Rabanete na água ou "farinha de chimchi"

também interessante sobre mash! Ele também fermenta?

Em nenhum caso! De qualquer forma, na minha infância (quase um século atrás) eu não vi isso! Mash é simplesmente germinado e comido cru ou fervido.

De repente, haverá uma oportunidade de fazer

Tudo é possível na vida

E você vai ter que mastigar rabanete em casa ...

Rit, não fale! Com o curso atual, ele apenas tritura e permanece
Eu quero ir para a China (algum dia ...) E eu quero ir mais para a Coréia. Meu marido e eu estamos planejando viajar para lá de bicicleta, já que há ciclovias em toda a Coréia. Este ano será inaugurado um novo ao longo da costa oceânica. Eles dizem - krasotischaaa
Isso também é, claro, planos de longo prazo, assim que o salário for em rublos ...
Bem, os próximos ... sim ... de volta ao nosso carneirosredkam Como chegar ao mercado, irei analisar o sortimento e testar essa receita

Mash é simplesmente germinado e comido cru ou fervido.

Isso é o que comemos. Achei que eles estavam fazendo algo interessante com ele.

E aí eu já fiquei tenso, acho que esqueci tudo da esclerose

Esqueci tudo da esclerose

Ah, a mesma bobagem ... Você precisa anotar tudo
E, em seguida, defina lembretes para assistir aos registros

Como diz meu amigo: "Dê-me uns comprimidos de memória e outro para que os primeiros não esqueçam de beber." Vou comprar um rabanete e fazer. Só com sal, estou acostumada a fazer 2 colheres de sopa. l por litro. Mas na primeira vez você precisa fazer exatamente de acordo com a receita, e só depois personalizar para você.

Florichka, Irina! Então eu também quero esses comprimidos e o segundo também, para não esquecer onde estão os lembretes das notas !!! Bem, ou pelo menos lembre-se
Quanto ao sal, é melhor usar uma colher primeiro, é um conservante, temo que retarde a fermentação. Mas como não como muito sal, não experimentei muito. Tive tanto medo do calor do verão, quando passei pimenta na chimcha, sal demais. Agora ele é como um mamute na neve, ainda não aguenta 1 ano

em seguida, personalize para você mesmo.

Palavras de ouro!

Agora ele é como um mamute na neve

E ELE é quem? Eu perdi algo ...

pimenta chimcha

Essa pimenta, provavelmente, já vai me dar por muito tempo ... acho que dá pra dar um pouco pra alguém, pra que acabe mais rápido ...

[Rita]

Rita, e tomamos água não fervida? Basta filtrar e pronto?
Resolvi fazer com a testa para um teste, coei com rabanete hoje ...

: rose: Ritulya, agradeço meu filho mais novo, verifiquei e pedi para transmitir o que ele gosta

Elena_Kamch, Lena! Água simples, sem necessidade de fervura. O que

testa

Natul! É muito bom que a criança goste! Estamos prontos para tudo por eles !!!

[Rita]

Rita, sim, já inundou ontem. Espera
Uma testa ... esta é uma testa branca ... Eu posso tirar uma foto. Vendemos chineses. Talvez ela tenha outro nome

Como Loba, é um daikon, apenas redondo.

A testa é alongada. Talvez ela seja um daikon ...
Vou postar depois

Aqui está uma testa. Não havia todo, apenas um pedaço já cortado. E por isso é longo

[Rita]

Rita, aqui eu trouxe para mostrar meu pote



Obrigado novamente por um prato tão maravilhoso! Fiquei muito impressionado, kvusnotaaa comi essa lata quase uma de cada vez
Vou fazer isso regularmente agora.

Helen! Viva! Estou feliz que você gostou. Isso significa que o daikon pode ser usado com segurança.

[Rita]

Rita, sim, estou absolutamente encantado! Um competidor do meu kimchi favorito apareceu
E o picles !!! Sirvo tudo em uma fila com pão de centeio para enterrar .... mmmmm .... delicioso

Afinal, o marido recomenda fortemente fazer rabanete preto. Talvez eu me encontre um dia desses. Se estou experimentando, escreverei sobre o resultado
E vou correr atrás da testa de novo, senão quase não tem duas latas

Rabanete preto fica ótimo em kimchi, eu cozinhei.

Rabanete preto é ótimo em kimchi

Excelente! Então vamos tentar

O rabanete fresco, daikon e o sabor do rabanete são notavelmente diferentes.Mas em fermentado apenas textura e cheiro. O espírito negro e margelan é mais forte, mas para quem come isso não é um obstáculo

Mas para quem come, isso não é um obstáculo.

E para quem está sentado ao lado do comedor?
E então, no meu trabalho, todos os farejadores ainda estão ...

