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 O sabor do café acabado de fazer depende não só da qualidade, moagem e tipo dos grãos de café, mas também do método de preparação. Vários tipos de máquinas de café e modernas máquinas de café de alta tecnologia são usados para automatizar este processo.
O funcionamento de uma cafeteira gota a gota baseia-se na filtração lenta de água muito quente através do pó de café moído, que é colocado em um recipiente especial. O segredo de se preparar uma bebida de café está na velocidade do fluxo da água, ou seja, quanto mais lenta a filtração, mais aromático e forte é o café. Daí a desvantagem, quando o processo de filtração é lento, a água tem tempo para esfriar. Para eliminar este problema, as cafeteiras gota a gota utilizam almofadas aquecidas para o frasco com o café pronto.
As cafeteiras do tipo alfarroba são bastante populares, permitindo preparar uma bebida aromática e saborosa não só a partir do puro café natural moído, mas também com a adição de leite e natas. Uma desvantagem importante dessa cafeteira é o próprio processo de enchimento do cone. Você não pode passar sem habilidades práticas. Também importa de que material o chifre é feito. Se for um metal, o pó de café aquece bem, a bebida de café retém seu aroma e sabor intenso. Se o chifre for feito de plástico, e às vezes é, não há como livrar-se do gosto azedo.
A cafeteira tipo cápsula permite preparar bebidas aromáticas de forma rápida e fácil e não requer nenhuma experiência especial. Seu trabalho baseia-se no processo de fermentação do café em pó, acondicionado em cápsula especial de fabricação própria. A embalagem de alumínio preserva o sabor natural e ótimo aroma do café moído na hora. A única coisa necessária é a compra regular de cápsulas de café na loja.
Outras melhorias na automação do processo de preparação do café levaram ao surgimento de máquinas de café combinadas que combinam as funções de um moedor de café e uma cafeteira. Em tal eletrodoméstico, todo o processo consiste em duas etapas. Os grãos de café são colocados no moinho, onde são moídos e colocados no cone. Ao final deste procedimento, deve-se retirar o chifre, compactar o café em pó e colocá-lo na cafeteira, onde ocorre o próprio processo de distribuição do café. A vantagem desse aparelho é a possibilidade de usar não só café moído, mas também grãos de café naturais... A desvantagem é a baixa automação do processo.
As máquinas de café modernas e de alta tecnologia representam um nível de automação completamente diferente quando você só precisa selecionar um programa, despejar água e adicionar grãos de café. E em trinta e quarenta segundos tome uma xícara de café aromático com a intensidade solicitada. Um processo rápido e de alta tecnologia permite que você preserve os componentes biologicamente ativos dos grãos de café.
Inteligente máquina de café ela própria dará um sinal ao detectar que os grãos de café estão acabando e é necessário reabastecer seu estoque. Um bipe o lembrará de adicionar água ou remover os grãos de café. Aliás, para o preparo da próxima porção do café, sempre se utiliza água pura, todos os resíduos de água estagnada são retirados automaticamente. A memória eletrônica é capaz de salvar os parâmetros do pedido. A única desvantagem de uma técnica tão maravilhosa só pode ser considerada um preço alto, mas o futuro, é claro, pertence a ele.
Alexander Sergeevich
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