Caso SousVide Center SV 1000

[kolsasha]

kolsashaTalvez, mas eu não tenho. 100℅ não vou contar

Algo que o galho está em silêncio. Ou todo mundo cozinha?

[Alexei]

Alexei, sim, temos poucos usuários Caso, provavelmente))
E mais alguns tópicos para suvid, então eles escrevem principalmente)

[domovoyx]

Sim, é uma pena que os proprietários sejam poucos. O dispositivo vale a pena. Eu gosto de masterizar sous vide.
domovoyx Em outro tópico, li que seu dispositivo está quebrado. O que aconteceu? O que foi substituído?

[Tyngysohka]

Tyngysohka, ainda não o substituiu, acho que escolher agora. Mandaram substituir o mesmo, mas era como se os chineses o estivessem serrando com uma lima e o devolveram. A qualidade de construção deste dispositivo é 2 e a confiabilidade é 4,5 em uma escala de 5 pontos. Agora custa 31.500 e parece-me que o preço está superfaturado em 10 mil.

É uma vergonha. E eu realmente gosto da aparência e do trabalho da Caso. Se não fosse por esse preço, eu não o teria comprado.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, funciona barulhento

funciona barulhento

Barulhento? Galina e você? Eu não diria isso sobre o meu. Trabalha à noite, ninguém ouve.

Também costumo passar a noite na cozinha. Não há porta. Não consigo ouvi-lo da outra sala. Bem, se você apenas ouvir bem.

E quando estou na cozinha durante o trabalho, como funcionava o trator

O que é você, Alexey? Sim, ele estava claramente fora de serviço. Mesmo muito perto dele, só consigo ouvir um zumbido muito baixo.

[dopleta]

dopletaprovavelmente é. Não estou dizendo diretamente que ele geralmente é ruim, mas ele não puxa ao preço de 31.500. Talvez os primeiros dispositivos tenham sido montados com eficiência, mas não foi. Em primeiro lugar, a aparência me mata. O segundo veio um novo, lacrado com selo de fábrica, e quando o tirei da embalagem achei o aparelho bem pior do que o que eu dava na garantia. Parecia que era rotineiramente "restaurado" na fábrica, havia até vestígios de uso de lixa.

Bom Dia a todos!
Não posso dizer que meu aparelho faz muito barulho, mas esse zumbido (circulação de água ...) ainda me incomoda ... Também tenho que escolher o horário noturno para cozinhar ou quando não pretendo ficar na cozinha por muito tempo. Eu gosto do dispositivo (especialmente - o início retardado, drenagem conveniente, aquecimento rápido), no entanto, não há nada para se comparar, uma vez que não vi a operação "ao vivo" de qualquer outro dispositivo (e gostaria muito de comparar ...) Cozinhar pelo método "sous-vid" Também gosto, embora pelas minhas aptidões culinárias só estou cozinhando algo muito simples por enquanto (mas as "delícias" que os usuários do fórum fazem, em sonhos .. e planos ....)

[Esvt]

Esvt, agora vou comprar algum tipo de dispositivo e depois escreverei uma comparação detalhada com Caso sv1000

[domovoyx]

domovoyx, Alexei! Sim, é muito interessante ouvir uma análise comparativa de um usuário real! Eu espararei ansiosamente por isso!

Ainda precisamos decidir qual tomar

Bife com tecnologia sous vide no Caso SousVide Center SV 1000 (dopleta)

[domovoyx]

domovoyx, Alexey, leva já o submersível Shteba, olhei em Berlim numa loja de ferragens, gostei muito, está montado perfeitamente, é tão capital.
Sinceramente, eu queria comprar, mas meu marido começou a chutar))
Embora o preço fosse inferior ao preço de Moscou, havia simplesmente descontos no equipamento. Eu gostei de muitas coisas, gostaria de comprar tudo, mas não tem espaço no carro para carregar tudo

Recentemente, vi um submersível Unold. O preço da emissão é 13500. Parece nada.

Eu os vi na América vários modelos de diferentes fabricantes e a preços diferentes. Coisa conveniente.

domovoyx, Shteba terá em breve um novo multi-souvid (para potes de diferentes tamanhos). A foto está no grupo VK hoje.
Ou aqui, que o cozinheiro supremo me perdoe

Este novo parece um americano.
Compactar!

