Iogurte na sorveteira Marca 3812

Eu fiz iogurte hoje.
900ml de leite, 100ml de creme 33%, despejei um pote de "activio" em um balde de iogurte e misturei.

Coloquei um anel de vedação na tampa, fechei o balde com uma tampa e coloquei na sorveteira.
Liguei o programa Iogurte, definindo o tempo para 6 horas.

Sorveteira com intervalo de 2-2,5 minutos incl. e desligado, neste momento a temperatura subiu para 47 * e caiu para 39 *.

Três horas depois, ela começou a olhar para o balde, mas o iogurte ainda estava líquido.
Depois de cinco horas, o iogurte ficou espesso, mas não uniforme, não havia soro. Quando a sorveteira desligou após 6 horas, apareceu um pouco de soro de leite e o iogurte estava, embora bastante espesso, mas não de consistência uniforme.

Depois de ficar três horas na geladeira, o iogurte pareceu achatar um pouco, mas ainda não havia uniformidade.

Uau, já 47 ° C! Que tipo de uniformidade existe? Claro, os descolamentos vão ser uma pena, mas acho que dificilmente alguém vai pegar uma sorveteira especificamente por causa dessa função.

Uau, já 47 ° C! Que tipo de uniformidade existe? Claro, os descolamentos vão ser uma pena, mas acho que dificilmente alguém vai pegar uma sorveteira especificamente por causa dessa função.

Demais, sim. Mas no dia seguinte, não vi soro de leite no iogurte, e embora o iogurte não seja bem homogêneo, ficou mais liso que ontem e gostei do sabor.

Gostei do sabor.

Tem gosto de sim ... mas alguém ficou lá aos 47 anos? Embora ... se não houvesse descolamentos significativos, talvez o termômetro embutido mentiras está errado

Tem gosto de sim ... mas alguém ficou lá aos 47 anos? Embora ... se não houvesse descolamentos significativos, talvez o termômetro embutido mentiras está errado

Ainda me parecia que não havia temperatura de 47 * no iogurte em si (mergulhar um dedo no iogurte), era ainda mais baixa.

mergulhando o dedo no iogurte

bem, isso é sim, esta é a sonda de temperatura mais precisa

Agora coloquei iogurte de leite a partir das instruções (por 6 horas) com os mesmos componentes com os quais o fabricante de iogurte sempre teve um excelente resultado (Lianozovsky tinto M + Actimel).
Já se passaram 14 minutos, a temperatura já está 47^{cerca de}... Não gosto do som durante o cozimento, algum tipo de trituração metálica, cliques, ainda mais silenciosos na hora de fazer sorvete Mas isso provavelmente é só durante o aumento da temperatura. Vamos ver o resultado depois. Li que as bactérias do iogurte já morrem a uma temperatura de 50^{cerca de} C. Mas sim, 47 é muito próximo considerando a margem de erro.

Upd: durante a digitação, a sorveteira silenciou e a temperatura caiu para 40^{cerca de}... Em seguida, novamente este rangido, assobio e guincho e uma série de graus. Provavelmente, isso vai continuar a "falar"

Isso continuará ao longo do programa, com um intervalo de 2 a 2,5 minutos.

Isso continuará ao longo do programa, com um intervalo de 2 a 2,5 minutos.

Sim eu li
Quão mais conveniente é o fabricante de iogurte silencioso com temperatura constante?
Embora ... Se este iogurte for preparado especificamente para sorvete, certamente é mais conveniente em um recipiente. Mas vamos esperar para ver a qualidade.

despejado em um balde de iogurte e misturado.

Aliás, ele fez o mesmo, sem ler ainda, feche a tampa e sacuda. Também pensei em como é bom, você não precisa manchar seus pratos extras, embora as instruções digam que você precisa mexer com um batedor antes de despejar na tigela de iogurte.

Se você faz iogurte para sorvete, não importa se alguém sobrevive lá ou não, eles congelarão de qualquer maneira.

