Fabricante de tortilla ou fabricante de tortilla. Chapatit ou fabricante de pão achatado

[julifera]

julifera, e qual modelo do ferro waffle?

[Yulechka]

Yulechka! E Tecnologia! De nada!

[Modelo:]

Modelo: Cloer 285
Massa: Tanyulino, apenas um pouco menos água - menos 1 colher de sopa. eu:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Tecnologia:
Logo no início, unte os pratos com manteiga.
- ajude um pouco a passar waffle e alise preliminarmente o bolo com as palmas das mãos;
- pressione rapidamente com força e abra imediatamente (pressionei com uma toalha, pois o ferro para waffles de aço inoxidável aquece decentemente);
- espere, sem tocar particularmente (porque se trata de um waffle - quanto mais apertado o contato com a placa, melhor);
- quando o lado inferior está quase pronto - um golpe e o chapatka começa a inchar um pouco, se você cobrir com o elemento de aquecimento superior, ele incha muito mais ativamente;
- assim, embaixo da resistência superior, e cozidos, meio inchados, caso contrário não estariam totalmente cozidos.

Cozido na potência máxima - 5

Talvez no waffle não sejam tão finos, não tenho nada com que se comparar, aliás - não sei o que realmente deveriam ser chapatis, nunca comi verdadeiros. Mas as que saíram pareciam escamosas, um pouco crocantes e ao mesmo tempo moles, tinha um buraco por dentro - vá dormir o que quiser.
Comemos tudo instantaneamente

Julia, ESTÁ à venda conosco?

Comprei de nós no Serviro há 3 anos, mas faz muito tempo que não são trazidos para lá.
Onde mais está - eu não sei, eu não olhei. Então custou 300 UAH (me custou um desconto de 270)

[Julia]

Julia, obrigado por descrever o processo

Amigos vão para a Índia. Quero tentar pedir um chapatnitsa para eles. A pessoa que eu quero perguntar não entende. O que procurar ao escolher ?! E outra pergunta é difícil ?!

Meninas e meu chapatnitsa chegaram da Índia. : yahoo: Estou tão feliz por ter pago em 8 de março, mas faltavam apenas 7 dias. Agora mal posso esperar pelo fim de semana para experimentar

Amigos vão para a Índia. Quero tentar pedir um chapatnitsa para eles. A pessoa que eu quero perguntar não entende. O que procurar ao escolher ?! E outra pergunta é difícil ?!

Katya, ela pesa um pouco mais de um quilo. E você precisa prestar atenção à qualidade da superfície para que esteja livre de riscos. Minha filha me disse que eles são de marcas diferentes. Forks, todos eles não cabem nos nossos. Nós apenas cortamos e aparafusamos um novo garfo.
Olya, como você pode esperar até o fim de semana! Eu testei no mesmo dia!

Olya, como você pode esperar até o fim de semana! Eu testei no mesmo dia!

Venho do trabalho muito, muito tarde, não quero fazer tudo com pressa. Quero fazer com sentimento, com sentido, com consistência. Algo assim

[svbone]

svbone, obrigado. Eu pedi. Esperando para ser trazido não será trazido

Venho do trabalho muito, muito tarde, não quero fazer tudo com pressa. Quero fazer com sentimento, com sentido, com consistência. Algo assim

Bem feito! E estou com pressa, devo agora e imediatamente! Melhor ainda não ter pressa, definitivamente joguei um quilo com um chapatnitsa!

Encomendei 20/02 e só hoje recebi um aviso para o pacote, vou recebê-lo amanhã à noite, e na sexta à noite estou saindo por uma semana, então só posso experimentar na chegada .... desculpe ...

Meninas e meu chapatnitsa chegaram da Índia.

Olya, onde você encomendou, senão um segredo?

Claro, não é um segredo)))
Eu pedi aqui 🔗
simultaneamente com o nosso Mist, hoje nos encontramos))

Definitivamente ganhei um quilo com chapatnitsa!

mas é disso que tenho medo

Fiz um chapati em ferro para waffles Cloer - é pesado para mim, esmaga bem!

Isso é o que eu quero mais do que um chapatnitsa Nós não vendemos

Hoje tentei fazer chapatis no ferro de waffle Smile. Não funcionou de todo: nea: entendo. este não é um ferro para waffles alemão e a potência é mais fraca. Não se podia falar em bolsos.
Conclusão - Vou comprar um chapatnitsa normal, embora ainda não esteja no depósito de uma das lojas belgas da Internet, mas tenho lista de desejos planejada para um mês, então vamos esperar.
Vou acrescentar, e o sabor é muito, muito, muito! Bem, em geral, precisamos de um Chapatin!
E devo acrescentar, eles também foram musicalmente feitos para mim, a música não era a mesma de Tanyulya, mas eles cantavam bem também.

