Fumeiro HANHI original feito de aço inoxidável com vedação de água

[Sveta]

Sveta, Obrigado. Então você tem que levar para 20 litros ... Tudo bem. Vou coletar dinheiro.

Tenho 10 litros - isso não é suficiente para uma família! E você não pode pendurar peixes nele. Apenas deitado na grade.

Tanya, você tem 10 litros suficientes? Não é muito pequeno? Quero substituir meus 20 litros por 10. Ele contém uma bandeja de aparas? E se não for difícil, onde comprei o link.

Possui todo o equipamento que você precisa. E eu também digitei no site adicionalmente.
É verdade que tenho um modelo russo, que em nada é inferior ao finlandês - chama-se um para um. E mais um livrinho sobre defumação de peixes e outras coisas.
O peixe só pode ser fumado "deitado", alguns pedaços incluem cavalas grandes.

O de 10 litros me custou cerca de 5 mil com todo o bem.

É necessário tirar uma foto, então provavelmente não está claro vou dar um link - você precisa olhar.
Desculpe, é hora de fugir - farei isso à noite - ok?

Então, todos eles são feitos na Rússia, principalmente em Kirov. Tenho uma ideia, tenho uma de 20 litros. Só falta uma bandeja para chips, o que não é muito conveniente. Então é o suficiente para nós dois. Tan, o que mais você comprou além disso?

Garotas! Estou pensando em dar um fumeiro com selo d'água ao meu marido para outro.Aqui fico atormentada nas dúvidas, o que é mais cómodo, redondo ou retangular.Quem pensa nisso?

No ano passado, eu queria uma rodada, mas todos os Khankhi e outros análogos evaporaram e não foram encontrados em lugar nenhum. E eu estava impaciente. Portanto, eu peguei um retangular. Em um retangular, é conveniente para defumar frango e partes de frango. Em uma rodada - um frango inteiro e peixe são mais convenientes, parece-me. É mais conveniente lavar um retangular, é mais difícil lavar um frasco, kmk.



As costelas não podem ser conservadas por muito tempo. No dia anterior, leve para ferver, deixe descansar por alguns minutos, retire a panela do fogo e deixe esfriar no caldo. Tire, seque e fume. Vai ser muito macio e fumê)

Em um retangular, é conveniente para defumar frango e partes de frango. Em uma rodada - um frango inteiro e peixe são mais convenientes, parece-me.

Você acha que um frango inteiro em formato retangular é inconveniente para fumar? Ou ela simplesmente não vai caber?
E os peixes podem ser colocados inteiros em uma grade retangular. Ou estou entendendo mal alguma coisa?
Até agora, estou mais inclinado para retangular. Parece-me mais confortável do que redondo. Mas existem vagas dúvidas. Meninas que têm fumódromos redondos, o que você acha, elas se sentem confortáveis?
Eu sinto que Mushsh vai me matar por tal presente

Zhenya, você pode inteiro. Mas então ele precisa ser colocado na camada inferior (há dois deles no total). E a temperatura vai ser mais alta lá. Provavelmente, em um fogão a gás isso é insignificante, mas no meu elétrico você tem que pegar um pandeiro)) Acontece que é mais inerte, o nível de temperatura não pode ser alterado instantaneamente. E se fosse redondo, eu simplesmente penduraria sob a tampa.
Se o peixe tiver 500-600 gramas cada (cavala, truta, robalo), 4 pedaços o misturam - dois para cima e para baixo. Mas também tento fumar o peixe lá em cima.
Já li um site de salsicha, e até no fumeiro procuro manter a temperatura correta, e não apenas asse com cheiro de fumaça. Daí danças com pandeiros))

E eu peguei um fumante simples para mim com Ozone:

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para tentar entender se ela é ou não para mim.

tentar entender nat ou não nat ela para mim

Anya, leia os comentários sobre o ozônio, eles são muito críticos

[Admin]

Admin, Tan, quero dizer, vamos consumir carnes defumadas em quantidades que vão exigir a aquisição de uma unidade sólida real. Meu marido às vezes compra uma loja, mas de alguma forma sou cautelosa.Mas eu com certeza não farei muito, então espero que toda a família, inclusive eu, goste de carnes defumadas caseiras.

Não, vou sair da máquina de pão ... Acabei de dissuadir spba de comprar ... não, vi uma palavra familiar! Quero de novo, como posso continuar vivendo sem fumeiro, hein?

Tenho 10 litros - isso não é suficiente para uma família! E você não pode pendurar peixes nele. Só deitado nas barras

Comprei 10 litros, mas agora compraria 20 litros. Mesmo assim, 10 litros é pouco, embora sejamos apenas dois na família ...

agüentou por um ano ... me dissuadiu ... não Shmogla desejo de comer delicioso ganhou)))
Já está em casa um fumeiro de 20 litros, à espera que os poleiros descongelem e sejam salgados)))

o fumante já está em casa

PARABÉNS !!!! Sucesso no aprendizado!

