Rolinhos de canela (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, pasibki. É tão bom que você provou! Os rolos de acordo com esta receita são realmente notáveis.

Manyash, estou com você!
Aceitar trabalho



Não fiz muito de propósito, temia que fosse muito doce. E também adicionei 1 colher de chá a ele. Crema Catalana, espanhol autêntico
Bem, em vez de raspas de limão, foi adicionada casca de laranja à massa. O resto fica estritamente de acordo com a receita

Vkusnoooo !! Os meus nem esperaram, eles comem ainda quente.

Obrigado, minha querida, pelos pãezinhos maravilhosos!

Irin, rolos lindos! Eu posso imaginar diretamente como você desenrola este cacho, e há uma migalha fibrosa e arejada. Muito obrigado por experimentar e compartilhar essa beleza.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Estou com um relatorio e obrigado! A massa é simplesmente linda, mesmo, e é uma pena estender: menina-sim: Os pãezinhos são os mais macios, engoli 3 pedaços com o chá e não percebi! Quanto ao meu gosto, como adoro canela - acrescentaria ainda mais, levei para o meu caderno

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, rolos lindos! Agora seria um, mas com café mmmm eu invejo.

[Sonadora]

Sonadora, sou eu ... para fazer a diferença: acabei de esclarecer dois com café de queijo. A propósito, consegui até 16 peças e não pequenas - com um pires de chá, mas eu tinha essa farinha - ainda tinha 6 colheres de sopa. eu. adicionar.

Esse é o mal, brincando! Não haveria endereço para escrever, onde cheira a pãezinhos tão deliciosos.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, você não terá tempo: girl_blum: Só faltam 4 coisas: girl_red: Não pense, não fui a única a esfregar, mas meu filho ainda puxa sem parar, mas meu marido. .. Eu sinto que amanhã terei que cozinhar outra festa

E eu ... e vou assar um rolo de morangos amanhã. Aqui! Em protesto. E eu vou quebrar.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dê-me o endereço com urgência, ainda posso ter tempo.Você já comeu morangos? Ou congelado?

Então, estou colocando uma porção dupla. Não, os morangos são frescos, importados. Mas, na panificação, é exatamente o que não se solta durante o tratamento térmico. Fiz sorvete na semana passada, então o liquidificador estragou, não consegui picar os bagos (não os cortei antes).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, como eu amo esses pães!
Os pães são super! Eu cozinho e me regozijo!

[Sonadora]

SonadoraMuito obrigado pela receita! Os pãezinhos ficaram enormes e incrivelmente saborosos!
Uma pergunta sobre o esmalte: como prepará-lo rapidamente? Eu apenas misturei com um garfo, mas e se estivesse errado e nós comêssemos os pãezinhos errados ?! :-)

[Antonina]

Os pães são super! Eu cozinho e me regozijo!

Da mesma maneira. Antonina, por favor, perdoe-me por perder sua mensagem para o tópico.

Nilly, para sua saúde! Fico feliz que tenhamos gostado dos rolos.

Uma pergunta sobre o esmalte: como prepará-lo rapidamente?

Acho que o que exatamente não é importante: um garfo, uma colher, um batedor. O principal é que a massa é homogênea, sem grumos.

de repente, está errado e comemos os pãezinhos errados?! :-)

É necessário preparar todas as opções e comparar!

Vim te agradecer também, muito gostoso! Só resta uma dúvida, além da massa, acrescentei mais 100 gramas de farinha com certeza, tinha farinha Makfa, mas a massa ainda não está fria. Deve ser líquido? Talvez o dono da receita mostre sua foto no próximo lote?

[elenas]

elenas, e no final do lote também havia uma massa fina?
Deve ser muito macio, mas não manchar nas paredes e embaixo da batedeira.

Sim, estava tudo borrado direito, então tive que colocar muita farinha, aparentemente algum tipo de Makfa não é correto

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, Eu te amo! Eu costumava fazer cinnabons no seu teste de pára-choque, mas agora vou fazer! Massa fofa! E isso apesar do fato de eu ter substituído parcialmente o a / c por 100 g c / we 100 g de farinha de primeira classe. Quando senti a massa acabada, quase perdi os meus sentimentos com o excesso, tive vontade de apertar e apertar.
Não vou inserir foto, pois os rolinhos estão fora do assunto: a massa mudou, e desta vez estou com um recheio de cheesecake (tornei-o tão saboroso em útil), embora costumo assar esses caramujos com cinnabons. Em geral, da próxima vez eu trago a foto, quando pelo menos o recheio vai combinar (embora eu então as recheio com creme, e não esmalte, mas são bagatelas)
Ouça, se você colocar os pãezinhos restantes na geladeira, depois reaquecer no forno, certo?

