Transformações Aport

Mcooker: melhores receitas Sobre jardim e horta

Transformações Aport Quando chega o inverno, maçãs vermelhas de tamanhos incríveis começam a aparecer nas cidades siberianas. Dez centímetros de diâmetro. Você não pode comer um de uma vez!

Os siberianos nos últimos anos se acostumaram a eles e sabem que eles trazem mentiras do sul, do Cazaquistão, ou melhor, de Alma-Ata. Alma-Ata significa Pai das Maçãs. Onde mais poderia nascer esse colosso?

Enquanto isso, um aport apareceu em Alma-Ata há relativamente pouco tempo. Foi criado em jardins na Ucrânia e em toda a Rússia Central. Até em Petersburgo. Só que ele trouxe a seus mestres mais problemas do que benefícios. Quando a árvore estava coberta de frutas, eles a admiraram. A macieira prometia uma grande colheita. O proprietário já estava contando os lucros. No entanto, o outono se aproximava e não havia quase nada para coletar. De alguma forma, fizemos uma experiência interessante. Comparamos Antonovka com um aport no distrito de Kozelsky, na província de Kaluga. Escolhemos árvores da mesma altura. Eles tiraram a colheita. Antonovka deu quarenta e oito quilos por círculo e aport apenas oito. Fomos levados para a capital. Antonovka fez uma excelente viagem a Moscou. O aport nem chegou a Kaluga, todo apodrecido no caminho.

Nós descobrimos qual era o problema. Embora o aporte seja lindo, sua carne é frágil, solta. A pele também está fraca. O vento vai soprar, a maçã vai bater na maçã. O tecido vai morrer. O apodrecimento começará. Pior ao coletar. A fruta segura o galho com força, você não pode arrancá-la imediatamente. Além disso, a perna é curta. Até você chegar perto dele, você quebrará todo o galho da fruta. A natureza, é claro, calculada corretamente. Ela não havia previsto a coleta manual. É importante para ela que o vento não sopre. E com razão. Ao vento, o aport se mantém tenazmente e não cai. Se uma tempestade aumentar, só então ela irá se dissipar. E certamente com frutas.

Transformações Aport Em um galho, maçãs colidem e começam a apodrecer. Além disso, o desenho do feto tem uma falha muito importante. Da câmara de nidificação no centro da maçã, onde estão as sementes, um tubo longo e fino se estende para fora. O ar penetra por ele. E com ele esporos de mofo. As maçãs apodrecem de dois lados ao mesmo tempo: do meio e de fora. Eles se deterioram rapidamente. Escurecendo e amolecendo, eles caem no chão. Em um outono úmido e com uma copa densa, metade dos frutos desmorona. Às vezes mais. De vez em quando você ouve: tapa, tapa, tapa ... Para isso, um porto se chama Shlopak na Ucrânia.

O segundo problema é a atração pela mariposa. As lagartas desta borboleta preferem Shlopak a qualquer outro alimento, o que novamente depende da maciez da pele. O melhor conhecedor de maçãs russas, o professor M. Rytov, lamentou: "Sob nenhuma outra árvore você tem que cuidar tanto da colheita de voluntários quanto sob um aport." E é verdade, se você não o remover, a próxima colheita também será perdida.

No entanto, Shlopak era tão bonito que essas falhas muito perceptíveis foram perdoadas. Foi cultivado em toda a região da Terra Negra. E perto de Moscou. E mesmo em São Petersburgo, a 60 graus de latitude norte. Mas a verdadeira fama veio para a criação gentil apenas em meados do século passado, quando o proprietário de Voronezh E. Redko, que se mudou para a cidade de Verny (agora - Alma-Ata, Almaty), levou consigo as mudas desta variedade problemática. Os Vernians ficaram muito surpresos quando, alguns anos depois, viram maçãs vermelhas incomumente grandes no jardim de Redko. Seu cheiro podia ser ouvido a alguns passos de distância.

Raramente compartilhava voluntariamente seu tesouro com os vizinhos, e logo uma nova variedade apareceu entre todos os residentes de Almaty. E então descobriram sobre ele em Moscou e São Petersburgo. Eles levaram as frutas para a Sibéria. Guzhom. Por 700 milhas! E ao sul para a ferrovia. Na Feira Mundial de Frutas em Mannheim, o Vernensk Aport foi admirado por todos.

E agora peço que preste atenção ao que acabou de ser dito. O aport foi transportado até agora e não se deteriorou. Anteriormente, eles não podiam entregar em Kaluga. E então 700 milhas, até a Sibéria, e nada! E eles dirigiram lentamente, a cavalo.E já para Mannheim, para a Alemanha, em geral, por toda a Eurásia. Se ele tivesse apodrecido, não teria chegado à exposição.

