Teste de máquina de pão da marca 3801

Máquina de fazer pão Marca 3801

ESPECIFICAÇÕES

POTÊNCIA: 450 W.

PÃO: 500/750/1000 g.

FUNÇÕES: 15 programas + 4 algoritmos próprios, escolha do tamanho do pão, cor da crosta, cozimento retardado.

AO CONTROLE: botão de pressão, display digital com indicação dos parâmetros selecionados e estágio do programa, timer 15 horas, memória quando desligado 7 min.

GARANTIA: 2 anos.

PÃO

Tamanho do tijolo 187x140 mm. Existem três tipos de pesos de pão (pequeno - 500 g, médio - 750 g, grande - 1000 g) e três tipos de crosta. O balde é bastante pesado, o revestimento interno é antiaderente.

PROGRAMAS

Os principais programas para cozer pão incluem a amassadura da massa em quatro fases, onde os passos da batedeira são substituídos por pausas. Durante as pausas, o glúten da farinha é liberado, o que garante o trabalho do fermento e, com isso, a formação de um miolo fofo e poroso. Nos programas curtos como "Express" e no modo de cozedura de pão doce, a massa é preparada em três fases, também com paragens. Em seguida, a massa é deixada crescer três vezes com um ou dois crunches. A etapa final do programa é a panificação, que dura em média 50-60 minutos. Se no final da cozedura o aparelho não for desligado, passa automaticamente para o modo de aquecimento para manter o pão quente durante uma hora.

pão branco... O algoritmo básico para pão totalmente em farinha de trigo moída ou com adição de farinha contendo partículas grossas. O tempo do ciclo depende do tamanho do pão e da cor da crosta selecionada e varia de 3 horas 15 minutos. até 3 horas 40 minutos Permite cozinhar pão de acordo com as mais variadas receitas, com aditivos.

Pão branco expresso... Ciclo reduzido. Você pode conseguir um pão em apenas 2,5 horas. Mas a migalha do pão ficará mais densa, não tão fofa como no programa principal. Para garantir o crescimento da massa, evite o uso de grãos inteiros, farinha de centeio, farinha que não contenha proteína glúten (trigo sarraceno, milho, linho, etc.), o uso de farelo, aditivos de alho e cebola, sementes de papoula, sementes , etc. É preferível escolher farinhas com alto teor de proteínas (mais de 12 g / 100 g, ver rótulo da embalagem). Para estimular o crescimento da massa, você pode usar aditivos de panificação (por exemplo, panifarin 1-3 colheres de chá), aditivos caseiros (purê de batatas 1-3 colheres de sopa, semolina 1-3 colheres de chá).

pão de centeio... Este programa é adequado para preparar pão com farinha normal descascada ou integral, receitas com alto teor de partículas grossas (farelo) e diversos aditivos. A base da receita é sempre premium, farinha de trigo de primeira qualidade ou farinha de trigo de uso geral. O programa inclui uma etapa de pré-aquecimento dos produtos antes da mistura, o que simplifica a liberação do glúten, ou seja, o posterior crescimento da massa. Duração do ciclo de 3 horas 55 minutos. até 4 h, 20 min.

Pão de centeio expresso... Um modo mais rápido, que dura 2 horas e 40 minutos. Para um melhor aumento na massa, a receita deve focar na farinha de trigo com alto teor de proteína, aumentando sua proporção em comparação com o centeio (o glúten é liberado nele pior), minimizar aditivos (farelo, sementes, especiarias). Inclua aditivos de comprovação na receita.

pão francês... A receita foi criada para pães com miolo leve e poroso e massa fina e crocante. O segredo do programa está na maturação mais longa da massa e, consequentemente, no alongamento do ciclo. O programa dura de 4 horas a 4 horas e 25 minutos.