Se você faz iogurte para sorvete, não importa se alguém sobrevive lá ou não, eles congelarão de qualquer maneira.

O teor de gordura do sorvete de iogurte é comparável ao do sorvete de leite. É este produto ideal para a ingestão de culturas vivas de iogurte. Em alimentos congelados, como sorvete, as bactérias do iogurte estão em um estado de "animação suspensa". Como as bactérias são inativas e dormentes, elas retêm sua atividade vital muito melhor. Isso permite manter um alto nível de concentração nos produtos, cuja eficácia aumenta várias vezes.

[vantagem importante]

O iogurte, aparentemente, acabou não sendo pior do que o fabricante de iogurte. Tanto na consistência, homogeneidade e sabor.



E sobre vantagem importante antes de um fabricante de iogurte regular. Voltamos para casa quando ele estava pronto. Mas a sorveteira após o cozimento começa a resfriar o recipiente, e o visor mostra +8^{cerca de} ... Então li nas instruções que a sorveteira segura de dois a oito graus por cinco horas após o término da preparação do iogurte. Ou seja, você pode colocar o iogurte com calma à noite, sem se preocupar se ele vai aquecer e desaparecer

Eu já me tornei testador da marca

[Chefe de cozinha]

O iogurte, aparentemente, não foi pior do que o fabricante de iogurte. Tanto em consistência, uniformidade e sabor.

Bem, como não há nenhum descolamento, significa que a temperatura do termômetro interno está errada ou indica a temperatura de algo externo em relação ao leite azedo dentro do balde

Oh, Chefe de cozinha, Eu nem sabia sobre como resfriar o iogurte depois da massa fermentada. Um recurso muito útil. Você pode colocar iogurte durante a noite e, de manhã, misture sorvete com ele

[M]

de manhã misture um sorvete com isso

É uma delícia por si só, hoje eu comi, nem precisa de mel ou geléia.
Quanto ao descolamento, provavelmente também depende da qualidade do leite. Também os temos na máquina de iogurte com leite estragado rapidamente, então, por muitos anos, compramos tinto "de longa duração" para iogurte M

E aqui está a resposta sobre a temperatura no display:

No painel das Ice Cream Makers 3812, 3811, é indicada a temperatura do freezer, com um erro de + - 3 (4) graus.

Portanto, isso só deve ser bom - as bactérias do iogurte não morrem

Qual é o sabor do sorvete de iogurte em comparação com o cremoso? Mais saboroso ou igual ou menos saboroso ??? Utilidade utilidade, mas às vezes você quer se mimar com comida deliciosa

É obtido a partir de iogurte com acidez. E então ... tudo depende da composição (tem açúcar, frutas, etc.)

[M]

Quanto ao descolamento, provavelmente também depende da qualidade do leite. Também os temos na máquina de iogurte com leite estragado rapidamente, então, por muitos anos, compramos tinto "de longa duração" para iogurte M

Então, acabei de comer o leite que estragou rapidamente. O sabor e gostei do iogurte. No entanto, em um fabricante de iogurte, o iogurte é sempre feito com esse uniforme de leite.

Qual é o sabor do sorvete de iogurte em comparação com o cremoso? Mais saboroso ou igual ou menos saboroso ??? Utilidade utilidade, mas às vezes você quer se mimar com gostoso

O sorvete com iogurte tem um sabor distinto de cremoso, também depende do iogurte tomado para o sorvete, há uma leve acidez.

E agora eu estraguei um balde de iogurte
De alguma forma, antes de cozinhar, não percebi que havia um "cafetão" protuberante no fundo. Por que ela está nisso? Além disso, é mínimo no balde de sorvete e é necessário para o mixer. Num moinho manual, esfreguei as amêndoas diretamente em um balde, despejei o açúcar e resolvi bater com um liquidificador submersível. Eu cortei este "cafetão", e a mistura final fluiu com segurança sobre a mesa e o chão
Portanto, tome cuidado, se alguma coisa - eu avisei

Não sei se dá para fazer iogurte em balde de sorvete? É verdade que a tampa do iogurte não fecha bem.

