Slow Cooker Maman Slow Cooker: gráfico de temperatura e exemplos de aplicação

Eu não tenho nada assim. Há outra senhora mesquinha e gostosa - um chefmate de 1,5 litro. E todos nós não faremos amizade com ela. Eu cozinhei apenas carne nele. E então vejo que as temperaturas são quase iguais às do seu MAMAN. Então, graças a vocês meninas, finalmente vamos fazer amizade com ela. E poderei expandir sua esfera de envolvimento. Terei prazer em acompanhar seus experimentos.

[incl]

A diferença entre HI e LO é tal que os intervalos iniciais entre incl e desligado E, consequentemente, o aquecimento inicial é mais forte.
E o resto dos intervalos HI também são mais curtos, cerca de 1,5 vez.

HIGH é rápido, LOW é lento.

Ira, e no meu baixo ferve mais rápido e mais ferve do que no alto. Os dois primeiros tinham a mesma coisa, decidi que era um casamento, pois estava escrito na caixa que o aparelho cozinha a uma temperatura abaixo de 100 ℃, e para mim ferviam nos dois modos.




Eu tenho em alta para 96 ​​℃ - 97 ℃ traz 800 ml de água em 2 horas,
E em Lowe a mesma quantidade de água após 1 hora e 45 minutos, e talvez até um pouco antes de 99 ℃, e às 2 horas já 99,9 ℃.
[

Bem, em geral, é claro, agora concordo que não é totalmente correto fazer algumas medidas especiais sobre mamãe, porque maman essas panelas são muito diferentes em seus parâmetros, não há uma opinião única sobre seu trabalho, como sobre outras panelas lentas.

[Irsha]

Irsha,
Ira, você também, Hai é menos ativo que Lowe, já que você poderia dar leite a eles, em Lowe ele fugiria.

Em alta, o primeiro desligamento ocorre 20-25 minutos após ligar o maman, em baixa após 55 minutos.
Bem, e, conseqüentemente, as interrupções de desconexão-pausas subseqüentes em alta são mais curtas do que em baixa.

Por que esse monstro apareceu, eu escrevi no tópico sobre como escolher os lentos. Há muita potência para um volume pequeno, essa potência é minha lenta de 3,5 litros. Lá está ela apenas para o lento. Para esclarecer, 130-170 W para um 3,5 litros lento. E este pequenino tem o mesmo, e o volume é 5 vezes menor. E meu modo alto é muito mais forte, baixo é um pouco menos sparring, mas apenas nas primeiras 2 horas, depois disso eles treinam igualmente. E o aquecimento é muito silencioso. Parece que a panela está adormecendo.

Ontem, às 21:30, coloquei no HEAT, esta manhã às 6:30 a temperatura da água era de 72 ℃.

não há uma opinião única sobre seu trabalho, como sobre outros cozinheiros lentos.

Ira, isso porque, por exemplo, eu não como carne, eu cozinho mingau nela, e ele cozinha pra mim ...
Sveta faz goulash de carne e ele prepara para ela.
Você cozinha muita carne, ensopado de legumes com almôndegas e sopas grossas, ele cozinha
A panela é UNIVERSAL, todo mundo estuda de acordo com suas necessidades, mas primeiro é preciso pensar o que e como cozinhar nela, por exemplo:
- na receita do leite condensado do visco, Maria Masinen escreve que o leite dela escapou da mamãe e inundou o aquecedor, e você colocou o leite no seu sem enchimento, e eu também, mas o meu leite uma hora depois de ferver ficou grudado um pouco para o fundo e começou a ter um gosto amargo, expus em excesso no Hai com a tampa removida.

NOTA PRÁTICA: trigo sarraceno fofo 1: 3
Todas as noites eu preparo comida para o cachorro:
80ml de trigo sarraceno cozido no vapor,
240 ml de água
De cima, sem tocar nas paredes e no fundo da tigela.
100g básico de peru congelado.
1,5 horas em HI, trigo sarraceno fofo, inteiro, quase não há líquido, tudo é absorvido pelo cereal. Delicioso, saturado com aroma de carne. A carne está pronta, moderadamente mole, um pouco seca (filé de coxa de homem é melhor)
ou
1,5 horas para LOU, cereal, parte das cascas separadamente, parte do cereal, tipo purê de batata, mais umidade, ela foi capaz de embeber tudo no cereal. O sabor do trigo mourisco domina. A carne não mostrou seu aroma, embora possa ser um pouco mais macia do que no Hai.

