Quantos vegetais e frutas cabem na bandeja do secador? Como decidir?

Coloquei duas camadas, mas com uma sobreposição, para que haja espaço entre os anéis para o fluxo de ar. E eu coloquei a ameixa ao meio, ligeiramente lateralmente uma à outra.
Primeiro, dou um T * 55-60 * forte e, quando as fatias estiverem secas e secas, você pode movê-las ou trocá-las para que não grudem. Mais tarde, as próprias fatias perderão umidade e diminuirão de tamanho. Acontece que ao final da secagem é necessário despejar de dois paletes em um, para que os frutos sequem.

Tatyana, muito obrigado pela sua resposta!
Por favor, me diga a espessura que você corta em fatias de frutas e vegetais? Se não fosse pelos chips, mas pela preparação "no atacado" no inverno?
Hoje sequei maçãs no Dachnik-4 de acordo com as instruções do fabricante. A palete contém até 180 gramas de maçãs :)) Anéis de 4 a 5 mm de espessura, em uma camada.
À noite, pretendo carregar Voltera, a capacidade do secador é de 1000 kW.

Em que espessura você corta frutas e vegetais?

Cortei em um ralador Berner, com um acessório de fatia, e não mais grosso do que 5-6 mm. Depende da maciez e friabilidade da fruta. Se for denso, você pode cortar mais fino. Se estiverem soltos, macios, quebram ao cortar, então podem ser mais grossos.

Frutas ácidas secam mais rápido, frutas doces demoram mais. E sua consistência após a secagem será diferente.

Comece a secar e, no processo de trabalho, decida você mesmo o que e como fazer, a experiência lhe dirá.
E então, é definitivamente difícil responder, depende muito das próprias frutas, do secador e ... do tempo fora da janela
Seque e certifique-se de analisar e lembrar o que aconteceu e em que condições isso ajudará.

Se você colocar uma rede entre 2 camadas de comida em um palete? O que você acha?

Voltaire 1000 Lux, maçãs (anéis), fatias 5 mm, 1 palete inclui 1 camada de 350 gramas, se você colocar uma sobreposição (Tatyana, obrigado pelo conselho!) - já 450 gramas.
Durante o processo de secagem; Eu abro regularmente, vejo a "aderência"

[certifique-se de analisar e lembrar o que aconteceu]

Se você colocar uma rede entre 2 camadas de comida em um palete? O que você acha?

Não acho que carregaria a secadora dessa maneira.
O secador funcionará em arnês, a passagem de calor para dentro diminuirá, aumentará a condensação no interior, será necessário mais esforço para retirá-lo (secar), e assim o tempo de secagem da fruta aumentará. Um bom secador é caro.

O que realmente vai queimar na secadora. Você pode secá-lo bem algumas vezes, dando uma pequena pausa na secadora.

Seco e certifique-se de analisar e lembrar o que aconteceu, e em que condições, ajudará. Você mesmo encontrará respostas para muitas perguntas no processo de trabalho, o principal é usar a secadora e não ter medo dela