Pão de ló em uma multicooker Panasonic

Assei este biscoito duas vezes.
Na primeira vez peguei 100% dos ingredientes (sou pequena cozinheira). Foi acordado. Mas demorou muito para lavar a tampa. Acontece que ele subiu até a tampa e depois caiu.
Na segunda vez, peguei 50% dos ingredientes. De qualquer maneira, é um burro. Ele tinha cerca de 3 cm e era muito denso.
Na minha opinião, farinha e amido devem ser tomados tanto para MB10 quanto para MB18, e o resto deve ser dividido pela metade ...

[Grampo]

Grampo
se você fizer tudo certo, o biscoito certamente funcionará. Uma foto sobre como vencer os brancos foi para algum lugar, mas olhe aqui, lá está 🔗 E preste atenção ao tamanho dos ovos, isso, como vimos antes, é importante.

[Andreevna]

Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Andreevna! Você poderia se orgulhar de minhas proteínas. Não é como os picos aí ... o batedor da batedeira !!!
Eu li todo o tópico. Talvez eu já tenha esquecido, mas ... Não tenho dúvidas de que vai dar certo. Eles o comem assim.
Acabei de escrever um post, não para esclarecer se alguém fez isso no MB10, para não esperar até ter sucesso.
E os picos, o peso dos ovos, as gemas até a brancura - aqui estou eu uma garota esperta, inteligente!
Parece que a proporção direta nem sempre funciona ...

Grampo
Parece que vou ter que enganá-lo em um pequeno relato depois

[Andreevna]

Andreevna, muito obrigado pela receita !!!

Biscoito é o terceiro prato que experimentei nos novos desenhos animados, depois da cevada e das batatas assadas com carne.
Entendi da primeira vez, até cerca de 8 cm

Antes do fim de semana não tive tempo de ler todo o tópico sobre biscoitos, fui na sexta-feira pegar minha multicozinha o mais rápido possível, pensei como ficaria e sairia o máximo que eu pudesse e eu tentaria.

Peguei 6 ovos como deveriam e não eram nada pequenos.
Farinha - 100 gramas (2/3 de 150)
O amido decidiu pesar este 1/4 de xícara - resultou em 40 gramas

Esquilos em tamanha quantidade demoravam dolorosamente para chicotear, mas eu os derrubei, os picos começaram a se levantar, tive medo de bater em tudo, sei que isso pode estragar o biscoito.
Nas gemas batidas com açúcar, continuando a bater na batedeira, semeiei silenciosamente a farinha misturada com amido (aliás, de produção nacional, embora tivesse um Gustin fechado do Dr. Etker na prateleira ao meu lado, caso nunca se saiba o que).
Então, nessa massa relativamente compacta (às vezes ainda mais compacta), sem dividi-la em nenhuma parte, simplesmente comecei a interferir na proteína.

Descobri que, na minha opinião, bom, uma massa muito líquida, pensei que não ia ser assada, até porque no final as proteínas adicionadas do fundo já não eram mais picos. Assado em um grande desenho animado.

Como resultado, eu gritei de alegria, eu queria que o primeiro pão-de-ló chique da minha vida apenas estupidamente untasse-o com esmalte de choque e comesse imediatamente, o que fiz na metade - ou seja, consegui espalhar com um esmalte rápido Dr. Etker.

Mas meu pai salvou o dia, que veio me visitar para tomar um café e me senti com vergonha de oferecer a ele um bolo inacabado e comecei a cortá-lo em bolos, já ungidos, já tinha o açúcar de confeiteiro preparado antes, creme de leite na mão , misturei rapidamente apenas com uma colher, espalhei em camadas, polvilhei coco e lavei minhas aquisições com papai

[julifera]

julifera
Que bom que você obteve esse resultado desde a primeira vez, estou muito feliz por você! Agora, tenho certeza que todas as receitas serão fáceis para você. Boa sorte !!!!

