Panela de pressão mecânica (soviética)

Eu acho que é confiável. O preço está estampado nele 14 rublos. Isso diz muito. Perto das alças existem dois suportes, nos quais a tampa é inserida e fixada com um parafuso. Acima de tudo, estou confuso de que seja alumínio. E nem tanto, mas o fato de eu ter limpado esse alumínio com o que pude a noite toda. Depois enxáguei bem, fervi água três vezes. E agora estou preocupado com a nocividade desta panela.

Se ainda não estou enlouquecendo, então, em um curso de química na escola, lembro que o alumínio se oxida instantaneamente e forma uma película de óxido inerte na superfície. Portanto, não interage com os produtos. Não há necessidade de se preocupar com sua nocividade. Esta panela de pressão não é feita de alumínio, mas sim de algum tipo de liga de alumínio. Tenho quase idênticos (exatamente a mesma tampa, grampos, etc., só que a válvula não é a mesma, não quadrada) e em algum lugar havia uma instrução dela rasgada ao meio por uma criança e com receitas. O meu se chamava Minutka. Não tem nada no seu?

Em geral, isso é uma coisa linda. Já escrevi muito e persistentemente sobre isso, simplesmente não consigo viver sem isso (tenho este em uma caixa no meu estoque, mas uso um novo tefal).

[Espantalho]

Espantalho, agora vou dormir bem. E amanhã farei caldo nele!

[Freken Bock]

Freken Bock

Compartilhe a receita de compota de frutas secas, por favor.

Pois é, já cozinharam tudo sem mim, fui para a cama ontem e não vi o recado, bem, aí não tem receita. Água até a metade (frutas secas incham e ocupam espaço, portanto, caso não haja dois terços de água, mas menos), um copo e meio de frutas secas lavadas por três litros e açúcar a gosto. Eu geralmente não gosto de doce ou um pouco doce. E cozinhamos três vezes menos tempo do que em pratos normais (6-7 minutos são suficientes).

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, sim, a compota estava cozida. Não sou especialista, mas no trabalho disseram que estava uma delícia, só que precisava de mais ralo, ficou muito concentrado. Hoje eu cozinhei o caldo. A questão surgiu. Em alguns lugares, eles escrevem que você precisa levar para ferver, remover a espuma e cozinhar sob pressão. E alguém simplesmente despeja a carne dos ossos com água e cozinha até ficar macia. Como isso está correto? Ou é uma questão de gosto? A propósito, preparei o caldo da segunda maneira hoje. Saturado saiu, mas um pouco confuso. Tenho que cozinhar borscht, então não importa. Mas a questão permaneceu.

Você molhou a fruta seca antes ou jogou + água + açúcar?

Como isso está correto? Ou é uma questão de gosto? A propósito, preparei o caldo da segunda maneira hoje. Saturado saiu, mas um pouco confuso. Tenho que cozinhar borscht, então não importa. Mas a questão permaneceu.

Nem gosto, mas sim estética. Se você remover a espuma, ela ficará transparente. Se você não atirar - um pouco claro. É sempre assim.

[Freken Bock]

Freken Bock Concentrado - bem, basta escolher as proporções e pronto. Menos frutas e a mesma quantidade de água. Sobre o caldo: Eu sempre primeiro, sem fechar a tampa, levo para ferver e retiro a espuma, depois fecho e reduza o fogo. Mas de modo que certamente deve sibilar às escondidas. Acontece muito rico e não enlameado, saboroso.

Croissant Não molho frutas secas, só lavei, joguei água na panela, açúcar e continuo com a música.

BlackHairedGirl, isso combina comigo. Obrigado. Compota para ser

Meninas, e nós apenas cobrimos o caldo com uma tampa até que a espuma suba, removemos a espuma e então "alijamos"? Ou "emparedado" de uma vez, sibila, esfrie, remova a espuma, "emparedado" de novo?

Não há necessidade de murar, remova a espuma e vá embora. Melhor ainda, enxágue com água nova e gire.
A propósito, essa panela de pressão esfria em apenas um minuto sob água fria corrente. Essa é sua grande vantagem em relação à elétrica.