.... Eu cortei este mesmo "cafetão", e a mistura final fluiu com segurança sobre a mesa e o chão ...

Este é um verdadeiro teste de "campo"

Este é um verdadeiro teste de "campo"

sim.Praticamente teste de colisão

E ainda, meu iogurte adquiriu uma consistência uniforme, embora só depois de dois dias

Vika, entendi corretamente que você é uma feliz proprietária de duas fabricantes de sorvete da marca? Você pode comparar? Qual você gosta mais? Quero me dar um presente de ano novo. Tenho um fabricante de iogurtes de marca, por isso não é relevante. Você provavelmente pode congelar gelo na geladeira. Mas o sorvete é o principal! e como as próprias máquinas funcionam. Em geral, tudo interessa !!!!!

Vika, entendi corretamente que você é uma feliz proprietária de duas fabricantes de sorvete da marca? Você pode comparar? Qual você gosta mais? Quero me dar um presente de ano novo. Tenho um fabricante de iogurtes de marca, por isso não é relevante. Você provavelmente pode congelar gelo na geladeira. Mas o sorvete é o principal! e como as próprias máquinas funcionam. Em geral, tudo interessa !!!!!

Natália

Concordo com você que o gelo pode ser congelado, para mim também é mais eficaz. Para o iogurte também prefiro o Iogurte de Marca, uso várias vezes por semana e fico muito satisfeito com a qualidade do iogurte.
Fabricantes de sorvete. Aqui, as opiniões são contraditórias. Cada um tem prós e contras.
Vou começar com o caso. Essa é a vantagem do 3811. Modelo elegante, fácil de limpar, basta passar um pano úmido e o corpo fica perfeitamente limpo. Em 3812, esse processo me deixa nervoso. Não importa o quanto você esfregue, o metal mancha constantemente ou há manchas do guardanapo. Resta apenas me acostumar com isso e não prestar atenção, mas eu não consigo, então eu esfrego e esfrego
As sorveterias são fechadas com a mesma tampa de plástico transparente e, em seguida, colocado o mesmo bloco do motor.
Como o balde em 3812 é maior do que em 3811, em 0,5 litros, então a escápula é maior lá.
Em geral, sorvete é o mesmo, se você não levar em conta a temperatura. Quando o sorvete acabado sai em 3811, o visor mostra -20 * e abaixo. Em 3812, a temperatura média é -5 *.
Para mim -5 é mais adequado, porque não gosto de congelar sorvete no futuro, preferimos comê-lo imediatamente, então com -5 * o sorvete é mais agradável do que com -25 *. O fato é que o sorvete caseiro derrete mais rápido do que o sorvete comprado e quando você sai da sorveteira a -25 está imediatamente bem frio, mas tem tempo de derreter até que você aguarde seu estado mais favorável.
O tempo de preparo do sorvete é o mesmo, em média levo de 40 a 50 minutos para estancar a escápula. Assim que a espátula parar, paro a sorveteira, porque no futuro será trabalhoso pegar a espátula.
Os fabricantes de sorvete são ambos silenciosos, o 3812 é mais silencioso.
A consistência do sorvete, nas diferentes temperaturas das sorveterias, é a mesma, bom, talvez um pouco em 3812 é mais macio, que eu gosto mais, é mais plástico.
Agora, se a caixa fosse 3811 e a temperatura da sorveteira fosse 3812, seria o ideal!

Vikulya, muito obrigado pela resposta detalhada! : oi: Acho que muitas meninas também se interessarão por uma temperatura de 25 gramas. Não estou muito confuso, então provavelmente pararei em 3811

Vikulya, muito obrigado pela resposta detalhada! : oi: Acho que muitas meninas também se interessarão por uma temperatura de 25 gramas. Não estou muito confuso, então provavelmente pararei em 3811

3811 é um modelo muito bonito. Devido à caixa de plástico, que tem um estouro levemente perolado, a sorveteira parece muito impressionante, estilosa!