Andreevna
Obrigado pela receita, deu tudo certo - um excelente milagre !! fofo. Os ovos foram pesados ​​- demorou muito para entender a verdade, mas a operação "quebra-cabeças" deu certo - 5 ovos com peso total de 299 gramas foram colhidos
Pesou a casca para o interesse - pesa 39 gramas.O açúcar foi acidentalmente adicionado às proteínas, não a metade, mas 140 gramas, o restante do açúcar nas gemas e batido com um batedor de mão até um estado esbranquiçado de limão claro.Quando as claras eram batidas, uma pitada de ácido cítrico era adicionada no meio do processo, o açúcar era adicionado com uma colher de chá por 10 minutos. Esquilos - na combinação Bosch MUM 4655, primeiro em 3 velocidades, depois que todo o açúcar foi adicionado - parecia que as proteínas não estavam em boas condições, eles aumentaram a velocidade para 4. Como resultado, as proteínas nem mesmo sacudiram a colher de plástico .Quando cobriram a forma e polvilharam com a semolina, a massa foi colocada em uma panela e esqueceu de nivelar, pensaram que seria um biscoito Everest. O tempo todo eles ficavam sentados em volta dos desenhos animados, conversando em sussurros. Quase não sobrevivemos - o tempo se arrastou terrivelmente devagar. Eles assaram por 60 minutos, depois desligaram, cortaram a rede e por mais 15 minutos ficaram cheirando o ar sem abrir o cartoon.
Saiu um fofo excelente, muito tenro como penugem! Medimos a altura pela manhã. Vamos postar as fotos depois de decorar pela manhã.
Obrigado pela receita - este é o nosso primeiro bolo, hoje fizeram a minha mãe no aniversário dela, meu coração pula de felicidade. o marido diz que nunca queria acordar de manhã para decorar e presentear. O presente principal é uma máquina de fazer pão, mas parece ainda mais maravilhoso presentear-nos com um bolo, afinal.
Obrigado a todos por encontrarem um problema no outono - graças a todos vocês, o bolo não caiu! OBRIGADO!!
Resta encontrar uma receita humana para o creme - à noite, na ausência de uma impregnação de chocolate, despejávamos por cima e embebíamos em calda de groselha entre os bolos, ver foto. É necessário misturar rápido, mas bem - as gemas um pouco não misturadas ficavam um pouco abaixo e não permitiam que o biscoito ficasse uniforme - o plano deixou 0,5 cm, mas ainda estamos felizes.
Altura 7-7,5 cm

[Shurshun]

Shurshun
E obrigado por obrigado. Agora também continuo a aprender com Tortyzhka https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8956.15 Ela é uma verdadeira chef pasteleiro e dá master classes maravilhosas! Mas nunca é tarde para aprender, não é? Aliás, no mesmo local ela dá várias receitas de creme e impregnação para o bolo. E o fato de você ter feito um presente tão maravilhoso para a mamãe é maravilhoso! Não há nada mais valioso do que um presente feito por suas próprias mãos.

Todos os convidados gostaram do fuzzy, eu não tentei a segunda chamada de outros convidados). Não tinha reparado antes - acontece que o biscoito tem um efeito reversível - você pressiona a camada com uma colher, pressiona para baixo e ela sobe de volta. Que gentil, mmm. O marido gabou-se de todos no trabalho a receita que encontramos, que até os iniciantes conseguiram. Imprimi sua receita para os convidados e todos na loja brincaram com os ingredientes. E eu, a seu conselho, estou correndo atrás de uma receita de creme, caso contrário não poderia testar a nova seringa hoje, mas eles queriam estragar o bolo. E não devemos ter medo de molhar, tínhamos medo de despeje muito xarope, e agora sabemos como fica encharcado, da próxima vez vamos recuperar o atraso).
E a pergunta é: será possível se todos os ingredientes forem aumentados em 1,5 vezes? Muito interessante.

E a pergunta é: será possível se todos os ingredientes forem aumentados em 1,5 vezes? Muito interessante.

