Panelas de microondas Range Mate

[RANGE MATE]

Não faz muito tempo, ela se tornou dona de maravilhosos utensílios para microondas (microondas e nada além de microondas, convecção e grelhadores não são necessários).
Eu sei que nem todos serão capazes de fazer esse truque na hora, porque na Rússia os pratos RANGE MATE não está à venda ainda. Mas pode ser encontrado no ebay ou taobao. Porém, sou um feliz dono, por isso quero compartilhar minha alegria ...
Originalmente este produto da mais recente tecnologia de cozinha, mais ou menos como da Coreia do Sul. Em qualquer caso, tudo é feito de forma acertada: plástico de alta qualidade (esquenta um pouco, não são necessários pegadores de panela e estandes, embora dentro de cerâmicas cerca de 300 C.) Tecnologias espaciais, e só ...
Na Internet, informações sobre o gadget - o gato chorou. Em russo poderoso - absolutamente nada. Pelo que pude pegar nas apresentações anglo-chinesas: o gadget transforma o forno de micro-ondas em uma espécie de fogão tradicional, permitindo fritar (inclusive frito ou grelhado), assar com uma crosta marrom dourada, mas retendo quase todo o funções tradicionais do forno de microondas (bem, talvez exceto para aquecimento), incluindo uma alta velocidade de cozimento.
O princípio de funcionamento é o seguinte: uma tampa convexa de metal não permite que as microondas penetrem no prato e causem danos (de acordo com ALGUNS cientistas). Algum tipo de maravilhoso material composto é embutido no fundo da panela, que é facilmente aquecido sob a influência das frequências de microondas a mais de 300 ° C e libera seu calor para o interior da panela. Ou seja, o prato é aquecido por baixo. Ao mesmo tempo, o plástico resistente ao calor de alta qualidade do exterior não permite que a energia térmica seja dissipada, economizando-a e acumulando-a.
Algo assim.



Apresentação de vídeo:



Minha primeira experiência logo após a compra: coxinhas de frango fritas com batata e couve de Bruxelas:



Salpiquei as coxinhas congeladas e o repolho (assim como as batatas picadas) com tempero e coloquei no microondas por 15 minutos. Uma crosta frita apareceu, mas as próprias baquetas não foram fritas por dentro. Ela jogou um pouco de água na panela, virou os ingredientes e colocou de volta no micro-ondas por 10 minutos. Porém, após 7 minutos ela desligou (guiada pelo cheiro): a água estava toda frita, a carne estava cozida.

[Crucians]

Os seguintes experimentos:

Crucians



Composição

Composição elementar:

carpa crucian,
sal,
migalhas de pão (ou farinha),
óleo vegetal

E, claro, a panela RANGE MATE e o forno de microondas



Preparação

Peguei alguns cruzeiros relativamente grandes para teste. Limpo, eviscerado, lavado, salgado, enrolado em panados.
Em uma panela, RANGE MATE derramou óleo vegetal em uma camada de cerca de 3 mm. Ela largou a carpa.



Eu espiei os modos de fritura de peixe na receita anexa (embora em inglês):

900-1300 W: 7 minutos de um lado + 2 minutos do outro lado.
700-800 W: 8 minutos de um lado + 2 minutos do outro lado.



Tenho um microondas de 1000 algodão. Coloquei uma panela com tampa. Potência - ao máximo. Tempo definido em 10 minutos.
Porém, exatamente depois de 7 minutos o cheiro começou a se espalhar, e percebi que era hora de virar o peixe.
Virado, ajuste o cronômetro para 5 minutos. Porém, mais uma vez, pelo cheiro, percebi que todos os 5 minutos seriam demais: tirei uma panela depois de 3 minutos (afinal, descobri que o livro de receitas era confiável)



Como você pode ver, mesmo depois de tirar a panela do forno, o óleo continua a chiar.
O peixe era frito, enquanto a polpa ficava suculenta, sem secar demais, como acontece no fogão, ou no microondas.



Como acompanhamento, usei couve-de-bruxelas, cozida no mesmo micro-ondas, mas da forma usual: sem descongelar, polvilhei um pouco de suco de limão e molho de soja em uma vasilha de vidro embaixo da tampa e no micro-ondas na potência máxima - por 3-4 minutos.

