Carne com ameixa seca em multicooker Panasonic SR-TMH10

Bem, aqui está o resultado da sua receita com batatas de acordo com a minha receita
Este jantar acabou sendo muito satisfatório, nem eu nem meu marido o dominamos completamente!

A propósito, eu também quero adicionar .. o suco realmente fica muito bom .. para um acompanhamento (seco) como trigo sarraceno, macarrão, arroz - este suco vai ser um ótimo molho!

Olá meninas! Também comecei a cozinhar e imediatamente fiquei perplexo. Nas primeiras 2 horas de cozimento, nem mesmo ferveu! Tenho 1,5 kg de alce em cubinhos, pedaços de 3 pimentões, um tomate, cebola, temperos e suco de tomate com 3k1 de água, um pouco de óleo no fundo. Provavelmente, o líquido teve de ser aquecido separadamente até ferver? Ou é melhor começar com sopa em vez de ensopado? Devo dizer desde já que a pré-fritura para alces é cancelada, porque o sabor é pior com isso, você deve imediatamente refogar com água ou em molho. MV Visonte 601.

Desculpe, se escrevi no lugar errado de novo, ninguém é do assunto do Visconde, mas não descobri onde mais.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , coma para ter uma boa saúde !!!! Que bom que gostou !!!

Lesyara , infelizmente, não conheço os regimes em MV Visconde. Portanto, não posso dizer como um modo difere do outro. Para acelerar o processo, é claro, você pode despejar água fervente.

Perguntas sobre CF podem ser feitas aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, diga-me por favor - você não precisa adicionar um pouco de água? Eu sou como uma carcaça de frango, só que sem ameixas - então não há necessidade de água (líquido no sentido) - a própria carne e cebola soltam bastante suco, mais a micra não deixa o líquido evaporar muito ... jogue dentro MV - para o jantar
Aqui estou eu uma perdiz desatenta - acabei de ler com mais atenção - ali mesmo, um quilo inteiro de cebolas! Isso significa que nenhum fluido adicional é necessário! Todos, relatório de sexta-feira

[Tatyana]

Tatyana, isso mesmo, nenhum líquido é necessário.

[Visco]

Visco, diga-me, se você cozinhar por 10 horas, você também não precisa de água?

cozinhe por 10 horas, a água também não é necessária?

porquê tanto?

na panela elétrica, na langor, no começo a temperatura é baixa, só à noite, bem, às 8

então derramar ou não?

Se em langor por 10 horas, então provavelmente não é necessário marinar - tudo será marinado aí. É preciso tentar ...

então derramar ou não?

Enquanto não houver autor, responderei - não despeje. Haverá líquido suficiente de qualquer maneira

Meninas, nenhuma água é necessária. De fato, haverá muito líquido.

Obrigado, fui colocar, conto amanhã

E eu fiz muito líquido, mas é delicioso. Tomila por 8 horas. Da próxima vez, tentarei extinguir. Ameixas com carne vão bem, obrigada Omelochka pela receita!

[inucya]

inucya , que bom que gostou !! Faço todo tipo de carne com ameixa, fica tudo gostoso !!

E eu fiz muito líquido, mas é delicioso. Tomila por 8 horas. Da próxima vez, tentarei extinguir.

E como é a carne no langor? Macio ou não? Marinado com antecedência?

[hrushka]

hrushka, meio ano ainda não se passou, e eu respondi, não muito macio, pensei que seria mais macio, mas saboroso. Em conserva de acordo com a receita.

[hrushka]

hrushka, meio ano ainda não se passou, e eu respondi, não muito macio, pensei que seria mais macio, mas saboroso. Em conserva de acordo com a receita.

E não estou com pressa. Se não for muito mole, vou cozinhar em uma panela de pressão. inucya

p. de. Eu só cozinhei carne gelada em repouso por 10 horas, então o frango caseiro era como plástico, mas a carne não é nada

O prato me lembrava muito a carne bovina da cozinha pública com molho agridoce na sala de jantar da fábrica de cozinha da loja de departamentos Kirov. Foi servido com batata cozida e sempre com ameixa. Ainda me lembro do gosto. E desde então, cerca de 50 anos se passaram.

[Omela]

Omela, muito obrigado pela receita, ontem me preparei para marinar a carne, esta tarde meu filho jogou a carne no cartoon, voltou do trabalho e já estamos esperando por uma carne tão gostosa
Agora, muitas vezes farei tal tratamento

[Oksana]

Oksana, que bom que gostou!

[Omela, com a ajuda de sua receita, discretamente ensinei minha família a carne bovina. Agora comem e dizem como a carne está macia. Obrigado!!!]

Omela, com a ajuda de sua receita, discretamente ensinei minha família a carne bovina. Agora comem e dizem como a carne está macia. Obrigado!!!

Por que se destacou, não sei o que cliquei ou o que deveria ter pressionado, mas vou enfatizar que estava uma delícia

[Natasha]

Natasha, que bom que você gostou. Também adoro a combinação de carne bovina e ameixa.

Recentemente experimentei a receita - ficou incrível e deliciosa!

Agora quero fazer uma analogia com a carne de porco, porque é preciso procurar vitela jovem, mas a carne bovina como tal não é muito respeitada em casa (como se descobriu depois) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, que bom que você gostou. Claro que experimente!

