Escolhendo um forno - Qual sistema autolimpante você prefere?

Nos fornos modernos, existem várias opções de autolimpeza - pirólise, catolítica, hidrólise ... Além disso, em empresas diferentes, catolítico pode ser denominado de forma completamente diferente. Compartilhe sua experiência, quem tem que tipo de sistema de autolimpeza e qual é sua eficácia?

Quanto à pirólise - o forno é aquecido a uma temperatura de cerca de 500 graus. Impressionante. Mas como é seguro (na hora de comprar móveis, planejaram um forno sob o fogão, e é a gás ....). As instruções dizem para não pendurar toalhas, etc. no puxador do forno, visto que pode causar incêndio, ou seja, a porta aquece de forma inequívoca e nada é dito sobre as paredes laterais e traseiras ...

Eu tenho um forno de pirólise. Eu ligo uma vez a cada 1,5-2 meses, 3 graus de intensidade, ele limpa perfeitamente. O processo de limpeza em si dura de 1 hora a mais de 2 horas, dependendo do grau escolhido. Tem cheiro de queimado, mas não é pungente, como se algo tivesse queimado, não há fumaça, com um bom capuz, resolvemos o problema. Meu forno está a uma distância impressionante do capô e meus familiares não notam nada. Quanto à segurança ... para mim está tudo bem, porque a porta é trancada automaticamente durante a pirólise, não senti muito calor quando estava por perto, apenas mais quente que o normal e já está. O vidro externo da porta não é aquecido a T alto. Após o término do processo, o resfriamento automático é ligado. Eu tenho um forno NEFF.

Diga-me, o que eu tenho? Eu não sabia que existem tantos sistemas diferentes
Compramos um com paredes ásperas. Não se suje. Você não precisa lavá-los e limpá-los. Somente se algo pingar no fundo, limpe-o depois de assar. O tipo de cinza e gordura em si é de alguma forma removido das paredes durante o processo de cozimento. Após um ano de uso (frequente) como novo

[Mila007]

Eu tenho catalítico, besteira. Se eu comprasse agora, escolheria a pirólise.

Mila007 Você também tem catalítico. Sim, as paredes laterais e traseiras estão limpas, e a inferior, e a superior e os corredores?

patins devem ser removidos durante a pirólise

Superior, inferior e como eles estão os corredores ficam sujos se a graxa espirrar neles. Mas raramente e um pouco isso acontece .. Eu limpo (limpo levemente com um pano úmido) após o cozimento. Nem uma partícula após um ano de uso

Uma vez que algo vazou em mim, não me lembro mais de que foi soldado com força. O topo respinga perfeitamente da grelha, aerocrill, e apenas de cozinhar algo gorduroso com convecção.

[Boo Boo]

Boo Boo, meus corredores são facilmente removidos, isso é fornecido pelo design e, em seguida, eles também são facilmente inseridos de volta. Caso contrário, eles descascariam durante a pirólise.

Utilizo muito o grelhador e convecção, concordo que salpicos gordurosos voam em todas as direcções, o forno tem o mesmo aspecto e não tenho tempo nem vontade de o lavar a toda a hora. A pirólise é a salvação, quando escolhi o forno, foi ele quem saiu primeiro.
Qualquer contaminação, mesmo gordura muito queimada, manchas, etc., tudo queima e se transforma em uma quantidade escassa de cinza, que pode ser facilmente limpa com um guardanapo. E o forno é como uma loja.

Em, e os corredores provavelmente podem ser colocados na máquina de lavar louça.
Portanto, se houver possibilidade, definitivamente pirólise.

Como Mila007, também ouvi falar de autolimpeza pela primeira vez. É (qualquer opção) em todos os fornos novos? Meu redemoinho é todo torcido, mas sem uso, porque fica no apartamento, e lá minha neta não cozinha. Limpo meu micro-ondas (dentro do inox) até ficar novo com Amway (coloco por meia hora e lavo com um pano e enxáguo com água).Também pensei em atuar com o forno se necessário ... Terei que ler sobre isso nas instruções no meu tempo livre.