[Freken Bock]

A propósito, preparei o caldo da segunda maneira hoje. Saturado saiu, mas um pouco confuso. Tenho que cozinhar borscht, então não importa. Mas a questão permaneceu.

Freken Bock
Na minha opinião, um caldo transparente é obtido não apenas se você retirar a espuma com o tempo (ruído!), Mas também com fervura mínima. Por isso gosto de preparar caldos no Zepter, ou seja, em uma panela de fundo grosso e paredes finas. Ali, fervendo em uma temperatura mais baixa e mínima, a espuma se instala nas paredes e no fundo da panela e o caldo fica transparente e saboroso.
Eu cozinho em uma panela de pressão como Boo Boo

Nunca tiro a espuma da panela de pressão, o caldo fica sempre transparente nela.

[Boobu, lana7386, dopleta,]

Boobu, lana7386, dopleta, obrigado pelas respostas. Eu volto em breve!

[ALZA MELISA panela de pressão 6l.]

ALZA MELISA panela de pressão 6l.
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Panela de pressão com sistema de travamento triplo

A panela de pressão funciona sob a condição de criar pressão interna. Graças a isso, ao contrário da fervura convencional, o tempo de cozimento do produto é significativamente reduzido, o aroma e o sabor dos alimentos são aprimorados e as vitaminas e nutrientes do produto não são destruídos.
Escolhendo uma Panela de Pressão - COMPRE O MELHOR: ALZA PANELS Espanha

Hoje, os utensílios de cozinha ALZA são uma combinação de tradições de qualidade e as mais recentes tecnologias de produção. ALZA oferece os preços mais competitivos para produtos de alto padrão de qualidade. ALZA é especializada na produção de utensílios de cozinha de aço inoxidável de alta qualidade, grau 18/10. Na produção de panelas de pressão e tachos, a ALZA segue o mesmo princípio: o fundo espesso é um triplo “sanduíche” aço-alumínio-aço, feito por difusão térmica (similarmente produzido pelas panelas de pressão TEFAL).

Vantagens da panela de pressão:
Economizando tempo 2 vezes, o sistema de segurança mais seguro do mundo.
Cozinhar alimentos em um espaço sem oxigênio preserva a cor natural dos alimentos e vitaminas
Cozinhar alimentos saudáveis ​​preservando até 83% de vitaminas e minerais.
Não há necessidade de temer que algo queime, cozinhe demais ou cozinhe demais.
Permite economizar energia em até 80%
Sistema de proteção triplo:
* Válvula Rotativa - Fornece uma pressão constante na panela de pressão, permitindo que o excesso de vapor escape.
* Válvula de Alívio (na parte interna da tampa) - Funciona em caso de pressão excessiva, que geralmente ocorre por bloqueio da conexão de saída. Neste caso, retire a panela de pressão do fogo e limpe a saída.
* Barra transversal - Em caso de bloqueio de duas válvulas, a pressão criada dentro da panela faz com que o elemento se curve, permitindo que o excesso de vapor escape e evitando que a pressão dentro da panela de pressão alcance valores críticos.

Pressão de trabalho - 0,5 - 0,6 Bar
Pressão máxima permitida: 0,85-1,1 bar
Junta de vedação.

CORPO - feito de aço inoxidável (liga de cromo-níquel 18/10)
TAMPA - feita de aço inoxidável (liga de cromo-níquel 18/10)
BOTTOM- MULTI-LAYER: Material - Aço / Alumínio / Aço.
ALÇAS - Baquelite
Diâmetro inferior - 160 mm.
Adequado para todos os tipos de fogão, incluindo indução

Instruções em russo + RECEITAS para a Panela de Pressão em cada caixa.
Embalagem em caixa individual

País de origem Espanha

A aparência das mercadorias, sua embalagem e equipamentos podem ser alterados pelo fabricante sem aviso prévio.

