Zephyr (a la) caseiro de frutas e vegetais frescos ou congelados (descarte de produtos congelados)

Irisha obrigada pelo marshmallow

Tudo o que consegui fotografar.
Há também um experimento com seu marshmallow, então vou escrever o que aconteceu

[Anna]

Anna, que bom que gostou! de onde você cozinha? compartilhar!

Cerejas congeladas em uma peneira, depois no purê de batata, há também uma pequena maçã. Suco de ágar.
Está tudo delicioso e excelente, obrigado druh

Cerejas congeladas em uma peneira, depois no purê de batata, há também uma pequena maçã. Suco de ágar.
Está tudo delicioso e excelente, obrigado druh

oh como é delicioso !!!!!!!! cereja! pelo menos uma coisa para tirar

Sim, e a cor é linda

Sim, e a cor é linda

Irisha, aqui está minha experiência com um marshmallow

Congele para cobrir. Tudo deu certo. Você pode congelar.

Irisha, aqui está minha experiência com um marshmallow

Annushka, esta é uma aula !!!!!!! Apenas atordoado! Vamos compartilhar rapidamente os detalhes e a descrição. Ou talvez você deva estabelecer uma receita separada? Eu quero aprender como fazer esse esmalte

[Kara]

Irishka, muito foi escrito sobre o esmalte, (obrigado Kara - Irina pelos conselhos nas páginas do nosso fórum, e com neutro, geralmente é super), então não vale a pena destacar em uma receita separada.
Camada inferior: pão de ló normal + um punhado de cerejas NÃO descongeladas, assado em Stebe no mingau por 1 h 10 min, pressão 0,3 (obrigado por esta ciência Tanyule ), Eu consigo os biscoitos de maior sucesso em Stebe.
O marshmallow é seu. Não fiz camadas adicionais de confit ou creme, então, em minha opinião, é doce e azedo
Então você pode derramar com segurança seu marshmallow (congelado) com chocolate (chocolate + manteiga + creme), o que farei para o Ano Novo

muito foi escrito sobre esmalte

e jogue uma referência no HP onde exatamente ler.
você vai mostrar o cortador?

Postado na sexta-feira, 09 de dezembro de 2016 11h46

a vista é simplesmente deslumbrante! cereja e biscoito

🔗

[Helena]

Helena,

[Tumanchik]

400-450 gr frescos.
Açúcar 400-500 gr.

Tumanchik se a abóbora tiver 450 g, o açúcar também será 400, adicionar ou reduzir?

Eu não tenho Agar Agar, eu só tenho QUITTIN Não cabe?
Ingredientes: lactose de pectina, regulador de acidez: ácido cítrico (E 330), glicose, açúcar em pó. Com um pacote de "Quittin" você vai cozinhar 2 kg de geléia! Também pode fazer compota e marmelada 1 embalagem "Quittin" para 1 kg de fruta + 1 kg de açúcar. Exceção: cerejas e cerejas (2 saquinhos de "Quittin" para 1 kg de fruta + 1,2 kg de açúcar).

[Helena]

se abóbora 450 g

prove 450 abóbora fresca e 300 açúcar. se não for suficiente e não for moldado, faça um marshmallow. não pior.
se você pegar 400, você definitivamente vai conseguir

Eu não tenho Agar Agar, eu só tenho QUITTIN Não cabe?

Helena, Eu não vou dizer sobre esta besta. Acho que é apenas um espessante. Mas sou sempre a favor de experimentos - cozinhe. Então me diga. Se não houver marshmallow, haverá um delicioso purê de batata ou marshmallow.

limpar a geladeira. reciclagem de cerejas. Marshmallow de cereja é o meu favorito. Bem, com um bico (finalmente comprei), os marshmallows também têm uma forma incomumente bonita. bem, a cor é o mérito da cereja




fui decorar um bolo para uma namorada

Ira, você dá, Você mostra tanta beleza. E como adoro cerejas em todas as formas. Há muito tempo que vejo sua receita, então quero fazer. Ontem também fizeram marshmallows em um show de culinária. Que tipo de acessório você comprou?

em Ali. conjunto de uma peça.Pretendo levá-lo ao Temko para mostrar. mas por enquanto todas as receitas devem ser exibidas.

