Rolos para massa e pizza

Tornei-me o feliz dono de tal coisa.


Agora estou pegando uma receita para experimentar

Trouxe um vídeo assim da Itália. E mais um com espinhos. Ainda não consigo entender ao que anexar o segundo ...

Esta semana quis experimentar um vídeo desses sobre uma torta de fruta feita de massa quebradiça ... Corta, só a massa passa, fica presa nos dentes, quebra e, ai, não foi possível transferir para a torta. Talvez para fermento ou massa folhada?

[Tia Besya]

Tia Besya, a massa de fermento se estiver macia e macia, então este rolo atola nela. Mas a massa folhada corta perfeitamente. Posso te dar um conselho? Corte a massa em uma esteira de silicone, estique-a e, em seguida, vire-a sobre a torta junto com a esteira e delicadamente "retire" a esteira Lulek e a massa de fermento corta impetuosamente, mas não funciona muito bem para mim.

Freken Bock! Obrigado!
E este conselho se aplica a qualquer massa ou apenas a uma folhada ??? Pena não ter conseguido com o arenoso, fiquei pensando a semana toda: estou tão sem braço, um aparelho de figo ou não para este teste ??

Tia Besya, sim para qualquer pessoa, provavelmente. O principal é cortá-lo com sucesso e esticá-lo. Minha massa de shortbread estava pegajosa e rasgada no rolo ao tentar abrir a rede.

[Espantalho]

E mais um com espinhos. Ainda não consigo entender ao que anexar o segundo ...

Espantalho, Vi nos rolos com tal rolo que fura a pizza antes de espalhar o recheio.

Ele corta para cortar, só a massa arrasta atrás dele, fica presa nos dentes, quebra e, ai, não foi possível passar para a torta

E se o vídeo for primeiro "enrolado" na farinha?

[Freken Bock]

Ah, e eu tenho o mesmo vídeo, eles trouxeram da América - a primeira coisa que experimentei foi massa de fermento, não muito bem, mas cortei e até consegui esticar, embora só tenha usado algumas vezes , porque no verão amarrei com tortas assando - jardim mlyn, quintal, flores - tudo demorou ... Em breve continuarei o tema das tortas que me deixei ..
Freken Bock, obrigado pelas instruções de uso !!!

E cortei tanto a massa de fermento como a massa para biscoitos. Principalmente torta de maçã com fermento. Custo mínimo e o bolo está pronto.

Esta semana quis experimentar um vídeo desses sobre uma torta de fruta feita de massa quebradiça ... Corta, só a massa se arrasta atrás, fica grudada nos dentes, quebra e, ai, não foi possível transferir para a torta. Talvez para fermento ou massa folhada?

Vou dar um pequeno conselho sobre como usar este cortador:
1. Polvilhe bem com farinha e massa e cortador.
2. Prepare-se para cortar como um levantador de peso antes de levantar a barra, ou seja, um agarre e pronto. O mesmo ocorre com o cortador: um corte forte sem tirar o cortador da massa. Um excelente conselho foi dado por Freken Bock: é melhor cortar em algo macio, por exemplo. em um tapete de silicone
3. Quando cortamos, não temos pressa. Se a massa começar a enrolar no rolo, ajude delicadamente a soltar a massa do rolo com a outra mão. Isso pode ser feito com um garfo e outro objeto. Segure a massa pressionando-a contra a mesa, os próximos centímetros funcionarão como um relógio.
4. Não recomendo cortar massas muito pegajosas, assim como pequenas. Pode não funcionar. Ideal: flocos elásticos, areia e levedura de consistência média e grossa.
5. Ao cortar, certifique-se de monitorar a qualidade do corte. Ou seja, rolando aos poucos, olhamos: como foi o corte. Se houver lugares onde o rolo não cortou a massa completamente, então (se você não arrancou o rolo da massa) você pode rolar na direção oposta ao longo da mesma linha. Essa experiência vem rapidamente.Não se preocupe.
6. Se ainda houver algum rebaixo no final da célula, corrija a posição com uma faca antes de transferir a massa para o bolo.
7. A massa deve ser esticada até a metade antes de aplicá-la no bolo. Não estique muito, pois pode rasgar durante o cozimento, pois ainda vai crescer.
8. E agora sobre o tamanho. Para cobrir um bolo de determinado tamanho, diâmetro, leve em consideração os seguintes detalhes.
Pegamos uma tira de massa para cortar da seguinte maneira: a largura é 2 vezes menor que a largura da torta, o comprimento é 2-3 cm mais longo do que o comprimento da torta. Ou seja, quando a massa fatiada é esticada, ela aumentará em largura quase 2 vezes e em comprimento perderá 1-3 cm.

[Berço]

Uma ilustração vívida para conselhos Berço - o pão dela

[Kava]

E eu estou mais interessado naquele com espinhos ... Kava, e um link para o vídeo não vai apressar?

Em, eu encontrei. Mais precisamente chamado de perfurador de pizza:


Eu tenho plastico

[Espantalho]

Espantalho, sim, eu já tenho. Encomendado com o outro até um grupo. Só com aquela outra tenho mais e menos, mas cadê isso ... Então peço instruções !!!

Bem, então ela apontou - um ponche de pizza. A base da pizza é picada em rolo antes de assar. Kava escreveu imediatamente. Eu combinei suas palavras e nome e entendi ...