aconselhar HP com modo max long

Caros padeiros! É a primeira vez que escrevo para o site, se esse tópico já foi, me desculpe. Por favor, me aconselhe um HP com a massa e o modo de cozimento mais longos possíveis (bem, tudo sobre tudo levou 5-6 ou até mais horas). Eu tinha HP mas o modo máximo era de 3h45min, e gosto quando o pão tem pouco fermento e demora muito para crescer! Agradeço antecipadamente!

Panasonic tem os programas mais longos. Básico - 4 horas, Francês - 6 horas. É verdade que antes de amassar na Panasonic, a temperatura se equaliza - o forno fica parado. No programa principal, esse tempo leva 25 ou 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
Talvez você deva prestar atenção aos fogões programáveis. Nele, você pode definir independentemente o tempo para amassar, fermentar, assar ..

Você pode cozinhar pão em uma massa longa - coloque a massa à noite, amasse a massa de manhã e leve ao forno (ou de manhã à noite), você pode usar o fermento - então nenhum fermento. Você pode amassar a massa e deixar levedar na geladeira por até 12 horas - e depois 1 hora para revirar (aquecer) e assar.
Você pode comprar um HP programável (como o meu) e definir os modos lá por até 90 minutos para subir.

Boa sorte

Tenho um multi-cozinheiro alemão Yunold (um híbrido de HP e um multicooker), então havia um programa de “pão azedo” com revisão de 9 horas! Duração total acima de 12 horas

Da enorme HP
kenwood-450 programável
amassar até 40 min
tempo de subida até 5 horas
cozimento até 1 h 30 min

[HAIFA]

HAIFA

Excelente programável HP - DeLonghi-125

O tempo máximo para cada revisão é de 99 minutos - um total de 3 revisões
E também há pré-aquecimento - até 99 minutos.

Se você colocar as mixagens em 0 entre eles, você pode obter o MÁXIMO
99 * 4 - quase 400 minutos é 6 horas e 40 minutos de revisão contínua!

E você pode torcer esses períodos da esquerda para a direita como quiser