P. S.mas trigo sarraceno para acompanhamento 1: 1,5 e sem carne, gosto mais no LOU.

EXPERIMENTO COM RECEITA 2014 (trigo sarraceno com almôndegas)
Encontrei essa receita na internet, uma foto de almôndegas com trigo sarraceno em uma tigela de litro branco com 4 ranhuras, tipo MAMAN (não há ranhuras na tigela nos pratos lentos chineses, as bordas são iguais) Já me encontrei mais de uma vez , talvez haja uma receita no tópico sobre como escolher um modelo ...
Texto do autor:
* o que eu faço à noite é pegar uma panela de 1 litro, despejar trigo sarraceno e encher de água. Normalmente eu despejo 2-2,5 xícaras de água em 1 copo de cereal. Eu adiciono sal e se desejar:
1) um pedaço de manteiga
ou
2) 1 cebola picadinha + 1 cenoura ralada + cogumelos picados, tudo frito até ficar macio.
Coloquei almôndegas por cima. Fecho a tampa e ligo por meia hora - Alta, 4 horas (pode ser mais) - Baixa. *
Minhas impressões:
Ontem experimentei estritamente de acordo com a receita - trigo sarraceno no vapor (e tem muito, debaixo da própria tampa) após 2,5-3 horas do início do cozimento, vira um suflê / purê, em suma fica muito desagradável macio e começa a queimar por baixo. É bom que a tigela de mamãe seja bem fácil de lavar se você a deixar de molho e deixá-la repousar.
A ideia é ótima, GRAÇAS AO AUTOR, que aparentemente cozinhou com trigo sarraceno não fervido, que não está à venda agora.
Para o trigo sarraceno atual, você precisará escolher uma quantidade diferente de água e tempo de cozimento.

HERCULES ON WATER

Eu unto a tigela com manteiga, coloco 0,5 xícara de flocos tradicionais e 1 xícara de água.
Esfregue em um ralador coreano ou algumas cenouras, ou abóbora, ou pepino fresco (em um ralador grosso). Eu corto as verduras.
Eu coloco no Hai, até apagar a luz pela primeira vez, depois ligo no aquecimento, coloco cenoura, ervas, molho de soja, se quiser, mais óleo.
Eu guardo por alguns minutos, para que as cenouras e as ervas amoleçam um pouco e os sabores fiquem amigos.
Ou, ainda mais fácil, mexa, desligue o aparelho e deixe repousar, como em uma garrafa térmica, evaporar.
Acontece rapidamente, enquanto tomo o café, o primeiro desjejum já está pronto.
... O fundo da tigela fica só no mingau, não gruda

BATATA NO SOUR CREAM.
Ligou o dispositivo em ALTO,
Coloquei um pedaço de manteiga em uma tigela, depois 1 cebola, picada ali.
E, antes de desligar a lâmpada pela primeira vez, mexa algumas vezes. A cebola estava dourada, o cheiro pungente havia sumido.
Nessa época, descasquei, lavei e cortei em fatias, com cerca de 1 cm de espessura,
3 batatas médias
e 1/3 de cenoura, em rodelas com metade da espessura.
Coloquei 100 ml de água quente na cebola, mexi, certificando-se de que não queimava.
Coloque as cenouras e as batatas por cima, tampe e continue a cozinhar por mais 1 hora em Hai até que os vegetais estejam completamente macios. Ela não temperou com nada.
Então ela derramou molho de creme de leite, misturou, esperou ferver, literalmente alguns minutos,
desliguei o aparelho, cobriu-o com um cobertor e deixou-o por pelo menos mais 1 hora.
Molho:
100 ml de creme de leite + 1 colher de chá. pasta de tomate + 0,5 colher de chá. sal + alho seco e cebola a gosto + pimenta + noz-moscada + 1 colher de sopa. eu. passas lavadas.




Nada queimado em lugar nenhum. Muito saboroso com ervas e pepinos em conserva * estilo berlinense *
P. S.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=359035.0
Mamãe, e ainda por cima * mulher na chaleira * acho que vai ser uma solução boa e estética, já que o aparelho é pequeno.



ONSEN-TAMAGO

OVOS ESTILO JAPONÊS (com gema forte e proteína macia)
Lave 3 ovos, coloque em uma tigela, cubra-os com água e adicione 0,5 colher de chá. sal.


Modo ALTO até o primeiro desligamento da lâmpada (69 ℃), no tempo é de cerca de 25 minutos.
Transfira IMEDIATAMENTE para KEEP WARM e cozinhe por mais 25-30 minutos, a uma temperatura de 72 ℃.


Aqui está um ovo imediatamente após desligar a lâmpada, a gema endurece antes da proteína.


Aqui está um ovo em 10 minutos em HEATING
Gema fervida, proteína líquida


E aqui está um desses ovos em meia hora no AQUECEDOR. A gema é moderadamente íngreme, a proteína é mais macia do que na culinária tradicional.