[FLAN-FLAMBEAU COCONUT-AUSENTE]

FLAN-FLAMBEAU COCONUT-AUSENTE



O pudim é tradicionalmente cozido no vapor. Decidi então experimentar dois métodos de preparação desta receita: 1) num micropoço na panela RANGE MATE; 2) em uma multicozinha no modo "vapor". A conclusão é inequívoca: doravante vou cozinhar esta sobremesa SÓ em RANGE MATE. E a questão não é apenas que se economiza tempo várias vezes, mas o sabor do pudim cozido em um vaporizador comum não pode ser comparado: os pudins de acordo com o segundo método revelaram-se mais úmidos, friáveis ​​na estrutura, com um gosto distinto de ovo. Os pudins cozidos em RANGE MATE são carnudos, densos e macios. O sabor do ovo não se destacou. E esta não é apenas minha opinião. Minha sobrinha também provou, e deu a palma incondicional ao primeiro flanco.
Também existe uma maneira de cozinhar pudim em banho-maria no forno. Minhas mãos ainda não alcançaram este método.
A propósito, há uma receita de pudim no livro anexado a RANGE MATE. A composição do "teste" lá é completamente diferente. Apenas as informações sobre o tempo de aquecimento foram usadas no livro.

Composição
Para flans:
4 ovos
400 ml de leite de coco
75 g de açúcar

Para xarope de frutas vermelhas:
xarope de marmelada - 100 ml
bagas (frescas ou congeladas) - 1 punhado
licor de café com absinto

Para flaming:
Absinto vermelho

E
utensílios de cozinha RANGE MATE
queimador de culinária (ou fósforos, mais leves, mas são menos convenientes)
multicooker ou banho-maria (alternativa)



Não há frutas silvestres e absinto na foto, pois a ideia de fazer um flambé de frutas vermelhas veio do processo de cozimento.

Preparação

Para uma "massa" de pudim, misture leite de coco (eu tinha um bem grosso), açúcar e ovos. Não bata!

Nota: o leite de coco pode ser substituído por creme, mas certifique-se de usar algum tipo de aromatizante (por exemplo, baunilha) para sombrear o sabor do ovo)



A seguir agimos de acordo com as instruções de RANGE MATE: despeje um copo de água em uma panela, coloque a bandeja de muffin anexa diretamente sobre ela, despeje a "massa" preparada nas formas. Levei exatamente metade da mistura preparada para um molho. Ela serviu uma concha do micro-ondas: duas conchas cheias para um molde.



Fechamos a tampa, colocamos no microondas na potência máxima. A receita RANGE MATE contém as seguintes recomendações:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Eu tenho um micro-ondas de 1000 amassados, ajustei o tempo: 14 minutos.



Enquanto os flans vão ficando prontos, vamos começar com a calda. Qualquer xarope espesso serve. Eu tinha um estoque de calda de geléia (a própria consistência).



Isso pode e será limitado, mas decidi ir além. Aqueci um pouco a calda e misturei com frutas vermelhas descongeladas (eu comi framboesas e espinheiro), salpiquei algumas colheres de sopa de licor de café de absinto Gato Preto.



Enquanto isso, os flans ficaram prontos. A forma com flanges precisa ser puxada, completamente resfriada em temperatura ambiente, e então seria bom colocá-la na geladeira por algumas horas.



Remova com cuidado os flans do molde (usando uma faca larga e achatada), coloque em pratos porcionados e despeje sobre a calda. Você pode servir.



Ou você pode despejar com álcool forte e colocar no fogo (mais conveniente com um fogão). Eu tomei absinto. Claro, você pode usar qualquer outra bebida alcoólica ardente (rum, conhaque), mas ainda assim vou recomendar apenas absinto vermelho - o aroma é ouvido ao mesmo tempo louco. O sabor é charme e picante. Muito requintado e harmonioso! Fiquei agradavelmente surpreso com o resultado. Durante a queima, a sobremesa fria aquece à superfície, os frutos silvestres e a calda ficam ligeiramente caramelizados.
Você pode começar a comer quando a chama estiver completamente extinta. A maior parte do álcool vai queimar neste caso, então, mesmo em tal serviço, a sobremesa não é permitida para crianças muito pequenas.