Acontece que o aport encontrou condições de vida ideais em Verny. Ele deixou de ser Shlopak. Não é esta a resposta ao mistério que ainda envolve o próprio nome da variedade? O fato é que ainda não sabem como surgiu a palavra "aport". Alguns dizem isso da cidade do Porto (Porto) em Portugal. No devido tempo, ele poderia ser entregue de lá. Outros acreditam que a partir da exclamação "Aport, Polkan!", Que é dirigida ao cão. Isso é completamente incompreensível.

E se achas que o nosso conhecido foi trazido de Portugal, onde é que ele foi parar em Portugal? É das montanhas do Cazaquistão? Essa suposição pode parecer fantástica, mas as montanhas ao redor de Alma-Ata ainda são uma reserva viva de maçãs. A macieira Sivers cresce lá. Embora seja selvagem, dá frutos comestíveis bastante decentes. E o que é ainda mais importante, um aport em um animal selvagem está perfeitamente enxertado. A macieira Sievers é usada como base de uma árvore cultivada. Como um estoque. Por que não a levaram para a Europa antigamente, como as uvas eram retiradas?

E agora, para evitar mal-entendidos, confesso. O aporte se tornou tão forte, grande e saboroso em todo o Cazaquistão. Mas apenas em um pequeno patch - nas proximidades de Alma-Ata. E na região de Alma-Ata. Fora desta ilha, o porto não é o mesmo. Torna-se a mais comum, a mesma maçã comum, como em nossa Rússia Central. Qual é a razão para isso ainda não está totalmente claro.

O mesmo visual luxuoso, embora de uma forma completamente diferente, está na maçã da Criméia Kandil Sinapa. Você não pode confundir Kandil com qualquer outra variedade. Ele tem sua própria forma de fruta, não como os outros. É como um barril, ligeiramente arredondado e afilado nas pontas. Quase cilíndrico. Os contornos são surpreendentemente simétricos. A casca é finamente envernizada com cera branca, o que faz com que todo o fruto pareça quase artificial, feito de porcelana. O barril, voltado para o sol, é pintado com um blush brilhante, levemente esmaecido por um revestimento fosco claro.

Transformações Aport A polpa é suculenta, doce como o vinho e quase farinhenta. Uma árvore coberta de frutas parece um lustre luxuoso em um dia ensolarado. Não é sem razão que a palavra "kandil" na tradução do tártaro significa um lustre ou uma lâmpada.

Como Kandil é tão bom, era de se esperar que toda a Crimeia fosse plantada com essa variedade específica. Na verdade, Kandil ocupa um lugar secundário na Crimeia. E em termos de número de árvores, é inferior a outras variedades, que são muito piores do que ele em sabor e aparência. A razão é que a fruta é muito instável nos galhos. O completo oposto de aport. Você não pode remover um aport de um galho, Kandil - você não pode mantê-lo! Barris de doces pendurados em galhos finos. Uma pequena brisa soprou, nem mesmo uma brisa, mas marshmallows, os barris de lado vermelho moveram-se, balançaram e começaram a sair. No topo da copa, o vento é mais forte e os frutos de topo são os primeiros a serem colhidos. Caindo como uma queda pesada, eles atingem aqueles que estão pendurados abaixo. Esses imediatamente derramam e derrubam os frutos dos andares inferiores. Etc. E agora uma verdadeira chuva de maçãs está fazendo barulho, causada por uma fruta no topo da cabeça.

Ai dos jardineiros se houver vento forte. Ele vai trazer uma devastação completa. Portanto, Kandil na Crimeia é plantado apenas nos cantos mais protegidos. E não há tantos deles no país montanhoso da Crimeia.

Existe um segundo defeito em Kandil. Longa espera até a primeira maçã. Doze anos após o pouso. E mesmo todos os quinze! Mas outras variedades começam a dar frutos com três anos de idade. É verdade que Qandil compensa o atraso. Se floresceu, então as colheitas estão galopantes ...

De forma bastante inesperada, esse segundo defeito foi eliminado. Nosso glorioso Michurin certa vez assumiu Kandil. Ele simplesmente não conseguia passar pelas frutas em forma de barril. Decidi "separar" a obra-prima da Crimeia. Para a travessia, eu o combinei com uma mulher chinesa bem estabelecida. O híbrido revelou-se extremamente bem-sucedido. Kandil-Chinese combinou tudo de melhor de ambos os pais. Do chinês - resistência ao frio. De Kandil, seu gosto incomparável e seu visual festivo de porcelana.

Michurin, é claro, secretamente esperava que fosse assim. E como ele era um mestre em seu ofício, as expectativas se tornaram realidade. Mas ele não podia prever todas as consequências de um passo ousado. Essas consequências podem ser para melhor e para pior. O jardineiro teve sorte. A fruta suculenta de Kandil ficou ainda mais suculenta. E no período de maturação da árvore, o período da primeira frutificação foi reduzido pela metade. Em vez de esperar 15 anos, a primeira maçã aparece agora em 6 ou 8 anos!