Adicionado na terça-feira, 21 de março de 2017, 23:28

Há muito tempo que vejo sua receita, então quero fazer.

nada para pensar. faça isso. nada complicado mesmo. o principal é ler atentamente a receita antes de ligar a colheitadeira))))
ainda mais se houver algo

Aaaaa .... Eu amo seus marshmallows. Encontrei uma receita por acidente.
Eu vou tentar. As primeiras vezes não funcionaram muito bem para mim. Acho que preciso bater por mais tempo e talvez coloque um pouco mais de ágar-ágar.
Eu tenho uma massa cremosa. mantém a forma, mas se você pegá-lo, ele se desfaz.

e aqui estão meus experimentos. Das 10 flores, no entanto, tirei 4.

[silva2]

silva2, Elena, estou um pouco atordoado))), o buquê é muito bonito e muito incomum, são formas especiais? Conte-nos com mais detalhes ou talvez onde você já discutiu isso?
Parece muito legal!

[Larissa]

Larissa, Obrigado! São moldes de silicone para fazer sabão. Eu comprei de fabricantes de sabão, feito apenas de silicone de qualidade alimentar. Fiz cortes adicionais para facilitar a extração. Acabei de tirar uma foto, desculpe a bagunça na mesa









Victoria Kalinina teve a ideia de fundir marshmallows em moldes. Mas ela tem um marshmallow, um pouco refinado, mas um marshmallow. Tentei fazer marshmallows em formas de acordo com esta receita com abobrinha. Acabei de adicionar um pouco mais de gelatina

Novos buquês de framboesas, maçãs e damascos secos

[Helena]

Helena, a beleza. Buquês são lindos

[silva2]

silva2, a beleza é extraordinária. Você pode fazer um link para os moldes? É improvável que eu vá fazer, mas pelo menos sonho))

[silva2]

silva2Elena, que buquês lindos! Não acredito que é tudo comestível!
Tudo foi feito com receita ou tem algum aditivo?

Obrigado!! Fiz tudo de acordo com a receita. É com essa receita que a massa do marshmallow fica bem distribuída nas formas. Cada molde tem seu próprio tempo de estabilização. Mas cerca de 15 minutos a meia hora. Moldes (atendendo aos meus pedidos de critérios alimentares) encomendados em lojas de produção de sabão




aqui está uma das minhas lojas favoritas. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Meninas, esta flor é feita de groselha congelada + uma pequena maçã sem proteína
... Eu recomendo altamente a receita. Proporções ideais para vazar em moldes !!!! Obrigado ao autor. E este é realmente o próprio buquê

As meninas de hoje fizeram um marshmallow de abóbora com canela e maçã. Sem açúcar. Em xarope de alcachofra de Jerusalém, inulina e eritritol.

[silva2]

silva2, ou melhor, proporções. E então eu sempre tenho marshmallows flutuando

[Olga]

Olga, você tem as proporções do deputado sakh? Deve ser aguado, porque isso é legal para os moldavos. Se você quiser algo mais denso, você precisa adicionar goma xantana ao purê. Vou expor a receita hoje.

Vou expor a receita hoje

Eu espararei ansiosamente por isso. Mas, para minhas necessidades, terei de ajustar - jogar fora a abóbora, substituir o sahzam por esteviosídeo por eritrol. Mas é muito interessante - eu tenho uma musse mais densa do que marshmallow. E eu nem sonho com tamanha beleza, mesmo se eu pudesse plantar através de um bico))

[silva2]

silva2, Eu vou esperar. Cuide de sua mãe diabética com marshmallow de esteviosídeo

Meninas comendo receita para marshmallow sem açúcare.(para um saco de confeitar)