Os flans ficaram lindos, mas como aconteceu durante o dia, não tirei uma boa foto com a chama. Claro, esse prato é melhor servido ao crepúsculo.

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Resolvi preparar a segunda parte da massa da maneira tradicional: em banho-maria. Aqui está o que eu terminei:



Os flans revelaram-se mais líquidos, flácidos. Portanto, as regras do RANGE MATE!

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Bem, vou dar uma tradução da receita da receita para os pratos:

Pudim / pudim



Composição
1 ovo, 1 gema, 120 ml de leite, 50 ml de creme de leite, 3 colheres de açúcar, algum tipo de xarope

Preparação
1. Misture os ingredientes sem espumar.
2. Coloque 1 xícara de água em uma panela RANGE MATE e coloque uma forma de muffin dentro da panela em cima da água. Despeje os ingredientes preparados nas formas.
3. Microondas na potência máxima por 8 minutos.

Observação
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Muito interessante. Onde eu posso comprar? Não sei como usar o Tao Bao.

Lá no Ebey, na Amazon. E a Taobao tem muitos escritórios na Rússia. por exemplo 🔗 ou rf / Comprar lá não é mais difícil do que em qualquer loja online russa. No entanto, será mais caro comprar nas lojas chinesas porque não é um produto chinês.
A propósito, aqui está um serviço que funciona imediatamente com lojas chinesas e com eBay e Amazon. 🔗 Tudo está em russo.

Obrigado, vamos pesquisar

[Ju1ietta]

Ju1ietta , obrigado! Agora, uma nova lista de desejos apareceu.

Ipatiya, essas são coisas insidiosas - lista de desejos

Ipatiya, essas são coisas insidiosas - lista de desejos

Oh, não diga! Este não é um prato, mas um sonho! Acontece que não há tempo nem energia para cozinhar, mas é preciso pensar em algo com urgência, aqui em minutos você consegue esse resultado. As fotos são muito apetitosas e eloqüentes! Os coreanos são ótimos! Não nos deixe relaxar.

Eh, se esses aparelhos de alta tecnologia não tivessem ocupado espaço na cozinha e não tivessem custado dinheiro, teria sido lindo

O peixe era frito, enquanto a polpa ficava suculenta, sem secar demais, como acontece no fogão, ou no microondas.

Acontece que é frito e saturado com vapor. Legal! O vaporizador de ar quente funciona de acordo com o mesmo princípio. Só aqui está a versão compacta.

Nossa, que coisa ... Droga, uma nova lista de desejos apareceu ...

Eu olhei, não consegui encontrar em lugar nenhum.

Julia, quanto custa esse milagre?

Kirch, como eu disse, na Rússia e você não vai encontrar.
Na Amazon, Ebei e Taobao você pode comparar:
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Você vê os preços.

Obrigado. Mas não encontrei nada. Os preços são bastante razoáveis. É verdade que a faixa de preços não é clara. E você precisa descobrir quanto custa o frete

Lyudmila, os preços dependem do importador. É claro que desde o país de origem são mais baratos e, se primeiro desviarem metade do mundo para o vendedor, serão mais caros. Em geral, o spread é pequeno. Separadamente, diferentes tipos de panelas custam cerca de 1,5 toneladas. Um conjunto completo, respectivamente, cerca de 3 mil rublos. Mas na China, tudo isso é muito mais caro, porque a produção não é chinesa. Eu o tenho escrito nas instruções de que foi feito na França (eles o enviaram do Reino Unido, e isto é próximo), e nos próprios pratos está escrito que foi feito na Coréia. Portanto, o francês é apenas uma marca. Da Europa e a entrega é mais barata.

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Talvez queira explodir juntos?

[Julia]

E mostrei este conjunto ao meu marido. Senta olhando agora, onde fica mais barato ...
Julia, Quanto ele pesa? Todo o conjunto está montado.

