Cupcake "húngaro"

Cupcake "húngaro"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: húngaro

Ingredientes
qualquer leite (kefir)	3/4 xícara
açúcar	10 colheres de sopa eu.
farinha de trigo	10 colheres de sopa eu.
ovos	2 pçs.
Margarina	50 g
refrigerante	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Bata os ovos com o açúcar.
• Em seguida, adicione leite (se fresco, então ligeiramente quente) com bicarbonato de sódio e margarina amolecida.
• Para misturar tudo.
• Adicione 2-3 colheres de sopa de cacau, se desejar.
• Adicione 10-12 colheres de sopa à mistura. eu. farinha e mexa.
• Asse a 180-200 graus por 15-20 minutos.
• O topo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro ou gelado.

Receita sem foto, ingredientes em colheres ... Não me surpreenderia se ninguém se atrevesse a experimentar ...

[Alienka]

Por que eu decidi. Só que agora havia ainda mais perguntas ao longo do caminho.
Alienkaqual vidro você usou? Bata os ovos com o açúcar levemente com um batedor / garfo ou bem com uma batedeira por 3-5 minutos?
Resolvi experimentar a receita. Peguei um copo de 250 ml. Ela substituiu margarina por manteiga. Com os ovos, segui o caminho de menor resistência))) Decidi que, uma vez que não foi escrito sobre batida diligente e completa, então você pode fazer com um batedor. Masik estava apenas dormindo, ela não queria fazer muito barulho. No total, consegui:
3/4 xícara de leite = 190 g
açúcar 10 colheres de sopa eu. = 115 g
farinha 10 colheres de sopa. eu. = 90 g (250 g)
Manteiga 50 g
Cacau 3 colheres de sopa. eu. = 21 g
Ovos 2 pcs
Soda ½ colher de chá.
E aqui eu tenho algumas perguntas.
O primeiro é para farinha. No 10º Art. eu. minhas escamas mostravam 90 g…. A massa era obscenamente líquida. Aumentei a farinha para 250 G. A questão é - o erro na quantidade de farinha nos ingredientes? Ou estou em vão com seguro excessivo e a massa deve ser tão líquida?
A segunda pergunta diz respeito ao tempo de cozimento. De acordo com a receita, estamos falando de um cupcake grande, ao mesmo tempo, os cupcakes pequenos costumam ser assados ​​por 15-20 minutos, e mesmo assim não de acordo com todas as receitas. Você assou um cupcake grande em 20 minutos? Levei 40 minutos para assar. Mas tenho uma quantidade diferente de farinha ...

[A,]

A, algo grama não é suficiente na sua colher de sopa Se você usar uma colher de sopa padrão (para 18 ml de água), a farinha deve ter aprox. 25 g (uma colher com uma pequena lâmina), e se você pegar uma colher de sopa um pouco menos (por 15 ml), então ainda haverá cerca de 20-21 gramas de farinha nela. Você provavelmente encheu, como dizem, "sob a faca ", e isso claramente não é suficiente Mas você é um herói! Eu não estava com medo do experimento

Em geral, uma receita estranha - há mais perguntas do que respostas. Leite e kefir são duas grandes diferenças, especialmente se a receita contém refrigerante e o tempo de cozimento ...

Gostaria de ouvir os comentários e explicações do próprio autor da receita, e mesmo que apenas para ver a foto

[Oksan]

Oksan Já conheci na receita da Irina a sua crítica e informações sobre a capacidade destes. Por uma colher de sopa em uma receita, geralmente quero dizer uma colher de sopa de medida padrão. Salvo indicação em contrário pelo autor

Ah, essas colheres-medida (e essas são todas as intrigas dos capitalistas e imperialistas - afinal, a receita é claramente dos tempos da URSS, quando eles nem sabiam das colheres-medida e nem ouviam, então agora trazer confusão para as fileiras harmoniosas de confeiteiros amadores conscientes)

[Alienka]

Por que eu decidi. Só que agora havia ainda mais perguntas ao longo do caminho.
Alienkaqual vidro você usou? Bata os ovos com o açúcar levemente com um batedor / garfo ou bem com uma batedeira por 3-5 minutos?
Resolvi experimentar a receita. Peguei um copo de 250 ml. Ela substituiu margarina por manteiga. Com os ovos, segui o caminho de menor resistência))) Decidi que, uma vez que não foi escrito sobre batida diligente e completa, então você pode fazer com um batedor. Masik estava apenas dormindo, ela não queria fazer muito barulho. No total, consegui:
3/4 xícara de leite = 190 g
açúcar 10 colheres de sopa eu. = 115 g
farinha 10 colheres de sopa. eu. = 90 g (250 g)
Manteiga 50 g
Cacau 3 colheres de sopa. eu. = 21 g
Ovos 2 pcs
Soda ½ colher de chá.
E aqui eu tenho algumas perguntas.
O primeiro é para farinha. No 10º Art. eu. minhas escamas mostravam 90 g…. A massa era obscenamente líquida. Aumentei a farinha para 250 G. Pergunta - um erro na quantidade de farinha nos ingredientes? Ou sou em vão para ser ressegurado e a massa deve ser tão líquida?
A segunda pergunta diz respeito ao tempo de cozimento. De acordo com a receita, estamos falando de um cupcake grande, ao mesmo tempo, os cupcakes pequenos costumam ser assados ​​por 15-20 minutos, e mesmo assim não de acordo com todas as receitas. Você assou um cupcake grande em 20 minutos? Levei 40 minutos para assar. Mas tenho uma quantidade diferente de farinha ...

Anka DL, nunca pensei em um programa. Tudo é aproximado: colheres “com lâmina” (não dá para fazer lâmina com colher), uso copo facetado ou medido (tenho 250 g cada). Bater os ovos, como em um biscoito, não é necessário, pois há refrigerante. E a massa realmente deve ser líquida. A vantagem dessa receita é que não há necessidade de balança nem de copo medidor, e uma colher de sopa está sempre à mão.