Cookies de aveia de acordo com GOST

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo premium	170 g
farinha de aveia	75 g
açúcar granulado	120 g
manteiga	80 g
passas desfiadas	30 g
canela	1/3 colher de chá
vanilina (tomei açúcar de baunilha)	1/2 colher de chá
refrigerante (peguei fermento em pó)	1/2 colher de chá
sal	1/3 colher de chá
agua	90 ml
xarope	18 g

Método de cozimento

A receita GOST foi tomada como base, mas com minhas alterações.
Pré-ligue o forno a uma temperatura de 180-240^{cerca de}C. Eu assei em T 200^{cerca de}A PARTIR DE.
Coloque a manteiga amolecida (margarina é possível), o açúcar granulado, o açúcar baunilha, a canela, as passas picadas na tigela da combinar e misture tudo por 5 minutos até obter uma massa homogênea. À massa resultante, adicione farinha de aveia e água a uma temperatura de +50^{cerca de}Com sal dissolvido e misture rapidamente, literalmente para umedecer a farinha. Farinha de trigo e bicarbonato de sódio (ou fermento em pó), peneire na mistura resultante e mexa. A massa deve formar um caroço, mas ao mesmo tempo deve ficar macia, se a massa ficar muito "íngreme, pode adicionar um pouco de água. Coloque a massa sobre uma tábua de cortar. Divida em pedaços iguais (I dividido "a olho". Eu tenho 23 pedaços de biscoitos.
Esta é a vista
Faça bolinhas, coloque em uma assadeira coberta com um tapete antiaderente e alise. Colocamos no forno pré-aquecido por 8-13 minutos.
Em vez da farinha de aveia, pode-se usar aveia instantânea, depois de moê-la no moedor de café ou no liquidificador com um acessório especial.
Eu não usei melaço.

O prato é projetado para

de 20 a 25 peças

Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Cookies do nosso "passado soviético". Exatamente o sabor a que estamos acostumados.
A receita é retirada do site 🔗

Freesia

E provavelmente não funcionou como em uma loja, e parece diferente do seu, embora eu estivesse procurando biscoitos de aveia macios hoje, mas então decidi assar o de costume de acordo com GOST. E eu achei bem macio, exuberante, não era para ser assim?
Em todo caso, muito saboroso, repito.
As mudanças podem ter afetado.
Em vez de farinha de aveia, aveia em pó, margarina em vez de manteiga, não encontrei canela, acrescentei 18 gramas de mel. A massa ficou líquida, coloquei 50 gramas de farinha, fiquei com mais medo. Ela umedeceu as mãos com água e as moldou assim. Descobriu-se 14 peças.

Obrigado pela receita!

Basja

Freesia O principal é que ficou uma delícia. Parece muito apetitoso. Quando me deito um pouco, fica mais "difícil", se assim posso dizer. A massa ainda deve estar mais fria do que você conseguiu. Também fiz com aveia moída, o sabor ainda está presente exatamente com aveia.

irinapanf

Basja, e você não tem dúvidas na quantidade de água em sua receita? Acabei de fazer de acordo com a sua receita, a massa acabou ficando líquida. Comecei a navegar na Internet em busca de outra receita de biscoito GOST, e encontrei a "original". Ele difere do seu por um fator de cerca de 2,3. Exceto pela água! Ou seja, deve haver de 35 a 50 ml de água em sua receita.

Basja

Citação: irinapanf

Basja, e você não tem dúvidas na quantidade de água em sua receita? Acabei de fazer de acordo com a sua receita, a massa acabou ficando líquida. Comecei a navegar na Internet em busca de outra receita de biscoito GOST, e encontrei a "original". Ele difere do seu por um fator de cerca de 2,3. Exceto pela água! Ou seja, deve haver de 35 a 50 ml de água em sua receita.

A quantidade de água depende do teor de umidade de sua farinha, minha farinha é muito seca, por isso precisa de mais água. Usei exatamente essa quantidade de água, para mim 50 ml nem é uma colher.