Pão doce. O modo de preparação de um pão de fantasia, como kulich ou panetone, com muitas especiarias, aditivos de frutas. Devido ao alto teor de gordura (do leite, manteiga, iogurte, etc.) e ao açúcar, a massa cresce muito bem. Portanto, o tempo de ciclo é quase o mesmo da primeira receita - de 3 horas e 12 minutos. até 3 horas24 min., Mas ao mesmo tempo a etapa de amassamento e a posição preliminar do kolobok são encurtadas.

Pão Sem Glúten... O glúten é uma proteína alérgica. A máquina de fazer pão permite preparar pães que não contenham esta substância, à base de arroz, milho, trigo sarraceno e outros tipos de farinha ou misturas prontas. Este programa tem duas configurações para o peso do pão - 750 e 1000 g, crosta média por padrão. O programa é muito diferente do resto. Nela, os produtos são aquecidos, depois amassados ​​por muito tempo, a massa deixada para revolver por uma hora e imediatamente assada, sem hesitar. O programa dura 2 horas e 35 minutos. ou 2 h, 45 min.

Express 750... Programa super curto para assar um pão de 750 g para emergências. O pão ficará pronto em menos de uma hora! Tal como acontece com os ciclos mais curtos descritos acima, é importante usar ingredientes ricos em proteínas e tornar mais fácil a liberação do glúten (em particular, coma alimentos em temperatura ambiente).

Express 1000... Um programa semelhante, apenas para um pão grande, com duração de 1 hora e 25 minutos.

Bolo... Modo de biscoitos de manteiga, incluindo aqueles com vários aditivos - passas, frutas cristalizadas. A receita pode ser encontrada no livro de receitas. Mas, para uma consistência exuberante, é melhor bater os ovos com o açúcar e depois passar a manteiga na batedeira.

Massa de fermento... O próprio forno amassa bem a massa e ajuda-a a crescer. O fermento pode ser usado seco e vivo. Qualquer receita de massa bezoparny é adequada, por exemplo, pizza. Amassar ocorre em duas etapas com uma pausa. Ao mesmo tempo, a temperatura do ar no forno sobe para uma confortável - a massa sobe bem.

Massa de macarrão... E não só, massa asmo para tortas, bolinhos, pastéis. A massa é amassada com muito cuidado, o que leva apenas 14 minutos.

Iogurte. Um modo de obter um produto saudável caseiro que pode ser administrado a crianças e adultos. Antes de ligar, você precisa misturar leite morno com fermento (iogurte ao vivo). Durante o cozimento, a temperatura sobe um pouco na panificadora, nessas condições o iogurte amadurece em 6 horas.

Geléia... A geléia é preparada aquecendo os componentes e amassando a massa.

Produtos de confeitaria. O programa é apenas para assar. Pode ser utilizado para tostar pão ou para assar pastéis charlotte (com recheio). O tempo de cozimento é selecionável de 10 a 30 minutos.

Configuração manual... A função oferece à dona de casa uma oportunidade única de compor e armazenar até quatro de seus próprios algoritmos na memória do fogão.

Pão

A função de máquina de fazer pão está totalmente implementada. Existem todos os modos necessários, incluindo dois tipos de atalhos - para cozinhar rápido e ultra-rápido.

Donas de casa experientes devem prestar atenção à possibilidade de autoprogramação. Eles podem compor algoritmos sozinhos e usá-los conforme necessário. Isto é muito cómodo, pois permite abordar de forma flexível as configurações, controlar o processo em função da complexidade da receita e da disponibilidade dos componentes. Por exemplo, uma dona de casa pode criar para si mesma um programa para assar pão de espelta (espelta), aumentar o tempo de espera do pão com a adição de fermento vivo, etc.

Começamos a testar o dispositivo fazendo pão integral. Via de regra, requer mais atenção, pois nem sempre é possível conseguir um pão alto e exuberante. Pegamos a receita pronta das instruções e complicamos um pouco adicionando farelo (trigo e centeio), parte da farinha de centeio foi substituída por trigo integral. Programa de Pão de Centeio.