Lenus, bem, tudo é igual aos outros tipos de kimchi
Na minha casa só tirei um pedaço de rabanete: louco: começa a parecer que é mais fácil respirar na câmara de gás Como pastishta na rua ou em uma janela aberta Bem, isso é porque ninguém come kimchi exceto eu. Quando há associados, é muito mais fácil

Companheira em casa e agitada no trabalho
Bem, eu ainda como e finjo que não sou eu

Aaaaaaa colegas pobres

Sim, não .. não muito pobre Eu sento à distância e às vezes cheiro E, talvez isso seja do corredor

Rita, também queria perguntar se é possível adicionar um pouco de salmoura velha ao novo lote. Parece-me que fermentará mais rápido assim

Eu acho que você pode. Mas por que? Não tem tempo para cozinhar? Legal, nunca tentei.

Parece-me que vai fermentar mais rápido ...

Meninas, quanta pimenta por litro de salmoura?

[Loksa]

Loksa, Oksana, Coloco uma colher de sopa em algum lugar e não estou com muito calor. Eu despejo em uma jarra e, em seguida, despejo com salmoura

[lira3003]

lira3003, Rita, Eu informo!
Quase todo o pote de rabanete foi condenado!
O marido fermentado gostou mais porque azedou. O pickle fica um pouco doce por causa das cenouras, muito gostoso! Com certeza faremos mais. Obrigado pela receita!

Para acelerar, provavelmente adicionarei este pickle.

Meninas que querem uma salmoura de pimenta vermelha brilhante, posso repetir (já mencionado acima) um segredinho que venho usando há muito tempo: você precisa misturar 0,25 a 1 colher de chá de pimenta vermelha picante. páprica moída e, se houver, meia colher de cenoura seca transformada em pó (eu tinha minha própria cenoura seca). Nem sempre é possível adicionar pimenta fresca para belezas avermelhadas, porque em nosso país também é cara e nada aromática, é uma pena gastar dinheiro, mas você pode comprar / encontrar uma pimenta seca coreana de verdade e adicionar “avermelhado ”. Tanto a chimcha quanto todas as saladas são muito bonitas e não fatalmente picantes.

Meninas, quanta pimenta por litro de salmoura?

Ksyusha, coloco uma colher cheia com uma lâmina bem afiada e despejo uma peruca. E picante e gostoso!

O marido fermentado gostou mais porque azedou.

Nastya, também adoro azedume! Até azedar dá para comer, mas isso não .... E quando azeda fica muito gostoso! O principal é que não há vinagre
Que bom que gostou

[lira3003]

lira3003, Rita, cortei tanto tinto, nem sei quanta pimenta, então perguntei na água. Tenho 2 litros de líquido. Posso adicionar mais pimenta depois? De repente você quer Chuchik sempre permite adicionar mais tarde.

Eu cortei muito vermelho

Também tentei ontem Pensamento, agora de uma forma rápida ... Aha! Enquanto esfregava uma grande bacia Mas agora há suprimentos!
A propósito, a adição da salmoura anterior acelerou muito a fermentação. De manhã, olhei, bolhas retas em tudo. Até comecei a filtrar a salmoura de uma lata.
Em geral, se alguém precisa mais rápido, o pickle antigo vai ajudar nisso.

Oksana, mas eu mesmo adicionei pimenta mais tarde, quando me trouxeram o pedido! Assim, você pode adicionar a qualquer momento e em qualquer quantidade. Nós cozinhamos para nós mesmos, então nos ajustamos aos nossos gostos. Para falar a verdade, não cozinho muito de uma vez, para não ficar entediado, na hora de caçar come melhor. E minha mãe cozinhava muito ao mesmo tempo. Mas eu tenho um filho comedor agora

Mas agora existem reservas!

Bom também, o principal é gostar!

Bom também, o principal é gostar!

Sim, gostamos muito mesmo! Feito uma mistura com rabanete preto. Vou tirar uma amostra hoje

Helena! Ouça, precisamos com urgência identificar colegas no "dedicado"!

[Rita]

Ritacom os colegas tudo é peculiar
Experimentei com rabanete preto, não gostei muito, tem uma consistência firme e elástica e manteve-se inalterada após a fermentação. E ainda assim o gosto é áspero Pedaços finos e delicados da testa são bem saborosos em comparação com ela

[Helena]

Helenabem, a testa é ideal para chimchi com outros tipos de rabanete, você tem que fazer algumas manipulações
Até o lóbulo de Margelan perde muito para lóbulo em textura e sabor no kimchi.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, oooooo, Natasha, como você está fazendo alguma coisa! Que roupa é essa tão linda?

testa se encaixa perfeitamente para chimchi

Eu descobri isso empiricamente

[Helena]

Helena, bem, nem todo mundo tem a oportunidade de encontrar uma testa, um daikon e eles têm que construir com restos de materiais. É melhor salgar um pouco o rabanete preto, depois enxaguar e cozinhar chimchi com ele. Mas no resultado final, depois de ficar parado, fica mais macio e a nitidez vai embora. Só tirei um pote quando estava cozinhando, só coloquei pimenta na boca, não dava para tirar, e depois de uma semana na geladeira, até quero temperar

[Chu,]

O meu ficou em cima da mesa 2 dias, experimentei, não tem pungência e sal suficientes, vou colocar pimenta, mas posso colocar sal?
Chu, você está tão na moda !!!! Chapéu legal! Combina com você.

[Loksa]

pode
Loksa, merci para elogio

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Rita]

Rita, parabéns pela medalha