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 Pergunte aos que estão fazendo dieta sobre sua relação com pedaços de chocolate delicados, doces e que derretem na boca. Obtenha uma resposta tão eloqüente que, incapaz de suportá-la, corra até a loja para comprar suas peças favoritas. Esse é exatamente o efeito que as histórias de chocolate de mártires para emagrecer produzem, porque saem da boca com estalos e suspiros, e um brilho brilhante aparece nos olhos. Sim, só quem está há muito tempo privado desta iguaria pode apreciar o sabor do chocolate.
O chocolate de hoje é muito bom porque tem um monte de todos os tipos de aditivos. Os fabricantes produzem produtos de chocolate para todos os gostos - das opções clássicas à loucura gourmet. As raspas não estão apenas nos aditivos, mas também no próprio chocolate, que pode ser de vários tipos.
O mais famoso e popular é o chocolate ao leite, desenvolvido e patenteado em 1867. E a patente é da empresa Nestlé, que hoje conquistou o mundo inteiro.
Portanto, existem apenas 3 tipos de chocolate, mas quais! Este é chocolate amargo, ao leite e branco - você escolhe qualquer um. A cor do chocolate é influenciada pela quantidade de pontas de cacau trituradas: quanto mais cacau, mais escura e amarga a barra. A presença de gordura do leite no produto também influencia. Branco chocolate difere da versão escura e leitosa pela completa ausência de cacau em pó, portanto é branco.
O chocolate preto (amargo) tem um sabor amargo agradável que delicia a muitos. Quanto maior a concentração de cacau no produto, mais amargo é o seu sabor e mais saudável ele é. Esta iguaria tem um efeito tônico sério, então não há sobremesa melhor para o café da manhã.
O chocolate ao leite tem tons mais claros do que o chocolate amargo e tem um sabor mais suave e doce. Com moderação, este tipo de chocolate é muito saudável, mas deve-se ter cuidado com as gorduras do leite, que inevitavelmente levam ao farto.
Chocolate Branco, francamente, não é chocolate, pois não contém grãos de cacau. É este produto vegetal que confere ao verdadeiro chocolate os seus tons castanhos característicos e o tradicional sabor a cacau. O principal componente de uma barra de chocolate branco é a manteiga de cacau. A manteiga de cacau em si não tem gosto, mas tem um aroma característico específico do chocolate. O sabor da telha branca deve-se à presença de leite em pó e açúcar em pó.
Há também um pseudo chocolate (barra doce), entre os ingredientes de que não há manteiga de cacau, mas óleo vegetal está presente, ou gordura hidrogenada... Esse produto é mais barato que o chocolate natural e seu sabor é ligeiramente diferente. O verdadeiro chocolate contém necessariamente manteiga de cacau.
Existem vários aditivos usados na fabricação de chocolate. Na maioria das vezes, o sabor do chocolate é enriquecido com nozes: amêndoas, avelãs, pinhões. Além disso, há passas e todos os tipos de frutas secas. Vendiam barras de chocolate recheadas com "marmelada", "iogurte", "fondant". A composição do chocolate pode conter aromatizantes que acrescentam o sabor de bebidas alcoólicas ao produto, por exemplo, conhaque, vinho tinto, champanhe, licor, etc. Além disso, são produzidos cafés em barra, incrivelmente aromáticos, com efeito tônico.
Tanto o chocolate escuro quanto o de leite e branco têm seus fãs. Escolha o seu sabor preferido e aproveite, aproveite, aproveite ...
Moskvitina E.
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