Queque de areia

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Shortbread - porque a crosta tem gosto de shortbread. A receita de uma vez foi tirada do livro "guloso". Igualmente bom com passas, frutas cristalizadas secas, raspas e sem nada.

Queque de areia

200 gr de manteiga
200 g de açúcar
5 ovos
125 ml de leite
500 gr de farinha
1 p. Fermento em pó
sal
açúcar baunilhado
300 g de passas (opcional)

O óleo deve estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga com o sal, o açúcar e o açúcar baunilha. Enquanto continua a bater, acrescente os ovos um de cada vez. Você obtém uma massa cremosa fofa. Despeje o leite, peneire a farinha com o fermento. A massa é espessa e pesada (mais pesada que o muffin normal). Opcionalmente - adicione passas, frutas cristalizadas, raspas. Coloque a massa em uma forma de anel untada e leve ao forno a 180 C por 50-60 minutos.