O resultado na foto é um pão de 500 G. Como vocês podem ver, o pão cresceu muito, e a migalha ficou porosa, com respingos dourados. E que aroma maravilhoso!

Nossa segunda experiência é pão recheado. Escolhendo uma receita básica de pão branco. Para dar gosto, adicione um punhado de farinha de centeio integral e farelo (subtraia da dosagem total de farinha). Cozinhar no 1º programa. O recheio será de queijo, pegue uma fatia de 50 g, quebre em pedaços. Para um sabor mediterrâneo, adicione folhas frescas e secas de manjericão, manjerona e cominho.

Temos um pão muito bonito, o miolo é delicado, poroso, a crosta é crocante e, o mais importante - que sabor!

Agora você precisa avaliar o processo de programação. Vamos tentar fazer pão Borodino. A massa de centeio deste pão é feita com malte. A massa não gosta de amassar e amassar em vários estágios durante o repouso. E o tempo para a alta prefere um pouco longo. É melhor assá-lo em fogo extremo e depois mantê-lo aquecido para obter a consistência necessária do miolo. Levando tudo isso em consideração, estamos traçando um programa. Isso é feito de forma simples: entramos no modo programado e entramos nas configurações necessárias passo a passo, pulando as desnecessárias. Aqui está o que acontece.

Receita

Soldagem:

Malte ou kvass seco 2 colheres de sopa eu.

Miolo de coentro 1 colher de chá

Farinha de centeio (de preferência papel de parede) 50 g

Água fervente 170 ml

Massa:

Água 80 ml

Óleo vegetal 1 colher de sopa. eu.

Vinagre de maçã 1 colher de sopa eu.

Sal 0,5 colher de chá

Sugar Art. eu.

Mel ou melaço 1 colher de sopa eu.

Farinha de centeio (de preferência papel de parede) 200 g

Farinha de trigo (de preferência de 2ª classe) 100g

Miolo de coentro 0,5 colher de chá

Fermento seco 1 colher de chá

Programa Receita

1. Pré-aqueça 60 min. Prepare as folhas de chá. Coloque todos os ingredientes em um balde, despeje a água fervente e deixe fermentar por 50 minutos.

Adicionar outros componentes

2. Amassamento preliminar 5 min. Componentes de mistura

3. Faça uma pausa de 20 minutos. Pausa para início da interação dos componentes, principalmente farinha e água

4. O segundo lote é de 30 min. Amassamento completo de uma vez

5. Levantando a massa 120 min., 25 ° С

Massa em pé a uma temperatura confortável por 3 horas

6. Massa de pão crescendo 60 min., 30 ° С

7. Cozer 55 min., 150 ° С É melhor assar o Borodinsky em temperatura elevada (média de 135 ° С)

8. Manter aquecido por 30 min. Deixe quente para amadurecer

Gostaria de chamar a atenção para o facto de que durante a programação é possível configurar até 3 fases de levedação da massa com uma duração de até 2 horas, alterar a temperatura de aquecimento do ar (até 50 ° C) e a temperatura de cozedura (até a 160 ° C), tempo de cozimento até 90 minutos, ajuste a duração da fase final de manter quente. O resultado é um pão autêntico com uma estrutura porosa, uma crosta espessa e crocante e um forte aroma a malte e coentro.

Iogurte

A presença da função de preparação de iogurte permite que você não compre uma unidade especial e prepare o seu próprio iogurte em qualquer época do ano. E o que é muito importante para muitas mães é dar sem medo aos filhos, pois não contém aditivos nocivos.

Fazer iogurte com este aparelho é tão fácil quanto descascar peras. Tomamos leite (fresco, você precisa ferver e esfriar), um pote de iogurte vivo, misture com geléia. Quanto maior o teor de gordura do leite, mais saboroso é o iogurte. Despeje a mistura em copos e coloque em um balde. O iogurte fica pronto em 6 horas. Acontece grosso e macio. Nós adicionamos guloseimas diferentes, e você pode tomar café da manhã.

