Costeletas de risoto de queijo com peras picantes quentes

[Costeletas]

Costeletas de risoto de queijo com peras picantes quentes

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: americano

Ingredientes
PARA COSTELETAS
Arroz (melhor que arborio)	140 g
Queijo de cabra (ou queijo cottage)	250 g
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	35 g
Alho	2 cravos
Vinho branco seco	150 ml
Água	420 ml
Sal	gosto
Pimenta	gosto
Farinha de trigo	25 g
Migalhas de pão
Óleo para fritar
PARA MOLHO DE PERA
Peras	2 pcs (270 g)
Vanilina	pitada
Sal grosso	gosto
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Tomilho (de preferência fresco)	1 colher de chá

Método de cozimento

• Costeletas
• 1. Despeje o azeite e a manteiga em uma frigideira grande e aqueça. Despeje o arroz (eu tinha cozinhado apenas em casa) e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre. Despeje um terço do vinho e um terço da água (de acordo com a receita - caldo de carne, mas de acordo com os termos do concurso, não posso usar carne). Mexa ocasionalmente até que o líquido seja absorvido. O arroz deve ferver, mas não muito. Sal. Adicione mais 50 ml de vinho e 140 ml de água. Mexa novamente periodicamente. E outra dessas fases. O arroz deve estar um pouco cru em algum lugar na parte mais funda. Então você pode desligá-lo. A quantidade de líquido pode variar. Risoto legal.
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• 2. Adicione a farinha ao risoto, depois o queijo (eu tenho "Feta") e as especiarias, o alho picado e misture. Forme costeletas (peguei 10 pedaços com diâmetro de 5 cm), passe-os na farinha de rosca e frite em óleo vegetal por alguns minutos de cada lado. Coloque sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo. Sirva quente com molho de pêra.
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• Molho de pêra
• Aqueça uma pequena frigideira. Despeje a azeitona e a manteiga, acrescente a baunilha e o sal. Asse as peras picadas por cerca de 5 minutos até ficarem macias. Despeje o mel, mexa. Despeje o tomilho (eu sequei), cozinhe por mais 2 minutos. O molho está pronto!
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O prato é projetado para

10 costeletas

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

prato

Observação

Um sabor muito invulgar que combina vários sabores! No entanto, bastante específico. Recomendado para quem gosta de muitos temperos num só prato! Ao contrário da receita do autor, dobrei o queijo. Eu tentei e quis cortar o arroz pela metade! ...
A receita é retirada do site 🔗

Recomendado para quem gosta de muitos temperos num só prato!

Para mim! Para mim ! Eu amo tudo picante! Obrigado !

[Laris]

Obrigado, Laris! Talvez você fique satisfeito com a abundância de sabores!