Sim, ouvi falar de autolimpeza. O meu é exatamente assim. Quando comprei, há um ano, eles me contaram. Só eu não sabia sobre tantos métodos de autolimpeza. É por isso que perguntei a qual forno pertence. Em geral, honra e elogio a quem inventou isso!

É (qualquer opção) em todos os novos fornos?

Encontrou um artigo

Limpeza com calor e vapor

Limpar o interior do forno é a tarefa mais desagradável, o que pode desencorajar a vontade de cozinhar algo nele. Felizmente, os fornos modernos facilitam esse trabalho e podem até assumi-lo.

A sujeira não vai grudar nela

Para simplificar ao máximo a limpeza manual do forno, os fabricantes cobrem as paredes internas do forno com esmalte liso, sem poros e repelindo água e gordura. A sujeira não adere a esse revestimento e, além disso, é resistente aos ácidos formados durante o tratamento térmico de frutas e alimentos com alto teor de açúcar. Esmaltes semelhantes são usados ​​nos fornos Candy, ARDO, Zanussi (esmalte ETC - Fácil de Limpar), Bosch (GranitEmail). O esmalte da cavidade interna de vários fornos BSH tem uma cor azul característica - esta é uma característica distintiva dos novos revestimentos de esmalte

Tive um assim, fica tudo bonito
Forno esmaltado Gaggenau

Um forno com esse revestimento pode simplesmente ser limpo com um pano úmido enquanto ainda está quente. Sob nenhuma circunstância devem ser usados ​​materiais abrasivos, esponjas de aço ou outros produtos ásperos para evitar danos ao esmalte.

Catálise, ecólise, hidrólise ...

Os sistemas de autolimpeza de forno podem ser divididos em de baixa temperatura, quando as partículas de gordura na parede são decompostas quimicamente (método catalítico), ou com baixo aquecimento, e de alta temperatura (pirolítico), quando essas partículas são simplesmente queimadas a um Temperatura alta.

As paredes dos fornos, que utilizam o método de limpeza catalítica, não são mais revestidas de esmalte liso, mas poroso. Os poros desse revestimento contêm partículas de uma substância especial (catalisador), que acelera a quebra de longas moléculas de gordura nos produtos mais simples - dióxido de carbono, água e resíduos orgânicos leves.

O processo de limpeza catalítica geralmente começa a uma temperatura da ordem de 140-160 ° C, e prossegue mais intensamente a 200 ° C. Nos fornos Bosch-Siemens com revestimento catalítico ecoClean, o processo é executado a uma temperatura mais elevada, cerca de 270 ° C, e é denominado "ecólise", que enfatiza o alto grau de decomposição dos depósitos de gordura.

Placas catalíticas e filtros de gordura estão disponíveis como acessórios em muitos fogões e fornos. Os painéis, infelizmente, não podem ser regenerados (no entanto, seu recurso é bastante grande, cerca de 300 horas), mas os filtros podem ser lavados regularmente na máquina de lavar louça. É importante lembrar uma coisa: o filtro não pode ser lavado com a louça! Não haverá nada para a louça da lavagem conjunta, mas os poros do filtro podem ficar obstruídos com restos de comida da louça e ele irá parar de funcionar.

Ao contrário da catálise e seu tipo - ecólise, os fornos são limpos com vapor (hidrólise) em baixas temperaturas. Por exemplo, para limpar fornos Neff com EasyClean, basta colocar água e detergente na cavidade refrigerada e ativar a função de limpeza. O vapor quente amolece a sujeira. Após o fim do programa, basta limpar o forno e deixar secar com a porta aberta.

Vários modelos de fornos AEG-Electrolux possuem um sistema de limpeza que requer o uso de sprays especiais. O forno é aquecido até 90 ° C e mantido por cerca de 15 minutos, após o que soa um sinal acústico: é hora de aplicar o spray! A iluminação é ligada por 5 minutos (este tempo deve ser suficiente para pulverizar o spray). O tempo que leva para remover alimentos e resíduos de spray depende de quão sujo está o forno e do tipo de produto usado.