Libra

Esta é uma solução incomum para amarrar a balança à máquina de fazer pão. Eles estão sempre à mão, você pode seguir com precisão a receita do pão.

As balanças estão localizadas na plataforma em frente ao gabinete. Ao colocar os componentes, ele é simplesmente lançado para a frente, a quantidade necessária é medida e instalada de volta.

A balança tem função de tara. Com a sua ajuda, pode-se subtrair o peso do recipiente ou dos componentes já dispostos (por exemplo, ao colocar dois tipos de farinha).

LIBRA: integrado, pesando até 2 kg, função tara.

COMIDA: 1 item.

MATERIAL: copo.

AO CONTROLE

O painel de controle é ligeiramente inclinado. Ele contém os nomes de todos os programas do modelo. As configurações são feitas com botões. Deve-se notar que algumas das donas de casa não gostam de sensores, elas vão gostar dos botões que respondem tão bem ao pressionamento. O display serve para refletir todos os parâmetros de operação do dispositivo: número do programa, peso do pão, cor da crosta, bem como o estágio do programa. Os parâmetros de tempo são destacados em grandes números. Este é o tempo restante até o final do cozimento ou o cronômetro.

O temporizador, ou melhor, o temporizador de início retardado, ajuda a adiar o início da cozedura à hora pretendida até às 15:00, para tal, introduza os indicadores após quantas horas e minutos o pão deve estar pronto. A própria máquina determinará o momento de início do programa e ligará sem a sua participação.

Uma função importante é "Memória ao desligar". Se o dispositivo estiver desenergizado (acidentalmente desconectado da tomada ou devido a uma falha de energia), ele se lembrará das configurações do programa por mais 7 minutos.

CARACTERÍSTICAS DE OPERAÇÃO

A colocação dos alimentos no forno começa com os líquidos, como a maioria dos irmãos. O balde do forno fixa-se rodando, por isso não é difícil retirá-lo (principalmente com o calor inchado do pão) - rode e puxe-o para fora.

O design da escala é simples, mas conveniente. Para dobrá-los para trás, o painel sobe ligeiramente. As escalas em si também podem ser removidas deste painel.

PROJETO

A profundidade do modelo é de 35 cm, mas na balança já chega a 52,5 cm, ou seja, você não pode colocar o modelo em um console ou peitoril de janela, é necessário um tampo de mesa completo. Mas a largura do forno é de apenas 27 cm.

A tomada para o cabo de alimentação está localizada na parte traseira direita. O comprimento do cabo é de 95 cm.

O corpo é feito de plástico branco denso. Os painéis superiores da porta e os painéis de controle são revestidos de aço inoxidável. Os contornos do forno são arredondados. Bem como uma janela para monitorar o processo de cozimento.

Para facilitar o transporte do forno, existem reentrâncias para os dedos na parte inferior do corpo. Recessos menores ajudam a abrir a porta.

DIMENSÕES (LxPxA): 270x350x295 mm.

COMPRIMENTO DO CABO: 95 cm.

PESO: 5,2 kg.

IMPRESSÃO

No geral, o aparelho deixa uma impressão muito agradável - é silencioso, coze muito bem, o sinal sonoro é bem audível, claro e com controle “responsivo”. Estou muito feliz com a oportunidade de criar seus próprios programas, são tantas oportunidades, experimentos e descobertas! A qualidade dos materiais do forno é sólida. E o mais importante - o prazer da criatividade, que o aparelho proporciona a todos que estão prontos para ingressar nas fileiras dos padeiros domésticos.

E os padeiros agora são exigentes, eles não estão mais satisfeitos com um simples conjunto de modos. Recursos adicionais necessários. E há dois deles ao mesmo tempo. Este é o preparo do iogurte e da balança, que estão sempre à mão.

Texto: Olga KUZMINA. Uma fonte: Compre revista Eletrodomésticos