REPOLHO

Liguei o modo HI e derramei no fundo. manteiga e coloque para refogar 1 cebola, em meias argolas finas. Cozinhei até a primeira apagar a lâmpada, depois acrescentei a pasta de tomate, o açúcar e o cominho, misturei, deixe ferver.
Coloquei 400 g de chucrute e um pouco de picles.
Cozinhei o repolho até a maciez desejada, misturei uma vez.
Misturado 3 colheres de sopa. eu. com uma lâmina de creme de leite com 1 colher de chá. amido de milho, adicionado páprica doce vermelha a gosto, misturado.
Enchi o repolho com creme de leite, misturei, levei para ferver, desliguei o aparelho, tampei e deixei descansar por uma hora.
No total, foi cozido por 1 hora e 10 minutos e infundido por uma hora (pode ser mais longo)

Eintopf do que temos em casa.
O pequeno volume é bom porque permite que você jogue fora os restos.
Hoje, ao desmontar prateleiras, potes e uma geladeira, foram descobertos e acionados
meia cebola, uma fatia de cenoura, 1 batata decente, algumas colheres de sopa de lentilhas orgânicas, meio pote de salada verde e pedaços de peru assados.
No fundo da tigela ela despejou um pouco de óleo vegetal, colocou a cebola, picada, cenoura ralada e batata com tiras, salgada e pimenta. Lentilhas embebidas em água fervente.
Ela se virou para Huy.
No primeiro desligamento, a lâmpada mexeu os legumes e colocou a chaleira para ferver.
Na segunda, coloquei as lentilhas sem água e acrescentei água fervente para que ele cobrisse quase tudo.
Cozinhei as lentilhas até ficarem cozidas, depois coloquei pedaços de peru, alface picada, louro e orégano seco, acrescentei sal, misturei e desliguei o aparelho.
No total, a lâmpada foi desligada 6 vezes. Era uma sopa espessa de eintopf.

Mingau de milho com leite

80 ml de painço escaldado,
240 ml de leite de supermercado + mais cobertura a gosto
Sal, açúcar.
Ela untou a tigela com manteiga, despejou leite, colocou painço.
Programa HAY.
Não reagi ao primeiro desligamento da lâmpada, na segunda (após 36 minutos) misturei o cereal e o leite, sal, acrescentei açúcar, deixei ferver por mais 13 minutos até engrossar, depois experimentei, acrescentei açúcar e leite, misturado novamente e desligado o aparelho, o mingau vai chegar à condição de inércia e não vai queimar nada.



BULGUR COM COGUMELOS

Ainda tenho 100 ml de bulgur e cerca de 100 g de pequenos cogumelos frescos. Cebola, cenoura, azeite, sal, pimenta, alho seco e cebola e louro eram iguais em casa.
Ligado o modo HI.
Ela colocou 1 colher de sopa no fundo. eu. óleo vegetal e um pedaço de manteiga.
Corte a metade da cebola em cubos e em uma tigela, depois algumas cenouras surradas, cogumelos picados, sal, pimenta e alho seco por cima.
Até o segundo apagamento, a lâmpada não tocou em nada, mais de uma vez me convenci de que nada iria queimar. Coloque a chaleira para ferver
Assim que a luz se apagou pela segunda vez, coloquei o bulgur na tigela, misturei bem para que todo o grão ficasse untado no óleo, depois adicionei 200 ml de água fervente, mexi, coloquei sal, coloquei pimenta, coloquei louro folha, cebola seca e endro. Cozinhei até que todo o líquido fosse absorvido, então eles desligaram o aparelho, misturaram o mingau e deixaram descansar por 10-15 minutos.




A aveia integral finlandesa requer mais leite do que a UVELKA, eu mexo algumas vezes e insisto em aquecer por 10 minutos.
Com o advento do meu MAMAN, como mingau de aveia todas as manhãs, é uma delícia, cozinhada rapidamente e não tem crosta no topo



Trigo mourisco com cogumelos.

Eu derramei 1 colher de chá no fundo da tigela. óleo vegetal, coloque meia cebola, em cubos,
champignon, 100 gramas, também em cubos de 0,5 cm, sal, pimenta
mais de 3 colheres de sopa. eu. nata,
em cima de 200 ml de trigo sarraceno lavado * Mistral *
250 ml de água fria e 1 colher de chá. molho de soja.
Ligado o modo HI.
Após 1 hora e 10 minutos, misturei o conteúdo quase pronto, acrescentei manteiga e mais molho de soja, desliguei o aparelho e deixei repousar por 10 minutos para que os sabores se combinassem. O trigo sarraceno é mais macio do que quebradiço, mas não pegajoso. Delicioso.

Filé de peito de peru com macarrão em 55 minutos.

Adoro quando tem pouca carne e muitos acompanhamentos, por isso cozinhei 100 g de filé de peito de peru DO CONGELADOR sem descongelar.
Se você não tiver um molho de massa enlatado, pode fazer o seu próprio misturando pasta de tomate, sal, açúcar, pimenta, cebola seca, alho e orégano.
200 molho era o suficiente para mim.

