|
 Quando vimos a variedade de mel e outros presentes do apiário, apresentados pelos apicultores para degustação, não houve limite para nossa surpresa. E quando eles começaram a experimentar todas as vinte e seis variedades apresentadas ao nosso tribunal e determinar que tipo de mel era - tília, trigo sarraceno, ervas da primavera, foi realmente impossível encontrar o seu caminho. Cada um tinha seu próprio aroma, cor e, claro, sabor únicos.
Enquanto comíamos mel, os apicultores contaram muitas coisas úteis e instrutivas sobre este elixir de saúde e longevidade. Eles podem falar por horas sobre as abelhas que trabalham incessantemente há milhões de anos; sobre o perigo que aguarda esses trabalhadores na ecologia atual e, claro, sobre as propriedades medicinais do mel, própolis, cera, pólen, leite, homogenato de zangão. Cada um dos produtos da apicultura tem sua própria finalidade, suas próprias propriedades curativas. E no que diz respeito ao mel de abelha, seu valor nutricional e poder de cura não podem ser comparados com qualquer outra coisa.
As propriedades medicinais do mel, como nos contaram os apicultores, dependem muito das plantas das quais as pequenas abelhas trabalhadoras coletam o néctar. Que ervas você trata quando tem gripe ou tosse? Tília, framboesas, morangos... Portanto, para resfriados e mel, você precisa de tília ou mistura - ervas da floresta, tília-framboesa ou tília-centáurea, tília-phacelia ...
Saboreando o mel, determinamos qual - e registramos nossas conclusões nos questionários. Além disso, entre esta variedade, foi necessário determinar onde o mel não era real (para complicar a tarefa, os apicultores o trouxeram), pois nos mercados você pode encontrar falsificações.
"Então, como você pode saber se o mel é real?" - perguntamos aos apicultores. Acontece que você precisa confiar no seu gosto, e não em um lápis químico, como alguns pensam. Freqüentemente, o melhor mel de prado reage a lápis químicos, e a falsificação artística de hoje pode resistir ao teste. Mas o melhor de tudo, pegue "seu" apicultor. A pessoa sente o sabor do mel natural com a raiz da língua, não com a ponta. Afinal, não é sem motivo que se pensa: mel bom é aquele que rasga a garganta.
Você sabia que o mel não pode ser aquecido a temperaturas superiores a 40 graus? Portanto, não deve ser adicionado a um copo de chá quente, pois perde suas propriedades medicinais. Você só precisa beber uma colher de mel de verdade com chá quente - esses são os melhores remédios no período frio de outono-inverno. E para que as substâncias aromáticas do mel não evaporem e para que não absorva odores estranhos, recomenda-se armazená-lo em recipiente hermeticamente fechado. De preferência em local fresco e escuro, mas não na geladeira. Porque em temperaturas abaixo de zero no mel são destruídas aminoácidos e vitaminas.
O mel tem efeito bactericida, melhora o metabolismo, normaliza o funcionamento do intestino, previne a esclerose, ativa a formação de eritrócitos, ajuda na insônia, estimula as defesas. Para aliviar o cansaço psicológico e físico, é recomendado beber um copo de água morna (mas não quente) com 20-25 g de mel dissolvido. Para resfriados, três colheres de chá de mel por dia são usadas para fins medicinais. Para quem se dedica ao trabalho físico árduo, vá ao treino, a dose diária de mel natural pode chegar a até 1,5 g por quilo de peso. Deve-se tomar cuidado ao usar mel para pessoas que sofrem diabetes mellitus (o médico deve determinar a dose). Se você é sensível ao mel, precisa determinar que tipo de mel não pode tolerar e, no futuro, simplesmente evite.
Novikova A.
|
