Pãezinhos "Moscou" (receitas)

Para quem escreveu sobre a massa líquida de Anastasia. Tentei fazer pãezinhos sem colocar a massa na máquina de fazer pão. Descobriu-se não uma massa, mas uma massa. As mesmas proporções, dos mesmos produtos, farinha do mesmo saco e na máquina de fazer pão - resultou uma excelente massa elástica. Qual é o problema - eu não entendo. Mas isso é um fato. Considere isso ao amassar a massa ...

a segunda vez não deu certo, até chorei !!! 1 vez - de acordo com a receita da Panasonic, 2 vezes - de acordo com a receita de Anastasia A massa ficou pesada, por algum motivo não subiu. Coloquei tudo de acordo com a receita do fórum. Socorro por favor, senão você já quer sair de tudo

a segunda vez não deu certo, até chorei !!! 1 vez - de acordo com a receita da Panasonic, 2 vezes - de acordo com a receita de Anastasia A massa ficou pesada, por algum motivo não subiu. Coloquei tudo de acordo com a receita do fórum. Socorro por favor, senão você já quer sair de tudo

Esquece-me-não, de acordo com uma receita de um livro da Panasonic, pãezinhos realmente não funcionam muito bem, havia até um tópico inteiro sobre isso. Infelizmente, não consigo fazer um link para ele. Mas os pães de Anastasia são incríveis, eles acabam sendo um e dois. Até meu pai de 70 anos faz essa receita e os pães são sempre excelentes. Você pode ter vários pontos: primeiro, mude o fermento e, em segundo lugar, b. você não permite que os pães estiquem bem antes de assar. E, no entanto, esta é apenas uma observação minha, tentei fazer esta massa não em gemas, mas sim em ovos inteiros (com proteínas), a massa acabou ficando pesada. Os pães são muito menos macios. Embora, possa ser uma coincidência.
Experimente, tudo vai dar certo! Boa sorte para você!

Muito obrigado pelo seu conselho, com certeza vou tentar !!!

Waffle, outra pergunta: 1 embalagem de fermento do Dr. Oker é o que é fermento: seco ou prensado e quanto haverá em colheres de chá? Eu apenas assei.

Waffle, outra pergunta: 1 embalagem de fermento do Dr. Oker é o que é fermento: seco ou prensado e quanto haverá em colheres de chá? Eu apenas assei.

Peço desculpas a Anastasia por entrar em sua receita e sou grato a ela pelos pães.
Não me esqueça, isso é fermento seco. Em 1 embalagem de 7 gr.

Pãezinhos feitos de acordo com a receita de Anastasia da primeira página .. Já coloquei no forno .. Estou esperando
Mas algo me parece que a massa pode estar aguada ... ou talvez não, já que os pãezinhos se espalharam um pouco ... ou é necessário ?? !! Você pode me dizer ???

[LaraN]

as principais diferenças são:

fermento em vez de 4 colheres de chá ...... 2,5
açúcar em vez de 250 g ......... 100
margarina em vez de 200 g ... 100
ovos 4 ....................... .......2
líquido 200 ............... 350

Acho que escreveram a quantidade total de açúcar e manteiga ali, mas precisaram de uma hora na massa e um pouco na cobertura.

LaraN, obrigado por finalizar a receita

E acrescentei farinha incomensuravelmente, já que a massa estava bem líquida

afinal, a qualidade dos pães também depende de outros fatores. assados ​​no inverno, os pãezinhos eram incríveis. e hoje (os feltros do apartamento são frios e úmidos ou tempestades magnéticas) a massa está pesada, pegajosa e subiu muito

Fiz tudo conforme a receita, só coloquei fermento fresco (22g), a massa ficou ótima, subiu pela tampa
fez pães (resultou 17 peças)
já engoliu 2 e não percebeu
MUITO OBRIGADO !!!

Olá. Talvez eu tente ...
Eu acho que não. Pelo que? O programa termina quando o teste aumenta? .. Então, não é necessária mais uma hora.
Em todo caso, ao espalharmos a massa na superfície de trabalho, já está um esmagamento. Em todos os programas HP, se você notou, o amassamento leva de 10 a 15 segundos. O dióxido de carbono é simplesmente liberado da massa. Eu amasso um pouco e começo a moldar imediatamente.
Sim definitivamente. A massa ficará mais fofa. Sou guiado pelo tamanho.Um aumento de 2x é mais do que suficiente. Não se esqueça - no forno aumentam ainda mais.
Todos os produtos assados ​​(com raras exceções) são colocados em um forno pré-aquecido.
Se você tiver elementos de aquecimento superior e inferior, no meio. Se a convecção estiver ativada, então não importa.

Você vai conseguir! Olá! Mas minha receita de instruções nem combinava todos os ingredientes com a farinha. Tenho Panasonic há 3 dias, assei pão, está tudo bem, mas a massa ... Estou pensando que tenho um problema, provavelmente, com o próprio forno. Mãos caíram, então Panasonic queria ..

Eu me gabo do resultado. Os pães são excelentes.



