Sour cream com fermento de Lactina no modo "seco" (panela de pressão multicooker marca 6051)

[1.]

Sour cream com fermento de Lactina no modo "seco" (panela de pressão multicooker marca 6051)

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Creme (tenho 10% m.f.)	1-3 litros
Creme de leite azedo seco de Lactina	1 saqueta

Método de cozimento

• Neste tópico, contarei como tenho feito creme de leite na panela de pressão multicooker Marca 6051 recentemente.

• 1. Eu preparo tudo que você precisa: creme, um sachê de cultura inicial, pratos. Vou fazer creme de leite em duas panelas de barro, cada uma com volume de 0,5 litro. Total 1 litro. (Mas este fermento pode fermentar até 3 litros. Além disso, dois (ou mesmo três) potes de 0,7 litros podem caber facilmente na tigela da panela de pressão multicooker Marca 6051). Trato todos os pratos que vão entrar em contato com as natas com água fervente.
  2. Misturo bem o creme (imediatamente da geladeira) com o fermento seco. É conveniente para mim fazer isso com um pequeno batedor.
  3. Eu despejo o fermento em recipientes nos quais a fermentação ocorrerá.
  4. Coloquei um guardanapo de papel comum na tigela da panela de pressão. Coloquei potes (potes) nele. Cubro com tampas (não precisa, é mais conveniente para mim). Eu não despejo água!
  5. Fecho a tampa da panela de pressão. Instalar Modo MANUAL EPAT 1 TEMPERATURE 35 * S TIME 10 horas (de acordo com as instruções, 8-12 horas são necessárias a uma temperatura de + 32- + 36 * С)
  6. Após o sinal (às vezes mais cedo), tiro os vasilhames com creme de leite pronto e coloco na geladeira para esfriar. A superfície do creme de leite é completamente plana, brilhante e estática quando inclinada.
  7. Após 3-4 horas, o creme de leite pode ser servido. Colher grossa é como uma luva. O coágulo é denso. Se misturado, ele se torna apenas ligeiramente mais fino. Não estica nem ranho.

• Muito saboroso! Um desses potes é suficiente para nós por 2 dias.

O prato é projetado para

1-3 litros

Hora de preparar:

8-12 horas

Programa de culinária:

Modo manual

Obrigado pela ideia, Ksyusha. Vou colocá-lo durante a noite, um guardanapo de papel? Eu tenho o mesmo fermento seco. Você aumenta novamente mais tarde ou usa um novo starter todas as vezes?

[Irina]

Irina, sim, o guardanapo de papel mais comum (já pronto).

você ressuscita mais tarde ou usa um fermento novo a cada vez?

Eu posso fermentar novamente. Uma vez. Então o sabor não é o mesmo, vazio. Mas, com mais frequência, tento enfiar mais latas. Tenho potes de 720 ml. Incluídos neles na vida real estão 2 litros de 250 ml. É assim que eu digo.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Eu também faço creme azedo assim: garota-sim: Só eu tenho uma multicozinha Redmond. É verdade, estou colocando um tapete de silicone. Oh, que delícia! E também faço três potes de 700 gramas de uma vez. Deixo um para reiniciar, comemos o resto com prazer.

[Natasha]

Natasha, direto a lata inteira para re-alimentar? Eu não tenho muito sobrando, comgorduraComem tudo limpo, vale a pena ficar boquiaberto. Eles são suas colheres ... colheres ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% ppm - Que tal?

[Alyona]

Alyona, esta é a fração de massa de 10% da gordura. Ou seja, creme com teor de gordura de 10%.

[Ksenia]

Ksenia, aqui estou eu um corvo ... um químico, eles dizem, obrigado. Você já experimentou o% maior?

[Alyona]

Alyona, experimentado com 20% de creme. Mas para reduzir minha ingestão de calorias, geralmente faço isso em 10%. O teor de gordura do creme não afeta a densidade do creme de leite caseiro, ao contrário do creme de leite de loja.

Obrigado, vou experimentar em 10%, senão sempre faço na metade 33 e 10%. Achei que 10% seriam líquidos!