Chás rápidos na pizzaria Princess

eclairs de chocolate com creme de requeijão

Tek-s, Vitusechka, idiota, skoka-o que-onde você ferveu ?! Vou gravar ...
Também quero pinhões com creme de requeijão!

Vitusechka, idiota, skoka-what-whither! Vou gravar ...

NO RE-CHAIN-YOU! pozaaaaaaaluysta)))))

mas minha demanda!

E fiz ontem, e dois dias atrás, e hoje eles são obrigados de novo! Sestraaa !!!

[Lenusya]

Também quero pinhões com creme de requeijão!

Lenusya, adicionado 1 colher de sopa à farinha. l cacau. Bem, espero que conheça o creme! Experimente, uma delícia!

Helen, eles estão comendo o meu há cinco dias seguidos! e nem tudo é suficiente para eles!

Bem, espero que conheça o creme!

Nãããão!

[Pegar]

Nãããão!

Pegar - para uma porção desses eclairs peguei 50 gramas de manteiga, bati na batedeira. Em seguida, acrescentei cerca de 150 gramas de queijo cottage macio caseiro (talvez um pouco mais), um saco de açúcar baunilha e um pouco de açúcar, a gosto. Fiz tudo isso de novo e enchi as tortas.

Uau! E eu nem tentei isso.
Obrigado, querido Vitushechka!

[Lenchik]

Lenchik, sim idiota para scho! Boa saúde!

E sim, e mesmo assim são deliciosas, enfie o chantilly e use com creme: hulahoop: Muito útil para a figura

Agora eu assei alguns bules. Eles fizeram beicinho, mas todos os fundos se curvaram. Tristeza. Isso significa que eles não têm cavidade dentro? Eu me pergunto por que isso está acontecendo. Coloquei 2 ovos, mas me parece que bastava um, porque a massa era rala, mas tive medo de desviar da receita. Os ovos não são grandes, médios

Hoje fiz 3 vezes, a massa ficou um pouco aguada, peguei um ovo grande e outro médio e o fundo também curvou um pouco, mas quando tirei 2 médios ficou perfeito !!!

[Kirch]

Kirch, Luda, você pode tirar foto do cuzinho?
mas sobre a massa, dizem que deve deslizar em triângulo, aí vai tudo normal ... dá até pra dividir os ovos e introduzir na massa aos pedaços, pra não exagerar ...
Eu geralmente tenho panquecas de queijo, não fiquei chateado .. e você não se desespere, você vai conseguir ...

Escutem, meninas, talvez isso seja devido à alta umidade? Na verdade, no espaço fechado da Princesa, não há saída para ela. Aqui as folhas de chá estão dobradas. Parece-me que a própria massa precisa de ser um pouco mais dura para reduzir a humidade.
Ah, Vitusya acaba de confirmar minhas suspeitas. Então, realmente, a massa não deve ser líquida. Isso no espírito tem espaço para evaporar, e em Princesk o volume de ar é muito pequeno.
Vitusya, fogos de artifício!

devido à alta umidade

com certeza ...
Eu sei o que penso, e nem tanto vapor faz mal à Princesa? Ontem fiz asas em Prinessk, tinha tanto vapor que nem estalava, e me pareceu que nem a luz verde acendia ..

[Elena Tim]

Elena Tim, mas imagine que eles acabaram sendo muito maiores em volume e a concavidade não é tão fundamental, algo em torno de 3-4 mm, e em diâmetro um pouco mais de 5 moedas de rublo, mas o chá sai 7 cm ou um pouco mais virado fora, então eu ainda estou feliz, a forma, como era e permaneceu boa, no geral, ainda é um prazer assá-los na princesa !!!

Ainda estou me perguntando sobre a massa líquida. Para precisão, medi tudo ao deitar - a massa quase não mancha comigo. Espessa eu até adiciono ovos além da medida, embora não haja menos C1 e C0 em casa (eu pego 5 grandes pedaços para uma porção dupla e 2 proteínas separadas para o creme). Você não vai conseguir nem espremer minha massa para fora do envelope, eu acho.Eu adiei com uma colher de chá, umedecendo em um copo do frio. agua. Acontece que "bolinhos" fortes. Nem um único bule revelou-se plano ou com fundo côncavo
Talvez a farinha não esteja bem preparada no começo, hein?

[Rarerka]

Rarerka, e não alguns ovos?

A receita contém 2 meios. Eu coloco grande
E então o resultado é PERFEITO
Ontem eram 25 peças, e tudo é maior que ovos C0 (não sei com que tamanho comparar)

[Rarerka]

Rarerka, Nossas folhas de chá são tão misteriosas !!!

