Compotas e decocções (receitas)

Então você também pode cozinhar compota em uma multicooker?
Caramba.........
Como você faz isso?

Sim, facilmente. Coloque todas as frutas em uma simples compota, mais açúcar, mais água, mas não acima da última marca. Programa cozido no vapor. Ligue 10 minutos e, quando a contagem regressiva começar, olhe lá e controle pela primeira vez quanto tempo levará para ferver por alguns minutos. E da próxima vez, você pode fazer tudo automaticamente. Cozinhei com fruta fresca no verão, parece-me que fervia mais rápido, mas não detectei de propósito. E hoje eu cozinhei com os congelados e deixei por 4 minutos, mas não ferver durante esse tempo. Com os bagos frescos, para que fiquem mais vitaminas, é melhor primeiro ferver a água com o açúcar, depois abaixar os bagos e deixar ferver alguns minutos.

Qual modo você cozinha?

Hoje fiz uma compota de frutas congeladas. Eu derramei frutas congeladas, polvilhadas com açúcar, derramei água fria, misturei. Descobriu-se duas divisões abaixo da escala superior (deu espaço para descongelar). Modo de extinção por 1 hora.
Como você sabe, no modo extintor, a água não ferve, mas definha em altas temperaturas.
Compote ficou incrível! E as frutas que geralmente se transformam em mingaus são uma em uma suculenta bagas!
Agora vou cozinhar compotas assim

[Gatinho]

Gatinho , e mais do que compotas, gosto de fazer uma decocção de rosa mosqueta em um desenho animado, por exemplo.

Despeje água fervente sobre as frutas congeladas e cozinhe no vapor por 10 minutos.

[Boo Boo]

Boo Boo ou seja, você os faz passar pelo estágio de fervura, acontece ... Embora seja mais rápido.
Experimente minha versão. É interessante comparar o resultado
A compota sai sem ambigüidades, mas as bagas saem de maneira diferente com preparações diferentes.

Esqueci de dizer que depois de cozinhar, deixo a compota fermentar até que esfrie naturalmente.

[Qween]

Qween acabou sendo fabricado e insistiu? Qual modo você está fazendo?

Gatinho, Eu preparo a roseira assim:
Primeiro - "Cozinhar a vapor" - 1 minuto
Depois - "aqueça" por 2 horas e deixe esfriar até de manhã.
Eu não moo as frutas - uma vez aprendi que as pequenas vilosidades contidas dentro do feto afetam negativamente as paredes intestinais e, portanto, é impossível moer a roseira. Não posso verificar isso, portanto, não o moo.

Quando ainda não tinha comprado o desenho animado, preparei os frutos da rosa em uma garrafa térmica - também li que é mais útil do que ferver.

Eu cozinho compota como Boo Boo, em "Cozedura a vapor", apenas 2 minutos.

Eu cozinhava 2 minutos também, aí percebi que se a água fica bem embaixo da tampa, a compota não tem tempo de ferver.

Hoje fiz uma compota de frutas congeladas.

Muito obrigado pela receita!
Cozida com morangos congelados, a compota ficou excelente !!!

Olá!
Alguém tentou cozinhá-lo com frutas secas?

Sim, a tecnologia de cozimento de frutas secas é a mesma que a de frutas frescas ou congeladas. Modo de fervura a vapor 15 minutos, após o sinal desligar e deixar sob a tampa para infundir por algumas horas.

[fogão lento]

Meninas, e eu preparo compota de frutas secas em fogão lento! É que as frutas secas estão cheias de água e no modo Alto. Você não precisa de açúcar, você ganha uma compota clássica. muito simples e sem açúcar, mas o sabor é bastante doce de fruta.

Não abro nada de novo, mas descobri que a mais deliciosa compota de frutas secas (2 tipos de passas: azedas e doces, damascos secos com açúcar, roseira brava, raspas, maçãs, sem açúcar!) É obtida no modo Ensopado para 1,5 - 2 horas, seguido de resfriamento em multi fechado por cerca de 10 horas. À noite, cozinho e, de manhã, bebemos uma compota quente com infusão. : ok: Se não fosse pela filha de 8 meses, eu não estaria procurando o método mais delicioso de fazer compota, mas agora eu sei!

Meninas, quem pode dizer as proporções (fruta-água) da compota de frutas secas? Há alguma proporção geralmente aceita (clássica)?

Hoje fiz compota de fruta fresca. Cortei as maçãs em rodelas, acrescentei um punhado de groselha, mel (tudo a gosto), despejei água fria na marca máxima e no modo Mingau por 1 hora (no Supra este modo substitui o guisado). 10 minutos antes do fim - gengibre seco, canela, pimenta preta. Bem, uma bebida bem gostosa !!!

Meninas, quem pode dizer as proporções (fruta-água) da compota de frutas secas? Há alguma proporção geralmente aceita (clássica)?

Eu cozinho 300g de frutas secas em 3 litros de água. Se todas as frutas estiverem azedas, adicione 2-3 horas. eu. Saara