Já está em casa um fumeiro de 20 litros, à espera que os poleiros descongelem e sejam salgados)))

E estamos aguardando o resultado Ótima compra

Meninas, me diga, por favor. O marido ficou muito entusiasmado com a ideia de comprar esse fumeiro. Temos uma grande churrasqueira retangular, ele quer uma para poder fumar gás na chuva na chuva, e no apartamento no inverno. MAS - em Moscou, temos cerâmica de vidro. Ao mesmo tempo - vai acabar fumegando totalmente ou não vale a pena se preocupar?

[monmo]

monmo, Eu tenho um fogão de indução, mas raramente fumo

[Svetlana]

Svetlana, mas com o tempo - quanto tempo leva? Mais do que em chamas?

Natalia, eu não salvei no fogo, então não posso comparar. Peito de porco defumado, sous vide pré-conservado e cozido, peixe, frango. Como a carne depois do sous-vide está pronta para o consumo, não fumo por muito tempo, até que fique com um leve sabor de defumado. O peixe foi fumado cru por cerca de 30-40 minutos.
Aqui eu compartilhei os resultados:
Fumeiro doméstico com sifão # 1379
Fumeiro doméstico com sifão # 1384
Fumeiro doméstico com sifão # 1406

[Svetlana]

Svetlana, obrigado, vamos pensar de novo !! E com prazer irei olhar o tema do fumeiro, faz muito tempo que não vou))

E estamos esperando o resultado

Eu elogio ...

salgado com salga seca para 1 kg colher de sopa de sal
lavado, seco com um pano, não uma toalha de papel
amarrado, desligado

colocar em vitrocerâmica))) acendeu o fogão ... cerca de 10 minutos começou um fumo ... ela não se adaptou, correu ... por isso a temperatura foi subindo muito devagar ..
resistiu a 70 graus por 15 minutos
desliguei e deixei até de manhã ... à noite você precisa dormir, não comer ...
e pela manhã formou-se um prato tão perfumado ...

[AlenKa]

AlenKaque prato apetitoso! Isso é um robalo?
Pensando em comprar))) É possível fumar salsicha nele? Eu configurei para tentar fazer isso.

Alena, em qual site você comprou? E então por três ações e em todos os lugares. representantes), qual escolher?

[AlenKa]

AlenKa, obrigado pelos relatórios, apenas todos em reflexões sobre vitrocerâmicas. Agora vamos com certeza pegar !!

[monmo]

monmo, Natasha, por qual site você vai comprar? ou nenhuma diferença? Mesmo item?

Isso é um robalo?

Sim, Inna, robalo ... comprei no Caviar Vermelho, congelado ... descongele, como sempre, por um dia na geladeira ...

É possível fumar salsicha nele?

haverá linguiça defumada a quente)))
Já li ... para salsichas, recomendam-se as seguintes etapas - salga, recheio - fervura 30-40 minutos em fogo médio - fumagem 30-50 minutos desde o aparecimento da fumaça, retirada da tampa e cansaço da mesma fogo por 15-20 minutos - resfriando e segurando na geladeira por cerca de um dia ..

em qual site você comprou?

Inna, quase tenho Hanhi))) Fansel ... mas acho que não importa ..
Comprei na neblina russa ... não olhei para o mensageiro e o fumeiro estava sem termômetro ... Escrevi uma reclamação, reagi rapidamente ... enviaram um termômetro pelo correio em 5 dias ...

obrigado pelos relatórios, apenas todos em reflexões sobre vitrocerâmicas

para ser honesto, a pergunta de ontem sobre cerâmica de vidro me intrigou e me deixou desanimado)))
mas tudo se dissipou à noite)))
obrigado a todos

[Mãe do Mark]

Mãe do Mark, Inna, para ser honesta, eu confiei totalmente em meu marido - ele foi o primeiro a descobrir e pegou fogo, então eu nem investiguei ainda. Eu apenas o instruí a comprar antes do meu DR ...

[AlenKa]

Percebi obrigado!



AlenKa, obrigado! Acho que a salsicha vai dar certo)
Vou fazer um pedido à noite)

[Inna]

Inna, então olhei alguns sites com um especialista - não entendo quais são as diferenças ... Portanto, acho que você não deve se preocupar muito.

[Natália]

Natália, e já estou procurando há dois dias) Vou fazer o pedido digitando)

[Mãe do Mark]

Mãe do Mark, Inna, estou inclinado para este promotor:

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, eles têm coisas adicionais mais baratas e o pagamento também é feito após o recebimento.
Acima eu escrevi que comprei um simples no Ozone para teste. Eu joguei fora, acabou por ser uma ge rara. Agora estou olhando para isso, mas ainda pensando.

O mais interessante é que estávamos pensando no fumeiro antes de 23 de fevereiro. Depois surgiram anúncios nos sites: desconto por apenas 3 dias !! Agora eu olho - nada mudou, também 3 dias, apenas os números são diferentes))))))))))

[monmo]

monmo, Natália, esta é uma jogada de marketing.

[Anna]

Anna, Eu entendo, mas pessoalmente de mim - embora eu possa até comprar deles mais tarde, é engraçado e algum sedimento permanece))
E também vou perguntar aos donos - ninguém tentou fumar queijo?