Peguei açúcar branco normal e misturei com canela e ficou delicioso e lindo.

de acordo com uma receita de um livro da Panasonic feita massa "pãezinhos de Moscou", esperei mais de 3 horas para a massa subir e oo decepção, uma bagunça líquida, tive que colocar muita farinha e amassar com a mão, é bom que como resultado tirei do forno pãezinhos frescos, rosados ​​e saborosos. É uma pena que encontrei o tópico depois .. na próxima. já que com certeza vou tentar de acordo com a receita de Anastasia.

de acordo com uma receita de um livro da Panasonic feita massa "pãezinhos de Moscou", esperei mais de 3 horas para a massa subir e oo decepção, uma bagunça líquida, tive que colocar muita farinha e amassar com a mão, é bom que como resultado tirei do forno pãezinhos frescos, rosados ​​e saborosos. É uma pena que encontrei o tópico depois .. na próxima. já que com certeza vou tentar de acordo com a receita de Anastasia.

Também amassei na Panasonic ... ficou meio horrível ... MAS ... lembrei que essa massa devia ser colocada no frio por 0,5-1 hora .. depois da geladeira, uma massa completamente diferente virou fora .. pãezinhos são assados))

Desculpe, mas onde você leu que essa massa precisa ser mantida na geladeira? Parece que em todos os lugares está escrito que a receita está errada.

Desculpe, mas onde você leu que essa massa precisa ser mantida na geladeira? Parece que em todos os lugares está escrito que a receita está errada.

Minha família não gosta de muita farinha na panificação, tenho que sair, mas como tem muita manteiga na massa .. pode esfriar e não grudar .. não prejudica a qualidade .. (Eu sofro com cheesecakes também)

[receita de anastasia]

Massa por receita de anastasia, o pão ficou macio, fofo, simplesmente adorável. Mas cometi um erro, em vez de 10 pãezinhos de acordo com a descrição, cortei pequenos - 25 pedaços, acabaram por secar um pouco demais, da próxima vez vou levar em conta.)
obrigado pela receita.

Também amassei na Panasonic ... ficou meio horrível ... MAS ... lembrei que essa massa devia ser colocada no frio por 0,5-1 hora .. depois da geladeira, uma massa completamente diferente virou fora .. pãezinhos são assados))

desinformação.))
nada de bom aconteceu, só a comida foi traduzida, a geladeira não ajudou.

Fui colocar a massa, aí vou relatar.

[LaraN]

De manhã encontrei a sua Temka ... vocês meninas, vocês estão descrevendo tudo tão bem, e corri para colocar a massa! Feito tudo de acordo com a receita LaraN, mas em vez de leite - kefir (as sobras ficaram na geladeira) A massa está ótima !!! O filho viu e imediatamente agarrou o rolo de massa: eu vou fazer, você fica parado, olha e alerta.Agora na fase de subida em frente ao forno. Vou postar fotos em meia hora)))




Ehhhhhhh! é uma pena que a fragrância não possa ser "inserida". OBRIGADO PELA RECEITA !!!!!

Eu tenho pãezinhos incríveis, lindos e altos !!!! Meu filho também fez bagels dessa massa de gergelim, gostei muito !!!
Mas a farinha é realmente necessária não 500 g, mas mais, provavelmente 600, assada de acordo com a receita de Anastasia, e coloque-a no forno em alta em algum lugar a 30 ° C

Olá, sou novo para você aqui)))
Não consigo entender um pouco como a massa deve crescer, de acordo com os comentários não está claro se os feltros chegam ao topo do balde, como?
Pãezinhos de acordo com a prescrição de Anastasia.

Olá e bem-vindo ao fórum!

A massa deve aumentar 2 a 2,5 vezes.

Mas a farinha é realmente necessária não 500 g, mas mais, provavelmente 600, assada de acordo com a receita de Anastasia, e coloque-a no forno em alta em algum lugar a 30 ° C

Bom Dia! Tente não adicionar farinha. A massa após a revisão será mais íngreme. E os pães ficarão mais macios. Na primeira vez, quando assei de acordo com a receita da Anastasia, adicionei farinha, mas nas vezes subsequentes decidi não fazer isso - e os pães ficaram muito mais macios e arejados.
E muito obrigado a Anastasia por uma receita tão maravilhosa! Meu pai até assa pãezinhos agora e apenas de acordo com esta receita

Mas o que eu fiz
Os pãezinhos mais deliciosos, que não esperava de mim, pela primeira vez fiz pastéis doces.
A única coisa que não deu certo foi o formato dos pãezinhos, e não entendo qual é o problema, provavelmente uma questão de experiência!
Ou talvez a massa ficasse aguada, porque depois de moldada era difícil manter a forma, pois tudo se fundia.
Mas os pãezinhos são simplesmente fantásticos, obrigada Anastasia por uma receita tão incrível!
Vou tentar mais farinha da próxima vez.

Antes de enrolar um pedaço de massa em um rolo, você untou com manteiga derretida? Sua estratificação não é visível. É apenas indicado.

Antes de enrolar um pedaço de massa em um rolo, você untou com manteiga derretida? Sua estratificação não é visível. É apenas indicado.