Será que vai dar certo, mas a capa do desenho não vai rasgar? Às vezes, eu subia até 9 cm de altura. Mas, falando sério, fiz 3 ovos para um pequeno multi, mas ainda não experimentei 9 ovos. Como a mamãe gostou? Convidados - esta é a segunda coisa, o herói principal da ocasião!

Eu tenho um grande desenho animado, então estou interessado
Mamãe gostou muito, com orgulho informa a todos que os filhos (eu e meu marido) fizeram uma surpresa à noite.
Meu marido sonhou à noite que o bolo estava decorando - ele falava em um sonho)) Ele me empurra em um sonho e murmura em um sonho: "Gatinho, eu preciso colocar uma tigela, sai daqui" Eu me enterrei no travesseiro rindo , Eu digo: "O que há na tigela?" Ele responde: "Creme para o bolo, temos que decorar, não esquece?"
Andreevna, foi isso que o biscoito trouxe))
Vou aprender a fazer um creme - asso três pusha de biscoitos, depois um a um e decoro. Vou chamá-lo de Andreevna. Uma foto está atrás de mim.

[Shurshun]

Shurshun
Muito obrigado, é tão legal, uma palavra! Satisfeito e divertido ao mesmo tempo. E um agradecimento especial ao meu marido por ser um sujeito tão bom. É tão bom quando tudo é feito em família unida e amigavelmente !!! Assei esse biscoito em um desenho grande no começo, e quando comprei o bebê, experimentei lá também ...mas como!

Não tive preguiça e escrevi uma receita resumindo todas as páginas anteriores. Se você tiver qualquer problema, leia este tópico.
Confira as seguintes postagens que podem ajudar:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - barbante para cortar biscoitos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - CU + fotos de proteínas batendo
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - um erro comum com fotos. Erro - muitos ovos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - teoria para massa de biscoito. Informativo.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - a opção de fazer um biscoito com os profissionais - Ainda não experimentei, mas com certeza vou experimentar. poupa tempo

Ingredientes
• 6 ovos ou 5 ovos, 60 g cada (cerca de 300 g) (frio, da geladeira)
• 1 copo de açúcar 250 gramas
• 1/2 colher de chá ácido cítrico (sem ele)
• 1 colher de chá. açúcar de baunilha (pode ser medido com uma colher multicooker)
• 2/3 xícara de farinha 110 g de farinha
• 1/4 Art. amido 80 ml (usei uma embalagem tipo colher azul e branca) NÃO O QUÊ!
Procedimento:
Copo 250ml (não multicooker!)

1. Bata as claras com ácido cítrico em velocidade baixa até formar espuma (cerca de 3 minutos), acrescentando aos poucos metade do açúcar. Aumente a velocidade e bata até obter picos firmes. Bata por não mais que 10 minutos !!!
2. Bata as gemas com o açúcar restante até obter uma massa amarela clara, quase branca, acrescente a vanilina.
3. Coloque todas as claras batidas nas gemas esmagadas e sobre elas a farinha peneirada e o amido, misture bem de baixo para cima, delicadamente com uma colher (se sobrar gemas não misturadas, a massa pode assentar)
4. Unte o fundo e as laterais da multicozinha com óleo e polvilhe com semolina. Se você não borrifar, o biscoito dificilmente sai do molde. Disponha cuidadosamente a massa do biscoito, alise. Programa de cozedura 60 minutos, desligue e não toque durante 15 minutos. Em seguida, abra a tampa, deixe esfriar em uma panela e coloque em um prato.
5. Depois de resfriar o biscoito, você pode cortá-lo em bolos e adicionar o recheio, creme - a gosto
6. Após o resfriamento, você pode cobrir o biscoito com uma película e deixá-lo por várias horas - então ele não se desfará ao cortar. Na ausência de um barbante para cortar bolos, use uma faca longa
7. Dependendo da altura, o biscoito pode ser dividido em 4-6 bolos. A altura do biscoito é de 5 a 9 cm, dependendo da qualidade dos ingredientes e do local de cozimento - forno, panela elétrica ou máquina de fazer pão. Em uma máquina de fazer pão, o biscoito é mais denso e mais baixo. A temperatura do forno deve ser de 200 graus.

