Espadilha (panela de pressão ARC)

Espadilha (panela de pressão ARC)
Categoria: Pratos de Peixe
Ingredientes
Espadilha congelada 1 kg
Sal 1 colher de sopa eu.
óleo de girassol 0,5 colher de sopa.
especiarias para peixe
água 300 ml
chá 7 colheres de chá
ácido cítrico um pouco menos de meia colher de chá.
Método de cozimento

Retire a espadilha, enxágue e seque com papel-toalha. Faça a infusão do chá em 300 ml de água, deixe ferver, coar, você deve obter 250 g. O chá deve estar quente. Adicione sal, óleo, especiarias e limão ao chá. Despeje um pouco desse líquido em um prato, mergulhe o peixe nele e coloque em uma panela em linhas ou em cruz. Despeje o líquido restante em uma panela sobre o peixe. Feche a tampa da panela, programa gelatinoso por 25 min.

Tempo de cozimento: 25 min + ajuste de pressão
Programa de cozinha: carne gelada
Observação
Tentei espadilha e capelim. Gostei mais do espadilha (o capelim tem cheiro próprio, não gosto muito). É conveniente estripar o peixe com um garfo, picar o peixe com um garfo logo abaixo da cabeça e rolar - a cabeça se foi. Aí você abre a ponta do garfo no abdômen, sai muito rápido, e é ainda melhor não descongelar o peixe até o fim. O peixe só precisará ser transferido da frigideira quando estiver completamente resfriado, para não quebrar.

[Zhannochka, bem, você é um profissional!]

Zhannochka, bem, você é um profissional!
Fiquei impressionado com a maneira como você limpa os peixes. Sempre fiz isso com tormento. Agora, para o fim de semana, estou ansioso para experimentar. E com a foto também, um problema como o meu? Infelizmente temos que inserir fotos de outras pessoas.

Bom, ainda estou tãããão longe dos profissionais, mas as fotos ... não são muito bonitas, senão tem respingos de azul.

E por alguma razão, as fotos não são mostradas para mim (vou tentar cozinhar no meu cartoon hoje. (Eu tenho um redmond) Talvez eu tire uma foto no telefone se funcionar esteticamente)

uhtyshka, e que gosto tem de espadilha?

Bem, sim, eles são, especialmente quando são como um sanduíche. mmm apenas lamber seus dedos !!

Então, como dizem, é preciso levar faço. Com certeza vou tentar!

experimente, acho que você vai gostar

Tenho duas perguntas, espadilha 1 kg com a cabeça, etc. ou já eviscerado e colocar o peixe no fundo de uma panela ou em banho-maria, ou seja, uma rede?

Não. Peguei um quilo de peixe e coloquei no fundo da panela.