2 cervejas caseiras - Mcooker: melhores receitas

Levei os concentrados no centro comercial Koltso (Darwin 18), no departamento Pivovar (perto do supermercado)
Não compro mais extratos. Recentemente fiz para mim uma cervejaria totalmente automatizada. 12 programas de 10 etapas (em um arquivo) com bomba para circulação de mosto. Agora estou apenas observando o processo.
Em TC Koltso (Darvina 18), o departamento de Cerveja pegou malte de cevada e trigo. Agora eu broto um e outro. Também faço maltes queimados e caramelo. Agora vou tentar fazer brotar um pouco de centeio.

Vou escrever os endereços em um pessoal

Adicionado na terça-feira, 30 de agosto de 2016, às 14h49

A fabricação caseira é um processo que está diretamente relacionado à limpeza e ordem, o seu sucesso depende disso. Todos os pratos que entrarem em contato com a cerveja devem ser desinfetados e bem enxaguados. Para fazer isso, você pode usar agentes especiais na forma de pastilhas de cloro ou usar uma solução de iodo na proporção de 5 ml de iodo por 10 litros. agua. Mergulhe todos os pratos em uma solução desinfetante e deixe de molho de acordo com as instruções, para uma solução de iodo - 15-20 minutos. Antes de abrir uma lata de cerveja concentrada, mergulhe-a em água quente por 15 minutos. para que o extrato fique mais fino e mais fácil de sair da lata 1,7 kg. uma lata de concentrado, geralmente 23 litros. Cerveja. Deito 5 litros de água em um tanque limpo, despejo o frasco com o extrato ali, enxáguo com água e encho mais 15 litros. , ou seja, já há 20 litros no tanque. Numa panela coloco 2 litros de água para ferver, costumo colocar 1kg de dextrose. (se não, então com açúcar) ferva por 10-15 minutos, despeje no tanque. Agora temos 23 litros. Prepare o fermento com antecedência. Eu ferver 200 g de água, esfriar até 18-25 graus. (depende do fermento). Nas bases, as temperaturas são mais baixas (acampamento). Na equitação, (Elevs), como escrevi. Deve ser lembrado que acima de 30 gramas. o fermento morre. Feche a tampa e deixe descansar (vagar) por 30-40 minutos. Em seguida, despeje no tanque, se houver a mesma temperatura. Feche o tanque com uma tampa, selo d'água (desinfetado). Despeje água no selo d'água, ou melhor, vodka. Depois de 6 a 8 horas, ela borbulhará. A fermentação ocorre de maneiras diferentes, de 4 dias a 2 semanas. Eu costumava vagar pelo acampamento por um mês. Aliás, eu mesmo crio, tenho em tubos de ensaio de 10 ml, no freezer. E assim, conforme o nível é nivelado no selo d'água, você pode fazer a carbonatação - despeje em garrafas. Nesta fase, a limpeza também é importante, as garrafas para engarrafamento devem ser desinfetadas e enxaguadas, como todos os outros itens. Despeje açúcar ou dextrose em cada garrafa na proporção de 7 g por 1 litro. Com a ajuda de um sifão despejamos cerveja, ao despejar o cachimbo deve ser baixado até o fundo, para que a cerveja não fique saturada de oxigênio e não faça espuma. Eu tenho uma torneira no tanque a 3 cm do fundo, um tubo com uma válvula é colocado na torneira. Ao derramar, pressione a garrafa de plástico, despeje bem, aperte a tampa e solte. Isso evita que o ar entre na garrafa. E assim as garrafas são bem fechadas e deixadas em temperatura ambiente para carbonatação. Em temperatura ambiente, a carbonatação leva de semanas a 2 semanas. Você sentirá que a garrafa ficou densa, o que significa que está saturada de dióxido de carbono e você pode levá-la para um local fresco. Lá a cerveja fica pronta por um mês. Mas quanto mais, quanto mais saturada a cerveja, mais saborosa. Parece que é isso.