Charlotte crocante

Charlotte crocante

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	3-4 colheres de sopa. eu
Açúcar (para um amador)	0,5-1 colher de sopa.
Manteiga	20-30 g
Açúcar baunilhado	pacote
Maçãs, passas (pré-mergulhe em água fervente)
Canela na ponta de uma faca

Método de cozimento

• Separe as gemas das proteínas.
• Bata as claras em uma batedeira até formar uma espuma forte (ao virar a tigela - a proteína deve permanecer no lugar e não cair na mesa).
• Bata as gemas com o açúcar e a baunilha por 5-7 minutos (o volume deve aumentar 3 vezes). Adicione farinha às gemas (a massa deve ter a consistência de creme de leite, fluindo).
• Unte a forma com óleo.
• Corte as maçãs em rodelas e coloque-as no fundo.
• Adicione as passas e a canela à massa e misture.
• Adicione as claras em neve batidas, misture bem com uma colher, mas não por muito tempo.
• Encha as maçãs com a mistura. Colocamos a forma no forno.

Hora de preparar:

Asse até ficar macio, cerca de 35-40 minutos.

Programa de culinária:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

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Obrigado, Elena, então vamos esmagar uma crosta