Teste de cozimento na máquina de fazer pão Kenwood BM-256: misturas de pão prontas |
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Nos últimos dois anos, misturas prontas para panificação destinadas a proprietários de máquinas de pão foram vendidas ativamente no mercado russo. Segundo o fabricante, eles permitem economizar tempo na postura dos produtos, são fáceis de usar e não são piores que o pão assado com ingredientes. Para verificar ou refutar essas afirmações, tomamos para testar a mistura de pão "S. Pudov" chamada "Pão de Ouro", peso A caixa continha uma mistura de pão e um pequeno saco de fermento de padeiro. A embalagem contém instruções detalhadas para o uso da mistura na máquina de fazer pão e no forno. Estudamos a composição: farinha de trigo do mais alto grau, farinha de trigo do primeiro grau, farelo de trigo, açúcar, leite em pó integral, gordura vegetal, ovo em pó, fermento (em embalagem separada), sal, não contém OGM. Pois bem, a ausência de conservantes é uma agradável raridade nos nossos tempos ...
De acordo com as recomendações do fabricante para a nossa máquina de fazer pão, primeiro deite a quantidade de água indicada na etiqueta no balde. (Consequentemente, cada cliente escolhe a sequência de marcadores que se adequa ao seu modelo de forno.)
Despeje a mistura acabada com cuidado. O ideal, é claro, deveria ser passado por uma peneira, mas tentamos mesmo assim ...
A mistura foi acompanhada por um saco de fermento de padeiro. Derramado ...
De acordo com as recomendações da embalagem do preparado pronto, escolhemos o programa de panificação "Pão branco", peso
Aqui temos um belo kolobok elástico no final do lote. A embalagem da mistura aconselha a retirar a espátula após o último lote, formar uma bola com as mãos e colocá-la de volta no centro do balde. Este procedimento é necessário para dar ao pão uma bela forma com uma crosta uniforme, é especialmente importante para pães de centeio pesados ou com sementes, frutas secas, farelo, etc. Para o bem da pureza do experimento, decidimos abandonar esta recomendação e deixou a espátula na máquina de pão.
No final da prova, o pão subiu exatamente até a borda do balde. Farelo de trigo saudável e nutritivo é destacado em pontos brilhantes.
O sinal de fim do cozimento soou. A tampa revelou ser de uma bela cor dourada, alta. E o cheiro! ..
Eles tiraram um pão, deixou esfriar por 20-30 minutos, corte. O pão revelou-se viçoso, com um leve aroma a farelo de trigo, moderadamente frito e com crosta bem dourada, miolo elástico. Apesar de a espátula não ser retirada do balde, o pão subiu uniformemente, não há queixas quanto ao seu aspecto. O sabor é muito agradável, com um sabor pronunciado a trigo. Nosso preconceito de que todos os pães saudáveis são, por definição, insípidos, não foi confirmado.
Resultado dos testes. Gostei: ingredientes naturais e saudáveis na mistura, enchimento rápido dos produtos na máquina de fazer pão, o que é especialmente valioso depois de um árduo dia de trabalho, excelente resultado de cozimento sem "xamanismo" e modificações adicionais. Recomendamos misturas prontas para moradores e mães que trabalham ativamente, residentes de verão, padeiros novatos e, em geral, todos que priorizam a simplicidade e acessibilidade do processo de cozimento doméstico. Loja online "Home Bread": 100 misturas de pão - 100 receitas prontas para uma máquina de pão |
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