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 Já ouvi várias vezes sobre os efeitos nocivos das especiarias e vários temperos, tanto no estômago quanto nos intestinos e no corpo como um todo. Sem falar no fato de que nenhum dos membros da minha família apóia minha paixão por comida apimentada. Antes, sempre ignorei todas essas afirmações, ao que me pareciam, ridículas, mas depois resolvi descobrir em detalhes os benefícios e os perigos dos temperos.
A primeira coisa que aprendi foi que as especiarias costumam ser chamadas de partes individuais das plantas, cujo sabor é particularmente agudo. Mas, além de sabores, essas plantas incomuns também nos dão aroma. Deve-se notar que embora todas essas especiarias sejam produtos puros e naturais, sem adição de quaisquer carcinógenos ou corantes, elas não devem ser abusadas de forma alguma.
Nos tempos antigos, as especiarias podiam ser consideradas no mesmo nível de peles e tecidos caros, e no mesmo nível de ouro e prata. Foi por eles que muitas pessoas arriscaram suas vidas, fazendo longas viagens, que também podem ser perigosas. Parece-me que se naquela época as pessoas estavam dispostas a correr tanto risco por causa dessas plantas maravilhosas, isso significa que isso só pode falar em defesa dos temperos e especiarias. No entanto, isso não me ajudou a justificar as qualidades nocivas dos temperos e, portanto, continuei a pesquisar informações sobre suas propriedades.
Em nosso país, os temperos mais usados são salsa, raiz-forte, coentro, manjericão e, claro, meu tempero preferido é pimenta-do-reino. Deve-se observar que, com moderação, essas especiarias são benéficas para a saúde. Essas especiarias nada mais são do que plantas que podem matar bactérias e fungos, bem como outros microorganismos animais simples. Essas propriedades fortes são mais claramente manifestadas em alho, raiz-forte e cebolas.
Os temperos são necessários para adicionar um sabor picante e especial aos alimentos e, portanto, não devem ser usados em demasia e abafar completamente o sabor dos próprios alimentos. Não posso deixar de dizer quais temperos e especiarias são adequados para um alimento específico, então decidi defender exatamente esses temperos. Mas, no entanto, vou falar sobre aqueles que eu amo.
Vou começar com um tempero que pode ser encontrado em todas as cozinhas, é tão popular. Esta pimenta vermelha, uma especiaria extraordinária e sempre útil, tornou-se conhecida por nós graças a Colombo, que uma vez foi enviado pelo rei da Espanha para comprar especiarias. Normalmente, a pimenta é adicionada à sopa, salada ou carne. A pimenta vermelha não só é capaz de adicionar tempero a qualquer um dos nossos alimentos, mas também de abrir o apetite.
Se de repente você decidir fazer molho caseiro, então o coentro sempre virá em seu auxílio nessa questão. O coentro é frequentemente usado na produção de marinadas e iguarias como salsichas e queijos. E as próprias sementes de coentro são quase insubstituíveis na preparação de vários ensopados.
Agora é a vez de falar sobre um condimento tão saboroso como a baunilha. Poucas pessoas sabem, mas a baunilha nada mais é do que um feromônio natural. Portanto, você pode se tornar o objeto desejado de um homem usando delicada baunilha como perfume. Um pequeno sussurro será o suficiente para produzir o efeito desejado. Mas por falar na propriedade principal da baunilha, não se pode deixar de citar que a baunilha é usada em panificação e outras sobremesas, e também pode ser encontrada no cacau em pó.
Apesar da grande quantidade de temperos e das diversas formas de utilizá-los, a escolha na sua utilização é sua. Na verdade, com moderação, cada tempero pode criar seu próprio humor.
Anna
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