Amora

Quando voei pela primeira vez para os Pamirs, fiquei muito surpreso ao ver árvores nas montanhas, cortadas da mesma maneira que na cidade. A princípio tomei por choupos e me perguntei: por que cortar os troncos aqui, entre as montanhas?

Ele se aproximou. Não, choupos não. As folhas não são as mesmas: a folha é lobulada, lindamente esculpida. Em algum lugar que conheci, mas onde e quando? E então me lembrei de um incidente dos tempos de guerra.

Eu estava mentindo após ser ferido em um hospital na cidade de Dnepropetrovsk. Várias árvores grandes cresciam no quintal. O verão havia acabado e frutinhas parecidas com framboesas pendiam densamente nos galhos. Framboesa da árvore?

“Mulberry”, disse a enfermeira que estava de plantão em nossa enfermaria, “gostaria que eu trouxesse bagas para você?

Ela discou um pote inteiro deles. As bagas eram doces, mas sem graça. Eu não gostei deles. À noite eles deram suco. Minha irmã me disse para beber. Ele traz os pacientes mais graves de volta a seus pés. Bebi o suco e senti a força voltar para mim. Logo ele foi para a frente novamente.

E agora estou diante da árvore da minha juventude. Mas não há uma única baga. Eles não podem ser. A copa é cortada com tanta frequência que apenas os rebentos finos e frescos têm tempo de crescer. Neles aparecem folhas suculentas, duas vezes maiores do que o normal. Eles são dados no almoço às lagartas do bicho-da-seda. O bicho-da-seda produz seda natural.

É claro que amoras não são cultivadas apenas na Ásia Central. Eles são plantados na Europa e na Ásia. Existem especialmente muitas árvores aparadas no Japão. Eles dão à paisagem deste país "uma monotonia incomum". A história do cultivo da amoreira está repleta de eventos misteriosos. Aqui está um deles. Na Grécia, ainda existem histórias de dois monges que cometeram um pecado pela prosperidade da criação do bicho-da-seda. Vestidos como peregrinos, eles roubaram ovos de bicho-da-seda da Pérsia em 555. Então, depois de treinar os cajados, empalharam os bens roubados e superaram a fiscalização da fronteira. Daquela época até a Segunda Guerra Mundial, a Grécia produziu seda.

Não se sabe quantos anos o idílio da seda teria durado se as fibras artificiais não tivessem sido inventadas. No início da Segunda Guerra Mundial, a seda sintética foi obtida. Natural parecia não lucrativo. As amoreiras continuavam sendo um luxo desnecessário. Agora, eles ocupavam apenas um espaço extra que poderia ser usado para outra cultura. Mas os camponeses lamentaram cortar seus ganha-pão. Algumas mafusaila tinham 150 anos ou mais. Eles foram plantados por seus avôs, bisavôs e tataravôs. A vida de dinastias inteiras passou sob suas ridículas coroas em forma de vassoura. Eliminar aleijados significa quebrar a conexão com o passado!

A terra era escassa, mas os gregos estavam esperando. E se algo mudar? E se a seda natural voltar à moda e ocupar seu lugar de direito no mundo das fibras? E eles estavam certos. A seda natural está de volta. O mundo usa crepe de chine, crepe georgette e chiffon novamente. E a amoreira do sul voltou a valer.

A propósito, embora a amoreira seja sulista, certa vez tentaram criá-la em Moscou. E não sem sucesso. Em 1855, uma escola de sericultura foi inaugurada em Moscou pela Sociedade Imperial de Agricultura. Formou-se um comitê de sericultura, que passou a cultivar mudas de amoreira. Claro, ela não poderia cultivar uma árvore grande nos subúrbios, mas isso não era necessário. O principal é ter folhas frescas todos os anos. E se em alguns invernos nossa heroína congelava até o pescoço, então as raízes permaneceram e na primavera seguinte apareceram brotos fortes e vigorosos com folhagem suculenta. É notável que as folhas tenham permanecido verdes até o final de julho e até meados de agosto, pois não há seca perto de Moscou, como na fronteira sul do país.

Ao mesmo tempo, a região de Moscou se especializou tanto em sericultura que seus produtos não podiam ser distinguidos das melhores variedades estrangeiras!

Eles aprenderam sobre o sucesso dos criadores de bichos-da-seda de Moscou em Novgorod e decidiram receber sua própria seda, Novgorod.Escrevemos para a revista pedindo conselhos. A revista expressou dúvida: a amora mal tolera o clima de Moscou, onde podem, nortistas! Claro, você pode tentar, mas lembre-se de que você terá que amarrar cada árvore com feixes de palha. Moroka! Parece que depois de tal resposta, os novgorodianos não se atreveram a tentar ...

