Cupcakes "Cotovias de Leipzig"

Cupcakes "Cotovias de Leipzig"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
massa:
200 gr de farinha
0,5 colher de chá fermento em pó
75 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
uma pitada de sal
100 g de manteiga amolecida ou margarina
40 ml (4 colheres de sobremesa) de água
o preenchimento:
80 g de manteiga macia
125 g de açúcar
uma pitada de sal
1 ovo
1 proteína
125 gr de amêndoas moídas
2 gotas de essência de amêndoa
50 ml de leite
20 ml de rum
Além disso, cerca de 100 g de geléia, geléia ou 1 gema para lubrificação

Método de cozimento

• Misture a farinha com o fermento, acrescente o resto dos ingredientes e amasse a massa com a batedeira (acessórios para massa). Com as mãos, faça uma bola com a massa, abra 12 círculos com cerca de 10 cm de diâmetro, unte as formas, polvilhe com farinha e coloque a massa nelas. Coloque um chá incompleto em cada molde. colher de geléia.


• Corte 12 pequenas estrelas dos restos da massa com um cortador de biscoitos. Postergar.


• Para o recheio, bata a manteiga na batedeira, acrescentando aos poucos o açúcar e demais ingredientes.


• Encha as formas com o recheio, coloque as estrelas por cima, unte com gema batida.


• Pré-aqueça o forno a 180 ° (convecção 160 °). Asse por cerca de 25 minutos. Deixe os muffins esfriarem por 15 minutos nas formas.


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• Não tinha a essência de amêndoa e coloquei uma colher de sobremesa de licor de Amaretto e uma colher de sobremesa de rum.

O prato é projetado para

12 cupcakes..

Observação

Receita do Baking Joy do Dr. Otter!

[Stella!]

Eu assei esses cupcakes
Stella! são deliciosas, são indescritíveis confisco de ameixa - super fit, fica meio azedo ...
mas parece algo incompreensível de cima, eles não são iguais aos seus (você tem liso, lindo) no corte, eles são muito parecidos:



me diga, qual era a consistência do recheio? Peguei uma carne moída de noz fina, até duvidei se assaria sem farinha, mas engrossou no processo de cozimento

Como os 6 muffins assados ​​ontem à noite não sobreviveram até a manhã, e mais o recheio permaneceu (as formas eram pequenas, tudo não estava incluído), eu trabalhei nos erros hoje
para o recheio acaba que tudo deve ser batido (!) começando pela manteiga e adicionando aos poucos todos os ingredientes (ontem tive preguiça de bater tudo de uma vez) a massa ficou bem mais arejada

mmm ... esta massa de nozes - gostoso em vez de essência de amêndoa e rum adicionado 20ml de conhaque - incrível
Stella, estou ansiosa pelos seus novos cupcakes dela

Por que eles não são lisos no topo ??
pica o que cobre em cima ??

[Luchocheck]

Luchocheckquerida, você é apenas ouro!
Autoatendimento completo! Eu mesma assei, trabalhei nos erros e corrigi os erros sozinho!
Você não tem preço!

E com certeza vou fazer cupcakes individuais com o recheio, e em um futuro próximo.

Eu apenas manchei as estrelas e os corações com um ovo, não manchei mais nada, sinceramente!

Stella pode primeiro fazer moldes (estrelas ou corações) e depois dividir a massa em 12 pedaços

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Eu fiz