Carcaça de Govydinu com ameixas freqüentemente. Desta vez experimentei marinar, como nesta receita, e acrescentei coentro. Ficou delicioso. marido e filho comeram primeiro com batatas, depois apenas com pão. E eu, ingênuo, pensei o suficiente para amanhã, obrigado pela receita

[Kasanko]

KasankoEstou feliz que a família gostou !!

[Omela]

Omela, Muito obrigado! Pela primeira vez em muitas tentativas (pra falar a verdade, eu já achava que bife nunca ia ficar gostoso) ficou gostoso. O marido nem me deixa tirar fotos. Teremos que postar a foto mais tarde. Fabricado em Oursson 5015. Ótimo! Sem gordura, etc. que molho ... e não há absolutamente nenhum cheiro de cebola, o aroma é indescritível! obrigado

Foi permitido fotografar.

[Lírio]

Lírio, Fico muito feliz por ter gostado !!! Olá para meu marido!

Como você faz esse prato no forno? Eu tenho gás

[tascha]

tascha, coloque em uma panela resistente ao calor com tampa para ferver, o tempo será determinado localmente. A única coisa é que você precisará derramar um pouco de água.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, uma ameixa se parece com um prato pronto? Ele está ao menos visível?
Em nenhum caso devo ser reconhecido. ou pegue as peças e pegue tudo para você ou faça algo para disfarçar.

[Vika]

Vikacomo se parece? Você vê na foto.) Você pode pré-moer com um liquidificador. então deve se dispersar no molho.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Já cozinhei este prato várias vezes. Sempre ótimo! e ninguém sabia sobre ameixas
muito obrigado pela receita maravilhosa!

[Vika]

e ninguém sabia sobre ameixas

Vika, multar!

Algo que estou fazendo de errado novamente. Provavelmente o principal motivo é um desvio da receita, ou seja, eu cortei pela metade em todas as proporções.
Marinado (porém, em vez de sal, como recomendado aqui, acrescentei molho de soja).
A marinada durou um dia.
Coloquei em uma tigela, liguei o "resfriamento" - 125 ° C e 2 horas.
Depois de uns 30 minutos subi, resolvi abrir a tampa, olha - e na tigela já estava quase seco e começou a queimar ...
Reduzi para 120 °, depois para 115 °, acrescentei água fervente para cobrir quase toda a carne.
E agora estou subindo por uma hora e despejando um pouco, meio copo, um copo. Três ou quatro vezes já adicionado ...
Uma hora e meia depois, ele puxou um pedaço e experimentou. A carne está um pouco áspera até agora, mas saborosa. E, eu acho, vai chegar ao fim de 2 horas para condicionar.

Porém, qual é a emboscada? Bem, digamos que a água em meia porção seja muito pouco e não o suficiente para duas horas. Mas afinal acrescentei quase um litro - não pode ser que a metade da dose contenha tanto líquido ...
Ou talvez a Panasonic de alguma forma mantenha a temperatura ao extinguir? Ou é apenas mais baixo?
Tenho Marta MT-1937 - se bem entendi, a temperatura é ajustada para todo o tempo de cozimento sem alterações.
Me diga o que estou fazendo de errado ...

"têmpera" - 125 ° С

por 125 * - não cozido, mas já frito

extinção - não mais que 100 *

Adicionado na terça-feira, 16 de agosto de 2016, às 20h07

completou água fervente

começar a cozinhar, t é muito maior que 100 *

a adição de água aumenta o tempo de cozimento

ao estufar (cozer em fogo brando) sem água e gordura = se usa o suco da própria carne, começa a cozinhar por dentro, portanto é macio por toda parte

Adicionado na terça-feira, 16 de agosto de 2016, às 20:10

E agora estou subindo por uma hora e despejando um pouco, meio copo, um copo. Três ou quatro vezes já adicionado ...

adicionar água constantemente, reduz a temperatura externa da carne, e ela nem mesmo é cozida adequadamente

defina o modo * extinção * da próxima vez = se você ajustar manualmente - então 95 graus * = e será como em uma panela elétrica - definhe em seu próprio suco
e o próprio programa * extinguindo * há

[Irsha]

Irsha, obrigado!
Viva um século, aprenda um século, limpe uma panela (sou eu sobre mim, claro).
Aqui está o que está em minhas instruções de multicooker:
Fervendo 105 ° C por 2 horas e 30 minutos.
Extinguindo 125 ° C por 2 horas.

Eu peguei as instruções para Panasonic que o Visco usava. Sim, espere. Não está escrito sobre a temperatura.
Escalou o tópico sobre a Admin multicooker, Marta MT-1889. Há um sinal:
Fervendo a 95 ° C, 2 horas.
Têmpera a 100 ° C, 45 minutos.

Pense nisso ...

Pois bem, bem, já está tudo preparado, mas ainda não?! Adoro ameixas, até em compota! Vamos fazer com carne agora !!!

tascha, coloque em uma panela resistente ao calor com tampa para ferver, você determinará o tempo localmente. A única coisa é que você precisará derramar um pouco de água.)

que temperatura definir?
Provavelmente duas horas para cozinhar também?