Pizza com ervilha, presunto e vinagrete de manjericão

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
água (leite, água + leite)	90 g
farinha de trigo / grau	150 g
azeite	20 g
sal	1/2 colher de chá
açúcar	1/2 colher de chá
fermento prensado	4 g
O preenchimento
vinagrete de manjericão	2-3 st. eu.
ervilhas verdes	70 g
Vagem	50 g
ovo cru	5-6 pcs.
Mozzarella	120-140 g.
prosciutto (jamon, carne seca ou bacon)	50 g
Vinagrete de manjericão
manjericão fresco	bol. agrupar.
azeite	6 colheres de sopa. eu.
vinagre de vinho branco	2 colheres de sopa. eu.
alho	1 dente.
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

Dissolva o fermento no líquido.
Misture a farinha com o açúcar e o sal.
Sove a massa de qualquer maneira que puder.
A massa é muito macia.
Rodar a massa e fermentar em uma travessa untada. Fermentação por 60 minutos.
Dobre e adicione todos os ingredientes do vinagrete no liquidificador. Moer. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Mergulhe as ervilhas e o feijão (congelei sem descongelamento preliminar) em água fervente e mantenha por 2 minutos. Jogue em uma peneira.
Transfira imediatamente para água fria. Deixe descansar por alguns minutos. Jogue em uma peneira. Deixe a água escoar.
Sove a massa. Abra ou estique até formar um bolo redondo e fino. Antes de esticar, polvilhe a superfície com polenta ou farinha.
Unte a peça de trabalho com vinagrete de manjericão.
Disponha os pratos de Mozzarella por cima.
Coloque as ervilhas e o feijão no queijo.
Envie ao forno pré-aquecido no máximo por 5 minutos.
Retire, faça pequenos recortes e solte os ovos neles. Envie de volta ao forno por mais 7-8 minutos.
Retire do forno, espalhe o presunto e regue com o molho vinagrete. Envie imediatamente.
Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.