Microondas

Você poderia pelo menos esclarecer sobre a receita de quem está escrevendo ... Vou tentar adivinhar que este é um biscoito do Alim no mesmo micro-ondas? Eu não posso pegar um recipiente para isso ... Eu tenho esses volumes ou potes, ou potes de cerâmica ...

Um pouco mais alto já deu um link sobre panificação em MV. Aqui está ela 🔗
Com ele assei um bolo de chocolate para 3 ovos em MV (seguindo a receita dada). Usei um molde de silicone com um furo no meio. De acordo com a tabela, acertei o tempo (consegui 8 minutos) e assei apenas em ondas de micro-ondas, depois fiquei mais dez minutos na MV (enquanto os processos de cozimento eram concluídos). Levantou-se 3 vezes, depois de cozinhar, o burro só um pouquinho. Acabou sendo muito arejado, suave, não seco. O corte foi perfurado uniformemente. Gostei mais do resultado de assar em MV do que no forno. E muito mais rápido no tempo. Infelizmente não há foto. Vou repetir isso no fim de semana - então a foto será.

[CHARLOTTE]

CHARLOTTE

-massa-como de costume-3 ovos, um copo de farinha, um copo de açúcar... Aqui eu unto o prato CRISP com manteiga, bem, bem fininho, e fica melhor com manteiga. Então despejo a massa e coloco as maçãs por cima. Eu coloco no microondas no modo CRISP e normalmente 7 minutos são suficientes... Acontece que é uma torta muito macia.

Grampo, Fiz de acordo com a receita da Anastasia e, como pensei, no mesmo programa, mas citei Freken Bock, porque o resultado foi o mesmo.

[molde de silicone regular]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! Todos vocês estão fazendo isso em pratos Crisp !!! Mas eu não ... ainda ... Então eu não vou incomodar você!

Eu fiz em molde de silicone regular, em que assei no forno - e tudo ficou ótimo. Não assei em forma de vidro, porque tinha medo de que fosse difícil de remover. E tirei do silicone com muita facilidade.

A massa que eu ainda tinha era provavelmente muito doce e, portanto, subiu ligeiramente.

Aí é sobre proporções - para 3 ovos meio copo de açúcar, meio copo de farinha e depois de acordo com a receita, e você tem 2 vezes mais açúcar e farinha. Aparentemente, sua massa era grossa. E de acordo com este layout de 100 gr. açúcar e 100 gr. chocolate - a doçura era moderada.

[molde de silicone regular]

Eu fiz em molde de silicone regular, em que assei no forno - e tudo ficou ótimo.

Mas você fez isso usando apenas microondas? Você não pode grelhar, certo? Por isso não me atrevo a fazer tudo em moldes de silicone, porque não consigo imaginar como assar sem grelha - esse é o meu estereótipo. Eu não posso lutar com ele de forma alguma!

Grampo, Fiz de acordo com a receita da Anastasia e, como pensei, no mesmo programa, mas citei Freken Bock, porque o resultado foi o mesmo.

Mas com maçãs eu faço 3 ovos - aí não preciso de muita massa - meu marido adora mais maçãs.

Mas você fez isso usando apenas microondas? Você não pode grelhar, certo? É por isso que não ouso fazer tudo em moldes de silicone, porque não consigo imaginar como assar sem grelha - esse é o meu estereótipo. Eu não posso lutar com ele de forma alguma!

Anastasia, acho que você pode grelhar. Afinal, você pode assar assim no forno, até liguei a grelha para dourar o pão. Para ser honesto, eu tinha medo de colocar um molde de silicone em ondas de microondas. Mas nada aconteceu com ela.

As panelas de silicone podem suportar temperaturas de -30 C a +280 C e são adequadas para fornos, fornos de micro-ondas e fornos de ar.

Mas com maçãs eu faço 3 ovos - aí não preciso de muita massa - meu marido adora mais maçãs.

Eu também gosto mais quando as maçãs são cortadas em cubos na parte inferior e a massa por cima, mas desta vez eu queria fazer com as maçãs na massa.Também me parece que o momento de bater os ovos com o açúcar também é importante. Uma vez fiz isso com uma batedeira, então eles batiam até ficarem brancos e aumentavam de volume, e hoje eu decidi experimentar meu novo liquidificador Brown batendo, mas me pareceu que seu batedor era mais fraco que o mixer e a massa não era batida tanto, apenas o açúcar dissolvido.
Em geral, tudo é pilha.

