Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen)

Bem, você dá, como posso não? Precisa

sim. 20 minutos, vou adicioná-lo agora!

Atrasado! : girl_haha: Foi o que fiz. São assados.

Resumindo, você dá receitas em gramas !!!!

e não gosto de receitas em gramas
toda a minha vida em recipientes de medição foi conveniente! portanto, quando é necessário traduzir em gramas, ou
(após o aparecimento das escalas) medir
a massa deve ser apalpada, mas nem sempre o peso dá certo! os iniciais são diferentes para cada pessoa!

e não gosto de receitas em gramas
toda a minha vida em recipientes de medição foi conveniente! portanto, quando é necessário traduzir em gramas, ou
(após o aparecimento das escalas) medir
a massa deve ser apalpada, mas nem sempre o peso dá certo! os iniciais são diferentes para cada pessoa!

Também é mais fácil para mim medir com capacidade, tenho vários deles !!!
E que tal sentir a massa, então você realmente fala !!!!
Outro dia eu estava assando um pãozinho com sementes de papoula e, como decidi exibi-lo, coloquei em gramas - assim, a massa rompeu o recheio, mas está estourando, o que não é o mesmo que nadr. Tive que fazer uma segunda vez, corrigir!
Mas cada nuvem tem um forro de esperança - todos os membros da minha família comeram papoula demais, andaram como moscas sonolentas e foram para a cama cedo !!!
Mas às vezes, em receitas de tradução, você precisa converter onças em gramas. Embora eu odeie correr com pesos, eu vou olhar, mas pela segunda vez para mim eu tenho um olho - um diamante - eu vivo sem pesos!

[Rada-dms]

Rada-dms, pães legais, eu também queria cozinhá-los!)))

Também é mais fácil para mim medir com capacidade, tenho vários deles !!!
E que tal sentir a massa, então você realmente fala !!!!

Eu até cresço quando preciso. óleo, digamos 80g, já sei de cor que são cerca de 5 colheres de sopa de óleo,
t. a. 1 º. eu. óleo de girassol é 17g.
Agora mudei a farinha e não adiciono farinha ao meu pão habitual, como acontecia com a farinha anterior, que tinha de adicionar.
Eu apenas vejo e sinto tanto quanto necessário. Eu ficaria louco se mexesse com pesos quase todas as noites !!!

[Valushka-s]

Valushka-s, Fui aconselhado a farinha do Cazaquistão, eles me levam para casa, na trilha. Vou pedir por uma semana, vou cancelar, porque com os dois últimos pacotes de Makfa, o pão não é muito bom, para dizer o mínimo! Que tipo de farinha você tem?

Que tipo de farinha você tem?

Normalmente na casa há Makfa e Sokolnicheskaya, e às vezes havia o Lukhovitskaya mais comum,
e agora padaria v. grau de Ryazanzernrproduct (tipo assim), pacotes de Bordéus com bolinhas.
Eu gostei de Ryazan! Também adiciono um pouco de farinha de milho.

Muito, muito obrigado! Esses pães são uma obra-prima para o estômago. Que delícia, que tipo. Mmmmmmm

Excelente !!!!!!!!!!!

[Barska]

BarskaMuito obrigado pela sua avaliação! Gostei muito desses pãezinhos! Processo e sabor!

Olga, estou procurando uma variante de pãezinhos. E claro, antes de mais nada, vejo suas receitas. Diga-me, você pode assá-los em massa fermentada? O que você acha? Eu me empolguei com este pequeno animal.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bem me intrigou !!!!
Vou pensar nisso agora!

Olga, estou procurando uma variante de pãezinhos. E claro, antes de mais nada, vejo suas receitas. Diga-me, você pode assá-los em massa fermentada? O que você acha? Eu me empolguei com este pequeno animal.

Irlandês, o visco tem muitos pãezinhos ótimos!

Irlandês, o visco tem muitos pãezinhos ótimos!

Eu não quero o seu. Vou assar muito com fermento!