A temperatura de limpeza é ainda mais baixa nos fornos Gorenje com sistema Aqua Clean. Para esta limpeza, coloque 0,5 litro de água comum na assadeira do forno e deixe por meia hora a uma temperatura de 50 ° C, ativando o programa de limpeza. Em seguida, basta limpar o interior do forno, removendo qualquer sujeira residual, e seu forno estará pronto para novos talentos culinários.
Queime tudo

Em contraste com os delicados modos de limpeza de baixa temperatura, a pirólise é a divisão de partículas de gordura em alta temperatura (cerca de 500 ° C). Neste modo, a porta do forno fecha-se automaticamente assim que a temperatura no interior atinge os 300 ° C para evitar que seja aberta repentinamente pelas crianças. A porta pode ser reaberta somente depois que a temperatura interna cair para 200 ° C. Após o fim da pirólise, a dona de casa só pode varrer as cinzas do forno.

Os vapores gerados no forno com um aquecimento tão forte são limpos passando-se por um filtro especial para que não se formem odores desagradáveis ​​na cozinha. No entanto, às vezes ouve-se a opinião de que a pirólise é acompanhada por um odor característico. É tudo uma questão de precisão do proprietário do fogão. Um sistema de limpeza pirolítico pode fazer maravilhas, mas suas possibilidades não são infinitas. Se você limpar o forno apenas a cada seis meses, os odores não podem ser evitados. Os especialistas recomendam a limpeza pirolítica após cada refeição importante. Então não haverá odores e o fogão estará em perfeito estado.
Dependendo do grau de sujidade do forno, o proprietário pode definir o modo de limpeza para leve, médio ou intenso. Até recentemente, esse era o único "grau de liberdade" ao operar com tal forno. Recentemente, fabricantes de eletrodomésticos ofereceram novas oportunidades aos proprietários de seus produtos.
Você sabe com que frequência as donas de casa usam o forno? Estudos especiais mostraram que, por exemplo, em Moscou - de 2 a 4 vezes por semana. E as donas de casa inglesas fazem isso de 7 a 10 vezes por semana, mas a maioria não cozinha pratos de carne, mas pratos de vegetais, por exemplo, pratos inimagináveis ​​para nós como pepinos assados. Para remover contaminantes leves e "vegetais" do forno, foi inventado um modo confortável de pirólise, que inclui uma fase de queima preliminar da cavidade do forno. É usado em Gaggenau e outros produtos BSH. A pré-queima é realizada em baixa temperatura, e, portanto, o consumo de energia para todo o ciclo de limpeza é reduzido.

O próximo estágio na evolução da pirólise está associado à introdução de um elemento adicional no design do forno - um filtro catalítico com um pequeno elemento de aquecimento próprio. Os resíduos de alimentos queimam no filtro, por isso a sua temperatura é ligeiramente superior à temperatura no forno. Quando esses resíduos são queimados e a temperatura do filtro é igual à temperatura da cavidade, a pirólise pode ser encerrada. Na verdade, por que desperdiçar eletricidade?
O problema do controle automático do nível de contaminação residual nos fornos pirolíticos Whirlpool é resolvido de uma maneira diferente. Aqui, um sensor especial do sistema 6th Sense monitora a concentração de dióxido de carbono na cavidade. Há muito gás, o que significa que a poluição ainda é decomposta pela alta temperatura. A concentração de dióxido de carbono começou a cair, o que significa que toda contaminação gordurosa já se deteriorou.

Em, e os corredores provavelmente podem ser colocados na máquina de lavar louça.
Portanto, se houver possibilidade, definitivamente pirólise.

Meninas, o principal motivo para a remoção dos corredores-guia durante a pirólise é apenas o fato de que os lubrificantes de alta temperatura são queimados, os quais são aplicados em dobradiças móveis (na maioria dos casos, são pequenas bolas de metal prensadas). É por esta razão que estas guias telescópicas muito móveis não podem ser colocadas na máquina de lavar loiça. Se você queimar ou lavar a graxa - com qualquer movimento das guias, haverá um atrito forte e forte de metal.