Acho que nesses modos especiais "dourados" também existem algumas microondas envolvidas - afinal, os produtos devem ser cobertos com uma cúpula de vapor em uma placa de crip, que tipo de grelha existe. Você só precisa escolher o horário a seu critério.

Acho que nesses modos especiais “dourados” também existem algumas microondas envolvidas - afinal, os produtos devem ser cobertos com uma cúpula de vapor em uma placa trepadeira, que tipo de grelha existe. Você só precisa escolher o horário a seu critério.

Infelizmente, nem todos os fabricantes! Nas minhas instruções é estritamente proibido usar qualquer coisa que cubra um prato ou plástico crisp no modo "CRISP-brown dourado", uma vez que este modo inclui microondas e um grelhador e isto é visível durante o cozimento através do vidro da porta da grelha, fica vermelho-quente e o display mostra o que está ligado neste modo - se houvesse apenas microondas, o ícone da grade também não estaria aceso, mas está aceso, como deveria estar de acordo com as instruções. para que cada fabricante de fornos de micro-ondas entenda o modo marrom dourado de sua própria maneira.

para que cada empresa produtora de fornos de microondas entenda o modo marrom dourado de sua própria maneira.

Aparentemente, para a LG, o "marrom dourado" é só microondas, e o escurecimento ocorre devido ao bolor de teflon e à cúpula de vapor porque vi que a grelha não liga. E as instruções apenas dizem que sem uma cúpula de vapor, não coloque no MV.
Então, da próxima vez que eu cozinhar uma torta de maçã, vou deixar a massa mais fina e colocar em uma crosta marrom dourada, apenas cobri-la com uma cúpula, afinal, ainda há apenas microondas, como acontece com assar em potes de vidro .

[Pão de ló no microondas da Alima]

Pão de ló no microondas da Alima
A forma deve ser preenchida até a metade para que a massa não escorra.
A receita foi escrita há muito tempo, um amigo deu:
3 ovos
100g de açucar
2 colheres de sopa. eu creme azedo
2ª l rast. óleos
2ª l cacau em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, temperado com vinagre
1ª farinha (250ml)

Bata bem os ovos com o açúcar na batedeira e, em seguida, adicione a farinha misturada com o cacau e a manteiga com o creme de leite em pequenas porções.

Unte uma forma permeável a micro-ondas (tenho 2,3 litros), preencha com uma pasta e leve ao forno. Após o término, não retire do forno por algum tempo - cerca de 10 minutos em algum lugar.
Embora o formato seja alto, o biscoito saiu facilmente, ajudado um pouco com uma espátula de fundo. (tinha preguiça de cobri-lo com papel).
A porosidade era uniforme de baixo para cima. Açúcar e manteiga, para meu gosto, poderiam ser menos. Fiquei satisfeito com a simplicidade e rapidez de preparação.

PS: Usamos apenas microondas.

Não consegui encontrar onde esta receita foi publicada (mas definitivamente no nosso site), apenas copiei.

Fiz o suficiente, mantive em 800 watts por 10 minutos, esqueci de deixar por 10 minutos. A temperatura interna era de 95-97 graus.



Tijolos quebrados Onde eu errei?

Mais uma vez, darei uma tabela (bem, muito útil!) Para ajustar o tempo / potência de cozimento. Isso não é para assar a olho, de acordo com a receita de outra pessoa

🔗

[Alim]

Alim, Não peguei ... A receita não diz por quanto tempo devo ficar no micro-ondas e com que potência. O que devo contar? Ou eu estou esquecendo de alguma coisa? Só copiei esta receita ...

Na mesma discussão, resposta # 197, indiquei 700 W, 7 minutos e 10 segundos. Então, hairpin, foi preciso segurar menos ... 6 minutos e 20 segundos, conforme a tabela ...

Algo que não existe botão "EDITAR" ... Na resposta 197 e para a tabela de conversão, foi fornecido um link ...

[Alim]

Alim, ao que parece, rolei a receita, e o prefácio ficou com preguiça. 6 minutos e 20 segundos é o mesmo volume. E meu volume é duas vezes menor. Ou seja, 4 minutos. Estou raciocinando corretamente?

Panevg1943! Quando virei, só fiquei admirando por alguns minutos ...

Ainda não encontrei um prato para recalcular a massa assada ... então provavelmente terei que fazer um teste de cozimento
4 minutos - talvez, ao que parece ... para um teste.

Hoje eu fiz isso .... Acabou um bolo, uma protuberância no meio, e as bordas .. bem, estavam assadas, mas baixas. ..... talvez minha micra não asse uniformemente, mais no centro ...
!