[Rada-dms]

Rada-dms, Estou feliz, Olya! então você pode me explicar por favor

para quem está no tanque e não pode sair

o enchimento de óleo é feito apenas uma vez?
e eu vou reclamar .... quando comecei a enrolar a massa com manteiga em uma camada, ela inchou e estufou direto .. e a manteiga rastejou para fora ...cutuque meu nariz onde você precisa, poaaal-cem

Rolei o tempo todo do centro ... Não sei porque, mas me pareceu certo então ...

Oh! E eu também ... Parece que bolhas de ar se formaram por dentro? e me diga, por favor, rolar a massa em uma direção? ou é tudo igual? e o ovo não foi manchado? Perdoe-me, acabei de adormecer com perguntas apenas pães claramente no nosso gosto, já estou assando e com certeza vou assar um pouco mais! Muito obrigado

[Portanto, parte da massa com manteiga é primeiro coberta com apenas um terço da massa de acordo com a tecnologia clássica correta. Mais fácil de pressionar sem bolhas Olhe para a foto.]

Meninas, queridas! Já as bolhas acontecem com todo mundo que faz sua massa folhada pela primeira vez. Claro, eu tinha. Você precisa se adaptar e tudo vai dar certo, faça várias vezes.
Sobre bolhas. Procure colocar a massa sobre a manteiga de forma a expulsar todo o ar, esprema levemente, depois, antes de apertar, a mesma coisa, expulse o ar. Portanto, parte da massa com manteiga é primeiro coberta com apenas um terço da massa de acordo com a tecnologia clássica correta. Mais fácil de pressionar sem bolhas Olhe para a foto.... Se as bolhas forem grandes, elas podem ser empurradas para a borda, chutadas para fora e beliscadas neste lugar novamente.
Role em apenas uma direção!

e o ovo não foi manchado?

A receita diz: ".... umedeça com água à mão, polvilhe com açúcar e canela."
Desejo-lhe boa sorte, se precisar de alguma coisa, não hesite em perguntar! Fico sempre feliz em ajudar, estudo sozinho e sei o quão importante são os conselhos recebidos na hora certa. Eu mantenho meus punhos!

[Role em apenas uma direção!]

o enchimento de óleo é feito apenas uma vez?
e eu vou reclamar .... quando comecei a enrolar a massa com manteiga em uma camada, ela inchou e estufou direto .. e a manteiga rastejou para fora ... enfie o nariz onde você precisa, pohaaaal-cem

Rolei o tempo todo do centro ... Não sei porque, mas me pareceu certo então ...
"Última edição: Hoje às 15:15 por Vinokurova" Reportar um bug, esclarecimento ou violação

Alyonushka! Minha querida! Você cozinhou de acordo com a receita Lerelé, pelo que entendi, ou seja, você tirou suas proporções e tecnologia. Verifique também com o autor. Por que estou lutando sozinho aqui !!
Bem, sou eu, eu quero reclamar hoje! Agora vou contar minhas suposições.
É difícil para mim julgar, só posso responder pela minha receita. Mas naquela receita tem muito fermento, desde então a massa não derrete, talvez tenha saído tão rápido que a massa não ficou lisa e foi difícil rolar sobre a manteiga? Ou resfrie a massa um pouco antes da próxima rolagem. Embora a tecnologia deva ser a mesma. Até agora, apenas tais suposições ...
Eu realmente, realmente quero que os pãezinhos saiam de você, porque eles são tão vitoriosos e saborosos, e quando eles acabam sendo iguais, então como borboletas. Agora aprendi como torná-los planos - você pode achatar um pouco o rolo e amassá-lo com o cabo de uma colher.
Role em apenas uma direção!