Não, não untei, pena que não sabia, da próxima vez vou untar, mas mesmo assim ficou delicioso, podíamos fazer tudo de uma vez)))))

Não, não untei, pena que não sabia, da próxima vez vou untar, mas mesmo assim ficou delicioso, podíamos fazer tudo de uma vez)))))

É ótimo que todos gostaram. Desfrute de sua refeição! Quando você unta com óleo, você também pode polvilhar um pouco de açúcar com açúcar, você pode adicionar um pouco de canela. Brinque, ajuste. E depois de espalhar e estratificar aparecerá

então eu não entendi se você pode assar certo na máquina de fazer pão ou não?

Você só pode fazer pães em uma máquina de fazer pão. Se você quer um pão, faça-o.

Nossa, nós temos até um temka inteiro para esses pães. ÓTIMO
Eu reli todo o Temka, É NECESSÁRIO ASSAR de acordo com a receita de Anastasia

Consegui experimentar: ontem amassando massa de acordo com a receita de Anastasia. E depois que o programa "massa" completar um ciclo completo, coloque-o na geladeira. Hoje, depois de mais de um dia, tirei a massa da cernelha, deixei repousar por uma hora e colei os pãezinhos. Ela estava arrumando pãezinhos por uma hora. Eu assei. Comi um pãozinho que ainda não tinha esfriado, não resisti à tentação DELICIOSO Obrigado.

Boa tarde, Anastasia e participantes do fórum! Pela primeira vez na vida estou escrevendo uma resenha sobre uma receita! Ele é adorável. A massa foi feita em uma máquina de fazer pão. Eu nunca comi pãezinhos tão deliciosos !!!! Foto anexada.

porque a foto não está conectada (((

Oh meninas! Estes são pãezinhos incríveis acabados. Feito de acordo com a receita da primeira página do dono do tópico. Muito obrigado. Gostei dos pãezinhos tanto para a casa quanto para os hóspedes da capital. Fiz várias vezes - com açúcar mascavo, com mistura de sementes de papoula e com canela. Sempre com estrondo! obrigado novamente

[Bun Moscou]

Ei!
Encontrei uma receita para o meu SD-ZB2502
Bun Moscou:

Selecione o menu ‘15’
Farinha de trigo 600 g
Sal 1⁄2 colher de chá
Açúcar 250 g
Margarina 200 g
Ovos 4 pcs
Leite 200 ml
Fermento seco 4 colheres de chá

Já coloquei, mas agora penso, preciso colocar de novo para que a massa saia depois de 3 horas e 15 minutos da máquina de fazer pão?
Ou direto para o forno? E o forno tem que estar quente (200?) Ou frio? Não há nada sobre isso no livro de receitas.
Ajude-me, por favor!

[Trizhdin]

Trizhdin, o programa de massa na sua máquina de pão é 3h 15 min? Em caso afirmativo, retire a massa, molde os pães, deixe-os crescer e leve ao forno pré-aquecido.

Tenho alemão, encontrei um programa semelhante ao do russo # 15. O número é diferente, mas todos os parâmetros são iguais.
Obrigado pela ajuda!

PS. É possível não formar pãezinhos? Que seja "panqueca" para toda a assadeira?

Ótimos pães! A massa é macia, arejada! Não hesite em assar este gostoso!

Eu queria fazer pãezinhos de Moscou para a criança, ele realmente os ama muito ... acidentalmente tropecei na receita de Anastasia ... Eu decidi fazer, embora honestamente não acredite na minha força, pois não sou amiga da massa de fermento ... e agora com a criança a gente tá comendo pãezinhos, muito gostosos, fofinhos, tenros ... eles derretem na boca. Eles não podem ser comparados com os da loja. : yahoo: Muito obrigado pela receita li todos os comentários e queria despejar menos leite, mas no último momento despejei todos os 250 ml, e não me arrependo .... Fiz tudo de acordo com a receita. ... Verdade, a massa não foi amassada por 2 horas, mas no total apenas 45 minutos ... então eu percebi que não coloquei muito, mas isso não me impediu, a revisão foi feita por mais de 1,5 horas. Recomendo a todos uma receita de Anastasia ...

Assei pãezinhos de acordo com a receita de Anastasia, amassei em HP Panasonic, modo básico, assado no forno. Gostei da receita, o fermento demorou um pouco para Saf assar, meio pacote de 6 gramas. Descobriu-se 10 peças. Foto depois, no país não é carregado, desculpe))

Postado sábado, 21 de janeiro de 2017, 14h17

Muito obrigado pela receita. Ontem fiz pãezinhos seguindo essa receita, são simplesmente maravilhosos, rosados, arejados, obrigado!

Também decidi tentar assar de acordo com a receita de Anastasia. A massa ficou como creme azedo espesso. Adicionei 3 colheres de sopa de farinha (cerca de 90 gramas), mas ainda não me atrevi a esculpir pãezinhos - assei com pão. O pão acabou ficando macio, lindo, rosado, mas não frito. Poured fondant e confeitaria granulado por cima - acabou por ser um bolo. Bem, para os pães, provavelmente você terá que adicionar farinha e reduzir o líquido!