O que eu coloco na tigela
150 gr. purê de maçã (frio!)
50 gr. eritritol (de preferência em pó em um moedor de café)
7 gr. albume

Se o marshmallow de maçã precisar de cor, adicione a tintura agora. De preferência seco

Ingredientes para xarope:

200 gr. água à temperatura ambiente
8-15 gr. adoçante Fitparad 7
10 gr. ágar
100g eritritol (de preferência em pó em um moedor de café)

A doçura é regulada, dependendo da preferência, apenas com adoçante Fitparad 7, não com eritritol!
A quantidade de Fitparad não afeta a consistência. É melhor não tocar no eritritol.
Colocamos a mistura em um mixer por 5 minutos. ... Enquanto bate, prepare uma panela com ingredientes para a calda de cozimento. Misture, mexa.
Após 5 minutos, o purê de batatas continua batendo sem parar, e colocamos a calda para cozinhar em uma panela. Mexendo sempre, espere ferver e depois de ferver cozinhe por mais 1 minuto. No gás máximo, sem termômetro.
A calda é colocada na massa de marshmallow e deixe o mixer misturar tudo por mais 15-20 segundos. Em seguida, coloque-o em um saco. Trabalhamos rapidamente. A massa estabiliza muito rapidamente




Agora para derramar em formas ...
na tigela da batedeira
250 gramas de purê (maçã + abóbora na minha versão)
75 gramas de inulina
proteína (eu tinha albumina)
para xarope
Ágar 14 gramas
água 160 gramas
eritritol 100 gramas
Xarope de alcachofra de Jerusalém 100 gramas.
Eu cavei a calda até o fio. A massa acaba por ser aquosa, o mesmo é para as formas

[silva2]

silva2, a primeira receita é ideal para mim. Só na albumina tropecei. Nunca lidei com ele, olhei para uma confeitaria - não disponível. Não há opções alternativas? Basicamente, em Belevskaya pastila, purê de maçã é simplesmente batido com proteína. Olhei a primeira página desta receita - também há proteína.
A Sucralose no Fitparade 7 também não funciona para mim, mas aqui estou com o esteviosídeo, acho que vou descobrir sozinho. O xarope, se comparado ao açúcar, tem aproximadamente quantas colheres de chá de doçura. neste copo de água? (apenas para descobrir quanto esteviosídeo devo colocar.)
Eu olhei que você recomendaria xantana para densidade. Eu também o amo. Quanto você precisa? Mãos retas penteadas))

[Anna]

Anna, Eu costumo usar isso
leve, 200 g
Críticas - 1 Adicionar uma crítica
Artigo: 005193
Estão disponíveis

Mistura de confeitaria seca para marshmallows IL-mix light

Peso: 200g
Embalagem: saco metalizado de dupla camada
Ingredientes: proteína pasteurizada seca, goma xantana, ácido cítrico.
SUGARLESS !!!! Indicado: para alimentação dietética, dieta de Ducan, estilo de vida saudável, PP, para quem é alérgico à vanilina ou tem alta sensibilidade.
Fabricante: Ucrânia (IL Bakery)
O xarope de eritritol não é muito doce ... Você não pode substituí-lo aqui. E eu não posso colocar nenhum adoçante na calda, estou bem. Você pode tomar proteínas em vez de albumina com segurança e adicionar cerca de 2 gramas de goma xantana. Eu consegui, ficou ótimo

O xarope de eritritol não é muito doce ... Você não pode substituí-lo aqui.

Eu entendo isso. estou falando sobre

A doçura é regulada, dependendo da preferência, apenas com adoçante Fitparad 7, não com eritritol!

Para navegar esteviosídeo. Se você comparar o sabor - 2-3-4 colher de chá. ou seja, açúcar com sua doçura. Não está claro, provavelmente, escreveu ((

Anya, eu diria de 3-4 colheres

[Helena]

Helena, obrigado, entendido. Até agora, por razões além do meu controle, tudo foi adiado ((Mas com certeza farei isso mais tarde.