[Mirabel]

Mirabel, não devem cantar, porque sai umidade e os bolsos não funcionam. São obtidos a vapor, que incha a massa))

E por que Tanyulia cantou? Embora ela também não tivesse bolsos.

Quando você pressiona forte e um pouco mais, eles cantam)

Os bolsos serão achatados bruscamente e, em seguida, virados, não fechando com força - beliscando, então um bolso se formará.
Aperto com força e uso esses bolos como pão sírio fino, depois dobro em forma de triângulo, com queijo e grelho.
Eu guardo em uma toalha e em uma bolsa.

Tanya, como seu revestimento está se comportando? Cheto Eu tenho escurecido no meio.

Tanya, como seu revestimento está se comportando? Cheto Eu tenho escurecido no meio.

Não, ainda não percebi. Parece estar bem. batata frita, claro que louca, você fica boquiaberto, considere queimado.
Uma irmã dos Emirados veio de avião, falam que os hindus só comem chapatis e comem arroz, mas eles têm um tipo de farinha especial, ela diz que saberia, traria ... mas

Também recebi meu "Melhor" chapatnitsa, como Tanya e Masha. Fiz bolos com farinha de trigo integral - 250 g, embora tenha demorado 200 ml de água. (150 ml não foram suficientes) + 1 colher de chá. sal +1 colher de sopa. eu. óleo vegetal. A massa ficou sob o filme por uma hora em temperatura ambiente. Os bolos assavam fácil e muito rapidamente, não grudavam na tampa superior, mas com a massa que enrolavam com dificuldade, ficavam bastante crocantes. Tive que untá-los levemente com manteiga derretida com um pincel depois de assar para obter maciez. Vou tentar fazer com farinha simples ou 50x50. Sim, mesmo esse plugue com adaptador do chapatnitsa não queria entrar na minha tomada, tive que pegar uma camiseta e morder um pouco de plástico para caber nos orifícios. Os bolos são muito finos, e quando você alisa a massa com força e força, a chapatnica range com o vapor. Em geral, você ainda precisa praticar, se acostumar, alguns bolos incharam, outros não.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaEstou convencido mais uma vez - as proporções de água e farinha são relativas! Tudo depende da farinha. Tenho me concentrado no tipo de teste recentemente. Deve ser tão pegajoso. Aproximadamente como neste vídeo. Eu deixo ainda mais úmido. E no final engasgo não com óleo, mas com a mão bem umedecida com água. Notei também que quanto mais tempo a massa fica em repouso (um dia ou mais) na geladeira. Quanto mais plástico ele é e mais ele infla ao fritar. Os bolos são muito finos e sem óleo. Somente após a fritura devem ser colocados diretamente sob uma toalha ou em um recipiente com tampa. Ainda faço chapatis na frigideira, a massa ficou na geladeira por um dia e meio.

mas eles têm algum tipo de farinha especial,

Esta é a farinha ATTA deles, é apenas trigo integral de moagem grossa, na loja "Indian Spices" você pode comprar 2 kg 178 rublos, é uma pena que não tenhamos tal loja na cidade (e nós não) (t venda farinha ATTA em outras lojas indianas) apenas para comparar o interesse com nossa farinha de grãos inteiros regular. Provavelmente o mesmo.

Eu ainda faço chapatis em uma frigideira

Bem, falando francamente, você não perde muito sem um chapatnitsa, embora caçar seja pior do que escravidão. É bom que você não precise estendê-lo, e a coisa é frágil e seu preço é de 500 rublos. pela força, não 2.300 rublos, como é obtido na Índia. Mas nunca os encontrei em nenhum outro lugar.

Sobre o frágil chapatnitsa absolutamente agradável, escrevi imediatamente, esta não é a nossa panela de ferro fundido há séculos.Mas o dispositivo é interessante e fazer bolos é muito conveniente e interessante.
Faço isso com frequência, da última vez que comi uma guloseima deliciosa com homus




Você pode enfiar purê de batata ou homus neste bolso

[lana19]

lana19Muito obrigado pelo vídeo enviado! então tudo é claro e detalhado. E eu não fiz a massa de jeito nenhum.
Acontece que você também pode fazer chapatis em vitrocerâmica, mas eu já estava desesperado.
Vamos experimentar

[Tanyulya]

Tanyulya,
Oh sim, sim! Hummus é delicioso com pita, o que significa que vai ficar lindo com chapatis também.

E estou pensando em comprar um chapatnitsa. Nesse ínterim, faço em uma frigideira, a de sempre com revestimento de cerâmica. Faço a massa a olho, para ficar macia, mas sempre encho com água bem fria, deixo repousar um pouco, sove por 5-7 minutos e coloco na geladeira. E eles próprios se inflam, mesmo de forma inadequada. Eu faço a massa de manhã, divido em bolinhas e coloco na geladeira quando preciso tirar e fritar. Os meus agora são apenas com bolos chatos e grisalhos, o pão comum não está mais disponível. Costumava fazer no forno, ficava como pitas.