Estou relatando. Não vou tirar foto, não quero baixar a câmera. A massa é claramente líquida de dois ovos. Quando o coloquei, ele se espalhou tanto que pensei que não iria subir. Subimos muito bem. Quando coloquei um ovo, já estava claro que haveria muito mais. Eu sacudi e coloquei ao meio. Não haveria parada, mas pensei, e deixei o resto. Você deve confiar em sua intuição e em seus olhos. Como resultado, fiz um pouco de creme - manteiga com leite condensado e enchi com uma seringa. Aconteceu muito mentalmente

O que ainda estou pensando. Tomei água em gramas, mas parece que é o mesmo com ml. Não?

[Sagacidade]

Sagacidade, mas vamos para a pureza do experimento, você vai fazer a MESMA massa de novo e assar no forno
180gr. não menos que 30 minutos

O que ainda estou pensando. Tomei água em gramas, mas parece que é o mesmo com ml. Não?

Duc é o mesmo

Por que ficou tão líquido? Vou repetir amanha

[Kirch]

Kirch, Lyud, e você tenta não pendurar a água em gramas, mas medi-la com um copo medidor. Ou coloque o copo na balança, reajuste o peso e despeje 100 ml. agua. Ficará imediatamente claro para você se gramas e mililitros de água são iguais.

Sim, desta vez não, mas de alguma forma comparei. Parece ser o mesmo. Você mediu em ml?

Eu suspeito que seja sobre cerveja
Desta vez preenchi e adormeci todos os olhos, sem pesos nem
(2/3 de caneca de 300 ml de água, parte de um pacote de margarina, três colheres cheias de farinha, ovos grandes)
ml e mgr não eram mais significativos, e o resultado foi novamente excelente

Você mediu em ml?

Sim, um copo medidor de uma máquina de pão.

[Rarerka]

Rarerka, Eu não tenho um forno, então comprei princesas e um forno milagroso. Talvez ainda dependa da farinha, mas de qualquer forma, não fiquei completamente caído, acabaram todos os bacanas, em geral, vou fazer o tempo todo))) É uma pena que as meninas tiveram problemas, e elas até mesmo colocá-los em quentes ou frios, talvez isso seja encenação. Talvez quando algo não funciona para mim, é que todos nós queríamos descobrir, é por isso que nos comunicamos. Fiz com queijo, não consegui, não levantei nada, mas acho que comi poucos ovos aí, então também tenho uma experiência desagradável, mas esses, graças a Deus ...

apenas aqui todos nós queríamos descobrir, é por isso que nos comunicamos

bem, sim, aqui estou eu também, com meu conselho e eu entro
é por isso que contei tão detalhadamente como fiz para que você pudesse comparar e procurar por diferenças.
juntos iremos encontrar o motivo

E eu também fui tentado hoje por eclair em Prinzeska. Decidi assá-lo em papel manteiga para poder jogá-lo imediatamente no pré-aquecido. Subiram bem, repousaram sobre a tampa, cozeram por cerca de 25 minutos, não douraram muito (parece que ainda é preciso adicionar um pouco de açúcar). E o mais importante, o fundo acabou sendo côncavo Bem, nada, eu enchi com creme de coalhada e comecei
Comecei a procurar o motivo do fracasso e me deparei com o seguinte comentário de Maria Seluyanina:
A eclair parece "agarrar-se" à superfície e o fundo é liso e estável. Se o forno estiver sobre um tapete, papel, etc., as bordas serão semicirculares e a éclair rolará na superfície :)

E também um bom conselho para amassar a massa até ficar homogêneo, também vou levar em conta.
Meninas, obrigado por compartilhar e não deixe você ficar entediado

Se o forno estiver sobre um tapete, papel, etc., as bordas serão semicirculares e a éclair rolará na superfície :)

E eu assei no papel, nenhum se curvou

[Marina]

Marina, então eu estava assando no papel e tive o mesmo pensamento sobre os fundos. Mas o mais importante, meu marido, depois de provar as tortas, ficou encantado com elas e revirou os olhos. Disse para não comprar pronto

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

URAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!
Parabéns!

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns!!!! Vamos

Eu não sonhei?
Um enorme OBRIGADO a todos !!!
Bem, essa é uma recompensa pelo fato de você gostar da receita!

[Valushka-s]

Valushka-s, parabéns pela vitória merecida!

[Valushka-s]

Valushka-s, PARABÉNS! Você dá muitas receitas novas e necessárias!

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns !!!
Receita decente !!! Muito simples!!!
E que efeito !!!
A sua receita vai ficar muito tempo nos favoritos !!!!
Zavarnushki é uma peça muito versátil !!!
Obrigado!!!!

[Valyusha!]

Valyusha! Aceite meus parabéns pelo seu título honorário! Estou muito feliz por você!

[Valushka-s]

Valushka-s, não imaginado

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns!

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns! A receita é muito necessária para todos!

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns pela vitória

Parabéns!!!! Estamos aguardando mais receitas!

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns! Ótima receita!

E achei que ia ganhar essa receita: girl_claping: E ​​de fato, essa semana, foi a mais popular e fácil de usar !!!
Dia dos namorados parabéns

[Valushka-s]

Valushka-s, Parabéns pela vitória!