Creme
1. Natas batidas - 24% (200 ml) + leite condensado fervido (o pronto se vende nos mesmos potes de sempre, parece 350 gr.) E polvilhe com as nozes picadas.
2. Nata de manteiga: 150 gramas de manteiga e 150 gramas de leite condensado fervido)

Xarope de impregnação:
1,150g. açúcar + 150g. água (leve para ferver e esfrie).

Estou feliz, por 6 vezes finalmente ganhei um biscoito. Mas tive que fazer ajustes. para 1 copo facetado de farinha, 3 ovos. Caso contrário, o biscoito cairia. cozido por 6 ovos. acabou sob a capa

e aqui está o corte

então eu fiz 3 ovos para um pequeno multi, mas eu não tentei para 9 ovos ainda.

Você pode especificar as proporções para um pequeno múltiplo?

Eu também tenho um pequeno desenho animado.
6 ovos, 2 colheres de sopa de 250 ml de açúcar e 2 colheres de sopa de 250 ml de farinha. E isso é tudo. Uma pitada de sal.
tecnologia - separamos as proteínas das gemas 1 xícara de açúcar, trituramos com as gemas com uma colher. Em outra tigela, ela bateu as claras com uma batedeira e jogou uma pitada de sal nelas antes de bater. Bata por 3 minutos sem açúcar e, em seguida, acrescente o açúcar em um quarto de copo, aos poucos e os “picos” saindo. Então ela misturou com uma colher (não uma batedeira) !!!
claras e gemas e, por último, acrescente aos poucos a farinha com uma colher. E imediatamente em um desenho animado borrado. Cozido por 60 + 50 minutos. Acabou sendo muito simples, mas não funcionou por muito tempo, até que um amigo veio e disse: "lembre-se, um copo de farinha vai para um biscoito para 3 ovos, se houver menos farinha, então vai outono."

[Shurshun]

Shurshun, Gostei do seu marido, deve ser como se empolgue, tanto que num sonho ele cuida do bolo

natamylove, você me deu uma ideia - vou tentar a sua receita!
A receita de Andreevna contém muito menos farinha do que seu amigo lhe disse, e o amido compensa sua deficiência.

Então o que eu sou - estou confuso com o sabor de ovo do biscoito, embora na estrutura seja o mais fofo de todos os fofinhos, e minha mãe geralmente fica encantada com isso, ela disse depois de 8 de março que tinha nunca comi um biscoito tão delicioso na minha vida!
E isso foi dito por aquela mãe, que a vida toda encontra o que criticar, a quem não dá para agradar, que é honesta e direta !!! Você pode imaginar a minha surpresa
Todos os 4 bolos em sua versão foram embebidos em chocolate espesso mais creme de leite fermentado de cacau com um pacote de manteiga e açúcar.

Agora vou experimentar mais farinha e açúcar sem amido, olhe e compare, todo mundo tem gostos diferentes

Todos os 4 bolos em sua versão foram embebidos em chocolate espesso fervido de cacau com um pacote de manteiga e açúcar mais creme de leite

julifera, você pode nos falar mais sobre esse creme? ferver e adicionar creme de leite ou ainda precisa abater?

Também pego sempre 1 copo de farinha e 1 copo de açúcar para 3 ovos, meia colher de chá de fermento em pó. E não faz muito tempo, no fórum, boa gastronomia leu outra dica útil - no final de bater a massa, acrescente 3 mesas à massa. colheres de sopa de óleo vegetal e 3 colheres de sopa de água fervente. Água fervente apaga o fermento e de alguma forma afeta magicamente o biscoito acabado - ele fica mais arejado e saboroso do que sem água fervente.

Anastasia. aqui o segredo do sabor do biscoito é que não se usa o estripador nem o refrigerante. A massa sobe por causa das proteínas. E se você adicionar óleo à massa sem um estripador, ela não vai crescer. Mas colocam água fervente, eu colocava 1 colher de água fervente, só nas gemas, na minha opinião não me lembro.