Nossa que lindo! E não consigo olhar para o meu monstro com calma. Ocorreu-me que, além dos Bergner-Begoffs, temos um Tescom bastante respeitável. O preço é verdadeiro ... O marido disse um "figo" firme. Mas esta não é a primeira vez. Mesmo assim, primeiro irei determinar quanto essa frigideira será necessária. Minha mãe tem medo dela como fogo. Explodido, eles dizem. E ele dá exemplos de quem explodiu. Você, ele diz, já tentou - e isso é o suficiente.

[Freken Bock]

[citar autor = Freken Bok link = tópico = 27044.0 data = 1263490313
Minha mãe tem medo dela como fogo. Explodido, eles dizem.E ele dá exemplos de quem explodiu. Você, ele diz, já tentou - e isso é o suficiente.
[/ citar]
Freken Bock
Se você seguir a panela de pressão: você sabe aproximadamente quando ela vai levantar a válvula protetora, então, conforme ela apita, abaixe o fogo, então não há nada a temer ... Então, na minha opinião, a Pressão o fogão não deve ser deixado sozinho na primeira fase, despeje o suficiente e não mais do que líquidos, não cozinhe alimentos com forte formação de espuma. Isso é tudo.

[Freken Bock]

Freken Bock

E eu não conheço uma única pessoa que os explodiria. Embora minhas avós, minha mãe, eu e minha própria irmã tenhamos usado a panela de pressão por toda a vida.

Em vez disso, não se trata de uma explosão, mas de um manuseio incorreto. Basicamente, eles abrem sem esperar pela equalização de pressão. Eles pensam, provavelmente, que as leis da física irão de alguma forma suavizá-los e contorná-los. Porém, como diz meu adorado marido: tudo é possível na vida ... que não contradiga as leis da física ...

Se a panela de pressão for aberta antes que a pressão seja equalizada, o conteúdo flui bruscamente para a área de baixa pressão. Como uma fonte. É por isso que caldo ou, ali, algum tipo de sopa pode estar espalhado pelas paredes da cozinha, na cabeça e nas costas. Para evitar que isso aconteça - sempre! alivie a pressão, espere a válvula parar de chiar (estou caindo em Tefale) e vá com calma.

[Espantalho]

O meu se chamava Minutka.

E eu tenho um minuto.
Espantalho, mas você pode pedir para compará-lo com Tefalevskaya.
Qual é a diferença entre eles além da aparência?

Tenho proteção na alça comprida da tampa para que você não possa abrir a tampa sem aliviar a pressão.
Em vez disso, é perigoso quando a válvula de segurança não está funcionando corretamente, está entupida. É por isso que você precisa ter certeza de que funciona.

[Espantalho]

E eu tenho um minuto.
Espantalho, mas você pode pedir para compará-lo com Tefalevskaya.
Qual é a diferença entre eles além da aparência?

Bem, Tefal é moderno, é claro. Você já conhece o Minuto, não vou me concentrar nele.
Uma qualidade muito conveniente e valiosa de Tefal - a tampa abre e fecha com um clique, e não estraga, como em "Minutka". Tem uma pressão ajustável (definida por um controle deslizante especial na tampa) - para vegetais e carne. Sistema de travamento da tampa para não abrir quando houver pressão na panela. Algum tipo de proteção puramente mecânica, provavelmente, mas é impossível apertar a tecla e abri-la até o fim. A válvula principal de liberação de vapor, uma sobressalente e um sistema de válvula com faixa elástica, que, em caso de entupimento das válvulas principais, liberará o excesso de pressão entre a tampa e a panela. O elástico da tampa para esses fins é uma espécie de específico, cacheado. Tefal é um aço inoxidável. Exterior - aço inoxidável polido, portanto, a cor não muda dos produtos.

[Viki]

Viki , bem, você apreciou minha eficiência? Eu vi. o que eu tenho?

