Maçã sueca

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: sueco

Ingredientes
Maçãs - 0,5 kg (descascadas)
Frutos cristalizados, frutos secos - 100 gr.
Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
Sl. manteiga (margarina) - 150 gr.
Raspas de limão com meio limão
Suco de meio limão
Mel - 100-150 gr.
Flocos hercúleos - 250 gr.
Canela - 1/2 colher de chá
Açúcar de baunilha - 1,5 colher de sopa eu.
Nozes - 50-70 gr.

Método de cozimento

Tenho um livro antigo chamado Tortas de Frutas. Ontem, ao folhear, encontrei esta receita.
1. Descasque e semeie as maçãs, corte em cubos, coloque em uma panela e polvilhe com uma colher de sopa de açúcar.
2. Figos secos ou ameixas secas, cerejas secas ou damascos secos, ou frutas cristalizadas ... (peguei frutas cristalizadas de limão e laranja). Molhe as frutas, passe na peneira, corte, polvilhe com as raspas de limão e leve ao fogo com as maçãs, mexendo sempre, por 10-15 minutos. Se as maçãs não estiverem azedas o suficiente, adicione suco de limão.
3. Derreta a manteiga, acrescente duas colheres de açúcar e 150 g de mel, acrescente aveia em flocos (250 g), meia colher de chá de canela e açúcar baunilha.
4. Misture tudo. Combine com massa de maçã e fruta. Se você tiver cereal instantâneo, deixe a massa repousar por dez minutos. Se for normal - meia hora para os flocos incharem.
5. Umedeça uma assadeira com água, cubra com pergaminho, coloque a massa, alise e pressione suavemente sobre toda a superfície.
6. Nozes (originalmente - nozes, eu peguei amendoim) pique com uma faca, polvilhe sobre a torta e leve ao forno a 190 graus. A partir de cerca de 25 minutos.
7. Retire o bolo acabado do forno e, ainda quente, passe a faca em quadradinhos, sem cortar até o fundo.
8. Esfrie, retire do molde e corte até o fim.
Você obterá uma bela maçã hercúlea, ou melhor, um fruticultor.
Acontece um delicioso "cabra naka". Isso é no sentido de que fica gostoso, semelhante em composição ao kozinaki, mas o kozinaki é seco e frágil, e esta é uma torta suculenta e delicada
PS Eu ajustei especialmente a quantidade de mel com um garfo. Assei com 150 gramas, ficou muito doce.