Limburger em conserva - queijo (estilo da Francônia)

Limburger em conserva - queijo (estilo da Francônia)

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: alemão

Ingredientes
queijo	200 g
cebola vermelha	1 PC
agua	200 ml
vinagre	3 colheres de sopa
óleo de girassol	3 colheres de sopa
pimenta a gosto

Método de cozimento

• 	Pique o queijo e a cebola
  	Misture o azeite e o vinagre na água, acrescente o queijo e a cebola.

• Deixe na geladeira por 2-3 horas. Faz um bom lanche. Bom apetite a todos

[olgea]

olgea,
Olya, é interessante experimentar, que tipo de sabor terá o queijo então? Ol, que tipo de queijo é preferível?

Notícias Uau - queijo em conserva !! Com certeza vou tentar!

De acordo com a receita, tem queijo Limburger - o tradutor não traduziu que tipo de queijo é, então comprei o que adoro. O sabor, oo nem sei dizer, junta-se ao queijo um agradável aroma de acidez e cebola, e vai muito bem com um copo de forte (como disseram os provadores). Bem, parece interessante, não me arrependo do que cozinhei.

Aha, vamos tentar!

[O queijo Limburg (Limburger) é classificado como um queijo semimole]

De acordo com a receita, tem queijo Limburger - o tradutor não traduziu que tipo de queijo é,

Pesquisa na internet:



Antigamente, este queijo era produzido no território do Ducado de Limburgo (agora este território é dividido entre eles pela Bélgica, Holanda e Alemanha).

O queijo Limburg (Limburger) é classificado como um queijo semimolefeito de leite de vaca. Tem um sabor bastante picante e uma consistência muito macia. O aroma deste queijo é notável pela sua acidez. No entanto, ao longo de sua história de existência, o queijo teve muitos fãs. Entre eles, aliás, estava até A. Pushkin. O mesmo. Lembre-se de seu poema:

E Estrasburgo é uma torta imperecível
Entre o queijo da vida limburgiana
E abacaxi dourado.

A propósito, eles o chamaram de "vivo" por um motivo. Essas palavras descrevem sua consistência incomum. É tão macio que se espalha instantaneamente após o corte. No entanto, as mesmas palavras podem ser usadas para descrever o "hálito" do queijo e seu "grito" (às vezes apareciam gotículas de umidade na superfície).

No livro de T. Lavrentieva sobre a cultura da festa no início do século 19, o autor destacou que o queijo Limburg tinha um cheiro tão forte que se temia ser consumido antes de ser publicado. Isso é semelhante a como hoje tentamos não comer cebola ou alho antes de ir ao teatro, trabalhar ou visitar.

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Aparentemente, por causa dessa qualidade do queijo "aquele queijo Limburg tinha um cheiro tão forte que tinham medo de usá-lo antes de sair", preferiram picá-lo para diminuir a nitidez da percepção e suavizar o sabor
Pela minha experiência sei que um queijo muito saboroso se obtém numa marinada com ervas e especiarias, queijo macio, suluguni, adyghe, feta. O fórum tem receitas para esse queijo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
Bom apetite, pessoal!

MUITO OBRIGADO

“Por falta de carimbo - escrevemos de forma simples”. Pela falta de Limburger, pegamos o que quer que tenhamos! Pois vai ficar bem gostoso!

“Por falta de carimbo - escrevemos de forma simples”. Pela falta de Limburger, pegamos o que quer que tenhamos! Pois vai ficar bem gostoso!

Isso não é verdade! Tentei conservar queijo cremoso tipo Lambert normal. Não dá certo, não vou mais arriscar, embora claro que seja uma questão de gosto
Queijos de pasta mole, queijo feta, suluguni e outros são mais adequados para salmoura - isso é muito saboroso
Você só precisa cozinhar duas opções e avaliá-las você mesmo

Eu realmente não sei qual deve ser o gosto do Limburger em conserva, não há nada para comparar. Gostei do resultado do queijo Poshekhonsky.

[olgea]

claro que é uma questão de gosto
Só tenho que cozinhar e apreciar

Então eu irei. Obrigado, olgea e Admin!

Eu costumo conservar queijo Camembert, nós realmente gostamos.

oh, eu tive uma experiência com Limburger, combinando com a situação em Três Homens em um Barco de Jerome K Jerome. É um perfume assassino! Mais precisamente, ao contrário, pode reviver os mortos. Consegui provar uma mordida, depois da qual nós e os vizinhos esgotamos a garrafa de purificador. Experimentar Limburger pela segunda vez? Na segunda vez, não farei essa façanha.