Meninas, não contei sobre minha mãe porque suas palavras me deixaram com medo da panela de pressão. Minha mãe geralmente é "útil". Nem uma única salga de repolho na minha infância foi completa sem sangue. Ela não pode colocar o chá em uma tigela sem espirrar no dedo. Só, a propósito, eu tive que fazer. Estou vivenciando de forma muito viva minha nova aquisição.

[Espantalho]

Espantalho, obrigado!
Na verdade, além do Minuto, tenho mais um que não precisa ser torcido. Por enquanto, solicitei um desenvolvimento geral. E então pensei sobre isso ... Vou começar a recolher o dote para minha filha, vou precisar de algo mais moderno e seguro.

Viki , bem, você apreciou minha eficiência? Eu vi. o que eu tenho?

Sim, não é em vão que dizem: "Cuidado, os sonhos se tornam realidade!"
Agora você precisa decidir o que fazer com seu tempo livre.

não, isso é incurável ...
Hoje caminhei ao longo de Privoz e por um incrível esforço de vontade me obriguei a não ir às avós que têm panelas de pressão soviéticas
Eu me convenci vigorosamente de que por enquanto eu estava farto do que tinha, mas tudo estava caindo dos armários na minha cabeça.

[Entusiasmo]

Entusiasmo

Como ela pôde ?! A panela de pressão é uma super bolsa

Não é um dispositivo. É como comprar uma panela para você ... Você pode simplesmente cozinhar nela como em uma panela de paredes grossas.

[Espantalho]

Espantalho

Gyyy, eu poderia)) Porque uma panela de uma panela de pressão soviética já está em uso e, além dela, há mais duas panelas de pressão quase novas de tamanhos diferentes.
Bem, aqui e me convença de que eu também preciso desesperadamente do soviete

[Espantalho]

Espantalho

Gyyy, eu poderia)) Porque uma panela de uma panela de pressão soviética já está em uso, e além dela, há mais duas panelas de pressão quase novas de tamanhos diferentes.
Bem, aqui e me convença de que eu também preciso desesperadamente do soviete

Portanto, existem duas panelas de pressão disponíveis ?! E então por que o soviético? O princípio é o mesmo em qualquer lugar - alta pressão e alto ponto de ebulição.

Portanto, existem duas panelas de pressão disponíveis ?! E então por que o soviético? O princípio é o mesmo em qualquer lugar - alta pressão e alto ponto de ebulição.

e ainda gosto do soviético, é mais pesado.

A cada dia me apaixono mais e mais por minha história de terror luminosa. Eu olho para ela e lembro da minha bisavó, ela não tinha aquela panela de pressão, e as panelas eram muito parecidas com ela: de alumínio e temperadas. Carne maravilhosamente frita e cozida ontem. Hoje cozinhei batatas em 8 minutos. Como eu vivia sem ela antes? ..

[Freken Bock]

Freken Bock Ah, eu ainda me lembrava - minha mãe experimentava, fazia verduras no vapor ... usei em banho-maria, a água praticamente não evapora no mesmo lugar ... joguei uns três centímetros de água na panela de pressão para o fundo. Eu coloquei tal coisa na água - bem, como posso descrever ... Uma placa de alumínio, em três pernas, tudo em um buraco, e em um círculo como pétalas de girassol, também de alumínio, dobram-se na placa e pode ser aberto completamente para fora. E coloque vegetais neste prato. Então fiz batatas, cenouras, beterrabas. E ela até fez almôndegas em uma cama de cebolas cruas. Mas ela colocou almôndegas em uma camada, cerca de 7 peças foram colocadas. Ela não pode ser frita, então ela encontrou uma saída. E ficou delicioso !!!

Eu também cozinhei vegetais para salada, vinagrete em uma panela de pressão. Deve haver uma peça de alumínio com pernas incluídas.

[Freken Bock]

Freken Bock Ah, então eu ainda me lembrava - minha mãe experimentou vegetais cozidos no vapor dentro dela ...

Por que a mãe experimentou? Lá no kit (direitos de Boobu) há um vaporizador e as instruções dizem sobre cozinhar. E eu cozinho muito também.