Fiz minha própria massa, mas comprada também vai funcionar.
Despeje um pouco do molho no fundo da tigela, coloque a carne e despeje o restante do molho por cima.
(Em uma panela, no fogão, ferva o macarrão al dente, enxágue com água fria e espere a carne cozer no molho.)
Liguei o HI, depois de 55 minutos o termômetro da carne mostrou que a temperatura dentro da peça era 89 ℃ -90 ℃, e a carne começou a perder rapidamente sua maciez e suculência.Da próxima vez, vou começar a medir depois de 45 minutos de cozimento, mas não esperava essa velocidade.
Peguei dois garfos e rapidamente dividi a carne em fibras, depois misturei com macarrão, provei, acrescentei sal, acrescentei um pouco de pimenta, acrescentei mais cebola seca e alho, deixei o macarrão pronto e desliguei.
Eu não tinha queijo, senão o queijo ralado seria muito útil.
O mais importante é não secar a carne magra macia cozinhando-a por muito tempo.



PS parece que o modo designado como HI é semelhante ao multi-fogões BROWN RICE, BUCKWHEAT, e o modo LOW é semelhante ao multicooker WHITE RICE, e com um fogão lento convencional, a única coisa comum é uma tigela de barro.

CARA DA MISTURA DE VEGETAIS CONGELADA.

Despeje 1 colher de sopa no fundo da tigela. eu. óleo vegetal,
O topo é uma pilha de mistura de vegetais congelados
Top 1/3 lata de molho preparado
Saco de cebola seca com sal


Eu cozinhei na LOU, 1 hora 35 minutos, até a segunda apagar a luz
Misturei uma vez, quando os vegetais estavam ligeiramente amolecidos e foi possível compactá-los na tigela. Corrigiu o sabor acrescentando outra colher de molho, sal, açúcar e alguns dentes de alho inteiros. Certifique-se de que todos os vegetais estejam cobertos com seu suco e molho.
Quando a luz se apagou, mexi os legumes quase prontos novamente,


desligou o aparelho, tapou a tampa com uma toalha e deixou suar por cerca de 40 minutos Os vegetais ficaram cheirosos, todos mantiveram a forma e a cor, não passaram do ponto de cozimento, mas simplesmente derreteram na boca.


PS quando são três horas fica ainda mais gostoso, acho que faz sentido cozinhar à noite e deixar coberto até de manhã, para o café da manhã.

[Oksana]

Oksana, bem, que classe você tem!
Diga-me, Oksan, quantas massas ou noodles você adicionou? E quantas pessoas ficaram satisfeitas?
Este é um prato tão conveniente quando você não tem nenhuma força e precisa alimentar os sempre famintos

[Mirabel]

Mirabel,
Vika,
1. Eu cozinho para mim sozinho, acontece 2 vezes, ou uma, mas * para o lixo *
2. massa já fervida que põe no olho, cozinho 100-125 g seca para 1 porção.
(Eu exagerei um pouco com a massa, ou preciso adicionar mais um pouco de molho. Quando paramos, parece lasanha.)

Vou praticar também, com as proporções e o tempo, para que mais tarde acrescente ao cronômetro e não me engane em nada

[Oksana]

Oksana, Obrigado!
provavelmente grama de molho 3oo precisa? por 15 gramas de massa. Cerca de 15 gramas de carne.
É preciso conciliar tudo e adotar esse super prato!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, você deve esfregar o queijo lá no último momento.

Eu me inscrevi no MAGIC SLow Cooker no YouTube, veja que bom molho de frango cozido + molho de tomate + molho branco + cream cheese + queijo cheddar ralado
Chamado algo como Buffalo Ranch Chicken Dip.
Eu também fiquei intrigado com o bolo de carne e as batatas em papel alumínio, o almoço inteiro em uma panela

provavelmente grama de molho 3oo precisa? por 15 gramas de massa. Cerca de 15 gramas de carne.

Acho que sim, ainda como muito pouca carne, para um comedor normal 150g é o ideal.
E o molho da lata pode ser adicionado no último momento, se parecer grosso.

[Oksana]

Oksana,
canal muito confiável!
que é o macarrão com peito recheado Slow Cooker Creamy Chicken Spaghetti?
parece-me que eles têm muito molho

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, sim, acabei de esculpir do que tinha,
É por isso que mandei você para o canal para que você olhe a fonte e faça com seu gosto e volume



Parece-me que o molho pode ser adicionado, pelo menos ao prato acabado, mas não adianta subtraí-lo, por isso é melhor deixar um pouco de reserva, por assim dizer.

então é melhor deixar um pouco de reserva, por assim dizer.

BATATA POR 1 HORA.