Se você assou no modo de micro-ondas, então as bordas foram assadas primeiro, e o meio ainda continuou a subir (e, portanto, a corcova) nas instruções alertam sobre isso, é aconselhável cobrir as bordas com papel alumínio.

Se o modo for por convecção, o calor é mais bem distribuído e o meio coze melhor quando o prato está na grelha, e não diretamente no prato giratório.

[Alim]

Alim, obrigado! Não tenho convecção

Ontem fiz duas porções de acordo com a mesma receita no forno. Talvez eu esteja criticando, mas no micro ficou mais suave e suave.

Continuo a assar no microondas ...

[Talvez eu esteja mexendo com, mas no micro ficou mais suave e macio.

Sim, sim, no micro (se o forno estiver assado corretamente) é suave e macio. Aqui estão os assados ​​de acordo com esta receita e sua modificação nas gemas (respostas nº 11 e 12) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46003.0

Acabei de encontrar um link sobre como fazer pão de fermento em 20 minutos usando micro-ondas. Vou tentar ...
🔗

[Alim]

Alim, leia, curioso!

Vou esperar seus resultados, mas uma coisa que posso dizer é que antes (antes de comprar uma máquina de pão) cozinhei a massa exclusivamente no micro-ondas.

Liguei o MV por alguns segundos, a massa esquentou e depois subiu muito, muito rapidamente (não havia dúvida de que havia horas para crescer)

Acabei de encontrar um link sobre como fazer pão de fermento em 20 minutos usando microondas. Vou tentar ...

Então decidi não esperar mais por um milagre, mas adicionei o fermento na tigela, desenrolei outro rolinho de nozes e o enviei para assar por convecção ...

Até agora, vejo apenas um motivo para o fracasso: talvez no início eu tenha superaquecido o leite e o fermento "fervido". (Aqueci leite, açúcar e fermento juntos, e pela primeira vez - com a adição de farinha, essa é a diferença de temperatura com os mesmos modos)

[Nika555]

Nika555, diga-me, você cozinhou seus produtos no modo de convecção + micro-ondas? Ainda não experimentei, mas é interessante e assustador.

Asso pão em modo de convecção e também quero experimentar o modo combinado ... Se der certo hoje, escrevo

Ainda ontem, assei pão pela primeira vez em uma assadeira de vidro por convecção.
O telhado é ligeiramente bronzeado e a crosta é boa nas laterais e no fundo. Não sei por que, esguichou bem com água, ritmo. coloque 200 *

Diga-me .... plizzz!

quer experimentar o modo combinado ...

Assei pão em modo combi (convecção + microondas).
O pão acabou por ser menor em tamanho do que em uma convecção (muito mais afastado das paredes) e uma consistência mais densa, muito "borracha".
O tempo de cozimento demorou 10 minutos a menos e este é o único + que vejo até agora.
Não gostei de assar pão neste modo

[Alim]

Entendi ...
obrigado pela sua experiencia, Alim... Talvez eu teste também.

O telhado é ligeiramente bronzeado e a crosta é boa nas laterais e no fundo. Não sei por quê, esguichou bem com água, ritmo. coloque 200 *

Diga-me .... plizzz!

Eu acho que 200 * é um pouco demais ... Eu normalmente asso a 180 * em um modo de convecção e a crosta é a mesma e fina em todos os lugares. Às vezes eu borrifo, às vezes não ... mas coloco a forma na gradinha, senão o fundo fica claro.

[Nika555]

Nika555, diga-me, você cozinhou seus produtos no modo de convecção + micro-ondas? Ainda não experimentei, mas é interessante e assustador.

Você tem que tentar de tudo, quem sabe?
Até agora, só cozinhei carne com essas funções - convecção + microondas.
Mas por convecção ela assou bolos de nata e também folhados em duas grelhas ao mesmo tempo - ficaram ótimos !!!
É uma pena não ter tirado uma foto ...

Elogiei-me por alguma coisa, tentei fazer pão e não sei dizer o que aconteceu. Eu costumava assar pães no modo Combi, era ótimo. Li que as pessoas têm pão e pão, no nosso cio resolvi fazer pão. Assei na grelha em modo de convecção, primeiro 210 * - 20 minutos, depois outros 230 * - 15 minutos, saiu meio pálido, quem sabe alguém vai precisar de mim?

Eu costumava assar no modo Combi, era ótimo ...... decidi assar pão. Assado em uma grelha em modo de convecção, primeiro 210 * - 20 minutos, depois outros 230 * - 15 minutos, saiu um pouco pálido,

Asso pão por convecção em uma gradinha a 180 *, 60 minutos, sai vermelho
Mas o combi (microondas e convecção) deu um pão bem menor, claro e não tão poroso.

