Picador espiral (fatiador, espiralizador) para cortar vegetais e frutas

É possível para os não iniciados modelar?

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[Ilmira]

Ilmira, então Sveta (Svetlenki) deu um link para o mesmo modelo, mas em 220. Cópia de sua postagem

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[Gata]

Gata, Anyayayayabem, o que você está fazendo ... eu assisti e vi tudo isso ... é que ainda estou um pouco mais resistindo

Como o quê? Estou tentando você comprar uma nova cozinha pribluda Ela, claro, não é a coisa mais necessária na cozinha, mas eu gosto (tenho peles). Mas, você sabe, você está até resistindo de alguma forma erroneamente. Não ativamente de alguma forma fazendo todos os tipos de perguntas ... Você está definitivamente resistindo?

Você realmente está resistindo?

bem ... então ... para que pensem que eu resisto

E é assim que ele modestamente leva apenas 14 x 15 cm na posição vertical

Ela, claro, não é a coisa mais necessária na cozinha, mas eu gosto (tenho pele)

Sim, ainda estou jogando com entusiasmo. Eu até quero cozinhar legumes nele hoje para refogar - é fácil, não há perigo de raspar meus dedos, bom, é novidade, no entanto ...

[dopleta]

dopleta, Lorik, bem, aqui está você também ... você espalha as vantagens! Na minha mesa já existem duas fileiras dessa modéstia 14x15 cm, e não há lugar para limpar, só para o armário

[Ilmira]

mas não há lugar para limpar, apenas no armário

Ilmira, mas isso significa que ainda há espaço livre?

[Oktyabrinka]

Então, ainda há um espaço livre?

AAAAA! Oktyabrinka, TatyanaBem, em primeiro lugar, você precisa expulsar seu marido de lá! Não comece Desgraçado nem assim nem tão

Não sei, me parece que o espiralizador não precisa viver exatamente na bancada. Mesmo assim, você não vai preparar vegetais em espiral todos os dias. Pode ainda ser no início. E um mês se passará, ou até menos, e você só conseguirá periodicamente. E no armário da cozinha pode valer a pena encontrar um ponto de apoio de 14 por 15 cm

o espiralizador não precisa ficar exatamente na bancada

Tudo bem, Lena! E não apenas o espiralizador. Aqui, Timka e eu estamos ao mesmo tempo - amamos bancadas vazias.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Pode ser cômodo quando está tudo em cima da bancada, mas, em primeiro lugar, nem vale a pena trazer gente para uma parte tão funcional da cozinha, pois tudo está exposto na exposição. É bom que a cozinha permita dividi-la em pelo menos duas partes, inacessíveis a olhares indiscretos e a segunda para a família, para os convidados. Em segundo lugar, que tipo de bancada você precisa ter para poder colocá-la o mais necessário, ou seja, 6 multicooker, 3 fogão lento, uma colheitadeira, um liquidificador, uma cafeteira, um moedor de café ... ( Ainda consigo listar as coisas mais necessárias por muito tempo).

amo bancadas vazias

Eu também adoro ... mas a nifiha não sai, algo está irritando os olhos

Agora que não é mais lucrativo comprar, a taxa deu um salto.

Então, talvez a taxa suba ainda mais!

[, não pode ser]

Bom Dia a todos!
Ontem experimentei repolho jovem e pimentão (a faca principal).

De sentimentos subjetivos - muito fácil e rápido!

Não posso comparar com raladores elétricos - tenho uma colheitadeira Philips, que não posso dizer que esteja escondida, mas por algum motivo não a uso para esse propósito. Eu prefiro Berner.

Comparado com Berner, é mais rápido e mais leve (mais fácil, aparentemente, porque os garfos não precisam ser segurados na mão; mais rápido - não há movimentos ociosos, como o "reverso" em Berner).
Sobre a composição química.

Suponho que enganarei suas expectativas - uma resposta inequívoca para a pergunta, mais saborosa ou não, não pode ser... A composição química, sim, objetivamente muda um pouco; se somos capazes de sentir essas mudanças em nossas papilas gustativas é uma grande questão.
Objetivamente:
Em geral, qualquer lesão nos tecidos vegetais provoca uma alteração na composição química.
Em uma célula vegetal, existe essa estrutura - um vacúolo, que contém seiva celular e isola a própria célula de certos compostos - venenos, pigmentos, compostos biologicamente ativos, enzimas, etc. Ao cortar / esfregar produtos, os vacúolos estouram. Algumas reações químicas catalisadas por enzimas começam a ocorrer espontaneamente. O exemplo visível mais simples é o escurecimento de frutas / vegetais.

(devido à oxidação enzimática de polifenóis com a formação de quinonas na presença de oxigênio atmosférico).

Quanto mais os tecidos da planta são feridos (atrito contra o corte), mais a composição química muda. Quanto mais fino o corte, maior a área dos tecidos lesados ​​e mais a composição química muda. O grau de alteração certamente dependerá das propriedades da própria fruta / legume cortada.
Repito: até que ponto nossos receptores são capazes de detectar a diferença no sabor - não sei. Talvez alguém consiga, alguém não - a sensibilidade dos receptores é diferente para cada pessoa.

