Pão de ló em uma multicooker Panasonic

[kipitka]

kipitka,
Não, 2/3 xícara equivale a cerca de 0,7 xícara de 250ml. Você obviamente se saiu melhor. Preste atenção especial aos ovos, eles não devem ser muito grandes - 55-60g por ovo. E com muito cuidado você precisa introduzir proteínas para que a massa não descaia.

Li o Temka inteiro e fui preparar um bolo às duas da manhã. Eu tenho feito biscoitos há muito tempo, mas ultimamente eles ficaram ofendidos comigo por algum motivo e pararam de malhar. Decidi usar apenas 4 ovos e 150 gramas de açúcar e farinha. Cozido em uma panela de pressão multi-panela no modo de mingau de arroz. O resultado - na vida um homem tão bonito não é: girl_romashka: acabou. A única coisa, mas - fortemente aderido ao multi parede. Ao mesmo tempo, você precisa de papel vegetal para o fundo e untar as paredes com óleo. Muito obrigado, Alekmandra, por este bolo. Em alguns dias farei de novo, mas estritamente de acordo com a receita.

Biscuit - BOMB. Incrível Andreevna, obrigado

[Andreevna]

Andreevna, obrigado pela receita. Hoje ganhei um biscoito de 7 cm maravilhoso, muito macio e leve. Fiz o desenho animado da Panasonic, mas acrescentei um pouco mais de tempo para o seguro. Ficou um pouco preso no fundo, mas isso não é crítico.
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[Ozy]

Ozy,
Irina, um biscoito maravilhoso saiu!

Meu biscoito favorito - sempre funciona! Obrigado pela receita!
Por favor, me diga, alguém já tentou colocar mais vigas e menos gemas? Eu quero fazer um creme, você precisa de 2 gemas nele, se você colocar 2 claras mais 4-5 ovos em um biscoito, tudo bem?

alguém já tentou colocar mais vigas e menos gemas?

ver

[Irsha]

Irsha, obrigado, agora não é assustador tentar!

[Andreevna]

Andreevna, Pão de ló em uma multicooker Panasonic.
Para qual modelo tenho 10. Como calcular os ingredientes?

Tenho 10. Como calculo os ingredientes?

Por 4 ovos e multiplique o resto por 0,66.

Andreevna, pode me dizer se é possível adicionar fermento em pó? E então, estou com medo sem ele? Se possível, quanto? E o cacau pode ser adicionado?

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna,
Inna, nunca adicionei fermento em pó a um biscoito clássico. E porque? A coisa toda está nas proteínas batidas. Devem ser muito bem batidos, ao cume. Bem, a farinha não deve ser introduzida na batedeira, bem, mesmo que apenas rapidamente e em velocidades muito baixas. Parece que não fiz com cacau, não me lembro, mas teoricamente parte da farinha pode ser substituída por cacau. Se você tem pouca experiência em assar biscoitos, pode começar fervendo baunilha.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 Ele também é muito bom. E é fácil de fazer. Só que pode, bem, ser um pouco mais baixo.

Muito obrigado!

Voltei para mostrar meu biscoito no desenho animado. Tenho uma receita ligeiramente diferente: 4 ovos, 1 copo de açúcar e 1 copo de farinha, 1 saco de açúcar baunilha e nada mais. Sempre é incrível! A altura do biscoito acabado é de 7 cm. Cortei-o em 3 partes, ou em 4 partes.

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e o corte:
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[Natusichka]

Natusichka,
Que lindo bolo você tem! Merengue úmido cremoso? Muito bem decorado!

[Alexandra]

Alexandra, creme - creme de proteína.

[Natusichka]

NatusichkaQue biscoito Que bolo lindo Para a exposição!

[Tanyushka,]

Tanyushka,Me envergonhava .... Se um profissional olhar, vai encontrar muitos defeitos .... Pra família, o principal é uma delícia!

Boa noite, você também divide os ovos em claras e gemas ou bate o ovo todo com açúcar?

[Olesya]

Olesya, Eu nunca divido, sempre sai perfeito! 7-9 cm de altura.
O principal é fazer tudo certinho, observar a tecnologia.

[Natulechka]

O principal é fazer tudo certinho, observar a tecnologia

Natulechka, mas sobre tecnologia em mais detalhes?

Bolo !!!

obrigado

mas sobre a tecnologia, você pode

Bem aqui? Ou em outro lugar? Afinal, esse tópico Andreevna ... Ela não vai se importar?

pode ser pessoal. se houver oponentes

[Natusichka]

Natusichka,
Natusya, sou a favor, escreva aqui, também estou interessado

Amanhã, estou em casa, do tablet agora!

Bem aqui

Sou a favor de uma receita separada e você tem uma foto.
Dê a cada receita uma postagem separada !!!)))

[Andreevna]

AndreevnaMuito obrigado pela receita! Finalmente consegui um biscoito de verdade! Deixe a noite descansar, amanhã vou começar a decorar. No forno, nunca consegui uma obra-prima assim.

Adicionado na quarta-feira, 29 de junho de 2016, às 23h11

Eu tinha ingredientes ligeiramente diferentes. Farinha 180g + 20g de amido, 5 ovos XL (72g cada) e 200g de açúcar. Misturei tudo com o seu método, cobri o fundo da panela com papel manteiga, não untei as paredes com nada. Assar 1 hora e 15 minutos coberto. Todos os 15 minutos eu andei em círculos ao redor do multi, lutando com minha curiosidade. As expectativas e preocupações não foram em vão - o biscoito acabou por ser excelente. Deixe-o descansar até amanhã, e amanhã vou decorar.