Eles tentaram resolver o problema da seda de uma maneira diferente. Em meados do século passado, um criador de bicho-da-seda francês da cidade de Avignon tentou substituir as folhas de amoreira por outras. Experimentei muitas ervas e me estabeleci em uma cabra. Esta criação é semelhante a uma camomila e girassol... Da mesma família de Compositae. Uma cesta dourada lembra um dente-de-leão, só que as folhas não são esculpidas, mas inteiras, como as dos lírios. Em sua composição, as folhas da cabra são uma cópia exata das folhas da amoreira. Ainda falta alguma coisa lá, então o criador do bicho-da-seda fez o seguinte: mergulhou as folhas em uma solução de açúcar, adicionando goma e amônia. E para o perfume, um pouco de extrato de caule de amora. O engano teve sucesso. As lagartas não notaram a diferença e devoraram avidamente as folhas da cabra. Eles foram cortados todas as semanas desde maio. A seda saiu de primeira classe.

E agora mais sobre bagas. Eles são diferentes. A amoreira branca é clara, ligeiramente amarelada, a amora preta é castanho-escura, quase preta. O escritor L. Gurunts, quando soube que o shah-tutu (tutu preto) está sendo cortado no Daguestão para liberar a terra para outras colheitas, ficou terrivelmente aborrecido e começou a calcular a utilidade dos frutos. A lista é muito longa. Descobriu-se que eles estão sendo tratados para todas as doenças. Se você não está doente com nada, mas bastante saudável, beba suco para prevenção. Também é bom. Ele escreveu uma longa história sobre isso e a publicou em Novy Mir.

Se nos voltarmos para a história novamente, então as bagas de amora têm servido às pessoas por muito tempo. O famoso acadêmico N. Vavilov foi o primeiro a chamar a atenção para isso. Passando pelas aldeias montanhosas do Hindu Kush, ele ficou surpreso ao ver que os habitantes não semeavam grãos. Sem trigo, sem centeio, sem cevada. As gargantas são estreitas. Simplesmente não há onde semear. No entanto, tortilhas são comidas. Do que eles são feitos? De frutas secas de amora. Moído em pó. Adicione um pouco de farinha. O acadêmico chamou essas vilas de “vilas da amoreira”.

Nossos tadjiques costumavam assar os mesmos bolos chatos quando, no inverno, a neve cobria desfiladeiros e vales. Eles trituraram amoras pretas e conseguiram farinha marrom escura. Os bolos dela tinham gosto de pão de mel com mel. Claro, eles eram muito mais saudáveis ​​do que eles e muito satisfatórios. Aliás, os mesmos bolos são assados ​​hoje na Síria. O professor botânico L. Rodin, viajando por esta "terra de poços profundos", comeu esses bolos. E podemos tirar uma conclusão importante deste fato: como existem “poços profundos”, isso significa que a água está longe e apenas uma árvore muito resistente à seca pode sobreviver em um país assim. Tuta é exatamente isso!

A. Smirnov. Topos e raízes

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- Você sabe a gravidade da sua doença? Você corre o risco de paralisia.

- Eu sei, mas não posso deixar o trabalho iniciado.

O médico perguntou, e Pasteur, o famoso microbiologista francês, respondeu. E o trabalho que Pasteur não pôde deixar foi o estudo da misteriosa doença manchada das lagartas. Por causa dessas lagartas doentes nos anos noventa do século passado, Pasteur chegou ao sul da França na cidade de Ale. Estava quieto e sombrio em Ale. Devido à doença das lagartas, áreas inteiras foram destruídas, a vida das cidades congelou. A fome chegou ao sul da França. O sul da França vivia e se alimentava da sericultura. Na cerveja Ale, as amoreiras eram chamadas de "douradas" porque eram alimentadas com uma folha pelas lagartas do bicho-da-seda. E de repente as lagartas começaram a morrer aos milhares. Seus corpos estavam cobertos de manchas pretas, como se alguém os tivesse borrifado com pimenta, eles ficaram letárgicos e morreram. Como os criadores de bicho-da-seda tentavam tratar suas lagartas doentes: alguns as polvilhavam com açúcar, alguns com mostarda, alguns com carvão; deu-lhes uma folha borrifada com vinho - e tudo em vão.