Anastasia. aqui o segredo do sabor do biscoito é que não se usa o estripador nem o refrigerante. A massa sobe por causa das proteínas. E se você adicionar óleo à massa sem um estripador, ela não vai crescer. Mas colocam água fervente, eu colocava 1 colher de água fervente, só nas gemas, na minha opinião não me lembro.

[Sofim]

julifera, você pode nos falar mais sobre esse creme? ferver e adicionar creme de leite ou ainda precisa abater?

Sofim - Eu cozinho absolutamente a olho, não posso dizer ao certo as proporções.

O processo é assim:

1. Sirvo 5 colheres de sopa. colheres com uma montanha de açúcar e 5 colheres de sopa. colheres com uma montanha de cacau graxo escuro

2. Eu adiciono água o suficiente para que todo o cacau seja amassado, adicionando um pouco aos poucos.
Acho que no meio, no qual não vai ficar muito apertado para começar a queimar e nem líquido, para que o creme não escorra no final
- e tudo isso levando em conta a quantidade de manteiga que coloco, porque ela derrete e o creme fica mais fino.

3. No fundo de uma panela com a massa de cacau-açúcar empurro um pedaço de manteiga, no meu caso de férias é de 200 gramas.

4. Eu coloco o menor queimador e uma pequena luz, como se picasse um pedaço de manteiga na colher e soprasse no fundo, o óleo esquenta e a massa fica mais fina, então, a princípio, depois que tudo se dissolver, você pode aumentar um pouco o fogo, mas se não adivinhar e der mais, o fundo começará a queimar mesmo com agitação constante.

5. Procuro açúcar, se tiver creme sem creme de leite, então precisa de uma mistura menos doce, se com creme de leite ficar mais doce, é preciso ferver algumas vezes para pegar o que você mais gosta. Tive de adicionar mais 2 colheres de sopa cheias de açúcar, especialmente para o futuro creme de leite, enquanto o sabor da massa de chocolate tornou-se muito açucarado

6. Mexa com luz baixa:
- ou até que o açúcar se dissolva completamente - novamente você precisa tentar para que ele não esmague seus dentes;
- ou, se eu quiser uma mistura mais espessa, posso levar para ferver, mas não ferver

7. Eu esfrio se estou com pressa - coloque a panela em uma tigela grande de água fria, mexendo a cada dois minutos, se eu não estiver com pressa, ela vai esfriar sozinha
- ao ponto de colocar o creme na geladeira.

7. Em princípio, já pode ser lambuzado no bolo, mas se você não quer chocolate com chocolate, mas quer acidez no bolo, acrescento o creme de leite, de novo - dá gosto, acrescentei um pouco, mexeu, provou, etc. .
Este bolo levou cerca de 300 gramas de creme de leite

O creme azedo parece diferente, delicioso - o ideal seria tomar 30%, mas 25% é possível
Se você tiver sorte e o creme de leite espesso permanecer espesso após misturar com o creme de leite com uma colher comum, você pode espalhar imediatamente no bolo

Uma vez eu encontrei creme de leite, do qual o creme de repente ficou muito líquido.
Tive que esfriar novamente no mixer
E aqui a quantidade de manteiga investida na massa do cacau já economizou!
Quanto mais óleo houver, mais espesso ficará o creme após a batedeira.

E então, se você notar que adicionar creme de leite ao creme está ficando cada vez pior, basta adicionar menos.