[Nata]

Nata, Natusya, boa saúde, querida. Eu amo esses pães, então raramente os asso. Pãezinhos prontos, da geladeira, aqueço no microondas.
Você pode definir sua versão da massa e recheá-la em uma receita separada? Será uma pena se ele se perder no assunto e, tenho certeza, muitos vão gostar.

Bem Eu não! preguiça
Obrigado! Para seus pães fofos gigantes! Em geral, eu amo todos os seus doces a ponto de tremer

[Ikra]

Eu amo esses pães, então raramente os asso.

Cara, me desculpe, eu não encontrei um motivo tão elegante para eu só fazer esses pães duas vezes ...
mas agora com certeza vou colocá-lo para funcionar, porque a experiência com o creme de leite acabou sendo muito bem-sucedida: coloquei a massa às 8 da manhã, substituindo parte do líquido por um segundo ovo, e coloquei no geladeira, de onde tirei às 16h30, dividi ao meio, enrolei cada parte, aliás, rolou frio milagrosamente, uma parte foi untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela, e na segunda fiz um recheio de purê de tâmaras (vaporize levemente as tâmaras, retire os ossos, bata no liquidificador) e sementes de papoula, tipo Irina Ikra ensinado.
Cada rolo foi dividido em 10 partes, como é ideal para nós, uma hora de prova em um forno quente, depois assado e este é o resultado:


Manechka, obrigada !!!
Forno para todos !!!

embora eu os preencha com creme, e não esmalte, mas são bagatelas)

Arka, Princesa Sapo, despeje um pouco as coisinhas: divida, que tipo de creme?
Eu conheço a palavra mágica: "por favor!"

[bronzeado]

bronzeado, pãezinhos atormentados! Quero descontrair cada um e, se não morder, então aproveitar o aroma.

Nata, escreva a receita!

[olho]

Virgem, isso não é uma receita, mas um impulso da alma que se enraizou. Depois de assar, despeje os rolinhos ainda quentes, embora prefira espalhar com uma mistura (é só mexer, não bata) mascarpone doméstico (temos Bonfesto, você também tem algo com certeza) e leite condensado. O creme acaba sendo relativamente espesso, mas escorre imediatamente nos rolos quentes. As proporções da mistura a seu gosto, vá acrescentando leite condensado ao mascarpone, degustando até o paladar. Tenho cerca de 180 g de leite condensado para 250 g de mascarpone. Eu não gosto de enjoar.
olho, TatyanaNão sou um sapo, mas um camaleão.

[Sem misters]

Receita de glacê Sem misters eliciado. Resta descobrir o resto.
Nata, obrigado pela receita de glaze-fill, com certeza vou tentar. Mascarpone Bonfesto está à venda conosco.

Resta descobrir o resto.

Então eu já escrevi acima
Substituímos 200 g de farinha premium por 100 + 100 c / se 1 s.
E perdi uma camada de massa a la cheesecake cream: misturei 300 g de queijo cottage com uma cana. açúcar, baunilha, ovo (+ gema) e um pouco de creme de leite, talvez algumas colheres de sopa. colheres (você pode usar creme de leite em vez disso). Com a mesma forma de você. A prestidigitação é incentivada, pois o rolo é macio e flutuante devido ao recheio.

[Arka]

Depois de assar, despeje os rolinhos ainda quentes, embora prefira espalhar com uma mistura (é só mexer, não bata) mascarpone doméstico (temos Bonfesto, você também tem algo com certeza) e leite condensado. O creme acaba sendo relativamente espesso, mas escorre imediatamente nos rolos quentes. As proporções da mistura a seu gosto, vá acrescentando leite condensado ao mascarpone, degustando até o paladar. Tenho cerca de 180 g de leite condensado para 250 g de mascarpone. Eu não gosto de enjoar.

Arka, Nata, obrigado por compartilhar, eu não fiz esse creme ...

Oka, Tatyana, não sou um sapo, mas um camaleão.

A princesa camaleão !!! ch-t, não entendi os tipos de anfíbios ... a cauda não pode ser vista fulano

[Arka]

Arka, Nata, obrigado. Certamente vou assar.