Descascadas e lavadas três batatas grandes para salada da VkusVilla.
Cortei em pedaços, enxáguei com água para tirar o amido e, sem secar, coloquei em uma tigela.
Salgado, acrescentei 2 dentes de alho inteiros, misturados, despejei um pouco de óleo vegetal por cima.
Liguei o modo LOU, cozinhei até ficar completamente macio, por cerca de 1 hora, misturado uma vez. Polvilhe com endro seco por cima e deixe descansar um pouco na tigela. Sabor muito mais rico do que uma panela ou vaporizador.

Observação:
Modo BAIXO, parece um touchscreen ???, como havia muito pouca água na tigela, na primeira vez a luz apagou após 25 minutos.
Nenhuma queima ou aderência foi encontrada no fundo da tigela

[Oksana]

Oksanao que sua mãe é legal!
E você é inteligente !!!
Então eu cozinhei um peito com macarrão. É incrivelmente delicioso !!! Simples, rápido, satisfatório!
Coloquei queijo e muita mussarela no molho de creme
Carne e massa de 300 gramas cada e 3 camponeses famintos ficaram bem alimentados e satisfeitos em 5 minutos!
Obrigado, Oksanochka, tremendo !!!

[O fogão lento mágico]

inscrito no canal do YouTube MAGIC SLow Cooker

provavelmente. este é um canal O fogão lento mágico ?

autor do canal

Um canal fofo de cozimento lento, embora a receita e o princípio de cozinhar ao jeito americano, ou seja, pegue a carne pronta, despeje do pote o molho preparado e deixe descansar por 2 horas, e isso é menos)) aqui 20 minutos na panela é o suficiente

Molho de frango Buffalo Ranch

RECEITA:
A COMPOSIÇÃO DO PRODUTO:
1 frango grelhado, pique e pique a carne, descarte os ossos e a pele
12 oz. Molho Franky Red Hot Buffalo
16 oz. Hidden Valley Ranch Dressing
8 onças Queijo processado
2 xícaras de queijo ralado, usei 4 mistura de queijo sargento
chips de tortilha para servir
cenouras e aipo para servir

volume do fogão lento:
4 quartos ou mais

INSTRUÇÕES:
Adicione o frango, o molho picante, o rancho, o cream cheese e o queijo cheddar. Interferir.
Tampe e cozinhe por 2 horas em fogo alto. Mexa 1-2 vezes enquanto cozinha, o queijo tende a grudar nas bordas.
Sirva com batatas fritas de tortilha, cenoura e aipo. Aproveitar!

receita e princípio culinário à maneira americana

concordar! mas também é possível encontrar nosso gosto não americano, mesmo que seja o que Oksana sugeriu.
Novamente, é apenas um fogo de artifício!

3 camponeses famintos ficaram cheios e satisfeitos em 5 minutos!

Vika e eu comemos tudo sozinha, embora em 2 vezes e também SOOO feliz.

são apenas fogos de artifício!

bem assim)) tantos molhos, é claro)
Você precisa vasculhar o canal, para sair do tédio. Tenho assinado, mas não na campainha, já esqueci))

Eu comi tudo sozinha

mas eu só tentei lamber e agora vou fazer bem devagar, meio quilo de tudo para que todos fiquem fartos e felizes!

vamos procurar yummies ainda, você consegue!

[Irsha]

Irsha,
Ira, de manhã eu estava me lembrando de você, quando depois de 25 minutos a luz de Low se apagou, porque você estava escrevendo sobre isso e eu estava pensando, com o que isso poderia estar? Parece que no HI desliga pelo tempo, mas no Low pela quantidade de líquido, ou pela temperatura do alimento na tigela? Ainda vou cuidar dele, enquanto não sei a que conclusão tirar.

faça agora em um grande lento,

E meu grande devagar agora está mais ocupado com pollock no tomate, descomplicado, saboroso, orçamentário, uso como aperitivo frio com pão Borodino

[55 \ 10]

Não sei ainda a que conclusão tirar.

A diferença entre os modos não é grande, no LOU o primeiro desligamento após 55 minutos, no HI após 25 minutos, eles esquentam até MAX por quase o mesmo tempo, eles mantêm bem a temperatura.

A diferença entre HI e LOW é que HI tem intervalos iniciais mais curtos entre ligado e desligado. E, consequentemente, o aquecimento inicial é mais forte.
E o resto dos intervalos HI também são mais curtos, cerca de 1,5 vez.