[Olyushka]

Olyushka, Tirei conclusões por mim mesma .. tinha duas impressões lado a lado! mas eu desisti como você - primeiro um terço ... algo que não pressionei este terceiro para liberar todo o ar ..
e não se preocupe, pelas formas sempre me preocupo menos .. o processo de prazer me dá prazer ..
Lapul, obrigado pelo esclarecimento ...
Vou tentar ... a experiência é filha dos erros (bem, você sabe)

[Vinokurova]

Vinokurova, isso mesmo, por causa dos rolos ainda se preocupa!
Também tenho uma receita interessante com folhado, então não vou amadurecer de jeito nenhum, afinal é uma massa bagunçada. Mas algumas vezes ficou tão gostoso, francamente melhor que o acabado, ou seja, tem muitas camadas, mas pouca gordura, que o tempo todo puxa para repetir.

[Eu diria que a felicidade não está na forma de pãezinhos, mas na quantidade deles!]

E de um modo geral! Eu diria que a felicidade não está na forma de pãezinhos, mas na quantidade deles!

o tempo todo puxa para repetir.

Ol, algo de alguma forma não está puxando você! Vamos compartilhar !!! o meu é melhor ... vou desaparecer nele ... eu sou assim .. e como como seu cachorro)))) e chegar perto

Eu diria que a felicidade não está na forma de pãezinhos, mas na quantidade deles!

100%

[Vinokurova]

Ol, algo de alguma forma não está puxando você! Vamos compartilhar !!! o meu é melhor ... vou desaparecer nele ... eu sou assim .. e como como seu cachorro)))) e chegar perto

Ah, minha cachorra Rusya (Princesa Patricia Trium Dream) tem tanto quanto eu praticamente, e não acrescenta! Eu até a invejo!
Eu prometo, mas depois da Páscoa! : menina-sim: Porque estou ocupada agora, e essa receita também exige atenção e esforço.

Vinokurova, você é uma pessoa positiva, Alyonushka! É muito bom se comunicar com esse sol !!

[Antonovka]

Antonovkavocê também acha? HURRAY !!!!!!

[Feliz-lapuska]

Feliz-lapuska , Obrigado pelas suas palavras gentis...
Beije Patricia no nariz com mais frequência!

e a verdade é que sempre há poucos rolos, por que, eu me pergunto, os lados e os padres estão crescendo?

[Olga]

Manteiga congelada 2 colheres de sopa. eu. (cerca de 160-180 g)

Olga, Estou aqui por volta do dia 2. eu. Não entendi muito bem ...

2 colheres de sopa. eu. isso é cerca de 30 gr. óleos ...

E entre parênteses 160-180 gr. ...

[Crochê]

Crochê, entre parênteses indica quanto realmente demorou, tanto quanto me lembro! O objetivo é cobrir toda a superfície da massa com a camada mais fina de óleo. Portanto, se você assar, não se preocupe com a quantidade exata neste caso. Conforme você raspa em toda a superfície, assim será, o principal é que as camadas sejam uniformes, então a forma ficará clara e simétrica.

Também tenho uma receita interessante com folhado, então não vou amadurecer de jeito nenhum, afinal é uma massa bagunçada. Mas algumas vezes ficou tão gostoso, francamente melhor que o acabado, ou seja, tem muitas camadas, mas pouca gordura, que o tempo todo puxa para repetir.

Olenka, você postou esta receita de massa folhada com baixo teor de gordura?
Você tem algumas receitas de massa folhada, mas qual é a receita mais deliciosa, com várias camadas e baixo teor de gordura?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, quebrei minha cabeça inteira, o que eu tinha em mente. Ainda não foi exibido um! Eu acho que ela quis dizer isso. É fermento. Em geral, gosto mais do sopro de fermento. Vou te mostrar como assar. E talvez eu me referisse à massa enrolada em um rolo de massa, como costumava usar nessa época.
Existe "massa louca", mas pode ser convencionalmente chamada de escamosa. Quem esfolia, quem não. Aqui está, realmente enxuto. Eu vou lembrar.
Há muito tempo que não assei nada sério ... Aqui a massa é bem gostosa, medianamente gorda, esses rolinhos são lindos. Devemos repetir!