[julifera]

julifera, Eu uso um método semelhante para fazer fondant de chocolate em cima do bolo, mas de alguma forma não achei que creme funcionaria com creme de leite. Obrigado pela ideia e descrição

[Shurshun]

Shurshun, Gostei do teu marido, deve ser como se empolgou, tanto que num sonho ele cuida do bolo

Obrigado)) julifera, nossos gostos são semelhantes a esse respeito. decidiu fazer bolo e pão para uma pessoa tão carinhosa na estrada. Descobriu-se um bolo com altura de 3,5 no lugar mais alto e pão, logo acima da caixa de fósforos. Tal mini bolo de pão) para a estrada, de modo que não ocupe espaço nem na mochila nem no estômago))
Garotas lindas! Diga-me o título "Você é fraco?"
Mas não tive como parar, no final acabei com o próximo bolo, que estava muito bom e o pão foi o melhor em todo o tempo do meu cozimento. Portanto, não se desespere que isso não funcione. Eu pessoalmente ri quando no fundo da máquina de fazer pão e da multicooker eu encontrei uma panqueca))

decidiu fazer bolo e pão para uma pessoa tão carinhosa na estrada. Descobriu-se um bolo com altura de 3,5 no lugar mais alto e pão, logo acima da caixa de fósforos. Um mini-bolo de pão) para a estrada, de modo que não ocupe espaço na mochila ou no estômago))

Posso imaginar o que você pensou sobre a viagem de negócios dele quando cozinhou essas peças

Acho que senti sua falta antecipadamente e fiquei preocupada, mas assim que recebi pão de crocodilo e um café da manhã de corvo, imediatamente percebi que não poderia dar "isso" a ele na estrada. E depois só pensei que tudo ficaria bem.

oh, fiquei impressionado com o tamanho do seu pão. Eu tenho exatamente essa colher de medição. Até corri para a cozinha. para entender qual é o tamanho, sim. nem todo mundo vai receber tal manunya

Vou assar de novo hoje. Espero mais. Aí irei relatar: para quem não tem colher de medida - fica no alto, do lado comprido de uma caixa de fósforos.
E o meu biscoito não pode ser esquecido, vou fazer de novo também. e pão de gengibre e cacau - não. Queremos um biscoito. Yak Zhizh crianças pequenas

e aqui está meu outro biscoito para 3 ovos. queijo cottage creme + açúcar + frutas cristalizadas, nem um grama de gordura (combate as calorias)

e cobertura de chocolate por cima?

então exatamente 2 colheres de sopa de cacau + 2 colheres de açúcar + 1 colher de sopa de manteiga e água a olho até a consistência desejada e no microondas por 2 minutos, resulta generosamente

[Andreevna]

Depois de ler, tendo visto o suficiente das obras-primas locais, corri para preparar um biscoito de acordo com a receita Andreevna, mas encontrei apenas 3 ovos na geladeira !!! Mudou para uma receita Elena Bo... É verdade, com ajustes, resolvi experimentar, a saber: não separe os ovos e não coloque o fermento em pó. Como resultado, com 3 ovos, 1 copo de açúcar e 1 copo de farinha, ganhei um biscoito de 7,5 cm !!!

É verdade que ela bateu os ovos com açúcar por um longo tempo, cerca de 15-20 minutos, provavelmente, e misturou a farinha manualmente. Ela colocava os pastéis por 65 minutos, e os abria imediatamente após o “bip” !!! Ela sacudiu o frio.

Levushka, você tem o biscoito clássico mais verdadeiro .. Eu só asso ovos, açúcar e farinha .. farinha feita à mão e puro. Os ovos nunca se partem.

Gente, ontem me tornei o feliz dono de um multi: D resolvi fazer um biscoito - 4 ovos, um copo de farinha, um copo de açúcar, coloquei esse negócio em um cartoon, coloquei as maçãs por cima em pedaços. Coloquei no forno por 45 minutos, esperei 10 minutos, abri - ainda crua, acrescentei mais 25 minutos - crua, mais 25 minutos - não estava pronta. Retirei e coloquei no forno por 30 minutos - aí estava cozido: vermelho: o que há de errado? É sobre maçãs?

[Melnique]

Melnique
Na multicooker, a parte de cima do produto é cozida, mas não fica vermelha como na cozedura no forno.
Ao final do cozimento, após 45 minutos, era necessário conferir com um palito ou espeto de madeira.

Ao final do cozimento, após 45 minutos, era necessário conferir com um palito ou espeto de madeira.

Sim lá e não foi preciso um palito - a massa estava crua - "líquido"!