Algoritmo em LOW em minutos:
55 \ 10 \ 25 \ 10 \ 25 \ 10 \ início da fervura 100 * \ 10 \ 5 \ 10 \ 5 \ 10 e assim por diante, o intervalo final é de 10 minutos de aquecimento \ 5 minutos de resfriamento.
Ligado desligado

[Oksana]

Oksana,
canal muito confiável!
que é o macarrão com peito recheado Slow Cooker Creamy Chicken Spaghetti?
parece-me que eles têm muito molho

Vika, eu confundi você. Esta receita é chamada Slow Cooker Chicken Parmesan and Pasta.
E Cremoso ... Só vou fazer, desculpe, o salto aconteceu

Frango de fogão lento com parmesão e macarrão

INGREDIENTES
- 2 latas (24 onças) Ensopado com molho de tomate, alho e cebola
-1,5 kg de peito de frango sem pele e sem ossos
-¼ h. L. sal
-¼ h. L. Pimenta
1/2 colher de chá de orégano
-1 libra de massa penne (preparada de acordo com as instruções da embalagem)
-3 xícaras de queijo mozzarella ralado
-¼ uma xícara de queijo parmesão
INSTRUÇÕES
-Adicione o frango ao fogão de 6 litros ou mais lento. Polvilhe com sal, pimenta e orégano. Despeje o guisado sobre uma fatia de molho de tomate.
-Cubra e cozinhe em ALTO por 4 horas ou BAIXO por 6-8 horas sem abrir a tampa durante o cozimento.
-Quando a panela elétrica terminar de cozinhar, cozinhe a massa no fogão de acordo com as instruções da embalagem.
-Enquanto o macarrão está cozinhando, coloque o frango em um prato e corte em pedaços no tamanho, o frango vai ser muito fácil de cortar, mas ainda adoro cortar para que não fiquem pedaços longos de frango. Adicione o frango de volta ao molho.
- Drene muito bem a pasta. Adicione o macarrão ao frango e o molho em uma panela elétrica. Mexer. Forre a massa em uma camada uniforme. Polvilhe com mussarela ralada e queijo parmesão. Cubra por mais 15 minutos ou até o queijo derreter.

Eu te confundi. Este P

nada errado! e vai acabar muito parecido, na minha opinião

[Mirabel]

Mirabel,

Coloquei umas batatas no LOU, não enxuguei após a lavagem, não coloquei água, só um pouco de óleo.
Ela ligou às 12h35, e às 13h05 a luz já havia apagado, após 30 minutos.
Em um grande tópico, a menina escreveu como em sua Tonza eletrônica uma tigela estourou na qual a couve-flor foi cozida com um pouco de água
e nossa mamãe, ON LOU, aparentemente retarda o processo e não permite que a tigela superaqueça.

SOBRE OS MODOS,
Decidi ver como os modos funcionam com diferentes quantidades de água em diferentes temperaturas iniciais.
Eu apenas tomei, primeiro água, temperatura corporal, em volume até a marca de 200ml na tigela,
e depois água fria da torneira, até à marca de 400 ml na tigela.
MODO ALTO:
até 200ml
Conectado, hora. 0, temperatura 36 ℃
Desligamento de 1 lâmpada. 21 min, 80 ℃
2 desligando lâmpadas. 12 minutos após o primeiro. 98,8 ℃
3 desligamento 12 minutos após o segundo. 99,3 ℃
A água ferveu silenciosamente, o nível do líquido na tigela não caiu

até 400 ml.
Conectado à rede. ... Tempo 0. Temperatura 14 ℃
Desligamento de 1 lâmpada. em 25 minutos. 70 ℃
2 desligando lâmpadas. 14 minutos após o primeiro. 87 ℃
3 luzes apagadas, 14 minutos após o segundo 97,6 ℃
4 desligando lâmpadas. 14 minutos após o terceiro. 98,7 ℃
A fervura é silenciosa, o nível do líquido está no mesmo lugar.
Parece que o modo desliga com o tempo, sem referência a uma temperatura específica, e o sensor simplesmente não permite que a temperatura suba acima de 100 ℃.

MODO BAIXO:
até 200 ml
Conectado em tempo 0 temperatura 36,3 ℃
1 luz apagada. 42 minutos após ligar. 100,7 ℃
2 desligamento 23 minutos após o primeiro. 100,3 ℃
A água fervia ativamente. O aparelho funcionou por apenas 1 hora e 05 minutos, e o nível do líquido na tigela caiu significativamente.