Compactar!

Sim, o que fazer então com a panela? Algo que gostei dele. Devo fazer planos

[Oleg]

Oleg, Eu quero isso há muito tempo. Espero que o preço seja normal.

deste novo parece um americano.

Sim, parece que vi outros semelhantes lá. Eu gostei disso:

[Larissa]

Larissa, legal !!

Bem, em breve teremos finalmente)

Oleg, Larisa, estudou a essência da questão de um brinquedo submersível.Para mim - uma ótima opção, pois não ocupa muito espaço e cabe em qualquer volume. É tão bom que haja este fórum, caso contrário, quando eu teria acabado de descobrir sobre essa coisinha))) Eu definitivamente quero um dispositivo assim! Apenas o preço da emissão é interessante. Espero que não custe como uma asa de avião)))
E também me pergunto se o produto acabado será diferente do que eles fazem na suvidnitsy comum?

Não haverá, Tanya! Este é um sous vide real. Ele aquece a água até a temperatura necessária e cria circulação. E todos os pratos são selecionados, com o volume necessário. Sua tarefa é apenas colocar alimentos preparados e embalados a vácuo dentro.

[exatamente]

E também me pergunto se o produto acabado será diferente do que eles fazem em suvidnits comuns

E mesmo dos restaurantes, se feito de acordo com a tecnologia, então com certeza será diferente apenas para melhor. Você só precisa entender que suvid ainda é o alimento certo. Não posso dar análogos. Leia no site de Alexei Onegin - arborio, culinária molecular e outros fundadores. Na minha opinião, fogão lento e sousvid são os alimentos certos. Para outros, uma dieta de alimentos crus ou vegetarianismo. Portanto, a gosto, o leigo pode não gostar. Mas se você cozinhar exatamentepor tecnologia, é excelente. Restaurante Michelin em casa.

Não haverá, Tanya! Este é um sous vide real. Ele aquece a água até a temperatura necessária e cria a circulação. E todos os pratos são selecionados, do volume necessário. Sua tarefa é apenas colocar alimentos preparados e embalados a vácuo dentro.

Por que estou tão quente?

Caso contrário, você não estaria aqui!

[exatamente]

E mesmo nos restaurantes, se feito de acordo com a tecnologia, então com certeza será diferente apenas para melhor. Você só precisa entender que suvid ainda é o alimento certo. Não posso dar análogos. Leia no site de Alexei Onegin - arborio, culinária molecular, outros fundadores. Na minha opinião, fogão lento e souvid são os alimentos certos. Para outros, uma dieta de alimentos crus ou vegetarianismo. Portanto, a gosto, o leigo pode não gostar. Mas se você cozinhar exatamentepor tecnologia, é excelente. Restaurante Michelin em casa.

O que é "alimento molecular" eu sei))) Sou químico ou não? ))) Eu nem mesmo duvido dos benefícios de tal comida. Preocupo-me com o gosto, se vou gostar "a gosto" (o óleo, como sabe, é sempre oleoso) ...

Adicionado quinta-feira, 09 de junho de 2016 20:53

Caso contrário, você não estaria aqui!

Feche este fórum imediatamente !!!! Desligue a Internet !!! Faça autotreinamento !!!

Estou preocupado com o gosto

Por isso escrevi ... Sempre adoro novas sensações, mesmo aos 18 anos (brincadeira). Minha esposa não gostou imediatamente, mas como comecei a cozinhar corretamente - colorir, envelhecer de acordo com a tecnologia (e isso é uma ciência completa, e nem todos os cozinheiros a usam, porque nafik é um processo longo e enfadonho quando tem temperos e você pode rapidamente) temperar com molhos, aí começou tudo a tocar. (Aliás, porque demora muito, é por isso que sai caro nos restaurantes ...) Agora é só isso que a gente come. E então eu tenho isso no início - eu sou um adepto da alimentação saudável. E o que é isso? Mas com o tempo, a experiência veio a mim, e na comida e no sabor ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanya, aconselho você a tentar fazer em uma multicooker em um multi-fogão ou aquecido, e se você gostar, só então pense em comprar um suvid.

