Material de cozinha (1)

Obrigado. Oksanochka, isso tudo por causa de seus kekisiks em caldo de maçã, eu não acrescentei nada a eles, coisas diferentes (exceto ovos, é claro). duas porções 2-3 vezes por semana. Não estou feliz por ter tentado, agora você pode cozinhar o que quiser, mas os pães são obrigatórios.

talvez alguem queira pedir uma garrafa assim, quem conhece e conhece a lingua, deixa-me junto, nao sei pedir

se esta garrafa contiver óleo, então apenas não secante. girassol não é permitido em tal.

Sim, lembro-me do Temka em rasters de óleo, mas me parecia que estava entupido ali porque tudo era ralo e parecia ser apenas uma bomba, mas grosso ...

Essa garrafa não é adequada apenas para óleo, embora eu tenha diferentes variedades deles em casa. Para álcool, vinagres, molhos líquidos. A cozinha não ficará ociosa.

se esta garrafa contiver óleo, então apenas não secante. girassol não é permitido em tal.

Olive também é ela ... e os botões de borracha depois de um tempo começam a grudar (tenho oito meses) e às vezes me esforço para sair completamente no momento mais inoportuno (eu limpo os meus após cada uso). Mas para o molho, o vinagre é ótimo. Aliás, essas garrafas são de 500 ml e 300 ml.

Leska, por que não azeitona? não seca e não engrossa ...

[Sens]

Sens , Eu não sei porque . Embora me forneçam o óleo mais natural, pode-se dizer que vem direto de debaixo da vaca - das ilhas. Mas a vida cotidiana com o molho de soja é como nova nesta época.

[Sens]

Sens , Eu não sei porque . Embora me forneçam o óleo mais natural, pode-se dizer que vem direto de debaixo da vaca - das ilhas. Mas a vida cotidiana com o molho de soja é como nova nesta época.

o óleo na geladeira congela bem? mesmo que o azeite endureça ligeiramente acima de 0C. sim, mesmo em +5.

Não guardo na geladeira ... mas vou tentar ... aí vou contar

Eu não sou sobre armazenamento. é assim que se verifica a qualidade do azeite.

Eu não sou sobre armazenamento. é assim que se verifica a qualidade do azeite.

O azeite de oliva bom deve congelar na geladeira.

Fui colocar todo tipo de azeite na geladeira. E deve engrossar, como creme de leite ou mais espesso?

[Sens]

o óleo na geladeira congela bem? mesmo que o azeite endureça ligeiramente acima de 0C. sim, mesmo em +5.

Sens, o óleo não solidificou completamente (não se transformou em uma massa sólida) e apareceram flocos, que ficaram brancos.

[Sens]

Fui colocar todo tipo de azeite na geladeira. E deve engrossar, como creme de leite ou mais espesso?

Torna-se como manteiga, apenas amarela ou esverdeada

Sens, o óleo não solidificou completamente (não se transformou em uma massa sólida) e apareceram flocos, que ficaram brancos.

Talvez um pouco ficou na geladeira? Deixe assim por um ou dois dias.

[Sens]

Sens, o óleo não solidificou completamente (não se transformou em uma massa sólida) e apareceram flocos, que ficaram brancos.

Leska, está tudo correto, por isso deve estar com bom óleo. Aqui está um trecho do artigo "Como escolher um azeite de qualidade?":

“Das formas mais acessíveis de determinar a qualidade do azeite, só podemos falar em testá-lo no frio. Azeite de boa qualidade não tolera frio. Se você colocá-lo na geladeira por alguns minutos, ele formará branco flocos. No entanto, não tem gosto de azeite. Assim que o óleo atingir a temperatura ambiente, todos os cristais brancos desaparecerão. "

Oh, que bom eu verifiquei agora o meu também - está em flocos E também ouvi que o óleo bom é vendido apenas em garrafas de vidro escuro, mas quão verdadeiro é, eu não sei, embora puramente intuitivamente eu comprei minha primeira garrafa bem desse jeito

Também ouvi dizer que o óleo bom é vendido apenas em garrafas de vidro escuro, mas como isso é verdade, não sei

Verdade absoluta! O óleo não deve oxidar por exposição à luz solar!

