Esplendor do Queijo. (Receitas de pratos com queijo, do queijo e para ele, amada!)

[Admin,]

Admin, que EXCELENTES PRATOS! OBRIGADO POR OLHAR PARA O FOGO!

lana7386! OBRIGADO! O principal é que seja útil para alguém e seja saboroso! Quando está delicioso, o clima é maravilhoso! Não é?!!!

[Koyazh (koyazh) - queijo frito.]

Koyazh (koyazh) - queijo frito.

Esta é uma refeição instantânea leve, saborosa e nutritiva.

Frite na manteiga em uma frigideira (de preferência de ferro fundido) cebola picada e pimentão vermelho moído (sem pimenta). Adicione o queijo fresco esmagado, mexa e frite por mais 3-5 minutos. Sirva imediatamente quente, de preferência na mesma panela, polvilhado com coentro ou cebolinha.

Você pode usar cebolas verdes para fritar, não cebolas - neste caso, é importante não cozinhá-las demais para que a cebola não perca a cor.
Também é importante não cozer demais a pimenta moída para que ela não queime - é melhor colocá-la na fritura no final, antes de colocar o queijo. Algumas pessoas borrifam pimenta em um prato já preparado, mas neste caso o óleo não tem tempo de ficar vermelho e o prato não fica com a aparência atraente desejada.

Para 500 g de queijo, 300 g de manteiga, pimenta e sal a gosto.
L'etek'oyazh (tletekoyazh) - queijo feta frito.

Algumas pessoas preferem o queijo feta frito, pois após a fritura fica macio e aromático.

Corte o queijo em rodelas pequenas e frite por 2-3 minutos na manteiga sem cebola e temperos.
Com cuidado, mantendo a forma das fatias, transfira o queijo feta para um prato, decore com um raminho de coentro e sirva rapidamente, até o queijo esfriar.

Para 500 g de queijo, 100 g de manteiga.

K'uay kIenkIe hegezhag (kuayem chenche hegezhakh) - queijo frito com ovo.

Bata 2 ovos, adicionando uma pitada de sal e um pouco de água fria (50 ml.), Até formar espuma.
Coloque o queijo triturado ou em fatias finas em uma frigideira com manteiga aquecida ou ghee e frite, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos. Despeje os ovos batidos sobre o queijo e frite dos dois lados até dourar.
Transfira para um prato fundo, coloque 1-2 colheres de sopa de creme de leite caseiro por cima e (ou) despeje o leite azedo (shchhyu). Polvilhe com o coentro.

Você pode cozinhar este prato em uma cebola frita e pimenta vermelha (veja coyage), ou despejar este prato em um prato pronto - ele ficará não apenas mais delicioso, mas também bonito.
Você também pode adicionar alho amassado ou uma pitada de sal de alho ao leite azedo.

Para 500 g de queijo 2 ovos, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, um copo de leite azedo.

Kuayetsyneschytag - queijo fresco esmagado.

Moa o queijo fresco com a manteiga em uma tigela funda. Esfarele a massa resultante com a adição de cebolinha picada em um prato, acrescente uma colher de creme de leite por cima, polvilhe com o coentro.

Você não pode moer o queijo com manteiga, mas esfarelar e misturar com creme de leite e cebolinha, polvilhe as ervas por cima. Esse prato tem menos calorias e é mais fácil de preparar.
Servido à mesa com pão ou massa.

Para 200 g. 1 º. colher de óleo, 1 colher de sopa de creme de leite (sem óleo - 2 colheres de sopa).

QUEIJO É UMA ARMA!

[Pão recheado]

Achei uma Temka super-duper, gostei de muitas receitas, vou experimentar!
Decidi compartilhar minhas receitas favoritas também!

Pão recheado

1 pão (pego o habitual fatiado, só que mais estreito e mais alto)
200gr. coalhada
1 cenoura crua
150-200gr. salsicha defumada
100gr. manteiga
cebola verde, alho, sal, pimenta

Pique finamente as cenouras cruas, a linguiça, a cebolinha, rale a coalhada por uma peneira, acrescente sal, pimenta, alho picado, manteiga amolecida ou derretida e misture bem.
Corte o pão no sentido do comprimento e não até ao fim, retire o miolo, pique um pouco e acrescente à carne picada, misture.
Encha o pão, mais espesso, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Quando cortado fica muito bonito, nutritivo e saboroso

desculpe, não há imagem, vou inseri-la.

[Bonecos de neve]

E me lembrei de mais uma receita!

Bonecos de neve

É assim chamado porque costumo fazê-lo na forma de bonecos de neve no Ano Novo, mas em geral você pode servir apenas em uma saladeira.

300-400gr. queijo feta não muito salgado
1/2 xícara de nozes
2-3 dentes de alho
50-100gr. manteiga

Corte o queijo feta em cubinhos, pique finamente as nozes, derreta a manteiga, o alho com o alho - misture tudo.
Se quiser servir de forma original, colocamos na geladeira por 1 hora, depois tiramos e esculpimos o que apareceu.
Por exemplo, assim:

[Cílio!]

Cílio! Receber! Que beleza! Obrigado!