[dopleta]

dopleta Bem, eu não olhei as instruções, digo como me lembro da infância, eu tinha 13-14 anos então ...

Eu tenho 2 panelas de pressão - uma panela e a outra frigideira :-) Ambas Berhoffs. A tampa é um para dois .. em uma panela eu cozinho carne, frango, carne gelada, etc. e é mais conveniente refogar em uma frigideira: -0 Já faz 10 anos que eu estou aqui .. Eu não estou reclamando :-)

As meninas encontraram um site interessante, que pode ser útil - com receitas:

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A minha Minutka (a experiência necessária para se candidatar a uma pensão feminina já foi acertada) por vezes, durante a cozedura, tentava livrar-se da válvula de apito, independentemente da temperatura de aquecimento. Ela a acalmou de maneira elementar: colocou um guardanapo pequeno, leve e ligeiramente umedecido na válvula. Só às vezes eu subo e alivio um pouco a pressão da válvula com um garfo, sem tirar o guardanapo.

[Mamãe mamãe]

Oi meninas!

Dei à minha esposa uma panela de pressão Berhof para 8 de março. Como eu entendo Mamãe mamãe
Mas é interessante lidar com isso sozinho.

Eu li tudo em vários sites, mas na verdade não há muita informação sobre eles. E cheguei a este local porque queria uma máquina de fazer pão para mim. Enquanto a minha sogra comprou na aldeia, ficamos muito satisfeitos. E agora eu vejo - as pessoas aqui são boas. Houve também um tópico sobre panelas de pressão.

Uma pergunta para os usuários do bergof (a empresa é sólida, a panela é bonita, mas as instruções são meio fracas, sem falar no fato de que só em inglês) existe um container para banho-maria e um tipo de coisa incompreensível que parece ser uma posição a favor, mas não tenho certeza exatamente. Este é realmente um suporte ou está sendo usado de alguma outra forma? Não há descrição para ela EM QUALQUER LUGAR.

E mais longe. Eu não revisei totalmente o site ainda.Existe alguma receita para a panela de pressão? Do contrário, com a tampa fechada, acho difícil determinar primeiro o tempo de cozimento e a quantidade de líquido necessária.

Por exemplo, se você cozinhar o trigo sarraceno, então quanta água você precisa. Eu entendo que parece que 1 para 2 é demais. 1 para 1 pode? e quanto tempo para cozinhar?

Em geral, muitas perguntas. Eu acredito em uma panela de pressão - eu iria me acostumar rapidamente.

[Cinza]

Cinza

Você poderia anexar uma foto dessa mesma coisa? O conjunto geralmente vem com uma cesta de vapor ou suporte. E o que mais você tem além da cesta - eu não entendi muito bem.

Não cozinho cereais em panela de pressão. Não tem tempo para piscar - vai se transformar em uma mancha, como vegetais tenros ou precoces. Mas carne, legumes - voem para longe! Apresentei aqui várias receitas de carne. Assim tudo será encontrado, não se preocupe! estamos com você, camarada!

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- aqui, este tipo de aparência civil!
há um fio dobrado na forma de uma pinça (bem, eu pessoalmente tenho tais associações). Parece-me que se você colocar, de alguma forma sai baixo - você pode derramar um pouco de água. E a cesta logo no fundo não parece ser colocada. E não entendo por que é tão difícil dizer pelo menos uma palavra sobre ela nas instruções.

Em relação aos cereais, por favor, não me decepcione - esta é uma das tarefas constantes que pensei resolver com a ajuda dele.

E muito obrigado por uma resposta tão rápida - Fiquei muito satisfeito. E então penso talvez neste ramo e esquecido aqui

e entao?
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como último recurso
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Acho que para te ajudar, você precisa ter o mesmo pote. Posso dizer uma coisa, na velha panela de pressão soviética para cozinhar a vapor, tal malha foi colocada nas pernas. Havia 1,5 cm de água embaixo dele e isso foi o suficiente. Agora eu tenho um elétrico, é quase o mesmo sistema. Apenas as pernas da malha são ligeiramente mais altas.
Em relação aos cereais, creio que a panela de pressão é necessária apenas para cozinhar pratos de cozimento longo. Quanto ao resto, não faz sentido usar. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO. Eu cozinho o mingau em uma panela elétrica. A seção correspondente está aqui no fórum. ))))))

Eu também tenho uma panela de pressão, não uso. Em vez disso, raramente uso, por exemplo, beterraba fervida. Resumindo, apenas aquilo que demora muito para cozinhar. De resto, não é interessante.

