Salada de Pérola Negra

Salada Pérola Negra

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
cebola	1 PC
groselha preta	2/3 xícara
azeite	2-3 colheres de chá
cristais de sal marinho	pitada
rum (gim)	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Corte a cebola em semicírculos finos e, tentando não esfarelar, coloque-a lindamente em uma travessa.
• Usando um borrifador, polvilhe com água limpa e coloque no freezer. Depois de meia hora, retiramos (a essa altura a água já congelará) e borrifamos novamente. Coloque no freezer novamente. A água deve cobrir completamente a cebola. Se necessário, repita a manobra novamente.
• 
• Quando tudo estiver devidamente congelado, retiramos o prato do congelador e deixamos descongelar. Para não atrapalhar a beleza, cobrimos nosso prato com o segundo do mesmo, e, pressionando-os, escoamos o líquido resultante e enxugamos as bordas do prato.
• 
• Nesse ínterim, lave e seque as passas, despeje metade do óleo sobre ela, misture delicadamente. Nosso objetivo não é esmagar uma única baga, caso contrário, a aparência ficará ruim.
• Polvilhe a cebola com o resto do azeite, polvilhe com cristais de sal, coloque as passas de Corinto.
• Colocamos álcool em uma seringa médica com uma agulha fina e um fio, desenhamos um círculo ao redor da borda do prato.
• Todo! Sirva na mesa.
• Já na mesa você pode misturar.

O prato é projetado para

4-6 porções

Observação

A combinação é interessante. Tanto o sabor quanto o aroma.
Você pode adicionar uma gota de mel à parte do óleo que misturamos com a baga.
Após o congelamento, a cebola fica macia, transparente, mas não perde elasticidade. Mas ele perde a maior parte da pungência e adquire uma pequena nota doce. Seu aroma muda magicamente - ele muda da cebola para a carne ...
Sim Sim! E adicione os vapores de rum também!

Foi concebido para fazer com gim, mas o gim não aconteceu, tive que escorrer com rum escuro.

Os cristais precisam de sal. Ficam bem em salada. Não consegui fotografá-los adequadamente.



P.S. Tenho uma salada com metade dos ingredientes no meu prato.

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Interessante! Eu levo para o cofrinho, obrigado!

[Alyona]

Alyona, Obrigado por sua confiança!

[Premier]

Premier, Olya, você sempre liga o incompatível (desculpe pela taffetologia) e a partir disso tudo o que você faz é simplesmente delicioso. Garota esperta! Obrigado por tamanha beleza.

Claro, eu sinto muito, mas ... qual é o sabor da saída? Não, bem, claro, eu também gosto de enfiar algo improdutivo, mas cebola com groselha ...

[Kara]

você sempre conecta desconectável (desculpe pela taffetologia)

mas cebola com groselha ...

Kara, você já experimentou cebolas em conserva? Salgado e azedo? ...
Acredite em mim, não há nada de chocante no sabor. Se houver, então só na cabeça ...
Acompanha bem carnes - fritas ou assadas. Acompanha um bom peixe. E como uma salada refrescante.
Misturei os restos da noite para o dia na geladeira, e o sabor melhorou sensivelmente ... Tomou forma, ou algo assim ... O destilado de cebola praticamente evaporou.
Em geral, não há "selvageria", você pode tentar.
Aliás, se você amassar as groselhas e misturar com as cebolas, fica com um aspecto completamente diferente, mas também interessante. E talvez não tão "chocante" ...

mas cebola com groselha ...

Por que não? Antes de mim, carne com geleia de mirtilo também parecia incompatível. E agora preparo geléia de mirtilo com especialidade para pratos de carne. E ninguém da família come apenas geleia.
Eu anoto a receita. Com certeza vou tentar mais tarde.Talvez apenas sem congelar? Escalde e mexa com salada de groselha? Definitivamente vou experimentar.

Se você queimar - o cheiro será diferente, mas por que não!
Se a cebola do sul for doce, você não poderá processá-la.

E o que, posso imaginar muito bem o sabor!
Eu faço geléia de cebola roxa. Agora devo experimentar com groselha - é bom para mim, quanto para graxa de sapato!

Por que não? Antes de mim, carne com geleia de mirtilo também parecia incompatível.

Bem, carne com molho de mirtilo (não geleia, e nem toda carne, aliás) e cebola é compreensível. Mas cebolas (por mais que estejam em conserva, ainda são cebolas) com groselhas Garotas, vocês certamente me perdoarão, bem, simplesmente não consigo imaginar isso. E eu ficaria bem, sofisticado por assim dizer, mas como fazer a família comê-lo?

[Marinochka]

como fazer uma familia

Bem, é claro, você não deve forçar!

geléia de cebola vermelha.

Marinochka, posso ver em algum lugar?