[mirtatvik]

porque nafik, é longo e triste
T-ah-ah-ah! Eu, no meu 95, (), mas com o meu trabalho, é LONGO E MUTRICULARMENTE impossível)))) Quanto tempo dura o processo? Ou terei que dançar na cozinha por muito tempo? Dou o meu consentimento ao primeiro (sei que vai demorar e estou pronto para isso))))) Mas o segundo nunca me passou pela cabeça.

Adicionado quinta-feira, 09 de junho de 2016, 21:10

mirtatvik, Tanya, aconselho você a tentar fazê-lo em uma multicooker ou aquecido, e se gostar, só então pense em comprar um suvid.

Maria, e em que temperatura em uma multicozinha é melhor tentar fazer isso? Aproximadamente por quanto tempo a carne fica pronta? Posso tentar fazer isso simplesmente em sacos no começo, ou é no vácuo que fica tudo?

[Tatyana]

TatyanaMaria respondeu aqui. Não, não é longo e triste para a casa. eu escrevi (é longo e triste quando há temperos e você pode rapidamente) para restaurantes e catering... Eles cozinham rapidamente e com muitos temperos. Mas essas são as sutilezas culinárias. Em casa, você costuma cozinhar como uma refeição regular. Leia outra coisa.
E você não leu a última frase - o restaurante MICHELIN está em casa !!!!!!!

Obrigado, vou seguir o conselho de Maria em um futuro próximo. Primeiro, vou tentar fazer a carne e depois fritar um pouco na grelha para ficar bonita.

Posso tentar fazer isso simplesmente em sacos no começo, ou é no vácuo que fica tudo?

Na verdade, é claro, no vácuo. Mas, por não ter um dispositivo de vácuo, você também pode sair da situação no início. Primeiramente, você pode mergulhar a bolsa com o produto na água, a água irá deslocar o ar, e imediatamente fechar o zíper. E outro método simples, aqui mostro na foto. Insira um canudo no saco, feche o zíper, deixando apenas o canudo, retire o ar do saco e feche rapidamente o zíper. Isso, é claro, não é um vácuo estrito, mas vai servir!

[Larissa]

Larissa, Guru!

[Larissa]

Obrigada, Larisa! Para um pequeno pedaço de carne, esse método é adequado. E qual regime de temperatura escolher? Eu tenho o multicooker mais simples, sem um autocooker. Você acha que o iogurte vai funcionar? Ou "aquecimento", como diz Maria?

Adicionado quinta-feira, 09 de junho de 2016 21:32

Larissa, Guru!

Nunca me canso de me surpreender com a fantasia dela !!!

[Tatyana]

Tatyana, Compre um termômetro (termômetro), melhor eletrônico. Existem muitos outros diferentes. Meça e cumpra as tabelas de temperatura!

Vou mandar um PM para você, para não carregar o tópico com repetições repetidas, vou mandar um pequeno tablet, e depois, se você entender que precisa, vamos cutucar você na literatura no sousvide. OK?

[Tatyana]

Obrigado!!!

Adicionado quinta-feira, 09 de junho de 2016, 21:39

Tatyana, Compre um termômetro (termômetro), melhor eletrônico. Existem muitos outros diferentes. Meça e cumpra as tabelas de temperatura!

Eu tenho três deles)))

[Samopal]

Samopal, Eu me pergunto quando estará à venda

Eu também posso aqui. Tópico em contato sobre a equipe - 🔗, expanda o tópico sobre o de ontem (da competição de 09.06). Existe um link para este dispositivo. Ele é novo. O preço não foi determinado, não há descrição.

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, se não houver multi-cozimento, o aquecimento será ativado, mas não haverá iogurte)
Mas ainda é melhor medir a temperatura, mas geralmente não passa de 70 gramas.

[Samopal]

Samopal, Eu me pergunto quando estará à venda

Alexey, esperado em setembro. Ainda não tenho preços e descrições completas.

Vou tentar resistir.

E vimos exatamente o mesmo modelo do sv 1000, apenas o painel de controle foi ligeiramente alterado e sem uma unidade de vácuo embutida. Chama-se CASO SV 900. Modelo bacana e um pouco mais barato.

Diga-me - vale a pena entrar em contato com a CASO sv1000? Eles oferecem usados ​​a um bom preço, juram que estão em ótimo estado ... Eles cuspem na Amazônia - tanto nos EUA quanto na Alemanha :( E parece que a Caso tirou esse modelo da produção ... Está tudo tão triste assim?