Hoje fui a Pyaterochka e comprei um bule desses por 70 rublos e adaptei-o para óleo de girassol - muuuito conveniente, ele jorra em um jato fino e não escorre para qualquer lugar sob o nariz de fora

Ótima noção! E quantos ml tem o bule?

750 ml

E, na minha opinião, qualquer óleo congela na geladeira e girassol barato e azeite caro

E, na minha opinião, qualquer óleo congela na geladeira e girassol barato e azeite caro

Sementes de girassol baratas congelam em temperaturas mais baixas - abaixo de zero. Nem engrossa na geladeira. Eu tenho certeza, já que guardo óleo de girassol especialmente na geladeira - é aconselhável levar maionese gelada para maionese, e posso precisar de maionese fresca a qualquer minuto.
Não experimentei azeite, pois não foi necessário verificar a qualidade. Agora vou colocar na geladeira e ver o que acontece.

Tanya, o que você precisa verificar? Você não está sendo esnobe, hétero?

Aí eu falo - não preciso conferir o OIL, porque eu comprei na Itália, virgem extra, está tudo como deveria. Não estou verificando o óleo, mas o método de verificação. Como meu óleo é de alta qualidade, vamos ver como esse método é eficaz. Realmente congela na geladeira e, se congela, em que temperatura. Por exemplo, eu tenho uma geladeira para set + 8 *, não preciso de menos.

Você pode ter certeza, ele vai congelar!

Sim, não tenho dúvidas, apenas ficou interessante olhar para o óleo congelado. Até que ponto ele vai congelar? São apenas flocos ou algo mais frio? Ou talvez +8 esteja quente para solidificar? Em geral, tudo o que a criança se diverte
E também, acho que meu experimento será interessante para quem comprar ol. manteiga no supermercado mais próximo. É apenas para ver se o óleo de qualidade está sendo entregue e se vale a pena pagar muito dinheiro por isso. Porque no rótulo você pode escrever muito, e o que está dentro da garrafa - a fig sabe. Nosso ol incomum. as pessoas do petróleo dificilmente sentirão o gosto de uma falsificação. Via de regra, não sabemos muito sobre isso.
Em um sussurro: Eu não entendo nada disso. Eu não suporto ele! A menos que eu adicione ao pão, e às vezes eu cozinho nele. Mas em saladas, não, não! A sujeira é rara (quanto a mim). Uma vez fiz maionese. Não joguei fora, enfiei dentro de mim, mas que esforço isso me custou Em geral, o sabor e a cor.

Acho que qualquer óleo vegetal na geladeira congela um pouco. Parece ser espesso no fundo, mas flocos flutuam no próprio óleo. Apenas óleo refinado é usado na maionese, qualquer.

Acho que qualquer óleo vegetal na geladeira congela um pouco. Parece ser espesso no fundo, mas flocos flutuam no próprio óleo. Apenas óleo refinado é usado na maionese, qualquer.

O azeite congela completamente na geladeira, é impossível derramar uma gota da garrafa. Quanto mais tempo permanece no frio, mais congela. O azeite não refinado só é adequado para pratos frios. Você não pode cozinhar com ele, eles não fazem maionese com isso - tem um gosto amargo.

[Dalida]

... O azeite não refinado só é adequado para pratos frios. Você não pode cozinhar nele, eles não fazem maionese com ele - tem um gosto amargo.

Dalida
eu escrevi apenas óleo refinado.

O azeite congela completamente na geladeira, é impossível derramar uma gota da garrafa. Quanto mais tempo permanece no frio, mais congela.

Então, todos esses anos, não comprei azeite de oliva no metrô, mas um falso. Sempre comprei óleo caro em garrafas escuras.Meu óleo nunca se solidificou completamente.

completamente ou não - depende da temperatura da geladeira .. quanto mais frio - mais difícil se solidifica

Então, todos esses anos, não comprei azeite de oliva no metrô, mas um falso. Sempre comprei óleo caro em garrafas escuras. Meu óleo nunca se solidificou completamente.