Adicionado na quarta-feira, 29 de junho de 2016, às 23h31

Eu tenho um multicooker Redmond m90

Como prometido, estou escrevendo minha própria tecnologia de fabricação de biscoitos. Em geral, a tecnologia não é minha, mas tirada de várias fontes e verificada por experiência e prática pessoal.
Vou escrever sobre o que, em minha opinião, é muito importante para assar o biscoito correto e de alta qualidade.
1. Os pratos que vamos bater, os ovos (após a lavagem), o batedor, as mãos - tudo deve estar perfeitamente limpo e seco (sem vestígios de humidade e gordura).
2. Colocamos os ovos um a um em uma tigela (outro recipiente) para que você possa examinar cuidadosamente o ovo quanto à frescura, qualidade, etc., transferindo para um recipiente no qual iremos bater.
3. Prepare imediatamente tudo o que for necessário no processo de batimento: meça o açúcar, prepare um saco de açúcar de baunilha, peneire a farinha.
4. Comece a bater os ovos (não separo as claras das gemas). Quando os ovos estão bem batidos, começo (sem interromper o processo de batimento) a adicionar lentamente o açúcar e o açúcar baunilhado.
5. Bata os ovos com o açúcar até obter uma boa massa espessa na velocidade máxima. Demoro 10-15 minutos para este processo (com uma batedeira comum).
6. Quando a massa ficar espessa e fofa, retire o misturador. De cima, deitar a farinha peneirada sobre a massa batida e colher, com muito cuidado (para não prejudicar o esplendor da massa), mexer de baixo para cima e de cima para baixo até a farinha desaparecer completamente.
7. Coloque a massa em uma tigela multicooker, levemente untada ao meio com manteiga.
8. Coloque a tigela em um programa de cozimento multicarro por 65 minutos.
9. Durante a cozedura, a multicozinha não deve ser exposta a solavancos, tremores, caso contrário a massa pode assentar. Não abra a tampa da multicooker.
10. No final do tempo do programa, é aconselhável não abrir a tampa da multicozinha durante 10-15 minutos.
11. Em seguida, abra, insira a cesta de cozimento a vapor na tigela, vire a tigela e remova o biscoito pronto. Acontece que o lado delicado do biscoito fica na superfície da cesta. Viro sobre a gradinha e deixo esfriar.
Só depois de esfriar completamente o biscoito pode ser cortado.
Essa é toda a sabedoria! Escrevi mais do que o próprio caso. Confira.
O resultado é um biscoito alto, bem assado e leve.

As proporções na minha tigela da Panasonic 18 são as seguintes: 4 ovos, 1 copo de açúcar (quase cheio), 1 copo (com lâmina) de farinha, 1 pacote de açúcar baunilha.

Sim, tenho certeza que todo mundo faz isso.

O primeiro bolo está pronto! O segundo está esperando sua vez. O segundo biscoito saiu igual ao primeiro - 8 cm de altura

Adicionado sábado, 02 de julho de 2016 00:36

Como tirar fotos? Eu esqueci

[Ira S]

Ira S, Ira, que bom que você fez isso, estou muito feliz! Uma foto é fácil.Você escreve uma mensagem, clica em uma visualização, seleciona uma foto, carrega-a na galeria, copia o link e cola na sua mensagem. Isso é tudo. Para ter certeza, você pode clicar em visualizar novamente e enviar. Todo.
Natusichka, Natasha, obrigado por compartilhar a receita do seu biscoito neste tópico. Você tem óculos de desenho animado ou 250ml? Você descreveu tudo tão bem, pode colocá-lo em uma receita separada?

[Alexandra]

Alexandra, mas não! Eu amo muito quando eu compartilho algo bom !!!!!!!!! Isso é útil não só para mim !!!!
Se necessário, você pode usar uma receita separada. Com quem este assunto deve ser discutido? Tenho um copo normal de 250 ml.

Ira! Aguardo suas fotos !!!!

Meus bolos

Adicionado sábado, 02 de julho de 2016 20:37

Agora precisamos aprender a cortar exatamente, fazer impregnação, creme e .... adeus boneco

Adicionado sábado, 02 de julho de 2016 20:44

Nossa, que bolo e !!!!!
Tenho esta impregnação: 2/3 xícara de água + açúcar + suco de limão (ou ácido cítrico), trazer a gosto, para que haja água doce e ácida.
Cortei exatamente com fackelmann "Patisserie" ( 🔗... artigo 43403). Eu realmente gosto dela! Eu tenho usado isso por muitos anos.

[Natusichka]

Natusichka, obrigado!

Adicionado segunda-feira 04 de julho de 2016 01:10

Natusichka, você gasta toda a impregnação no bolo?

[Ira,]

você gasta toda a impregnação no bolo?

Ira, desculpe, eu perdi sua pergunta. Depende. Às vezes permanece, às vezes está bem próximo a ele, às vezes ainda é rápido para terminar.

Vou mostrar o meu bolo (mais um), fiz para a ocasião, foi inconveniente tirar foto do corte. Decorado com este meu bolo favorito, multi biscoito, cortado em 3 partes, impregnação, creme, merengue, nozes. Rosas cor de rosa são compradas. Em uma palavra, como sempre. Nós o amamos muito!

Comprei bicos para o creme, então pratiquei fazer tranças (não julgue estritamente, decorei pela primeira vez, e mesmo à 1 da manhã ...) e testei os bicos.

Jeitoso !!!

[Andreevna]

Andreevna, obrigado por descrever os recursos de chicotadas para a receita!
O biscoito está mais alto que o normal.