Até 400 ml
Conectado à rede. tempo 0. Temperamento. 13,7 ℃
1 off lâmpadas. após 58 minutos. 99,7 ℃
2 desligamento. 20 minutos após o primeiro. 100,3 ℃
Ferve mais forte do que HI. Parece que o modo apaga a luz quando o conteúdo da tigela já ferve bem, ou seja, é guiado pela temperatura, e não pelo tempo.
É muito conveniente se você precisar ferver o caldo e mergulhar macarrão, almôndegas, wontons ou pedaços de peixe ou camarão em um líquido fervente e adicionar a sopa (IMHO)

OH QUE DELICIOSO FILÉ DE TURQUIA

Comprei bifes de peru em VkusVilla e resolvi fazer um deles (gr. 250).
Esfregado por todos os lados com 1 colher de chá. maionese, coloque em uma tigela, pimenta por cima, adicione o alho seco e cebola.
Coloquei no HI, porque queria cozinhar na hora e controlar a temperatura sozinha. Nem uma gota de água foi adicionada.
Após 18 minutos, a luz se apagou. Embora o suco estivesse fervendo nas bordas, a temperatura no centro da peça era de 44 ℃, isso não é suficiente.
Após 13 minutos, a luz apagou novamente, a temperatura dentro da peça em cima é de 76 ℃ e na parte inferior é de 80 ℃, isso é o que me convém.
Enquanto a luz estava apagada, virei a peça


Ela cobriu a tigela com papel alumínio, colocando-a sob as alças e pressionando-a contra as laterais, ou seja, como se selasse a tigela
Cobriu o topo com uma tampa

Acima, na tampa, uma toalha felpuda em 4 camadas.
Assim que a luz se acendeu, segurei por alguns minutos e coloquei o aparelho na posição HEAT.
Após 1 hora, abri a tampa e apliquei a sonda de temperatura na folha - 80 ℃
Depois de mais 45 minutos, -84 ℃, ou seja, a temperatura começou a subir lentamente.
Como a peça era pequena, resolvi verificar o que acontecia.
Ficou macio, muito macio, suculento


Vou continuar a ferver no AQUECEDOR, cobrindo a tigela com papel alumínio e pensando em como impedir o aumento da temperatura acima de 80 ℃ - 85 ℃:.



Talvez, se você colocar trigo sarraceno e água à noite, * selar * a panela com papel alumínio, cubra e coloque no AQUECEDOR, então pela manhã você obterá mingau de trigo sarraceno (ou outra coisa, você precisa pensar)



UMA PEQUENA porção de trigo sarraceno,
80 ml de cereal + 160 ml de água fria foram cozidos em 3 horas em HEAT. A temperatura do trigo sarraceno no final era de 87,8 ℃.
O sabor e a textura são interessantes, você precisa pensar que ainda pode cozinhar aos poucos.
Vou tentar sem papel alumínio na tigela, parece que o volume é mais importante aqui do que papel alumínio.

Volume pequeno é bom para disposição de resíduos

Frango inteiro cozido ontem em Kitforth

Mandei a carne para o freezer, retirei com cuidado o que sobrou do esqueleto e cortei finamente. Descobriu-se cerca de 200 de restos de carne.
Eu coloquei eles em uma tigela

derramou 250 de molho de tomate (eu piquei os tomates em uma seiva + ketchup + temperos.
HI incluído
Nesse ínterim, comecei a estudar macarrão. Abra o bolo, corte

Fervido em água com sal, escorrido e lavado com água fria.
Eu coloco em uma tigela para o molho, a espessura fica a olho



Experimentei o molho, acrescentei mais ketchup, queijo ralado, parti o queijo fundido.
Quando a luz se apagou pela segunda vez, coloquei o queijo na tigela e esperei até que começasse a derreter.



É saboroso e tem vida curta, numa panela não dá para fazer amigos assim.



P. S.
e o que restou e ficou na tigela tornou-se sabor e densidade, como uma lasanha muito preguiçosa

Sopa de chucrute

No fundo da tigela, coloque um pedaço de cenoura picada, açúcar e um pedaço de manteiga
Top cerca de um copo de chucrute
As 2 primeiras asas de frango do freezer.
Liguei no Hai, cozinhei por cerca de 1 hora, focando na aparência de um delicioso cheiro de repolho.
Em seguida, acrescentei um pedaço de pimentão congelado e talos de aipo e salsa congelados à tigela.
Despeje a água quente até a marca máxima, coloque 2 colheres de chá. ketchup, 2 ervilhas de pimenta da Jamaica e cozinhe por mais uma hora até ferver. Depois provei, coloquei mais ketchup, açúcar e sal, coloquei no HEAT, tampei com uma toalha e cozinhe por mais 1,5 hora.
Então ela desligou o aparelho e saiu antes do almoço. Para o almoço, coloquei a carne das asas em pratos, acrescentei salame picado, despejei sopa e acrescentei creme de leite. Acabou sendo uma miscelânea de baixo teor de gordura.
PS a carne sem pele rasgou-se em fibras com garfos, jogou fora os talos, amassou a pimenta e pôs na sopa.