Você deve comprar o azeite que diz "Virgem Extra".
Este óleo é delicioso para molho de salada, mas não para fritar. É melhor fritar em colza refinada. E para a maionese, colza refinada também é melhor.

Sim, é Extra Virgem da primeira prensagem a frio que sempre compro. E eu faço maionese de girassol refinado, não vi colza à venda. Fiz com azeite de oliva refinado e acabou sendo uma excelente maionese!

Então, todos esses anos, não comprei azeite de oliva no metrô, mas um falso. Sempre comprei óleo caro em garrafas escuras. Meu óleo nunca se solidificou completamente.

não é realmente falso ...
Tive uma observação dessas no Metro ..
inverno. a loja não está fria nem quente.
No fundo, há latas transparentes de óleo de 5 litros. todo o óleo era Extra Virgem. E aqui está uma vista - com flocos congelados, o resto sem. Aquele com os flocos é provavelmente o mais limpo. A propósito, na geladeira congelou e ficou cremoso.

e mais. bom azeite não refinado (camponês), ao ser degustado, causa dor de garganta. Eu até tossi.

a colza não foi vista à venda.

Chamamos óleo de colza de "óleo de canola". Talvez você também chame assim. É possível que não tenham sido vistos justamente por causa do nome ...

bom azeite não refinado (camponês), ao ser degustado, causa dor de garganta. Eu até tossi.

É delicioso. Às vezes pegamos isso dos árabes. Mas é exclusivamente para temperar saladas e outros lanches frios, e não está sujeito a tratamento térmico.

[Sens]

... bom azeite não refinado (camponês), ao ser degustado, causa dor de garganta. Eu até tossi.

Sim, Sens este é o tipo de óleo que compro; se o provo, fica com dor de garganta e tem um gosto amargo e peculiar. Eu realmente amo azeite.
Corri e coloquei a garrafa de óleo na geladeira na zona mais fria. Vamos ver como ele congela
Capricho Obrigado! Vou procurar nas lojas “manteiga de canola”, seria interessante experimentar.

É melhor fritar em colza refinada. E para a maionese, colza refinada também é melhor.

O óleo de colza é saudável. Não experimentei em pães e pastéis, não experimentei em maionese, mas em saladas - é nojento para o meu gosto ...

[cigano]

O óleo de colza é saudável. Não experimentei em pães e pastéis, não experimentei em maionese, mas em saladas - é nojento para o meu gosto ...

cigano fez maionese no tópico de preparação de maionese. Em seguida, discutimos à meia-noite onde colocá-lo? ele era assim - eu queria espalhar no meu cabelo, como uma máscara, eles decidiram no cabelo, só nas pernas, longe do nariz

A maionese é deliciosa com óleo de uva - é neutra. Metro tem a marca Aro mais barata.

Eu apoio, também coloquei uma maionese maravilhosa na minha uva

[cigano]

cigano feito maionese no tópico de preparação de maionese. Em seguida, discutimos à meia-noite onde colocá-lo? ele era assim - eu queria espalhar no meu cabelo, como uma máscara, eles decidiram no cabelo, só nas pernas, longe do nariz

E realmente pensei que só me lembrava óleo de peixe, que na infância todos os dias era despejado à força no gargalo de uma colher de sopa ... e sem lanche. É verdade que, depois dessa execução, deram um copo de purê: fermento dissolvido em leite.

em saladas - apenas nojento para o meu gosto ...

Não é nojento em saladas. Simplesmente não há nenhum em saladas. É insípido e inodoro. Colocamos azeitona nas saladas.

[cigano]

cigano feito maionese no tópico de preparação de maionese. Em seguida, discutimos à meia-noite onde colocá-lo? ele era assim - eu queria espalhar no meu cabelo, como uma máscara, eles decidiram no cabelo, só nas pernas, longe do nariz

É estranho. Eu tenho maionese de colza normal. Verdade ... Eu cruzei com azeitona na maionese ...