Em termos de área superficial para corte helicoidal. Infelizmente, não posso contar - não há aparato matemático suficiente, mas por alguma razão intuitivamente parece que é maior do que quando se corta em pedaços da mesma largura. Mas isso é só meu opinião, não é um fato - não significa um argumento para discussão.

[Realização]

Realização, Helena, Corte maravilhoso, li com interesse sobre a composição química, obrigado

[Realização]

Quanto mais fino o corte, maior a área do tecido lesado e mais a composição química muda.

Realização, Helenae você não pode me ouvir? Repito mais uma vez: estou falando de cortar uma espessura! Por exemplo, Berner tem 3 mm (sem reverso) e
no espiralizador 3 mm! Bem, não pode haver diferença no sabor!

Laris, eu ouço, eu ouço. Você vê - estou falando sobre "rápida e facilmente", não falo sobre o sabor

(Eu normalmente não faço essas saladas "finamente arredondadas". "Salada espiral" ela se encaixou bem organicamente ontem!).

Este eu, a princípio, listo tudo o que afeta a "lesão" dos tecidos!
E comparar com Berner experimentalmente (com os olhos fechados, tendo previamente cortado as espirais para que fiquem mais ou menos do mesmo comprimento) é a coisa mais simples. Precisamos vencer Anya, deixá-la provar e relatórios, como no espírito! A-nya ,!

Se você não se intimidar, aqui está um longo artigo em inglês (pode ser traduzido pelo Google)
, - existem opiniões sobre como o método de corte e moagem afeta o sabor, o aroma e a textura dos vegetais.
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Obrigada! Eu lerei isto!

É preciso vencer Anya, deixá-la provar e relatar, como se estivesse em espírito! A-nya ,!

Eu ainda passo, meus problemas de perna tomam todas as minhas forças, eu só consigo ler

Bem, se é assim

Quanto mais os tecidos da planta são feridos (atrito contra o corte), mais a composição química muda. Quanto mais fino o corte, maior a área dos tecidos lesados ​​e mais a composição química muda.

Não pode ser o mesmo

Berner tem 3 mm (sem curso de retorno) e 3 mm no espiralizador!

Porque sim, a espessura é de 3mm. o mesmo, mas o comprimento é diferente. Certa vez, tentei medir o comprimento de uma espiral de uma cenoura - ela tem mais de um metro. E em um ralador é várias vezes mais curto, mesmo que seja por Berner e pelo comprimento da cenoura inteira.

Ou seja, o comprimento máximo do bandolim = o comprimento da cenoura. E no espiralizador é 10 vezes maior. Eu vou para o inglês. Eu li o artigo

[Anna1957]

Anna1957,

e a perna?

Miranda, num ralador é necessário multiplicar o comprimento da cenoura pelo número de "palitos", no mínimo. Existem fórmulas para calcular a área de uma espiral, mas não foi o suficiente para eu calcular.
Eu já li isso. Há um grande número de exemplos sobre a influência do grau de moagem no sabor (aroma) justamente devido à ocorrência de várias reações enzimáticas.Além da influência do formato do corte na textura e no tempo de cozimento. Apenas um comentou sobre o efeito da área superficial na absorção do molho / marinada.
Em geral, o método de corte tem um efeito extremamente multifacetado!

a forma de cortar é extremamente multifacetada!

Muitos anos atrás, ou havia um artigo, ou em algum lugar na TV que eles exibiam, sobre o corte de vegetais. Que a forma de cortar afeta o paladar .. Exatamente o que Lena-Realização expressou ..

há mais de um metro.

e o medidor inteiro em uma salada? ou você encurta de alguma forma no processo?
Eu realmente não consigo descobrir como comer essas saladas frescas: garota-th: misture tudo em uma saladeira e coloque em pratos para os consumidores.

[Mirabel]

Mirabel, bem, sim, na salada.
Eu dou uma mordida enquanto como

e o medidor inteiro em uma salada? ou você encurta de alguma forma no processo?

Vic, desenrole o quanto for necessário.

[Larisa dopleta]

e o medidor inteiro em uma salada?

Então Larisa dopleta Já falei que fazer um corte longitudinal no vegetal antes de começar a trabalhar e vai obter círculos curtos ...

E a propósito, eu também tenho um gosto melhor

E a propósito, eu também tenho um gosto melhor

não, bem, não há mais força, mas eles estão todos imundos e imundos ...

não, bem, não tem mais força, mas estão todos sujos e sujos.

Compre já. não sofra..

[Ilmirushka]

Ilmirushka, bem, eu juro para você! E eu era um "ateu" convicto a esse respeito, tipo, bem, não pode ser! Mas não! Delicioso.

Ontem cozinhei cenouras e cebolas para o peixe com molho branco. Ao que parece ... E o vegetal da primavera é quase nenhum, e não desempenha o papel principal ... Mas acabou - você pode comer sua mente!

Compre já. não sofra..