Sim lá e não foi preciso um palito - a massa estava crua - "líquido"!

Então é estranho. A tampa estava bem fechada, a válvula estava no lugar?

Asso biscoitos em uma multicooker de acordo com a receita 🔗 ... Consigo resultados muito bons e altos, mas da primeira vez obtive o mesmo resultado. Primeiro, defino o programa de cozimento para 60 minutos. e não abra no final do programa. Então eu desligo a multicooker e não abro por mais 15 minutos. e só depois abro e retiro o formulário. Coloco por 5-10 minutos para esfriar e depois viro a forma no tabuleiro para que o biscoito caia. Se os ovos forem grandes, recalculo a farinha e tudo o resto é como na receita.

Gente, ontem me tornei o feliz dono de um multi: D resolvi fazer um biscoito - 4 ovos, um copo de farinha, um copo de açúcar, coloquei esse negócio em um cartoon, coloquei as maçãs por cima em pedaços. Coloquei no forno por 45 minutos, esperei 10 minutos, abri - ainda crua, acrescentei mais 25 minutos - crua, mais 25 minutos - não estava pronta. Retirei e coloquei no forno por 30 minutos - aí estava cozido: vermelho: o que há de errado? É sobre maçãs?

Maçãs não têm nada a ver com isso. Eu entendi corretamente que eles ligaram o modo de cozimento, funcionou por 45 minutos, cartoon guinchou, depois de mais 10 minutos, você abriu a tampa?
A massa nem esquenta em 45 minutos? O interior da tampa estava quente (existe um segundo elemento de aquecimento que só funciona no modo de cozedura)?

Primeiro, defino o programa de cozimento para 60 minutos. e não abra no final do programa. Então eu desligo a multicooker e não abro por mais 15 minutos. e só depois abro e retiro o formulário. Coloco por 5 a 10 minutos para esfriar e depois viro a forma no tabuleiro para que o biscoito caia. Se os ovos forem grandes, recalculo a farinha e tudo o resto é como na receita.

Se você faz um biscoito clássico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 e não o remova imediatamente, condensação pode pingar da válvula sobre ele em 15 minutos, e o biscoito ficará muito macio com amassados. A válvula deve ser removida imediatamente após o sinal. Para uma versão Panasonic da receita, mais parecida com charlotte, isso, é claro, não é assustador.
E para não virar no tabuleiro, convém pegar um inserto para banho-maria, enfiar numa panela, tirar tudo junto e virar, ainda que com uma mão. Retire a assadeira, o biscoito / torta / caçarola ficará em banho-maria e esfriará ainda mais.

Maçãs não têm nada a ver com isso. Eu entendi corretamente que ligaram o modo de cozimento, funcionou por 45 minutos, cartoon guinchou, depois de mais 10 minutos, você abriu a tampa?
A massa não esquentou em 45 minutos? O interior da tampa estava quente (existe um segundo elemento de aquecimento que só funciona no modo de cozedura)?

Isso mesmo, assando por 45 minutos, o cartoon guinchou, ficou parado por mais 10 minutos, eu abro - a massa é francamente crua, está quente ou não, não tenho certeza, me parece que não.
A tampa foi fechada no processo, a válvula estava no lugar

Isso mesmo, assados ​​por 45 minutos

Se você fez a receita da página 1, não há uma palavra sobre 45 minutos. Por que você assou por 45 e não por 60 minutos?

Se você fez de acordo com a receita da 1ª página, então não há uma palavra sobre 45 minutos. Por que você assou por 45 e não por 60 minutos?

Fiz de acordo com a minha receita, que sempre assei no forno, coloquei para 45 minutos, porque é assim que coloco no forno. Se depois de 45 minutos a massa não estiver cozida, você acha que 15 minutos teriam um papel decisivo, considerando que depois de 45 minutos acrescentei 25 minutos duas vezes?