Uau, já 47 ° C! Que tipo de uniformidade existe? Claro, os descolamentos vão ser uma pena, mas acho que dificilmente alguém vai pegar uma sorveteira especificamente por causa dessa função.

Queria ter certeza:
a temperatura no display é escrita no refrigerante (tigela interna) com um erro de temperatura, a diferença do conteúdo interno é diferente.
Durante nossos testes: o iogurte atingiu uma temperatura máxima de 40 graus

Não gosto do som ao cozinhar, algum tipo de trituração metálica, cliques e ainda mais silencioso ao fazer sorvete

enquanto eu digitava, a sorveteira ficou em silêncio e a temperatura caiu para 40^{cerca de}... Em seguida, novamente este rangido, assobio e guincho e uma série de graus.Provavelmente, isso vai continuar a "falar"

Agora eu coloco o iogurte. Eu não tenho moagem. Soa como um secador de cabelo, mas mais silencioso e, além disso, como uma geladeira. Em 10 minutos ganhei 47 graus. Então, uma exalação tão pesada))) e silêncio. )) a temperatura começou a diminuir para 40. Então ligou novamente, bem, pelo som da geladeira ligando e o som de sopro. Eu não diria que fazer sorvete é mais silencioso.

De manhã, a temperatura era de 7 graus. O programa terminou e o modo de resfriamento foi iniciado automaticamente
Milk yoghurt 3.2 yogurt, sourdough do site iHerb. Acabou sendo muito gentil, homogêneo. e deliciosa

Relato o trabalho realizado: fazer creme de leite.

Para o creme de leite, foi adquirido creme de leite (1 litro) Valio 38% de gordura (não havia nenhum outro creme pesado na loja) e iogurte natural sem aditivos (com vida útil de no máximo 5 dias)

Eu derramei creme em um copo para fazer iogurte.

Adicionou 125g de iogurte

Mexa o conteúdo com uma espátula (não bate)

Tampa fechada com O-ring

Coloquei o copo na sorveteira. Tempo de cozimento - 8 horas.

Após o sinal, retirei o recipiente da sorveteira e coloquei na geladeira (por 7 a 8 horas). Aqui está o que eu terminei:

Há um pouco de soro no fundo do balde.

Da próxima vez, tentarei reduzir o tempo de cozimento para 6 horas.

Iogurte

Fiz aqui nesse pote de vidro da IKEA, depois de esterilizar (sem tampa) no forno:



Ela cobriu o topo com uma toalha. O tempo padrão é 8 horas. Ao final do tempo, a estrutura do iogurte ficou homogênea, não se delaminou. Uma pequena quantidade de soro de leite está por cima. Isso é logo após o término do programa, quente:





Feito em fermento seco Lactina. Leite macio "Rodnoe Pole". Leite pré-fervido. O iogurte tem um gosto muito agradável, não é azedo. Eu realmente gostei.

Da próxima vez, reduzirei o tempo de cozimento para 6 horas.

e eu

Ksyusha, jarra legal!

Ambiental !!!

[Ksyusha]

KsyushaObrigado pelo frasco. Ainda estou sem iogurte, porque não tenho um frasco adequado. Eu medi tudo o que tenho e nada serviu Agora vou procurar um semelhante.

Ainda estou sem iogurte, porque não tenho um frasco adequado. Eu medi tudo o que tenho e nada serviu Agora vou procurar um semelhante.

Você gostaria de tentar fazer iogurte em um balde de sorvete? estou pensando

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, certo em um balde de metal? Bem, eu não sei .. Eu não sei .. Tenho mais confiança no vidro.

Tenho mais confiança no vidro.

