Máquina de fazer pão Philips HD9016 / 30 - comentários, comentários, discussão de receitas

Por alguma razão, meu fogão funciona ruidosamente durante a mistura ... Você já encontrou isso?

[Nilda]

Nilda, a sua máquina de fazer pão faz barulho ao amassar ou funciona de forma totalmente silenciosa?

Excelente caçarola no modo "Bolo sem fermento"

[Adisovna]

Adisovna, e qual é a receita da caçarola?

[Lauretta]

Lauretta, bom Dia.
Ingredientes:
Queijo cottage - 600 g.
Manteiga - 1 colher de chá.
Ovos - 2 unid.
Açúcar - 6 colheres de sopa. eu.
Semolina - 3 colheres de sopa. eu.
Uma pitada de sal.
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Vanilina - 1 g.
Coloquei tudo nesta ordem e defini o modo "Bolo sem fermento" para 11. Mas coloquei à noite, de manhã tomamos café com uma caçarola quentinha. Da próxima vez, tirarei e adicionarei uma foto.

[Adisovna]

AdisovnaMuito obrigado pela receita

Aqui está o que aconteceu

[Adisovna]

Adisovna, que caçarola linda, também fiz de acordo com a sua receita, ficou muito gostoso

[lena43]

lena43, Lena, olá, e como você colocou comida para o bolo? Como está a receita? Ou como nas instruções do nosso fogão?

Vi a mensagem tarde, mas vou responder: fiz tudo como na receita.
Me ajude a entender.
Descobri uma receita muito boa de fermento de limão. Fiz no programa 11 (geléia), como resultado, o bolo é cru, pálido, no geral, a tradução dos produtos: tá tudo no balde. Então, em qual programa para fazer um cupcake, você não quer mais experimentar, é uma pena traduzir produtos. Então, como você assa?

[lena43]

lena43, bom Dia. Aos 11 também não tive sucesso. Ontem testei o 12º programa KULICH BEZDROZHEVA. A receita é como um livro, só que sem as amêndoas. Parece um bolo, mas com uma estrutura mais densa. Não quero experimentar mais, vou assar pão, o resto está no forno.

Uma questão de gosto, claro. Bem, que pão maravilhoso pode ser feito em 58 minutos?
Aumentou e cresceu - sim, fortemente! Se isso for considerado incrível, eu concordo.
Você pode ver pela migalha que a massa não se moveu, é maçante e nunca terá o sabor do pão DE VERDADE
O aumento da massa deveu-se principalmente ao aumento da quantidade de fermento, e não à correta tecnologia de cozimento do pão.

Concordar. Há 4 colheres de chá na receita. levedura! Para onde é bom? 1 Eu assei, mas absolutamente não gostei e subi muito.

Já se passaram 3 semanas desde que comprei o HP deste modelo. Foi escolhido pelo método de "puxão científico". Estou muito, muito feliz com a compra. O telhado do primeiro pão caiu ligeiramente, mas após a leitura das fontes primárias, o problema foi resolvido com a redução da quantidade de água. O pão está ótimo. O que é branco, o que é escuro.

Seis meses se passaram desde a compra da minha máquina de pão - ainda estou muito feliz !!!!!!!

[Sobre como fazer pão de centeio integral com massa azeda de centeio na máquina de fazer pão Philips 9016.]

Sobre como fazer pão de centeio integral com massa azeda de centeio na máquina de fazer pão Philips 9016.

Simplesmente para que outros não pisem no mesmo ancinho ao escolher uma máquina de fazer pão, ou para quem já a comprou e quer fazer o impossível (com base em receitas padrão).

Pegamos esta máquina de fazer pão recentemente. Os principais requisitos eram a preparação da massa, pão feito de farinha integral (principalmente centeio), pão com fermento de centeio e fazer iogurte seria um bom bônus. Bem, eu queria uma opção mais orçamentária. Optamos por um longo tempo, os olhos ficaram embaçados (parecia que "assar sem fermento" resolve nossos problemas), e compramos este aparelho. Mas como eles começaram a entender de fato, descobriu-se que nossas tarefas não estavam sendo resolvidas na testa .. Mas ainda precisamos fazer algo com o que temos, já que não é realista devolver este ou comprar outro adicional .

Devo dizer desde já que fiz um pão semelhante em uma padaria velha da vizinha (de outra marca), mas lá preparei a massa eu mesmo (cinco colheres de fermento, 500 gramas de farinha (centeio moído bem fino), um colher de sopa de açúcar, uma colher e meia de chá de sal, ml. 400 de água), coloque para aquecer a uma temperatura de 40 graus por 5-10 horas, e só então em uma panificadora, puramente no modo de cozimento por um hora.
A ausência desse regime no Fila também foi muito tensa.

A primeira panqueca saiu granulosa. Comecei seguindo quase estritamente a receita do pão Darnitsa a partir das instruções (de acordo com o programa 3). Só peguei farinha de centeio, não acrescentei sementes de cominho + em vez de fermento, acrescentei 4 a 5 colheres de sopa de fermento. Em princípio, o pão ficou delicioso, e a crosta é boa. Mas quase como um bolinho de massa - nada arejado, além de uma forma sinistra devido ao fato da massa não chegar.

Mas a segunda opção acabou muito ... Vou te contar como ..
Primeiro, coloco a massa pela manhã. Adicionei 130 g de farinha e ~ 160 ml de soro de leite ao iniciador.
Em segundo lugar, os ingredientes adormeceram à noite com um atraso na preparação para a manhã. Consequentemente, ele reduziu a quantidade de farinha adicionada para 290 g, e acrescentou cerca de 140 ml de água.
Terceiro, adicionei uma colher de sopa de açúcar.
E a massa conseguiu chegar, e o pão ficou com a forma e o sabor corretos ..
Em geral, você pode viver com essa máquina de fazer pão.

Vou continuar meus experimentos. Amanhã tentarei fazer massa não de soro de leite, mas simplesmente de água. Então eu quero entender quanto açúcar é necessário neste caso. Bem, idealmente, tente fazer com sua própria farinha, mas acaba sendo muito mais grosso; Não tenho certeza se o fermento será capaz de levantar a massa mesmo em um dia.
Se alguém estiver interessado nos resultados, pergunte ..





Ele mesmo estava curioso ...
Em geral, pão integral com fermento e farinha integral de centeio sem açúcar (e sem demora no cozimento) também resultou.

À direita - diluí a massa com água (e deixei por 8 horas), à esquerda - a versão anterior em soro.

Mas o processo em si era um tanto fora do padrão em ambos os casos. Não havia pão (conforme descrito nos tópicos básicos de amassar e assar pão). A massa ficou bastante pegajosa, mas ficou nas paredes + mexeu-se na frente da faca da máquina de pão. Atribuo isso ao fato de que a farinha é totalmente centeio, não trigo-centeio. No entanto, durante o segundo processo de fermentação, a massa quase nivelou, preenchendo os vazios atrás da faca. E no início do cozimento, ele aumentou mesmo.

Boa noite a todos os proprietários e como você amassa uma massa simples sem fermento neste modelo?

Olá pessoal! Diga-me, todo mundo ganha pão Darnitsa (de acordo com a receita) sem a crosta de cima? Ou apenas minhas mãos são afiadas de forma diferente!?!