Máquina de fazer pão com panificação sem fermento

[necessariamente com a função de assar pão sem fermento]

Bom Dia.

Eu escolho uma máquina de fazer pão como um presente, os destinatários do presente querem necessariamente com a função de assar pão sem fermento... Este é um dos principais critérios. Orçamento 3t. r., máximo 4t. r., portanto, a Panasonic, infelizmente, não se encaixa no orçamento de forma alguma.

Eu me inclino para LG e Moulinex, mas mesmo depois de baixar e ler suas instruções, não entendi se eles podem assar pão sem fermento. Descobri a geléia (geléia) e amassar a massa sem fermento, tais funções estão nas instruções. Mas quais modelos podem fazer isso?

Entre amigos, existem apenas dois proprietários de fabricantes de pão felizes, mas ambos responderam à pergunta sobre pão sem fermento apenas "Isso acontece?"

PS: Usei a busca, encontrei pão sem fermento, massa ... mas como eu não tenho uma máquina de fazer pão, não consigo descobrir qual dos modelos baratos do mercado pode fazer isso. Por favor, diga.

Entre amigos, existem apenas dois proprietários de fabricantes de pão felizes, mas ambos responderam à pergunta sobre pão sem fermento apenas "Isso acontece?"

??? Você sabe, e esta questão surgiu primeiro para mim. Parece-me que o melhor neste caso é dar dinheiro. Para que não haja ofensa por ter comprado algo errado. Portanto, deixe-os escolher e buscar informações (desde tão “exigentes”), pois é a mesma de usar. Eles dizem "A estrada é uma colher para o jantar", bem como "Eles não parecem um cavalo de presente na boca."

[necessariamente com a função de assar pão sem fermento]

Bom Dia.

Eu escolho uma máquina de fazer pão como um presente, os destinatários do presente querem necessariamente com a função de assar pão sem fermento... Este é um dos principais critérios.

Você quer dizer pão de fermento ou bicarbonato de sódio ou muffins?

ou talvez você se refira apenas à presença da função "Assar", ou "Queque"? - é nele que se assa o pão sem fermento - no fermento ou no refrigerante ...

escreveu - e viu a mensagem de Lenusi - pensamentos convergem

Eu entendo que estamos falando de pão sem fermento. O que é isso? Talvez algum tipo de pão ázimo (não sei ao certo se é assado sem fermento, mas parece). Mas isso não se aplica à máquina de fazer pão.

[Lisss]

Lisss exatamente
se esses programas são destinados - então a massa é amassada com alças - cozida no HP.
Acho que você pode amassar massa para fazer muffins no Moulinex.
Meninas, donas do Moulinex, corrijam-me se eu estiver errado

Eu entendo que estamos falando de pão sem fermento. O que é isso? Talvez algum tipo de pão ázimo (não sei ao certo se é assado sem fermento, mas parece). Mas isso não se aplica à máquina de fazer pão.

em vez de fermento, adicione refrigerante ou fermento em pó.
Também acho que aí fica mais fácil assar no forno e não vale a pena comprar HP por causa disso.

É possível cozer pão com massa fermentada sem fermento? Aqui está uma seção inteira sobre este tópico. Eu mesmo não assei, mas, pelo que entendi, os modos padrão são usados, apenas massa fermentada é adicionada em vez de fermento.

E se queremos dizer bicarbonato de sódio, então aqui eles já responderam.

: o É muito difícil dizer algo a uma pessoa que não conheceu uma máquina de fazer pão. Parece-nos que estamos fazendo perguntas bastante razoáveis, mas os macacos respeitados as lêem e não podem realmente nos orientar na direção certa, ainda mais para dizer o que as pessoas que lhes são apresentadas querem dizer com pão sem fermento (eles dificilmente penso em muffins ou matsu).
Este é exatamente o caso quando eu, novamente, daria dinheiro.

Meus queridos,

Por que não há pão sem fermento.

Aqui está: pão de soda irlandês com aveia e refrigerante de centeio alemão com sementes de cominho, receitas em Temka sobre alimentação saudável



Eles foram assados ​​no forno.Na máquina de fazer pão, você também pode usar o modo cupcake, mas esses lindos não funcionarão.

Eu acredito que o pão de fermento não pertence ao pão sem fermento. Lá, além das bactérias do ácido láctico, desenvolvem-se leveduras selvagens. Não é de admirar que um dos locais de cozimento de massa fermentada seja chamado de "fermento selvagem"

E acrescento à opinião, se os exigentes - melhor com dinheiro, ou deixá-los escolher e apontar o dedo para o modelo desejado

[Fermento]

Mais uma vez sobre o fermento:

Fermento
O gosto azedo do fermento e do pão com base nele não vem do fermento, mas das bactérias do ácido láctico com as quais o fermento vive em simbiose. As bactérias do ácido láctico se alimentam de subprodutos da fermentação do fermento e, por sua vez, tornam a cultura mais ácida ao liberar ácido láctico, que evita que o fermento se estrague (já que a maioria dos micróbios não consegue sobreviver em um ambiente ácido). Inicialmente, todo o pão era feito com fermento, e o processo de fermentação permaneceu incompreensível até o século 19, quando, usando um microscópio, os cientistas conseguiram detectar os micróbios que fazem a massa crescer. Desde então, a seleção e o cultivo de leveduras têm sido realizados com o objetivo de aumentar a confiabilidade e a velocidade da fermentação. Bilhões dessas células foram então embaladas e comercializadas como "fermento de padeiro". O pão feito com base nesse fermento não é azedo porque não contém bactérias do ácido láctico. "

Fermentação
Souring é o processo de adicionar uma substância gasosa à massa antes de assar para produzir um pão mais leve e mais mastigável. A maioria dos pães é feita com massa de fermento. Mas também há pão sem fermento, que tem um significado simbólico importante no judaísmo (matzá), e também é usado por algumas igrejas cristãs.