[Bukabuza]

Bukabuza, por favor escreva sua receita de massa

Sim, sim, por favor escreva.

Os pitas são feitos com massa de fermento, não consigo tirar foto agora, porque o forno está tapado e ainda não comprei um novo.
Para Pete: Farinha - 500g, sal - 1 hora. l., açúcar - 1 hora. l., fermento seco - 0,5 h. l., água cerca de 300 ml., óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione água em velocidade baixa, mas você precisa olhar para a massa às vezes precisa de menos água, às vezes de mais, depois adicione óleo. Deixe a massa crescer, a seguir sove, levante e amasse novamente. Em seguida, divida em bolas iguais e deixe descansar por 10 minutos. abra os bolos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 5-6 minutos a 250 graus. Fazem beicinho e aí você pode colocar o recheio dentro. O principal é não expor demais no forno, devem ficar macios, não rosados.

Bolos em frigideira de massa ázima: farinha - 500g, água fria - 350ml, sal - 1 hora. eu. Sove tudo por 5 a 7 minutos, depois leve à geladeira por 40 minutos, divida em bolinhas, enrole e frite em uma frigideira seca, virando periodicamente. Eu geralmente 5-6 peças de cada vez, cozinho, coloque o resto na geladeira. Verifica-se que quanto mais esfria, mais os bolos são inflados. Uma vez que o tempo de resfriamento não era frito então ficavam praticamente sem polimento.

[Helena]

Helena, obrigado.

[Bukabuza]

Bukabuza, Obrigado! Vou tentar fazer com água gelada! Eu costumo encher a farinha com água a uma temperatura de 40-50 graus. Cancele a inscrição mais tarde.

Esqueci de escrever, quanto mais a massa ficar na geladeira, mais fácil rola. Bastam alguns movimentos e o bolo está pronto. A massa enrolada não escorre.

Uma foto e um vídeo sobre pita podem ser vistos AQUI

[Helena]

Helena, Bukabuza, muito obrigado pelas receitas

Esses são os poços obtidos, como nos links. Eu os cozinho há muitos anos e gosto muito deles. É especialmente conveniente levar churrasco. Em uma frigideira, em apenas alguns meses cheguei à receita por tentativa e erro, já que o forno quebrou, tive que procurar um substituto.

Mesmo na massa sem fermento, Miracle acaba sendo bom, e você pode colocar recheios diferentes.

Faço isso com frequência, da última vez que comi uma guloseima deliciosa com homus

Tanya, que bolos bons você tem, eles incham. Acho que com o tempo também vou pegar o jeito, meu marido gostou da farinha integral, eles me dão muita satisfação. E eu sou todo atraído pela farinha sem fermento refinada comum, que é menos útil.

Faço isso com frequência, da última vez que comi uma guloseima deliciosa com homus

Oh, Tanya, você ainda fazia homus? Você gostou? Para o meu gosto, a combinação perfeita com tortilhas

[Bukabuza]

Bukabuza,
Explique para os talentosos! então não coloque um bolo no fogo para o inchaço? Depois da geladeira, ela vai inchar na frigideira?
E com que calor para cozinhá-los?

Oh, Tanya, você ainda fazia homus? Você gostou? Para o meu gosto, a combinação perfeita com tortilhas

Ol, eu fiz. Gostamos, comemos. Até o vídeo de um iniciante em homus foi filmado * BRINCAMENTE * Claro, que eu li, eu fiz, então receitas de Kuuucha ...

Depois da geladeira, eu os tiro e imediatamente os estendo um de cada vez. enquanto uma frita no segundo que você rola. Eu cozinho com um pequeno conforto (tenho gás) quase no máximo. tudo depende da espessura da panela e do seu diâmetro. o principal é passar um guardanapo na frigideira após cada bolo para que a farinha não pare.

[Bukabuza]

Bukabuzase você vai pedir apitos. Também estou pensando em comprar um chapatnitsa. Enquanto isso, vou experimentar em uma frigideira.
Como enrolar emagrecer ?!

5-7ml, mas também a olho nu. você tenta espessuras diferentes, você pode gostar mais grosso ou mais fino.

Verifica-se que quanto mais esfria, mais os bolos são inflados. Como não houve tempo para esfriar, eles ficaram praticamente sem aquecimento.

Você desenrola com antecedência e coloca algo durante o armazenamento ou mantém na geladeira com bolas e estende antes de assar?

E ainda não consigo decidir se preciso ou não. Queria poder tocá-lo ao vivo ... Tentei fazer bolos na grelha Midea. Acabou bem. Mas no forno e na frigideira, também fica bom ... Parece que você precisa amadurecer ...

Na minha opinião, na chapatnitsa, o charme principal no rolar instantâneo do bolo é muito fino e pronto. Acelera muito o processo.