Acrescento que asso pão com 500 gramas de farinha. Isso porque o tempo de cozimento também depende da massa da massa.

Vou tentar. Também assei em uma gradinha, colocando uma fina esteira de silicone. O pão era feito à base de pão velho, algo como fermento, embora um pouco de fermento seja adicionado. Em KHP, estava crescendo rapidamente. Alim, você aquece o MV antes disso? Dividi o pão em 2, um assado em forma de vidro, o outro, como escrevi no tapete, e depois coloquei na grelha. Em forma de vidro, parecia pão, mas sobre um tapete parecia um bolo achatado, mas ainda branco. Vou tentar fazer pão normal e usar sua experiência

Alim, você aquece o MV antes disso?

Não pré-aqueço, pois deixo o pão repousar em MV e depois de levantá-lo duas vezes, sem tirar o molde, ajusto a temperatura para 180 *, modo com convecção.
A temperatura sobe rapidamente, cerca de 5 minutos. No início da cozedura, tento humedecer as paredes da pistola de pulverização 2-3 vezes (não há cozedura com vapor no meu MV). Tentei fechar o prato por cima com uma tampa, mas consegui não vejo muita diferença.
Assei tanto em formas de silicone quanto em destacáveis ​​com revestimento antiaderente, em todos os lugares onde o miolo estava bom.

O pão era feito à base de pão velho, algo parecido com fermento, embora fosse adicionado um pouco de fermento. Ainda parecia pão em forma de vidro, mas em um tapete como um bolo,

Para não ficar "igual a um bolo", fiz a massa um pouco mais inclinada e não deixei sair por muito tempo, ficou alta ...

Obrigado, eu entendi tudo.
Chama a atenção o fato de que em Mikra, mesmo por convecção, emana menos calor do que do forno.
Mas pelo conselho de fazer uma massa fresca, um agradecimento especial a Alim.
Meu marido adora pão com base no antigo, e agora eu fiz com os restos de kvass (kvass era pão), quando o fiz. ele come muita farinha e nunca consegue o suficiente.
Tentei assar linguiças na massa no modo Combi, por cerca de 20 minutos e estava tudo pronto, mas nem todas as mãos alcançaram o pão. A propósito, também não tenho um par e também brinco com um pulverizador. Não sei por que, mas tive a impressão de que como um forno MikrovV é mais fraco do que um estacionário, embora a potência seja declarada 1400, é exatamente isso ... Toda vez que digo a mim mesmo, trate-o como não um acelerado versão, e não, eu ainda estou pisando em um ancinho

[Anastasia]

Anastasia, o micro-ondas é realmente incrível. Panasonic Dimension 4 (ou seja, tamanho 4, e depois há os profissionais). Fabricado no Japão (não na China). Agora não há nenhum. Comprei o meu e não me lembro em que ano. Verifiquei no SC, está tudo em perfeito estado. É verdade que no fórum eles escreveram sobre algumas ondas m / modernas da Panasonic com a função de cozimento / convecção e até mesmo com processamento a vapor. O japonês custava muito dinheiro, mas agora é assustador de se supor e irrealista obter um produto japonês.

Esta é uma micra inversora com convecção de dois níveis e uma grelha Panasonic NN-997 S, sem vapor, 24 programas automáticos, 42 litros. Na convecção funciona como um forno, mas também existem diferentes programas automáticos de cozedura (pizza, tartes, tarte). Existe uma fermentação a 40 graus. Agora eles são vendidos livremente a partir de 22 mil rublos. até 30 mil rublos Está escrito que o país de origem é o Japão. Ela tem cerâmica mesa rotativa 39 cm.Você tem a mesma ou sem mesa rotativa? Curiosamente, esta mesa pode ser desligada para que não gire ao assar no forno de microondas ou nos modos combi?

Olá! Diga-me, encontrei a receita "Como fazer pão no microondas". Avalie o que virá disso (eu não tenho nenhuma experiência de cozimento no MVP))))) OBRIGADO antecipadamente!
“Um processo interessante, assar pão no microondas exige comida, atenção e desejo. Sim, vamos assar pão com passas. Vamos preparar a comida:

farinha - 0,5 kg;
passas - 100 gramas;
leite - um copo;
açúcar - 2-3 colheres de sopa. colheres;
sal - 1 colher de chá;
fermento fresco - 40 gramas ou seco - 11 gramas;
manteiga - 100 gramas;
ovos 2;
açafrão moído para cor
Doces de papoula para decoração.
Cozinhando a massa
Enxágüe bem as passas, deixe secar em um guardanapo de papel.
Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar e coloque no MEP na potência máxima por um minuto. Retire do forno e prove como está quente, pois você precisa dissolver o fermento nele. Se estiver muito quente, resfrie um pouco para que o fermento não ferva.
Adicione o fermento, dissolva no leite.
Em seguida, vem a farinha peneirada e o açafrão, que darão uma deliciosa cor amarela pálida. Misture muito bem.