[Manya]

Manya, mantenha o relatório. Foi um "pão" de prova, eles pegaram e ficaram satisfeitos. Talvez não tenha funcionado perfeitamente, eu estava com pressa. Da receita, só massa, o cliente pediu sem recheio (afinal eles não gostam de canela lá, mas pensei em princípio), para o feriado eles resolveram fazer com açúcar dentro das rosas.
A massa no trabalho é fantástica, cresce bem, assou perfeitamente em 30 minutos.Ela pode, ao moldar, enrolar mais fina e rapidamente fazer e espalhar um pouco menos, para que as rosas sejam mais precisas e idênticas, caso contrário as primeiras borram completamente.

[Júlia]

Júlia, saiu lindamente. Talvez esta forma de massa precise de menos?

[Sonadora]

Sonadora, então eu pensei sobre isso também

Aqui está uma opção de férias. A massa é menor, tem açúcar baunilha dentro das rosas e um pouco untada com manteiga. Parece mais puro, tem gosto, pedem para repetir.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, meninas, alguém assou esses pães com massa fria? Fermento reduzido? Eu preciso assá-los de manhã.

[Alexandra]

Alexandravoltando à página anterior, encontra o meu relato: 8,30 h na geladeira, massa de acordo com a receita.

[Júlia]

Júlia, petições, perdeu a resposta no tópico. Muito agradável.
Alexandra, feito por receita, 12 horas na geladeira.
Tatyana, Obrigado pela ajuda.

[olho]

olho, Sonadora,
Tanya, Manechka, obrigada

[Manya]

Manya, de jeito nenhum!
Andreevna, Alexandra, mais ousado, esta é uma receita de muito sucesso

[olho]

olho, Tanya, já os assei muitas vezes. Mas em um frio, nem mesmo uma vez. Obtêm-se pãezinhos muito saborosos, embora ... não podem ser deliciosos segundo a receita de Manochka? Nunca. Nosso Mani tem todas as receitas soberbos e comprovadas ao grama.
Manyash, você é o melhor!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Eu irei ajudar!

A receita de pãezinhos deliciosos, e a de Reinhart não pode ser diferente, é sempre um prazer compartilhar.

A paz esteja com vocês, padeiros!

E costumamos assá-los - todo mundo gosta do sabor da canela

[Anatoly]

Anatoly, rolos luxuosos!

[Manechka]

Manechka, Eu estou aqui novamente!
De novo - com um arco!
Aumento frio novamente 8,30 h, prova de 1,30 h
30 g de manteiga foram substituídos por creme azedo com gordura ocre.
Apliquei o esmalte de acabamento pronto, sobrou da Páscoa, para não secar e grudar, uma infecção, mas dessa vez os rolos são os melhores !!!
No:

Muito obrigado !!!

p. de: por favor toque, como virar a foto

Tanya, que natureza morta com rolos, incrível! Muito obrigado por assar e compartilhar pães incríveis no tópico.

Para evitar que uma foto mude sua orientação ao fazer upload de um telefone, ela deve ser salva (em um telefone ou tablet) antes de ser enviada para a Galeria.

Para evitar que uma foto mude sua orientação ao fazer upload de um telefone, ela deve ser salva (em um telefone ou tablet) antes de ser enviada para a Galeria.

salvo no laptop, a partir daí eu o carrego, ele é exibido corretamente lá ...

Manechka, obrigado por sua apreciação!

Então eu não sei, Tanyush. Eles carregam normalmente do laptop, mas do telefone, se não forem salvos, eles voltam.

[Sonadora]

Sonadora, Pãezinhos deliciosos, obrigado pela receita!



Elaborado com "fermento eterno", lúpulo de batata (Sourdough sem farinha). A reprodução de cores já não está muito atrasada.

[Alice]

Alice, rolos lindos!

Cara, olá! Você fez isso com leite coalhado? Este é o Peter sugerindo ou você?



Feito com iogurte. Ela acrescentou cerca de 10 g de farinha, não mais. Eu apenas treinei resistência: ficou manchando as paredes e o fundo por um longo tempo, mas eu não treinei, mas no final eu percebi de repente, yah !!!



Só que não tive sorte com o fermento, o cheiro era estranho, verifiquei na subida - funcionam. E o cheiro da massa tinha um cheiro distinto de mofo. Eu tive que jogar tudo fora. Panqueca! É a primeira vez que a massa fica tão lisa.
Pedi fermento e farinha novos, porque usei este último. Já entregue. Vou amassar novamente amanhã de manhã. Rolo hotzza

[Nata]

Nata, Olá. Peter sugere que seja feito com leite coalhado.
Com fermento - é uma pena. Foi pressionado?

Sim, pressionado.
Bom, nada, a massa já está acabando, logo vou torcer os caramujos.



Eu já dei uma mordida - felicidade!
Muito obrigado por esta receita!

Sweet fluffs!