Você deve comprar o azeite que diz "Virgem Extra".
Este óleo é delicioso para molho de salada, mas não para fritar. É melhor fritar em colza refinada. E para a maionese, colza refinada também é melhor.

No alvorecer da perestroika, o óleo de colza foi fornecido à Rússia como ajuda humanitária, estava em toda parte - em montes. Agora não. Mas para a maionese, concordo com você, não há nada melhor do que a colza, ela não é tão "gorda" como todos os outros óleos, e por isso era batida bem e rápido.

Py. Sy. não havia odores ou gostos estranhos.

A maionese é deliciosa com óleo de uva - é neutra. Metro tem a marca Aro mais barata.

Eu amo óleo de uva !!! Mas é corrente em saladas !!! É um sacrilégio traduzi-lo em fritura. E eu não experimentei maionese até não precisar de maionese, mas obrigado pela dica! Com certeza farei isso na Páscoa!

[Palmilhas]

Eu comi maionese de colza normal. Verdade ... Eu cruzei com azeitona na maionese ...

Aqui eu tenho a mesma foto óleo , excelente maionese em óleo de colza. Eu faço maionese de acordo com a nossa receita Palmilhas, 170 gr. óleo de colza tomo 40 gr. oliva está tudo bem, gosto muito do sabor !!!

Eu amo óleo de uva !!! Mas é corrente em saladas !!! É um sacrilégio traduzi-lo em fritura.

Sim então eu koschey blasfemo ... Eu frito donuts com uva, claro que um pouco caro, mas eu não frito donuts todos os dias ... Mas que resultado !!!

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E realmente pensei que só me lembrava óleo de peixe, que na infância todos os dias era despejado à força no gargalo de uma colher de sopa ... e sem lanche. É verdade que, depois dessa execução, deram um copo de purê: fermento dissolvido em leite.

Sorte, você ganhou um purê e eu um pepino em conserva. E o óleo de peixe era feito em casa do Katran. Meu avô era pescador profissional em uma fazenda de peixes em Yalta. Quando estava sendo feito, todo o apartamento cheirou assim por um mês. Pelo que me lembro, vou estremecer! Ela não sujeitou seu filho a esta execução.

ei, foi isso que pedi um frasco - 2 páginas sobre óleo sobre maionese ...

Anh, vou te perguntar sobre o açúcar de pérola agora, onde eu consegui isso ... eu preciso ...

em nosso "Perekrestok", no mercado local, em Rostov no "Metro", você não o encontrará - você deseja enviá-lo.

[cigano]

E para a maionese, colza refinada também é melhor.

possivelmente cigano então fez em não refinado, Não me lembro das sutilezas.

... esse é o tipo de óleo que eu compro, se eu provar, fica com dor de garganta e tem um gosto amargo e peculiar. Eu realmente amo azeite.

e, o mais importante, útil!
com muitas doenças, incluindo colecistite e discinesia - não iniciada e sem exacerbação !!!!!!!!!!

No alvorecer da perestroika, o óleo de colza foi fornecido à Rússia como ajuda humanitária, estava em toda parte - em montes. Agora não.

Não, no “alvorecer da perestroika” fomos inundados com óleo de soja como ajuda humanitária. Aqui está, e aí está aquele "Brrrrr" e se assemelha ao óleo de peixe. E a colza estava apenas começando a ser dominada.

Eu verifiquei o óleo. Ficou na geladeira por menos de um dia. + 8 * na câmara do refrigerador, havia óleo na porta (onde a temperatura deve ser um pouco mais alta). Resultado: o óleo ficou ligeiramente opaco com a luz. A fluidez é normal, não são observados flocos leves.
Conclusão: ou o azeite de oliva engrossa em temperaturas mais baixas, ou os italianos comuns são empurrados com uma burda na forma de azeite de oliva extra virgem. O óleo foi comprado em um it convencional. supermercado, NÃO uma loja especializada em azeite.