Coloque, tampado com uma tampa (pode-se usar apenas um prato), no microondas em potência moderada por um minuto.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e os ovos e tempere com sal. Despeje a mistura na massa.
Cubra com uma tampa e leve ao forno - potência moderada e tempo de 20 segundos (isso é importante, não coloque mais!). Durante esse tempo, a massa vai crescer duas vezes.
Espalhamos a massa sobre a mesa (tabuleiro), despejamos as passas e formamos uma massa obediente para tecer as tranças (pode-se adicionar um pouco de farinha).
Nós formamos tranças
Divida a massa em três partes (obrigatório!). Dividimos cada terço em mais três partes para tecer tranças. Como resultado, obtemos três tranças.
Unte uma assadeira com óleo, coloque tranças e polvilhe com sementes de papoula. Cubra com papel alumínio, leve ao forno de microondas em potência média por 20 segundos. Tira. Esperamos 5 minutos e fazemos a mesma operação novamente - definida para 20 segundos. Isso é prova. As tranças devem aumentar de volume.
Assar
Após outro intervalo de cinco minutos, coloque a forma coberta com papel alumínio no forno. Definimos a potência média e seis minutos de tempo. Em seguida, cozinhamos pela mesma quantidade de tempo na potência máxima.
Deixe repousar cerca de cinco minutos no micro-ondas, e saia um delicioso e aromático pão no micro-ondas com passas "

bom Dia!
Compartilhe uma receita de pãezinhos pequenos (sem açúcar), bolo de microondas.
os modos são micro + convecção, simplesmente convecção. existe um programa de cozimento automático "pizza"
não havia livro de receitas na pechincha

Se você tem um forno, pode assar tudo da mesma forma que no forno. Portanto, fique à vontade para escolher qualquer receita e ir em frente!

obrigado, mas estou interessado na combinação de microondas e convecção. Até agora cantei 1 vez, saiu comestível, mas não foi bem o que eu gostaria em termos de volume.
Eu tenho um rabo de cavalo que ficaria mais alto e mais macio

por que combinar?

combinar, pelo menos para experimentar todos os modos do meu micro-ondas
mas, em geral, fiquei recentemente chocado com a velocidade de assar um bolo de chocolate sem fermento em microondas comuns por 3 ou 6 minutos - e um lindo "biscoito" de chocolate está pronto. quanto deve assar só no forno ou por convecção no microondas? - muito mais ...
é por isso que suponho que, se você for direto aos pastéis de levedura, também poderá obter seus pastéis favoritos de forma mais rápida e magnífica.
aqui está um bolo de chocolate em 6 minutos de microondas (este era um volume duplo de ingredientes; um único leva apenas 3 minutos para cozinhar)

Compreensível. Acabei de fazer brownies. Camada da massa, mas se você expor demais, ela é cozida sem levantar.

Também maduro para assar pão no micro-ondas, e aí vem uma calmaria ... OU, cadê todo mundo? Hoje recebi um crouton, mas vou procurar meus parâmetros.

Assei um muffin de banana com meia receita da receita local em forma de savarene.
Bolo de banana (bolo clássico de banana)

Cozido em modo de convecção por 35 minutos a 180 * C. Descobriu-se deliciosamente, o neto aprovou!

Hoje, pela primeira vez, assei no microondas uma torta de fermento com repolho e pãezinhos com queijo cottage.
Assar em modo de convecção. Pie 20 minutos a 180 graus e outros 15 minutos a 170. Asse em uma forma de ferro. Reduziu a temperatura, pois o topo estava bem dourado após 20 minutos.
Os cheesecakes foram assados ​​em forma de silicone por 25 minutos a 170 graus.Tanto a torta quanto os cheesecakes são finos, ligeiramente mais grossos do que as tortas da Ossétia.
Estava tudo bem assado, só o fundo do bolo e dos cheesecakes não estavam dourados, embora eu tenha colocado as duas formas na gradinha.
O resultado foi bastante satisfatório. Vou continuar tentando assar na micra.