!
Parece que apenas a Panasonic pode lidar com isso!

Não vou falar da Panasonic, não a tenho, embora não goste de equalização de temperatura forçada. Portanto, inicialmente procurei fogões sem esta função. Kenwood é a minha terceira máquina de fazer pão para residência de verão e não tenho problemas com ela, quando comprei e experimentei a minha própria receita deu tudo certo e comecei a experimentar.

Quando comprei, escolhi entre a Panasonic SD-ZB2502BTS e a Kenwood VM366, comprei a Kenwood. Experimentei imediatamente o pão de clara de ovo. Acabou sendo um sucesso, embora um pouco insípido no gosto. Subiu bem, e a crosta ficou linda e o chapéu. Em seguida, decidi tentar assar francês. Coloquei tudo estritamente de acordo com a receita, pesando 1 kg. Quando o pão estava assado, o chapéu inteiro acabou esfarrapado, parecido com um barco e pálido (usei a cor da crosta - médio), e um pouco de massa escorreu pelas pontas e assou ali. Bem, eu acho, provavelmente devido ao fato de que abri a tampa algumas vezes enquanto amassava a massa (sem levantar!). À noite coloquei o francês de novo com um atraso de 2 horas, apenas 750g.Na manhã seguinte corri para ver o que acontecia (até ajustei o despertador para ver na hora). E novamente a mesma coisa !!! A crosta superior assentou !!! A verdade não é a mesma do primeiro francês. Ainda me levantei à noite, olhei 10 minutos antes de começar a assar, só havia gotas de água na janela de visualização! em toda a janela! Eu nunca levantei a tampa. Socorro, o que poderia ser ??? Por que isso está acontecendo? Alguém já teve uma experiência similar? Sou iniciante, só uso o fogão há 3 dias

Diga-me como fazer upload de uma imagem? Eu queria fazer upload de fotos do que aconteceu, mas não consigo encontrar onde ...

Ajude-me a fazer uma escolha, Kenwood 366 ou Philips 9045 (46).
Os proprietários desses HPs, respondem sobre + e - esses assistentes!

Vou trocar o VM350 por outro futuramente, cansei de explicar para a central de serviços toda vez que troco o balde que preciso do modelo antigo (com orelhas).
A primeira pergunta é sobre o programa "massa". Eu li as instruções para VM366, há um modo de massa por 1,5 horas. Além disso, o meu 350 tem massa caseira, na minha opinião o programa de 5 horas é certamente longo, mas ainda uso. Eu uso o programa de 1,5 horas apenas para pizza e panquecas. Quem faz a massa de manteiga em 366 - não é muito tempo para você segurar (com fermento cru)?
A segunda pergunta é sobre a nova montagem do balde.Em 366 - é sem orelhas, com uma volta? Presumo que, com uma montagem giratória, o nível de ruído do fogão deve diminuir (e a probabilidade de sair também). Quantos dB é o seu nível de ruído e Kenwood ainda tem sinais altos? Quantos meses / anos você tem um balde até que o selo de óleo seja destruído?

estes são os meus pães franceses e um ovo que nunca falha




finalmente consegui inserir fotos

Sou proprietário da mesma máquina de pão há 4 dias. O resultado é o mesmo: o pão de ovo ficou incrível, e o francês é o mesmo. Você tem mais experiência com o fogão. Você conseguiu resolver o problema do francês?

Proprietários do VM366, diga-me os recursos dos ciclos do programa. Dei uma olhada nas instruções para ele, percebi que quase todos os programas de pão vêm com pré-aquecimento. Mas fiquei confuso na tabela de programas que em muitos não há amassamento entre a segunda e a terceira revisão, e em francês, em geral, há lacunas entre os três métodos de revisão. Você tem uma verdade em VM366 depois da amassadura principal, a massa não é mais esmagada, mas simplesmente cresce e o pão é assado?

Sim, após a amassadura principal (29min) a massa só cresce e coze. Eu assisti pessoalmente.

Sou proprietário da mesma máquina de pão há 4 dias. O resultado é o mesmo: o pão de ovo ficou incrível, e o francês é o mesmo. Você tem mais experiência com o fogão. Você conseguiu resolver o problema do francês?

Sinceramente, não tentei mais fazer um francês, assei um ovo, ou pela mesma receita, só que sem ovo. Também faço grãos inteiros, que são com limão. suco, mas em vez de manteiga coloco óleo vegetal. E também adiciono fórmula infantil Mikamilk em vez de leite em pó. Nada mal mesmo. Acho que logo vou tentar assar um francês de novo, vou escrever o que acontecer

Bom Dia. Tive um problema com o seguinte conteúdo: durante o cozimento, o pão ficou bem, assado na perfeição. Em geral, fiquei satisfeito. Ela deixou o pão durante a noite e de manhã descobriu que a parte superior havia caído. Por que isso aconteceu, talvez alguém saiba ... obrigado
P.s. HP kenwood bm 366. Programa 3 - grãos inteiros.

talvez tenha pegado fermento frisky, mas não é assustador - o pão está bem cozido

Olá pessoal. Há um mês sou o dono desta máquina de pão. Os resultados foram diferentes. Eu li, tirei o meu. Agora estou feliz com tudo. Mas outro dia comprei uma mistura pronta de pão Borodino. Mas não consigo descobrir em qual programa assá-lo. Eles recomendam o principal, mas o tempo é definido em 2-2,30 E em Kenwood, como você sabe, um programa curto de uma hora com um centavo, e o principal para 3 com minutos. Um programa para grãos inteiros não é recomendado. E como ser? Por favor, avise, ou apenas compartilhe sua experiência, e já vou tentar.