O meu é diferente. )))) Unidade Elúptrica e o antigo soviete. O antigo é mais cómodo, pois após o cozimento, você pode colocá-lo na água e liberar rapidamente a pressão.

[Boo Boo]

Boo Boo, e você tem uma velha panela de pressão de alumínio? E em que prato você o usa? Eu pergunto por quê. Tenho uma velha panela de pressão de alumínio na minha dacha, mas em Moscou há uma superfície de vitrocerâmica; dizem, não se pode usar panelas de alumínio nela.

E minhas garotas são uma panela de pressão "merecida" ... não soviética, mas ucraniana (mas quase uma cópia completa externamente) .. Mas seu marido se comunica com ela .. Tenho medo dela ... ela fuma. ... cucos ... e não quis comprar ... meu marido comprou ... e "censura": "Vou cozinhar mais rápido que você"

[Boo Boo]

Boo Boo, e você tem uma velha panela de pressão de alumínio? E em que prato você o usa?

Alumínio, eu acho, porque ficou preto na máquina de lavar louça. Usei só no gás, não sei como vai se comportar na vitrocerâmica, definitivamente não vai funcionar na indução.

e eu tenho um novo de aço inoxidável, comprei duas vezes e cozinhei milho nele e agora ele está quieto na prateleira superior.

Tenho 2 panelas de pressão (não elétricas), uma na dacha, ela tem 25-30 anos, perfeitamente preservada, até o anel da almofada está intacto, embora houvesse uma sobressalente no kit, que foi perdida com sucesso.
Há cerca de 3 anos comprei um novinho (não vou te dizer uma empresa, você tem que procurar) não barato, mas não aguenta muito bem a pressão. Em princípio, se você cozinhar carne, verduras e legumes, então é só uma questão de tempo extra, mas o peixe, por exemplo, não funciona da mesma forma que no antigo, o líquido evapora e os ossos sim não ferver.
Não uso panelas de pressão com frequência, mas, quanto a mim, a casa deveria ter pelo menos uma dessas panelas. E se ela também for inteligente…. Vale a pena considerar….

Bom Dia! Eu só quero cozinhar peixe enlatado com molho de tomate em uma panela de pressão.Mas não sei a melhor forma, coloque todos os ingredientes diretamente na panela de pressão ou em um recipiente separado e despeje a água na panela de pressão, coloque na gradinha e cozinhe no vapor? Receio que, se for direto para a panela de pressão, possa queimar. O que você aconselha?

[Croissant]

Croissant Não molho frutas secas, só lavei, joguei água na panela, açúcar e continuo com a música.

Nunca coloco açúcar na compota antes de cozinhar: a maior parte dele vem com frutas. E são, via de regra, jogados fora. Exceção: se a compota for feita de frutas secas (e caseiras), que então são planejadas para serem consumidas ou colocadas em produtos de panificação na forma de recheio.
Normalmente eu preparo qualquer compota assim: assim que ferver, deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo, desligue-a - então ela se infundirá. Acho que quanto menor o tempo de fervura, melhor. Frutas não são carne, não ficarão empapadas, coar bem morno e, se necessário, adicionar açúcar, que se dissolve sem problemas.

Olá. : oi: Você pode me dizer, as panelas de pressão são usadas apenas em fogões a gás? É possível também no eletro (cerâmica de vidro)? Antes, quando morava em um apartamento com fogão a gás, usava constantemente uma panela de pressão, mas agora estou com medo. : perdão: Você nunca sabe o que ela pode fazer por e-mail. forno.