Maçãs não têm nada a ver com isso. Eu entendi que eles ligaram o modo de cozimento, funcionou por 45 minutos, cartoon guinchou, depois de mais 10 minutos, você abriu a tampa?
A massa nem esquenta em 45 minutos? A tampa estava quente por dentro (existe um segundo elemento de aquecimento que só funciona no modo de cozedura)?
Se você faz um biscoito clássico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 e não o remova imediatamente, condensação pode pingar da válvula sobre ele em 15 minutos, e o biscoito ficará muito macio com amassados. A válvula deve ser removida imediatamente após o sinal. Para a versão Panasonic da receita, mais parecida com charlotte, isso, é claro, não é assustador.
E para não virar no tabuleiro, é conveniente levar o inserto para banho-maria, colocá-lo em uma panela, retirar tudo junto e virar, ainda que com uma das mãos. Retire a assadeira, o biscoito / torta / caçarola ficará em banho-maria e esfriará ainda mais.

Estou assando biscoitos desde abril deste ano quase todos os sábados. Eu mudo com diferentes cremes e frutas e nenhuma condensação gotejou do filtro e não houve amassados. Cortei o biscoito em 4-5 bolos. Gosto muito dessa receita e o biscoito não tem nada a ver com charlette

Fiz de acordo com a minha receita própria, que sempre assei no forno, coloquei para 45 minutos, porque foi assim que coloquei no forno. Se depois de 45 minutos a massa não estiver assada, você acha que 15 minutos teriam um papel decisivo, considerando que depois de 45 minutos adicionei 25 minutos duas vezes?

Claro que acho que sim.
1. Em primeiro lugar, em uma multidão, todos os produtos assados ​​duram mais tempo do que no forno. Se o seu desenho for pequeno, o tempo de cozimento também não diminui (apesar da menor quantidade de produtos), pois a potência de um multi pequeno é menor que a de um grande.
2. Em segundo lugar, ao assar um pão de ló, em nenhum caso você deve abrir a tampa e observar como está lá, pronto ou não, e depois adicionar tempo. Pelo que entendi, foi exatamente isso que você fez. Depois de 45 minutos, o biscoito está apenas subindo ativamente, e você bate e estressa, ele vai se assentar e agora não vai subir, com certeza. Tente fazer conforme descrito no 1º post: leve ao forno por 60 minutos, desligue o aquecimento, não abra a tampa por 10 minutos, depois abra e esfrie o biscoito em uma panela multiuso e retire-o. Acima, Lika sugeriu uma maneira muito conveniente de tirar um biscoito (e não só) de um multi, usando uma inserção de vapor.
3. Bem, como mostra a experiência dos membros do fórum, depende muito da voltagem da rede (alguns imediatamente, sem abrir a tampa, acrescentam mais 20 minutos)

Isso mesmo, assando 45 minutos, o cartoon guinchou, ficou mais 10 minutos parado, eu abro - a massa é francamente crua, está quente ou não, não tenho certeza, não me parece.
A tampa foi fechada no processo, a válvula estava no lugar

Talvez ainda não estivesse cru, mas apenas branco? Você já sabia que o cozimento de uma multicozinha deve ser virado de cabeça para baixo para que a parte de cima branca fique na parte de baixo, e a parte de baixo, que fica na parte de baixo e, conseqüentemente, dourar bem, pois fica a parte de cima mais perto da resistência? Embora a tampa do multi aqueça, seu aquecimento não é suficiente para dourar os produtos assados.

Talvez ainda não estivesse cru, mas apenas branco?

Não, era apenas cru. : (Bem, vamos lá! Obrigado a todos pela ajuda, eu fiz a tentativa número dois e fiz uma caçarola de requeijão - 60 min + 15 sob a tampa. Tudo estava cozido perfeitamente! A primeira panqueca é grumosa, droga ...

E meu biscoito subiu bem e depois caiu. Fiz tudo de acordo com a receita.

E eu assei um biscoito na panela de arroz, o corte será amanhã ...

E eu assei um biscoito na panela de arroz, o corte será amanhã ...

Ukka, o amanhã já passou, cadê o corte? E o que era tão bonito coberto?