Fermentação do ponto de vista químico
Um método simples de fermentar a massa do pão é usar produtos químicos para produzir substâncias gasosas na massa. Existem dois métodos mais comuns. Primeiro, você pode usar fermento em pó ou uma farinha de crescimento rápido que inclua fermento em pó. Em segundo lugar, você pode usar um ingrediente ácido como leitelho e adicionar bicarbonato de sódio. O resultado da reação do ácido e da soda será uma substância gasosa.

O pão fermentado quimicamente também é chamado de "pão rápido" e "pão com refrigerante". Este método é amplamente utilizado em muffins e pães doces, como pão de banana.

Definitivamente, decidi por mim mesmo: os muffins, o pão de soda e o pão fermentado no forno ficam melhores, asse melhor independentemente do teor de umidade da massa, mais liso, mais bonito.

Voltando à questão original: por algum motivo, me parece improvável que as pessoas que não têm c / n estejam sintonizadas com o fermento, ao contrário, elas querem dizer refrigerante e fermento em pó.

Na maioria dos modos x / n, "bolo" e "assar" são a mesma coisa. Mas há fornos, como o Bork, onde o regime do "pão sem fermento" envolve tanto amassar a massa de soda quanto assá-la. Provavelmente, é isso que significa.

Obrigado por todas as respostas.

Nem eu nem os fabricantes de pão conhecidos. Amigos (aqueles para quem o presente é destinado), defensores de um estilo de vida saudável ... aparentemente em algum lugar eles ouviram dois fatos: a / pão sem fermento é útil, b / alguns fabricantes de pão podem assá-lo, mas não todos.

E agora eu escolho uma máquina de fazer pão que pode assar pão sem fermento.

Meu post sobre pão irlandês é o que eu preciso. Por favor, aconselhe um bom fabricante de pão, dentro de 4000 esfregadas., Que seria capaz de assar isso e fazer geléia. Ou toda a HP pode fazer isso, você só precisa preencher os ingredientes necessários?

Uma máquina de fazer pão tão bonita não fará
Mas, falando sério, você tem razão: qualquer máquina de fazer pão com função de "assar" ou "bolinho".

Você realmente não precisa mexer o pão, misture os ingredientes rapidamente e leve ao forno imediatamente.

Se seus amigos precisam de pão de fermento, existem os modos usuais.

Oh, enquanto eu estava escrevendo a resposta, você já respondeu ..

Mas, falando sério, você tem razão: qualquer máquina de fazer pão com função de "assar" ou "bolinho".
Se seus amigos precisam de pão de fermento, existem os modos usuais.

macacos
O delonghi 125 tem um programa de pão sem fermento (com baixo teor de glúten), mas infelizmente custa mais do que a quantidade que você especificou. O programa consiste em amassar (15 minutos) e 2 elevações - 25 minutos e 30 minutos.
Talvez esses parâmetros possam ser obtidos em outros fogões.

macacos
O delonghi 125 tem um programa de pão sem fermento (baixo glúten),

desculpe, mas não está claro o que significa sem fermento ou sem glúten?

O programa consiste em amassar (15 minutos) e 2 elevações - 25 minutos e 30 minutos.

Aparentemente, estamos falando sobre sem glúten, caso contrário, de que tipo de ups estamos falando ??

Cúbico
Cito a instrução:
(3) Senza lievito / produtos assados ​​sem fermento
“Este aparelho é a primeira mini padaria para a qual foi desenvolvido um programa especial para quem
é alérgico ao glúten (glúten) no pão.
Como o pão sem glúten usa ingredientes especiais, é necessário
Antes de prepará-lo, leia atentamente as instruções na seção "Senza Glutine / Sem Glúten" das receitas.
A mesma regra deve ser seguida ao assar pão sem fermento. "

Maxim, realmente não há fermento nas receitas? Afinal, o pão sem fermento e sem glúten é um grande diferencial. Ou eu não entendo algo ...

A máquina de fazer pão Kenwood BM-210 possui um programa -4 para assar "pães e bolos com massa sem fermento" (1h40min). Existe também uma modalidade de geleia e pastelaria (1 hora). Custos dentro do valor que você descreve. É verdade, ainda não fiz nada neste modo, embora vá fazer.

Seria melhor se seus conhecidos estivessem preocupados com outra questão: eles costumam assar pães pequenos ou com menos frequência, mas grandes
Dependendo disso, você pode escolher um forno para um peso máximo de pão diferente. Para mim. por exemplo, cansei de transferir pão para biscoitos após meus experimentos e mudei o forno mais espaçoso para um mais compacto, assando pães pequenos e limpos. E eu dei ao meu colega um pequeno de no máximo 750 g - então eles saíram da caçada em casa e compraram uma tainha grande por 1,5 kg de pão.

Amigos (aqueles para quem o presente é destinado), defensores de um estilo de vida saudável ... aparentemente em algum lugar eles ouviram dois fatos: a / pão sem fermento é útil, b / alguns fabricantes de pão podem assá-lo, mas não todos.

Já agora ... pão saudável não tem de ser sem fermento)) Existem muitas receitas de pão saudável no fórum))

[e]

Cúbico
Cito a instrução:
necessário
Antes de prepará-lo, leia atentamente as instruções na seção "Senza Glutine / Sem Glúten" das receitas.
A mesma regra deve ser seguida. e ao assar pão sem fermento. "

Bem, aqui está escrito que antes de assar esses dois tipos diferentes pão incomum, é preciso ler atentamente as instruções das receitas .. está tudo bem, só para que não escrevam a mesma coisa duas vezes e se esquecem de uma frase tão bonita ...