O cientista italiano Cornalia, examinando lagartas doentes sob um microscópio, encontrou minúsculos corpos móveis nelas.Mas o que esses "corpos Cornalianos" têm a ver com a doença da lagarta? Antes do trabalho de Pasteur, ninguém sabia disso.

Pasteur mexeu em lagartas doentes por cinco anos. Passou dias e noites sentado no laboratório, depois no buraco de minhoca, onde era difícil até para uma pessoa saudável respirar do calor e do fedor das lagartas em decomposição.

Paralisado, deitado no trem, Pasteur chegou em Ale novamente. Ele sabia que um ramo inteiro da economia estava morrendo, pessoas famintas estavam esperando por ajuda. Nunca antes Pasteur lidou com lagartas. Indo para a Ale, pela primeira vez na vida, ele pegou um casulo nas mãos, sacudiu-o na orelha e ficou surpreso ao ver que "há algo no meio".
Mas Pasteur era um grande caçador de germes. E ele conseguiu estabelecer que os "corpos cornais" são bactérias - a causa de doenças e morte de lagartas. Ele provou que a doença manchada de pebrin é hereditária. Lagartas doentes nascerão dos testículos deixados por uma borboleta doente. Além disso, a pebrina é contagiosa.

Pasteur socou lagartas doentes em um pilão de porcelana, misturou o mingau com água e borrifou as folhas arrancadas para alimentar lagartas saudáveis. Ele colocou as folhas envenenadas comidas de lagartas saudáveis ​​em uma gaiola marcada com duas cruzes. E na gaiola, marcada com uma cruz, as lagartas se instalaram, comendo as folhas, aspergidas com mingau feito de corpos esmagados de lagartas saudáveis. E doze dias depois, as lagartas sentadas na gaiola sob duas cruzes ficaram cobertas de manchas pretas, e as lagartas da gaiola sob uma cruz estavam completamente saudáveis.

Pasteur não se comprometeu a tratar as lagartas, mas sugeriu uma maneira segura de impedir a propagação da doença e proteger os saudáveis. O cadáver de uma borboleta que colocou testículos deve ser examinado ao microscópio. Se a borboleta está doente, seu gren (testículos) deve ser destruído.

Naquela época, os anti-sépticos e a desinfecção não eram conhecidos nem mesmo na medicina. Agora, graças ao trabalho de Pasteur, criadores de bicho-da-seda em todo o mundo sabem como lidar com a doença da lagarta manchada - pebrin.

Como o bicho-da-seda chegou à Europa

Por vários milhares de anos, os chineses se envolveram na criação do bicho-da-seda, mas mantiveram sua arte em estrito segredo. Sob ameaça de morte, foi proibido exportar lagartas do bicho-da-seda da China.
Havia uma grande demanda na Europa por tecidos de seda leve e densa; mas esses tecidos finos só podiam ser comprados dos chineses.

Em 550, o imperador romano Justiniano reinou em Constantinopla. Dois monges experientes foram visitar o palácio de Justiniano. Eles moravam na China, conheciam a língua e os costumes chineses, e Justiniano deu aos monges uma missão secreta: penetrar na terra da seda e trazer as lagartas proibidas de lá de qualquer maneira. Os monges sabiam que se os chineses os pegassem com lagartas, eles não estourariam suas cabeças. Mas o imperador prometeu uma rica recompensa.

Por muito tempo, nada se ouviu falar dos monges. Eles foram a pé para a China, caminharam pelo país, olharam e indagaram. Fomos a pé e de volta. Eles não tinham bagagem com eles. Pobres andarilhos caminham apoiados em um cajado. E nenhum dos chineses suspeitou deles.

E então o imperador foi informado de que os monges enviados à China haviam retornado. Justiniano mandou trazê-los ao palácio. Os monges se curvaram e um colocou seu cajado errante - uma bengala de bambu aos pés do imperador.

Como deveria ser entendido? Como um pedido de misericórdia, ou talvez como uma zombaria? Com raiva, o imperador olhou para a vara e depois para os monges. E o monge disse: "Diga-me para quebrar o cajado." O cajado de bambu se espatifou e os ovos do bicho-da-seda caíram no chão.

O imperador ordenou a construção de um buraco de minhoca secreto no palácio, e ali, sob a supervisão de monges viajantes, mulheres de confiança começaram a aprender a cuidar de lagartas. É assim que a lenda conta como a sericultura na Europa começou a partir de um punhado de grãos obtidos astutamente.

J. Adolf