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, e eu olho para eles da mesma forma

E também vou perguntar aos donos - ninguém tentou fumar queijo?

Eu tentei Verdade, meu fumeiro é como o de Elena Tim. Fumado por 10 minutos. Ela colocou fatias de halloumi e caseiros (como Adygei) em papel alumínio. O Adyghe ficou melhor, é poroso e mais saturado com o cheiro

[Julia]

Julia, obrigado, eu também tenho um no país, eu realmente quero experimentar. E 10 minutos é da neblina ??

Você poderia dizer isso. Acabaram de fumar as espigas e 10 minutos antes do fim do cozimento, coloquei outra grelha com queijo. Sem troca de cheiros

Bom Dia. Gostaria de esclarecer sobre um conjunto completo de Hanha de 10 litros. Nos locais das fotos há uma assadeira e uma cruz com ganchos. Mas na descrição de algumas lojas está escrito que a cruz não está incluída no kit, assim como o livro de receitas, embora o livro e as fichas sejam gratuitos para a ação. E ainda, se você comprar uma cruzeta, o peixe na posição pendurada não vai caber, ou metades? Ou seja, como ficará a altura? Em 20 litros, 26-27 cm e em 10 litros? Não queremos comprar uma bandurina saudável, comemos um pouco de carnes defumadas, mas por outro lado, crianças com famílias moram em entradas vizinhas, por isso pode ser mais conveniente comprar 20 litros.

[Maksimka]

Maksimka, Irina, 10 litros é muito pequeno, as meninas do tópico já falaram sobre isso.
Recebi 20 litros, não parece nada grande, só o peixe pendura todo. Eu quero tentar fazer linguiça, então considerei apenas 20 litros, embora estivesse sozinha com meu filho!)

Obrigado. Também comecei a fazer presunto, carburador e linguiça em presunto e sous. E se você fumar também, será legal. Também me inclino para o 20L, mas me interessei por precaução, bem, para não me arrepender mais tarde.

Também me inclino para o 20L, mas me interessei por precaução, bem, para não me arrepender depois.

Ir, há muito lamento ter comprado 10 litros. pedaços maiores ou peixes não cabem bem ali.

Sveta, está claro que para grandes volumes é necessário um pote de 20L. Bem, eu vi aqui com que volumes algumas donas de casa cozinham. Bem, eu queria um pouco para mim, mas entendo que também há feriados. Mas meus filhos e seus maridos fazem dietas regulares. E os netos ainda são pequenos e não podem. Sveta, só uma pergunta para você (posso ligar para você?). Se você instalar uma travessa em uma panela de 10L, qual é a distância até a panela, você não pode pendurar um peixe inteiro? E meia?



No entanto, algo em diferentes locais menciona um comprimento de mangueira de apenas 2 metros. E antes dos 4m.

Se você instalar uma travessa em uma panela de 10L, qual é a distância até a panela, você não pode pendurar um peixe inteiro? E meia? No entanto, algo em diferentes locais menciona um comprimento de mangueira de apenas 2 metros. E antes dos 4m.

Ir, olhe meu post, tinha uma foto de costelas na cruz
Fumeiro HANHI original feito de aço inoxidável com sifão # 43
À noite, se não me esquecer, vou medir quantos centímetros tem.
E minha mangueira tinha 4 m de comprimento. comprei há pouco mais de um ano. adicionalmente comprei uma travessa com ganchos. olhe minhas postagens na página 2 e página 3

Obrigado. Mas quanto mais leio, mais perguntas. Quase uma cópia de Hanhi - Fansel, está escrito na descrição que a haste central é puxada para fora, mas em Hanhi? Além disso, uma tampa em forma de cúpula é realmente melhor do que uma tampa plana em termos de drenagem de condensação?
Procurei na internet. Em Khankhi, a vara é fixa.

Obrigado. Mas quanto mais leio, mais perguntas. Quase uma cópia de Hanhi - Fansel, está escrito na descrição que a haste central é puxada para fora, mas em Hanhi? Além disso, uma tampa em forma de cúpula é realmente melhor do que uma tampa plana em termos de drenagem de condensação?
Procurei na internet. A vara é fixada em Khankhi.

Sim, em Khankhi a haste é fixada, um palete e uma cruz são colocados nela.
O diâmetro de 10 litros da superfície interna é de 25 cm, a altura da panela para coletar gordura até a cruz é de 19 cm. Se você inserir a panela para fumar, então a partir dela até a cruz é de 15 cm. Bem, o comprimento de os ganchos medem 3-4 cm. Ou seja, se você fumar o peixe verticalmente, seu comprimento não deve ser superior a 15-16 cm. Ao mesmo tempo, você pode aplicar a travessa e o palete apenas a peças pequenas e, portanto, pode usar uma coisa.
Não sei qual é o melhor no formato da tampa. As abobadadas são provavelmente mais convenientes no que diz respeito à condensação, mas a princípio, mesmo com uma tampa plana, não me incomodou muito

Svetlana, obrigado por sua resposta. Sim, 20 litros é a melhor opção.

Ontem compramos por 20 litros, hoje frango 4 peças no anzol. Delicioso!