Senhoras! por favor, meça Bella, quem tem, em altura. Larissa apareceu. como ele é armazenado verticalmente, quero esclarecer que ele ficará na altura do rack.

aqui alguns não podem colocar um pov em uma escrava, mas eu nem penso em tal luxo. Como se ficasse na prateleira, para não deixar cair na cabeça

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nada nada ... Já escondo os aparelhos do meu marido e tiro por acaso, e não resisti e mandei. É verdade, apesar do amor por motores, mecânicos. Mas isso é porque tenho certeza que vou jogar e limpar uma vez, então vale a pena salvar
Já estou me esperando
Vou brincar enquanto as crianças não foram embora para a avó no verão

[Ilmirushka]

Ilmirushka, então este tópico está ficando cada vez mais interessante para mim .......

Belezas espertas, vocês já conhecem esses espiralizadores! Diga-me, todos cortam espaguete com 3 mm de espessura ou existem modelos que cortam mais fino?

[Rita]

medir Bella, que a tem, em altura

Vika, exatamente 30 cm



Rita, é, imediatamente mostrado.

[dopleta]

dopleta, você pode me dizer onde? Não consigo passar por todas as 52 páginas.

Diga-me, todos cortam espaguete com 3 mm de espessura ou existem modelos que cortam mais fino?

Kenwood add. corta espaguete com disco 2x2.
Ele tem 2mm. espessura da base (ou como corrigir). O resto dos discos são 2x4, 2x9 e uma lâmina plana.

Infelizmente, não me lembro do resto.

[Miranda]

Miranda, obrigada!

"Japonês" com fatias finas aqui e aqui.

[Ekaterina2]

e estou cada vez mais interessado neste tópico .......

Ekaterina2, Katerina,
Nathalte, Svetlenki, gawala, meninas, sim eu já decidi há muito tempo - vou levar exatamente! Eu simplesmente não consigo decidir sobre um modelo, corro como aquele macaco, depois para o inteligente, depois para o bonito.
E eu também tenho um problema, todos os anos 31 de dezembro ... toda primavera eu tenho uma peculiaridade - preciso de sapatos novos. Na primavera passada peguei 2 pares para o outono, mas no outono não peguei nada Schazzz algo para andar ... Então eu pedi mais dois pares, sim, sim, você realmente pensou, eu tenho metade do meu apartamento ocupado por "castrs" e a outra metade - com caixas de sapatos
Eu não posso anaaaaaaa

[Realização]

Realização, Helena, obrigado ! Fui escrever para Svetik pessoalmente.

[Rita]

RitaMarina s Ali é barato com 5 lâminas, e tem um corte de anjo, o melhor
Picador espiral (fatiador, espiralizador) para cortar vegetais e frutas # 893

[dopleta]

dopleta, Larochka, obrigada! Quantos deles, ao que parece! Legal!

sobre a influência do grau de moagem no sabor

o método de corte afeta o sabor.

Sim, claro! Ninguém discute com isso! As cenouras finamente raladas são mais suculentas e saborosas do que as cenouras em cubos grossos! Estou escrevendo sobre corte igualmente e sobre o fato de que a COMPOSIÇÃO QUÍMICA de vegetais crus, não importa como você os corte, NÃO MUDE! Não adicionará cálcio, ou magnésio, ou fósforo às espirais de cenoura (em relação à mesma espessura de fatias pares)!

[dopleta]

dopleta, Larissa, Acabei de pegá-lo, mas agora vem com 3 lâminas.
Ilmirushka, Ilmirahuh, sapatos são sagrados

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, então aqui está o mesmo com cinco lâminas:

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Lâminas: 2, 3, 5, 6 mm e uma faca chata.



E como Marina:

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A propósito, ocupa mais espaço do que Bella

[Larissa]

!

Larissa, Dopletochka, não chore! Não é que você não consiga passar, há algum mal-entendido, um mal-entendido!
A composição química não é apenas íons

cálcio ou magnésio ou fósforo!

Este é todo o complexo de compostos - proteínas, gorduras, carboidratos, ácidos nucléicos, vitaminas, metabólitos secundários, etc.
E claro, falando em mudar a composição química, não estou falando de elementos minerais, mas de matéria orgânica! Dependendo das espécies de plantas, quando os vacúolos são destruídos, por exemplo, o ácido ascórbico, os polifenóis e outros compostos começam a se oxidar; os aromas se transformam na forma como costumamos cheirá-los, e assim por diante! Ou seja, o conjunto de compostos orgânicos do produto, principalmente os de baixo peso molecular, muda de forma inequívoca. Não, talvez muito, mas muda!
É isso aí, você não chora mais?

CERCA DE! Lembre-se do kiwi! Como marinam com carne! É aqui que se encontra o armazém de enzimas, que, quando as células "kiwi" são destruídas, transformam não apenas a sua matéria orgânica, mas também as proteínas da carne!
É claro que nem todas as frutas e vegetais contêm um suco celular vigoroso como o kiwi, mas processos diferentes na destruição das células por corte / fricção em um grau ou outro acontecem para todos.