Ksyusha, não vou dizer com certeza, não me lembro, não pesava, mas os pratos em si não são pesados. Em qualquer caso, é muito mais leve que o vidro ou a cerâmica. Afinal, existem principalmente plástico, silicone e algum tipo de material composto. Tampa de alumínio

Chot Eu olhei os preços e percebi que provavelmente não iria querer. Com o nosso dinheiro, resulta de 400 UAH -350 UAH cada panela. Eu prefiro estar em um fogão lento e grelhar para fazer tudo.

[Bolinhos de estilo asiático (Har Gou)]

Bem, eu continuo a dominar este prato. É assim que os bolinhos são cozidos nele ...

Bolinhos de estilo asiático (Har Gou)



Composição

Bolinhos prontos (comi Har Gow com lula) - 12 unidades
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Molho de soja - 3 colheres de sopa
Água - 150 ml
Verdes (eu tinha penas de alho-poró)



Preparação

Polvilhe um pouco de óleo vegetal no fundo da panela Range Mate.



Coloque os bolinhos em uma camada.



Cubra com água e regue com o molho de soja.



Feche a tampa e leve ao forno de microondas na potência máxima por 10 minutos (tenho um microondas de 1000 watts).



Sirva bolinhos prontos, polvilhe com ervas. O caldo espesso resultante pode ser usado como molho.



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A propósito, aqui está como cozinhar bolinhos é sugerido nas instruções para os pratos:

Ravioli



Composição

10 colheres de sopa de farinha
1 ovo
sal
1/2 xícara de água
Carne moída
1 cebola
Pimenta
especiarias ervas sazonais
2 folhas de louro

Preparação

1. Numa tigela, misture a farinha, o sal, o ovo e a água, sove a massa e estenda.
2. Coloque a carne temperada no meio da massa e faça um ravióli em forma de meia-lua.
3. Despeje a água em uma panela e adicione ervas sazonais e folhas de louro e cozinhe por 5 minutos. Adicione o ravióli e cozinhe por mais 7 minutos.

Observação

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Bem, este é o teste original:

Julia, você ainda usa ativamente esses pratos? Tive a oportunidade de obter esses pratos da Coréia. E eu estou totalmente em dumka - é necessário ou não. Uso o micro-ondas principalmente para aquecer, às vezes faço um biscoito para o bolo. Se possível, anote o diâmetro da panela, caso contrário, de repente não vai caber no meu fogão. E eu gostaria de ver o que mais você cozinhou

Luda, diâmetro externo (com alças laterais) 27 cm .Tenho um micro-ondas pequeno, encaixa perfeitamente. Além disso, havia uma panela de grelha (alongada, com fundo ondulado). Também escrevi uma panela da mesma empresa especificamente para estufar. Inclui tampas de vidro duplo (não metálicas). Portanto, há um duplo efeito térmico nele: tanto do fundo quanto das próprias microondas.

Eu uso este prato, mas não fanaticamente. Eu só tenho um monte de gadgets, eu não fico preso a uma coisa ... Recentemente eu preparei flans novamente. De alguma forma, pãezinhos chineses cozidos no vapor. Eu quero experimentar muffins comuns. Se eu preparar algo novo, farei um relatório.

Obrigado pela resposta. A forma da grelha difere apenas no fundo ondulado? Posso fritar em uma panela redonda? Fiquei atraído pelo fato de que você pode fritar algo com crosta.

Lyudmila, sim, eu fritei o peixe em uma panela comum. Mas eu queria algo, ou seja, que a fritura com nervuras fosse

Claro. O peixe é suculento? Você já experimentou a carne? Desculpe incomodar, só na dúvida

O peixe é MUITO suculento. Até agora experimentei apenas coxinhas de frango de carne (descrição no primeiro post). O resto das mãos ainda não alcançou. Mas eu não tenho esses pratos por muito tempo.

ju1ietta, e a parte de metal deste prato não parece acidentalmente um prato torrado?

Natasha, não sei o que é Crisp Plate, mas leio o seguinte na Internet: "O Crisp Plate para cozinhar é utilizado em fornos microondas com funções de grelha e convecção."
Portanto, o Range Mate precisa APENAS de microondas e nada além de microondas.
Nos espaços abertos do comércio mundial, também encontrei um tal dispositivo da Range Mate:



Pode colocar a sua loiça nesta palete e o aquecimento também irá por baixo.