[Costelas de porco]

Costelas de porco 1kg de fita de costela de porco

corte em costelas separadas, a altura delas é um pouco maior que a altura da tigela da MAMÃ, coloquei todas na tigela, acabei de entrar, depois de salgar e apimentar de antemão, cobri-as com uma tigela de sopa, que é apenas o diâmetro da minha tigela velha veio a calhar

e no LOW durante a noite, foram 9 horas.
Tudo foi maravilhosamente cozido, frito no final, por um tempo, acabou saindo, como se tivesse saído do forno. A gordura derreteu. 9 horas é mesmo muito, costelas de porco seriam cozidas em 5-6 horas. Pelo menos para alto, pelo menos para baixo, sem diferença, e assim chega a 100 * em 2 horas.
Ela tirou as costelas, jogou a cenoura na gordura, misturou, despejou 150 ml de arroz seco, despejou água morna (havia sobras na chaleira) água um pouco pela beirada, no baixo, a tampa já era de metal, da panela - em uma hora o mingau estava pronto para meus gatos e cachorros, uma tigela cheia, arroz de mingau, o mais barato, quando pronto, joguei 3 ovos no mingau, mexi - e é mais gostoso))) O mingau não queimou, sai da tigela perfeitamente.

Ela cobriu a tigela com papel alumínio, colocando-a sob as alças e pressionando-a contra as laterais, ou seja, como se selasse a tigela

Oksana, certifique-se de que o condensado com este método de "embalagem" não entre sob a tigela, no elemento de aquecimento.
Enrolei a tampa com papel alumínio, mas a tampa não foi além da tigela.
Recentemente eu encontrei uma tigela e uma tampa esmaltada exatamente no diâmetro da tigela, elas se encaixam bem na tigela.
Em vez de uma tampa, você pode adaptar qualquer tigela de cerâmica ou metal para caber na tigela. Tampa cúpula - muito útil para qualquer caçarola.

[Irsha]

Irsha,
IRA, muito obrigado, tava só pensando na tampa alta, mas a tigela é uma EXCELENTE FORMA DE SAIR da situação, pois há muitas delas à venda em qualquer cor.

O mingau não queima, sai perfeitamente da tigela.

Ira, eu tenho a mesma coisa, nada ainda queimou, a tigela é lavada tão facilmente quanto nas panelas maiores



ARROZ REDONDO * MISTRAL ITALICA *
Tive que experimentar com as proporções, uma opção de muito sucesso resultou assim.
1 xícara asiática (160ml) de arroz
1,5 copos de água asiáticos
Sal rosa do Himalaia e manteiga a gosto
O arroz foi lavado em uma peneira para limpar a água, a água foi drenada,
coloque o arroz em uma tigela, acrescente sal e água.
BAIXO,
Cozinhei até o segundo apagar a luz, depois desliguei o aparelho,
e acrescentei manteiga ao arroz, mexeu delicadamente e deixou a tigela (com o coração batendo) na base por 15 minutos enquanto colocava na mesa.
Nada queimado !!!!!


Arroz macio, ligeiramente pegajoso e macio, o resultado é muito agradável.
Para quem adora sushi, aconselho experimentar arroz de sushi, o aparelho revela muito bem o sabor do arroz.

FILÉ DE TURQUIA EM MOLHO PRONTO.
Ontem comprei um filé de peito de peru, cortei o melhor, até fatias para os festivos schnitzels vienenses, e as laterais, curvas e bordas, 300-400 gramas, cortei arbitrariamente, coloquei em uma tigela, acrescentei um pouco de cenoura ralada e 3 colheres de sopa. eu. molho HEINZ pronto * Base para pratos quentes molho de cogumelos *
ALTO
Cozinhei por 1-1,5 horas, (verifiquei a maciez com um palito),
e em HEAT por 30-40 minutos.
Muito saborosa, a carne é macia com moderação (nem algodão, nem borracha, nem fibras secas, como costumam ser obtidas em panelas)
O sabor e o aroma do peru são sentidos, o molho complementa, em vez de obstruir, o sabor da carne. Resumindo, o resultado é excelente, mínimo incômodo.
Foto acima

Numa aliança com uma varinha mágica, purê de abóbora, sopa de batata e cebola com meio leite ficou muito bom. Deixar fermentar o aparelho desligado é o segredo mais importante.

Presunto de porco 1 kg, desossado, a gordura foi retirada na loja, cortada em camadas, colocada na mamanka, polvilhada com sal e temperos, acabou por ser uma tigela cheia.
Cobri com uma tampa coberta com papel alumínio do fundo do chocolate. No HI.
Depois de 2 horas dentro da carne 95 *, cheiro de carne, tempero, tirei um pedaço do meio de cima, corta bem, morde bem, elástico e suculento. A gordura derreteu, borbulha finamente nas bordas, 100 * nas paredes.
Deixei aquecendo por mais uma hora. = acabou sendo supérfluo.
Mesmo assim, é saboroso, delicioso, e a carne não encolheu um pouco, a tigela ainda está cheia. E o caldo gordo transparente derretido = 200 ml, despejado na tigela panas10.