Eu perdi porque você não tem um balde na embalagem, mas é tão plástico. Bem, o mal, se vier de balde de metal, depois de sorvete, provavelmente mais - tem o atrito do produto no balde, que aumenta se ele contiver nozes. Mas a ideia é ótima, também vou tentar pegar um pote de vidro para iogurte

[para sorvete]

Eu perdi porque você não tem um balde na embalagem, mas é tão plástico.

Aaaa, então você quer dizer seu próprio plástico? Eu tenho isso no kit. Ainda está no chamado. sedimento - ventilado. E nele com certeza prepararei iogurte, pois fico imaginando qual é a temperatura real dentro do balde na temperatura máxima de queima no display de 47 * C.

Eu pensei que era sobre um balde de metal para sorvete

E no balde para sorvete você quer tentar fazer iogurte? estou pensando

Ainda assim, um recipiente de vidro para iogurte é o melhor.

Aaaa, então você quer dizer seu próprio plástico? Eu tenho isso no kit. Ainda está no chamado. sedimento - ventilado. E nele com certeza prepararei iogurte, pois fico imaginando qual é a temperatura real dentro do balde na temperatura máxima de queima no display de 47 * C.

Eu pensei que era sobre um balde de metal para sorvete

Ainda assim, um recipiente de vidro para iogurte é o melhor.

Quando testamos 3812 no programa de iogurte, a temperatura máxima era de 40 graus
A sorveteira deve aquecer o refrigerante e aquecer o perímetro interno da tigela de sorvete. A temperatura que está gravada no visor não é a temperatura do recipiente removível interno, mas a temperatura do refrigerante.

[Xu!]

Quando testamos 3812 no programa de iogurte, a temperatura máxima era de 40 graus
A sorveteira deve aquecer o refrigerante e aquecer o perímetro interno da tigela da sorveteira. A temperatura que está gravada no visor não é a temperatura do recipiente removível interno, mas a temperatura do refrigerante.

Xu! foi assim que te disse que determinei correctamente com o dedo - a temperatura do iogurte no balde não era superior a 40g!

[Vika]

Vika, por você olho muito aguçado dedo - termômetro

Quando testamos 3812 no programa de iogurte, a temperatura máxima era de 40 graus

Irina, Obrigado pela informação!

Eu pensei que era um balde de metal para sorvete

Não, antes disso eu fiz uma pergunta sobre metal.
Plástico eu arruinei

Não, antes disso eu fazia a pergunta apenas sobre metal.
Plástico eu arruinei

Eu não faria iogurte em plástico ou alumínio. Para mim, o vidro é a melhor opção.

Eu não faria iogurte em plástico

Significa que não foi em vão estragado
Vamos procurar um recipiente de vidro adequado

Eu tinha leite integral e iogurte termostático pronto em cinco horas e meia hoje. A sonda de temperatura mostrou uma temperatura de 45 graus Celsius. O iogurte é espesso, homogêneo, o soro não é cortado.

[IrinaZ]

A sonda de temperatura mostrou uma temperatura de 45 ° C.

Demais IrinaZ prometeu uma temperatura diferente

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, ela estava surpresa. Não excluo que o termômetro possa apresentar algum tipo de erro. Da próxima vez, tentarei tomar mercúrio soviético.

Voltando aos nossos carneiros, ou seja, iogurtes.
Tomei leite pasteurizado e iogurte termostático foi usado como fermento. Todos os produtos da geladeira.

Em cinco horas e meia tudo estava pronto.
O iogurte é homogêneo, sem grumos e com soro separado, bem espesso, não ácido.

Com geléia de morango - só uma música!

Hoje coloquei iogurte durante a noite. Leite de longa duração (não tive tempo de comprar outro) + sobras de iogurte (o primeiro re-fermento). Tempo 6 horas + 3 horas permaneceu no resfriamento. A temperatura era de + 8ºC. O iogurte acabou sendo homogêneo, não azedo:



Gosto muito desse recurso na sorveteira, apesar do barulho.